Jak solić i marynować valui na gorąco

Valui są uważane za warunkowo jadalne grzyby, które można znaleźć w każdym lesie w naszym kraju. Zbieracze grzybów z doświadczeniem wiedzieli o smaku i użytecznych właściwościach tych owocników, ale początkujący miłośnicy „spokojnego polowania” starają się unikać cennych zakupów z powodu gorzkiego smaku miąższu.

Warto zauważyć, że cenny pod każdym względem jest cennym produktem, który może zastąpić nawet mięso. Jest stosowany w prawie wszystkich procesach przetwarzania, w tym w konserwacji do długoterminowego przechowywania. Najbardziej odpowiednią opcją zbiorów na zimę będzie solenie kosztowności w gorący sposób. Ponadto wytrawianie jest nie mniej popularne.

Lepiej jest używać młodych i mocnych grzybów do gorącego gotowania wartości na gorąco, ponieważ w starych okazach noga jest prawie całkowicie uszkodzona przez owady. Należy zauważyć, że gorąca metoda trawienia wartości, a także marynowanie, całkowicie usuwają charakterystyczną gorycz z owoców.

W naszym artykule każda gospodyni domowa będzie mogła znaleźć informacje o tym, jak gotować wartościowo, stosując metodę marynowania na gorąco. Ten preparat jest idealny na świąteczną ucztę i będzie dobrym dodatkiem do głównych dań. Jednak przed gotowaniem grzyby te muszą zostać poddane nie tylko wstępnej obróbce, ale także moczeniu przez 2-4 dni.

Jak zasolić Valui na zimową gorącą drogę w bankach

Słone wartości gotowane na gorąco w domu nie są trudne. Ale twoja gorliwość i cierpliwość zostaną w pełni wynagrodzone, ponieważ taka pyszna przekąska zawsze będzie cieszyła się „szacunkiem” przy stole.

• 3 kg wartości;
• 6 łyżek. woda;
• 3,5 łyżki. l sole;
• 2 łyżki. l tarty korzeń chrzanu;
• 3 liście laurowe;
• 7-10 groszku czarnego pieprzu;
• Liście czarnej porzeczki.

Szczegółowy opis przepisu pokaże, jak solić valui w gorący sposób:

Przepis na gorące solenie w słoikach

Przepis na marynowanie soli w gorący sposób z dodatkiem kolendry spodoba się wszystkim twoim bliskim i zaproszonym gościom. Ta opcja wymaga od ciebie więcej czasu i wysiłku, ale wynik jest tego wart.

• 2 kg wartości;
• 5 łyżek. filtrowana woda;
• 2,5 łyżki stołowej l sole;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 5-8 szt. czarny pieprz;
• 9 ząbków czosnku;
• 3 liście laurowe;

Gorąca metoda marynowania grzybów odbywa się zgodnie z etapowym opisem.

1. Grzyby myjemy z resztek leśnych, odcinamy nogi, płuczemy i napełniamy zimną wodą przez 3 dni.
2. Wyjmujemy i rozprowadzamy w wodzie, gotujemy przez 25-30 minut, regularnie mieszając i usuwając pianę.
3. Oprzyj się z powrotem na sito i pozwól mu całkowicie spuścić.
4. Przygotowujemy solankę: w wodzie łączymy wszystkie przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem ząbków czosnku i doprowadzamy do wrzenia.
5. Wprowadzamy valui, gotujemy przez 20 minut na małym ogniu, usuwamy łyżką cedzakową i rozprowadzamy do sterylizowanych słoików, polewając posiekanym czosnkiem.
6. Przefiltruj solankę, napełnij puszki prawie na samej szyi i zamknij szczelnymi pokrywkami.
7. Wyciągamy go w chłodnym pomieszczeniu, przechowujemy nie dłużej niż 8 miesięcy.

Gorące marynowanie wartościowych grzybów na zimę

Grzyby Valui, ugotowane na gorąco w solance, są aromatyczne i smaczne dzięki przyprawom, takim jak goździki. Wzbogaci smak gotowego produktu i doda mu pikanterii.

• 3 kg wartości;
• 2,5 łyżki stołowej l sole;
• 8 ząbków goździków;
• 6 szt czarny pieprz;
• 3 liście laurowe.

Wytrawianie gorącej soli odbywa się zgodnie z opisem krok po kroku.

1. Po wstępnym czyszczeniu valui wlewa się do moczenia przez 3 dni, aby cała goryczka wyszła na jaw.
2. Zagotować w osolonej wodzie, położyć na sicie i pozostawić do spuszczenia.
3. Valui łączy się w dużej misce ze wszystkimi przyprawami i solą, miesza ręcznie i pozostawia na 3 godziny.
4. Układa się je w sterylizowanych słoikach, mocno dociska dłońmi i wlewa sokiem, który zaczęły grzyby.
5. Zamknij szczelne nakrętki i włóż do lodówki.

