Placki grzybowe: przepisy na ciasto kruche

Ciasto kruche z grzybami to popularne danie zarówno w świątecznym, jak i codziennym menu.

Metoda robienia ciasta kruchego

Jeśli jest to twoje pierwsze spotkanie z takim przepisem, zalecamy zapoznanie się z uniwersalną metodą robienia ciasta kruchego.

• Masło lub margaryna (z zamrażarki) - 220 g;
• Mąka (pszeniczna) - 2 łyżki;
• Jaja kurze - 1 szt .;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Sól - szczypta;
• Soda - ½ łyżeczki;
• Ocet - 1 łyżeczka.

Rozetrzyj masło na grubej tarce i dodaj do mąki. Następnie pocieramy masę rękami, aby zrobić okruchy.

Dodaj sodę gaszoną octem, cukrem i solą.

Wbij jajko do mieszanki mąki i zagniataj ciasto - 5-7 minut.

Rozwałkuj powstałe ciasto w kulkę, umieść w głębokiej misce i przykryj folią spożywczą.

Wkładamy do lodówki na 1 godzinę, a tymczasem robimy napełnianie.

Poniżej znajdują się 4 przepisy na babeczki z grzybami, których przygotowanie może zaskoczyć twoją rodzinę i gości.

Ciastko z grzybami: klasyczny przepis

Sugerujemy zapoznanie się z klasycznym przepisem na kruche ciastko z grzybami.

• Kruche ciasto - 500 g;
• Grzyby (zakupione lub leśne) - 400 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Krem lub majonez - 4 łyżki. l.;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Olej roślinny;
• Pietruszka - 4-5 gałęzi.

Jeśli kupiłeś gotowe ciasto w sklepie lub sam go wyrabiasz, nadszedł czas, aby przejść do nadzienia.

Pokrój grzyby na małe kawałki i włóż na patelnię z olejem roślinnym. Jeśli używasz ciał owoców leśnych, gotuj je w osolonej wodzie przez 15 minut i pozwól odpłynąć.

Smażyć grzyby przez 5 minut, dodać cebulę, pokrojoną w cienkie półpierścienie.

Po kolejnych 10-15 minutach sól, pieprz i dodaj śmietankę, zamieszaj.

Wyślij drobno posiekaną natkę pietruszki na masę, ponownie wymieszaj i pozwól ostygnąć, wyłącz ogrzewanie.

Rozwałkuj ciasto z ciasta i włóż do naczynia do pieczenia, tworząc boki. Możesz piec ciasto osobno przez 15 minut, a następnie rozłożyć nadzienie lub możesz zrobić to wszystko na raz. W takim przypadku piec naczynie w 190 ° C przez 40-45 minut.

Smaczne ciastko z pieczarkami i kurczakiem

Ciastko z kurczakiem i grzybami jest bardzo smaczne i pachnące.

Twoi ludzie to docenią, ponieważ grzyby i mięso to jedna z najbardziej ulubionych kombinacji dla nich.

• Ciasto Kruche - 600 g;
• Pieczarki - 300 g;
• Filet z kurczaka (gotowany) - 300 g;
• Jajka z kurczaka (gotowane) - 3 szt .;
• Krem - 100 ml;
• Cebula - 1 głowa;
• Marchewki - 1 średnia szt .;
• Sól, pieprz;
• Olej roślinny.

Gdy ciasto kruche na ciasto z kurczakiem i pieczarkami będzie gotowe, możesz rozpocząć nadzienie. Przypomnij sobie przepis na test, który znajdziesz na początku naszego artykułu.

W niewielkiej ilości oleju roślinnego najpierw usmażyć filet, pokroić w kostkę, a następnie jajka posiekane w ten sam sposób.

Osobno usmaż drobno posiekaną główkę cebuli i marchewkę, a następnie dodaj grzyby, sól i pieprz. Konieczne jest smażenie masy, aż ciecz uzyskana z grzybów wyparuje.

