Dania z zielonych rzędów: przepisy kulinarne
Oferujemy 3 proste przepisy na gotowanie zielonego wioślarstwa, z którymi poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.
Spis treści
Marynowane zielone motyle
Jak gotować zielony rząd (Greenfinch), aby zadowolić domowników i gości na zimowym stole lub stole świątecznym? Zrób marynowane grzyby, które będą świetną przekąską na każdą okazję.
- 2 kg dzwoniec;
- 1,5 łyżki stołowej l sole;
- 2 łyżeczki cukier
- 500 ml wody;
- 1 łyżka. l ocet 9%;
- 2 g kwasu cytrynowego;
- 5 groszków czarnej i białej papryki;
- 6 ząbków czosnku.
Wstępnie oczyszczone zielone warzywa gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut.
Przenosi się je do wrzącej wody, gdzie już wprowadzono groszek czarnej i białej papryki, cukru, soli.
Gotuj przez 15 minut, dodaj ocet i posiekany czosnek do małych kostek.
Dobrze się miesza i gotuje na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Wlewa się kwas cytrynowy.
Grzyby są rozprowadzane w sterylizowanych słoikach i wylewane gorącą marynatą na samą górę.
Są one zwinięte z pokrywkami, a po schłodzeniu są przenoszone do chłodnego i ciemnego miejsca.
Jeśli zimą po otwarciu puszki zielonoskrzydła wydają się kwaśne, myje się je zimną wodą, dodaje się olej roślinny i odrobinę cukru.
Zielony rząd solonej musztardy
Gotowanie słonego wioślarstwa z musztardą to oryginalny przepis na przekąskę do podania na świątecznym stole. Grzyby są chrupiące i pikantne, co wszystkim się spodoba.
- 2 kg zięby zielone;
- 2 łyżki. l nasiona kopru;
- Liście wiśni i czarnej porzeczki;
- 4 szt liście laurowe;
- 2 łyżki. l sucha musztarda;
- 2,5 łyżki stołowej l sole;
- 1,5 łyżki stołowej l cukier
- 5 groszków czarnego i ziela angielskiego.
- Gotuj wstępnie oczyszczone i umyte grzyby przez 30 minut. w osolonej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości kwasu cytrynowego. W takim przypadku musisz stale usuwać pianę z powierzchni.
- Załóż ruszt i pozwól mu całkowicie spłynąć i ostygnąć.
- Schłodzić rzędy w sterylizowanych słoikach, przesuwając je czystymi liśćmi porzeczek, wiśni i pietruszki.
- Dodaj cukier, sól, groszek papryki i ziarna koperku do 1 litra wody, gotuj i gotuj przez 5-7 minut.
- Wlać suchą musztardę, dokładnie wymieszać, wyłączyć ogrzewanie i odstawić na piec na 7-10 minut.
- Odcedź i napełnij puszki grzybami solanką, zamknij szczelnymi pokrywkami, a po schłodzeniu wynieś je do chłodnego i ciemnego pokoju.
- Przystawka będzie gotowa do użycia za tydzień.
Jak gotować zielony wiosłowanie na zimę
Jak ugotować rząd zieleni na zimę, po prostu smażąc ją w oleju roślinnym? Ta opcja jest dość prosta, ponieważ wymaga minimum składników. Przekąska okaże się jednak bardzo smaczna i pachnąca.
- 3 kg wioślarstwo zielone;
- Olej roślinny;
- Mieszanka soli i pieprzu do smaku.
- Tradycyjnie wstępnie wyczyść zielony rząd: spłucz, odetnij nogi u podstawy i gotuj przez 30 minut.
- Pozostaw do spuszczenia i ostygnięcia za pomocą durszlaka.
- Wlej dużo oleju na patelnię, dodaj grzyby i smaż przez 40 minut. na małym ogniu.
- Dodaj trochę soli do smaku i posyp mieszanką zmielonej papryki.
- Dokładnie zamieszaj i smaż przez kolejne 20 minut.
- Rozprowadź w sterylnych suchych słoikach, napełnij olejem z patelni i zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
- Zabierz do ciemnego, chłodnego pokoju lub przechowuj w lodówce.