Valui wydostanie się po 10 dniach, jednak zbiory osiągną swój pełny smak dopiero po 30 dniach.

Gorące solenie na zimę w bankach

Dość często solenie wartości w gorący sposób odbywa się w bankach. Oferujemy przepis z dodatkiem cebuli, będzie gotowy do użycia za tydzień.

• 3 kg wartości;
• 150 g soli;
• 5 cebuli;
• 2 łyżki. l tarty chrzan;
• 3 koperkowe parasole;
• 4 liście laurowe.

Jak solić valui na zimowy gorący sposób, możesz dowiedzieć się ze szczegółowego opisu przepisu.

1. Valui jest czyszczone, nogi są odcinane, myte w dużej ilości wody i wlewane przez 5-7 godzin, aby usunąć gorzki smak grzybów.
2. Na patelnię wlewa się wodę, pozostawia się do wrzenia i układa się w niej namoczone grzyby.
3. Gotuj przez 25-30 minut, od czasu do czasu usuwając pianę.
4. Wyjmuje się je łyżką cedzakową, układa w durszlaku i myje w zimnej wodzie.
5. Rozłóż w misce, posyp solą, posiekaną cebulę na pół pierścienia, wszystkie przyprawy, a następnie wymieszaj ręcznie.
6. Rozłożyć na przygotowane puszki, mocno przycisnąć dłońmi i położyć ładunek na wierzchu (plastikowa butelka wody).
7. Zabierają ich do chłodnego pokoju, a po kilku dniach traktują swoich przyjaciół i krewnych z niesamowitą przekąską.

Jak posolić wartościowego w gorący sposób

Jeśli mieszkasz w mieszkaniu, to przepis na trawienie kosztowności na zimę w gorący sposób z pewnością ci się spodoba. W takim przypadku dodaje się olej roślinny, a sam przedmiot jest przechowywany w szklanych słoikach.

• 3 kg wartości;
• 5 łyżek. filtrowana woda;
• Olej roślinny;
• 150 g soli.

Jak odpowiednio posolić valui w gorący sposób, aby naczynie było pachnące i przepyszne?

1. Grzyby są myte w dużej ilości wody, odcinane są nogi.
2. Nalewa się je zimną wodą i pozostawia na 2 dni do namoczenia.
3. Oprzyj się z powrotem na sito kroplowe i napełnij wodą określoną w przepisie.
4. Grzyby gotuje się przez 20 minut, wlewa sól i ponownie gotuje przez 10 minut.
5. Wartości są rozdzielane w przygotowanych sterylnych słoikach i wylewane na 4 łyżki. l gotowany olej roślinny.
6. Brzegi są zamknięte pergaminem, związane grubą opaską uciskową i pozostawione do ostygnięcia.
7. Przedmiot jest wyjmowany w zimnym pomieszczeniu i przechowywany nie dłużej niż 6-7 miesięcy w temperaturze + 8 ° C.

Gorący sposób marynowania wartości w domu z czosnkiem

Przetwarzanie wartości w domu za pomocą solenia na gorąco jest dobrą okazją, aby uzyskać szybką przekąskę na nadchodzące wakacje. To danie może być przystawką do gotowanych ziemniaków lub mięsa.

• 3 kg wartości;
• 150 g soli;
• 12 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. l (bez góry) nasiona kopru;
• Liście wiśni i czarnej porzeczki.

Ta opcja gotowania pysznej przekąski może zadowolić nie tylko ciebie, ale także zaproszonych gości. Po około 2 tygodniach zbiory grzybów dobrze zasolą i będą gotowe do użycia. Jak posolić Valui na gorąco w słoikach czosnku, pokaże przepis krok po kroku.

1. Valui jest oczyszczone z resztek leśnych: trawy, mchu, liści, liści, umyte, odcięte nogi i wypełnione wodą.
2. Pozostaw na 3 dni, aby usunąć gorycz z grzybów, zmieniając wodę 3 razy dziennie.
3. Po namoczeniu owocniki gotuje się w osolonej wodzie przez 25-30 minut i przenosi na sito lub durszlak, aby szklanka była nadmiaru płynu.
4. Po odsączeniu grzyby są rozprowadzane w słoikach, posypane solą i przyprawami z przepisu (drobno posiekaj czosnek w kostkę nożem).
5. Górna warstwa grzybów jest ciasno przyciśnięta dłońmi, posypana warstwą soli i przykryta liśćmi wiśni i porzeczek.
6. Przykryj górę puszki czystą serwetką z gazy i połóż ładunek na wierzchu. Plastikowa butelka wypełniona wodą może działać jak ładunek.
7. Banki są wyjmowane w zimnym, ciemnym pokoju i przechowywane nie dłużej niż 6-7 miesięcy.