Teraz musisz wziąć ciasto i rozwałkować ciasto, położyć je na naczyniu do pieczenia i zrobić piękne boki.

Rozłóż nadzienie warstwami: najpierw jajka, potem kurczaka, a następnie grzyby. Wlej wszystko kremem, a jeśli są kawałki ciasta, możesz je pięknie ułożyć na nadzieniu.

Piec w temperaturze 190-200 ° C na złoty kolor.

Przepis na babki z grzybami i serem

Ciekawe wielofunkcyjne danie, które można bezpiecznie prezentować nawet na wakacjach.

Wygodnie jest też wziąć placek z piaskiem z pieczarkami i serem na pikniki na świeżym powietrzu, ponieważ jest bardzo satysfakcjonujący, co oznacza, że ​​doskonale zaspokoi głód.

• Ciasto Kruche - 0,6 kg;
• Pieczarki lub boczniak ostrygowy - 0,5 kg;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól, olej roślinny.

Aby wypełnić:

• Ser (twardy) - 150 g;
• Jaja kurze - 3 szt .;
• Krem - 150 ml;
• Świeże warzywa (koperek, pietruszka) - 7-10 gałęzi;
• Sól, zmielony czarny pieprz;
• Gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Po wymieszaniu ciasta kruchego włóż je do lodówki na pół godziny.

Oczyść grzyby z brudu, spłucz wodą i pokrój w cienkie talerze.

Obierz cebulę z łuski i posiekaj na cienkie półpierścienie.

Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i usmaż na niej cebulę i grzyby. Smaż masę, aż zobaczysz, że płyn z ciał owocowych wyparował. Sól, dopraw mielonym pieprzem, zamieszaj i wyłącz ogrzewanie, aby zawartość patelni lekko ostygła.

Aby przygotować nadzienie, weź surowe jajka, ubij je w osobnej misce i dodaj sól i pieprz, lekko ubij.

Wlej śmietanę, a następnie dodaj tarty ser.

Opłucz świeże zioła pod wodą, drobno posiekaj i dodaj tylko połowę do nadzienia, wymieszaj.

Wyjmij ciasto kruche z lodówki, zwiń je w naleśnik i pięknie połóż na formie, w której upieksz smakołyk. Uformuj wzdłuż krawędzi boków pojemnika i rozłóż wypełnienie.

Rozłóż nadzienie równomiernie na wierzchu i udekoruj je, posypując pozostałymi posiekanymi zieleniami.

Piec ten pyszne przez 35 minut w 190 ° C

Oryginalne ciastko z pieczarkami i ziemniakami

Pyszny i oryginalny przepis na kruche ciasto z ziemniakami i grzybami urozmaici Twoje codzienne menu i, oczywiście, wyśmienicie karmi.

• Kruche ciasto - 0,6 kg;
• Grzyby (dowolne) - 300 g;
• Ziemniaki w mundurkach - 4 szt .;
• Krem - 5 łyżek. l.;
• Pióra zielonej cebuli - 10 szt .;
• Koper, pietruszka - 1 pęczek;
• Oliwa z oliwek;
• Sól, mieszanka papryki.

Pokrój ziemniaki w kostkę 5 mm, posiekaj grzyby plasterkami.

Smaż grzyby, aż płyn odparuje, a w trakcie procesu dodaj pokrojone warzywa. Sól, pieprz, wymieszaj, zdejmij z ognia, ostudź.

Wymieszaj masę grzybową z ziemniakami i dodaj, jeśli to konieczne.

Rozwałkuj ciasto na warstwę i równomiernie rozprowadź w formie, tworząc boki.

Rozprowadzamy nadzienie i rozprowadzamy śmietanę, a na wierzchu dekorujemy ciasto pozostałymi paskami ciasta.

Piec do uzyskania złotego koloru w rozgrzanym piekarniku do 190 ° C.