Co zrobić z emocjami po zbiorach: przepisy na zimę
Spis treści
Co robią grzyby pleśniowe na zimę: solenie
Podczas uprawiania dreszczyków pierwszą rzeczą, którą można zrobić z grzybami, jest solenie. Jako podstawę możesz wziąć klasyczny przepis na solenie. Używają go bardzo często, ponieważ jest testowany przez czas i upodobania. Wiele osób jest zachwyconych taką przystawką, ponieważ grzyby są chrupiące i wyglądają bardzo apetycznie.
- Oczyszczone płatki - 4 kg;
- Czarny pieprz - 20-25 groszków;
- Sól - 160 g;
- Liść laurowy - 6 szt .;
- Liście wiśni i dębu;
- Goździk - 3-5 pąków;
- Gałązki koperku.
Przy stosowaniu klasycznej receptury zaleca się przestrzeganie proponowanej techniki i sekwencji.
Potnij duże fale na małe kawałki, pozostaw małą całość.
Wlej wodę i pozostaw na 2-3 dni, ciągle zmieniając wodę na zimniejszą - około 3 razy dziennie.
Gotuj namoczone ciała owocowe przez 20 minut, pamiętając o usunięciu piany podczas procesu.
Na dnie emaliowanej patelni ułóż czyste i suche liście dębu i wiśni, a także gałęzie koperku, nałóż cienką warstwę soli na wierzch.
Co dalej z trevushki zgodnie z opisem krok po kroku?
Rozłóż namoczone i gotowane dreszcze z opuszczonymi czapkami, tworząc warstwę nie większą niż 6 cm, Posyp solą, pieprzem czarnym, liściem laurowym i goździkami. Posyp każdą warstwę grzybów solą i przyprawami, aż główny produkt się skończy.
Przykryj gazikową serwetką i talerzem, na którym umieścisz ładunek. Po 3-4 dniach grzyby dadzą sok, a solanka całkowicie je przykryje. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, ładunek należy wzmocnić i pozostawić na kolejne 13 dni.
Co możesz zrobić z emocjami: wytrawianie
Co jeszcze proponuje się zrobić z emocjami na zimę? Na przykład proces wytrawiania, który jest znany i lubiany przez wszystkie gospodynie domowe.
- Główny produkt to 2,5 kg;
- Sól - 2 łyżki. l.;
- Cukier - 1,5 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 60 ml;
- Woda - 600 ml;
- Liść laurowy - 3-4 szt .;
- Świeży koperek (posiekany) lub suszony - 1 łyżeczka.
Przepis krok po kroku pokaże, co zrobić z emocjami podczas przetwarzania.
- Namoczyć i zagotować pułapki, stosując proces przygotowania opisany w poprzednim przepisie.
- Zagotuj wodę z przepisu, rozpuść sól i cukier, dodaj koperek i liść laurowy.
- Włóż grzyby do marynaty, gotuj przez 15 minut i zalej ocet.
- Gotuj grzyby przez kolejne 15 minut i rozprowadź wraz z marynatą w uprzednio wysterylizowanych słoikach.
- Zwiń kołdry, zaizoluj kocem, aby grzyby powoli ostygły.
Taki blank będzie dobrze przechowywany nie tylko w piwnicy, ale także w ciemnej spiżarni miejskiego mieszkania.
Co jeszcze możesz zrobić z młocarzami: kawior grzybowy
Możemy zobaczyć, co jeszcze możesz zrobić z emocjami z następującego przepisu. Każda gospodyni uwielbia gotować wspaniały kawior z grzybów. Zajmie należne jej miejsce na śniadaniu lub zapewni szybką przekąskę.
- 2,5 kg dżdżownic (moczone i gotowane);
- 3 duże marchewki i cebule;
- 15 groszków czarnego pieprzu;
- 2 łyżki.olej roślinny;
- 1-2 łyżki. l 9% octu;
- 3 liście laurowe;
- Sól do smaku.
Co więc robią dreszcze z grzybami podczas przygotowywania kawioru?
- Przepuścić główny produkt przez maszynę do mięsa i umieścić na patelni z grubym dnem.
- Posiekaj marchewki i cebulę (metoda krojenia w razie potrzeby), smaż, aż będzie gotowa na 1 łyżkę. olej roślinny.
- Przełóż warzywa przez maszynę do mięsa i dodaj do grzybów.
- Sól, dodaj liść laurowy i pieprz do masy, mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 1 godzinę, stale mieszając drewnianą szpatułką.
- Wlej ocet i wymieszaj 10 minut przed końcem procesu.
- Ułóż masę w sterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.
Przechowywać w piwnicy lub piwnicy po pełnym ochłodzeniu.
Smażone emocje na zimę
Równie interesujący przepis pokazujący, co można zrobić za pomocą młocarni, opisano poniżej. Jest to bardzo proste, ponieważ musisz użyć tylko 2 składników - ciał owocowych i oleju roślinnego, które można również zastąpić tłuszczem wewnętrznym.
- Wosk (namaczanie i gotowanie) - 1,5 kg;
- Olej roślinny lub smalec;
- Sól (opcjonalnie).
- Umieść gotowane pułapki na patelni i smaż, aż wilgoć wyparuje.
- Wlej tyle oleju roślinnego, aby całkowicie pokrył grzyby, około 1 cm.
- Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, posolić, a następnie przenieść grzyby do sterylizowanych słoików. Poziom grzybów o 2-3 palce powinien być niższy niż szyjka słoika.
- Wlej pozostały olej do słoików, a jeśli gdzieś to nie wystarczy, musisz podgrzać nową porcję na patelni, a dopiero potem dodać.
- Zwiń lub zamknij szczelnymi nylonowymi osłonami, pozwól ostygnąć i zabierz do piwnicy.
Zimą dostajesz prawie gotową przekąskę, którą dość łatwo jest wyjąć z puszki i dodać do dania.
