Gotowane masło na zimę: przepisy na pyszne dania

Ropa ma wielu fanów, nie tylko wśród grzybiarzy. Zimą ostrygi przyrządzane na różne sposoby są zawsze czczone na stole: zarówno na wakacje, jak i na co dzień. Ponadto grzyby te dostarczają osobom witaminy C, A, PP, zwiększają odporność i zwiększają ogólny ton ciała.

Przepis na gotowane masło zimowe z papryką

Gotowane masło na zimę można słusznie uznać za smaczne i zdrowe. Przed rozpoczęciem przetwarzania grzyby należy oczyścić: usunąć błonę śluzową z czapek, usunąć resztki trawy, liści i wybrać wszystkie robaki. Po spłukaniu oleju ciepłą wodą najpierw umieść je w durszlaku. Niektórzy nie usuwają śliskiej folii z czapki, woląc pozostawić naturalny wygląd grzyba.

Większość gospodyń domowych na zimę stosuje różne przepisy na gotowane masło. Jednym z nich jest dodatek papryki, która nadaje naszym grzybom oryginalny pikantny smak.

Składniki

• 2 kg oleju;
• 1,5 litra wody;
• 7 łyżek. l sól;
• 3 średnie cebule;
• 4 papryki (czerwone);
• 5 ząbków czosnku;
• 150 ml 9% octu;
• 3 łyżki. l cukier

Gotowanie:

Wstępnie oczyszczony olej należy pokroić na małe kawałki - około 1,5–2 cm, a następnie gotować w wodzie ze szczyptą soli przez około 7 minut. Wyrzuć do durszlaka, pozwól spłynąć znacznej ilości wody, a następnie włóż ręcznik.

Obierz cebulę, umyj i pokrój w cienkie półpierścienie. Umyj paprykę, rdzeń i pokrój w paski. Przełóż czosnek przez prasę lub ruszt.

W misce z wodą wymieszaj ocet, cukier i olej roślinny, zagotuj, ciągle mieszając.

Grzyby, zmiażdżony czosnek, posiekaną cebulę i paprykę łączą się razem i wkładają solankę. Gotuj całą mieszaninę przez 3 minuty, napełnij sterylizowane słoiki i zwiń. Owinięte słoiki z grzybami należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie zabrać do piwnicy.

Gotowane masło z białym winem: przepis na zimę

Ale smakoszy z pewnością spodoba się ten przepis na gotowanie gotowanych olejów na zimę:

• 1 kg świeżego masła;
• 4 gałązki zielonej cebuli;
• 6 ziaren czarnego pieprzu;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek (można zastąpić ciepłym masłem);
• 3 łyżki. l ocet jabłkowy;
• 1/3 szklanki wytrawnego białego wina;
• 1,7 l wody;
• 1 łyżeczka. kurkuma, bazylia i koperek.

Gotowanie:

Gotuj masło wcześniej w osolonej wodzie przez około 15 minut z otwartą pokrywką. Złóż durszlak, aby pozbyć się niepotrzebnego płynu.

Wlej białe wino do innego naczynia i wyślij do małego ognia. Dodaj pestki czarnego pieprzu, koperek, kurkumę i bazylię. Poczekaj, aż marynata zacznie wrzeć. Wyjmij patelnię z pieca, aż ostygnie całkowicie.

Wlej kwas octowy w połączeniu z oliwą z oliwek do schłodzonej solanki winnej.

Włóż grzyby do czystego, suchego pojemnika, posól sól do smaku i polej powstałą marynatą. Takie danie można natychmiast podać na stole lub można je ułożyć w sterylizowanych słoikach i schłodzić.

Jakie potrawy gotować z gotowanych olejków zamrożonych na zimę

Jednak masło nadaje się nie tylko do konserwacji. Wiele gospodyń domowych woli również zamrażać te grzyby po obróbce cieplnej. Jakie potrawy można przygotować z gotowanych olejków zamrożonych na zimę?

Przed przystąpieniem do przygotowania potraw należy pamiętać, że rozmrożonego masła nie można ponownie zamrozić. Aby to zrobić, nie zapomnij najpierw podzielić grzybów na porcje. W przeciwnym razie masło straci smak i stanie się wodniste.

Z gotowanego mrożonego masła możesz ugotować wszystko, co może być wymyślne. Można je smażyć, marynować, duszone z warzywami i śmietaną, a także gotować bogatą zupę grzybową. To zupa z masła jest uważana za jedno z najbardziej popularnych dań do tej pory. To jedzenie spodoba się wszystkim członkom rodziny i gościom. Przygotowanie zupy jest bardzo proste, bogate, aromatyczne i satysfakcjonujące. Aby go przygotować, potrzebujemy:

• 2 litry wody;
• 500 g masła;
• 1 średnia cebula;
• 1 marchewka;
• 2 liście laurowe;
• 4 małe ziemniaki;
• 4 pióra zielonej cebuli;
• koperek i pietruszka;
• olej kuchenny do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Rozmrożone masło na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, smażyć przez 15 minut.

Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię i gotuj do połowy.

Obierz marchewki i cebulę, drobno posiekaj i smaż na złoty kolor. Wlać smażone warzywa na patelnię, a następnie wysłać masło.

Zagotuj zupę, dodaj posiekane zioła, liść laurowy, pieprz. Zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez kilka minut.

Takie danie stanie się wykwintne nie tylko w świąteczny dzień. A pikantny aromat wydobywający się z kuchni natychmiast przyniesie rodzinę przy stole.