Jak marynować Valui gorąco na zimę

Jak marynować valui w gorący sposób, aby uchronić siebie i swoją rodzinę przed zatruciem? Aby to zrobić, musisz postępować zgodnie z zaleceniami opisanymi w instrukcjach krok po kroku. Odrobina cierpliwości i troski o bliskich, a pyszna przystawka zaskoczy wszystkich jedzących przy świątecznym stole.

Gorące marynowane valui ozdobią każdą świąteczną ucztę o każdej porze roku. Unikalny pikantny aromat grzybowych przekąsek trudno znaleźć w innych produktach.

• 2 kg wartości;
• 2 łyżki. l cukier
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 4 pąki goździków;
• 1 łyżka. l nasiona gorczycy;
• 7-9 groszku czarnego pieprzu;
• 5 groszku ziela angielskiego;
• 3 liście laurowe;
• 60 ml 9% octu.

1. Kilka razy opłucz Valui dużą ilością wody, usuwając je z piasku.
2. Wlej zimną wodę na 5-6 godzin i pozostaw do namoczenia, co złagodzi gorycz.
3. Grzyby zbierają w garnku z wodą i doprowadzają do wrzenia.
4. Gotuj przez 40 minut, stale usuwając piankę z powierzchni łyżeczką cedzakową.
5. Przecedzić grzyby przez durszlak, umyć pod bieżącą wodą i ponownie wlać 800 ml wody.
6. Gotować, dodać sól i cukier, wymieszać, dodać inne przyprawy, a także ocet.
7. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu, włóż do sterylnych suchych słoików.
8. Wlać marynatą, zamknąć szczelnymi pokrywkami i zaizolować starą kratą.
9. Po schłodzeniu wyjmij puszki w zimnym pomieszczeniu lub połóż na półce w lodówce.

Jak gotować wartościowo na gorąco z cynamonem

Proces trawienia wartości w gorący sposób wydaje się skomplikowany tylko wtedy, gdy przeprowadzasz konserwację po raz pierwszy. W rzeczywistości wkłada się niewiele wysiłku, ale w końcu otrzymasz doskonałą przekąskę grzybową na każdą okazję.

• 2 kg wartości;
• 800 ml wody;
• 5 groszków czarnych i ziela angielskiego;
• 1 łyżeczka cynamon (bez góry);
• 5 ząbków czosnku;
• 5 łyżek. l ocet 9%;
• 2 łyżki. l cukier
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 2 pąki goździków.

1. Valui jest czyszczone, myte w wodzie z piasku i zanieczyszczeń, wlewane zimną wodą przez 5-7 godzin.
2. Opłucz ponownie i włóż do garnka z 2 l wody do wrzenia.
3. Gotuj przez 30 minut na średnim ogniu i stale usuwaj pianę.
4. Są one wyjmowane i układane na sicie, aby cały płyn był szklany.
5. W wodzie wskazanej w przepisie gotowane valui wprowadza się i gotuje przez 10 minut.
6. Wlać wszystkie przyprawy i przyprawy oprócz octu, mieszać i gotować grzyby przez 15 minut.
7. Ocet wlewa się, gotuje przez kolejne 10 minut i wlewa do sterylizowanych słoików.
8. Zwiń pokrywki, odwróć puszki do góry nogami i zaizoluj starym kocem.
9. Wyjmij w chłodnym pomieszczeniu i przechowuj przez około 10 miesięcy. w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° С.

Marynowanie wartości z cebulą i marchewką

Jak marynować valui na zimę w gorący sposób, aby uzyskać prawdziwy przysmak grzybów? Dodanie warzyw zapewni przystawce wspaniały smak i aromat.

• 3 kg wartości;
• 100 ml octu 9%;
• 800 ml wody;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• 2 papryki;
• 2,5 łyżki stołowej l cukier
• 2 łyżki. l sole;
• Ulubione przyprawy.

1. Po oczyszczeniu i moczeniu valui przez 2 dni, wlewa się je i gotuje przez 30 minut.
2. Marynatę gotuje się osobno: warzywa, sól, cukier i ocet, zmiażdżone w kostkę, łączy się w wodzie.
3. Gotuj przez 2-3 minuty i wprowadź przygotowane wartości.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając, aby się nie poparzyć.
5. Rozdrobnij marynowane valui z warzywami do sterylizowanych słoików.
6. Zamknij szczelne plastikowe osłony i pozwól całkowicie ostygnąć, ogrzewając puszki kocem.
7. Wyjmują do piwnicy i kładą na drewnianych półkach. Przechowywać nie dłużej niż 5-6 miesięcy. w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° С.

Taki przedmiot może być używany jako niezależne naczynie lub jako dodatek do gotowanych ziemniaków.