Jak solić kurki na zimę: przepisy na przygotowania
Wiedząc, jak solić kurki na zimę i przestrzegając etapowego opisu przepisów, każda gospodyni będzie w stanie poradzić sobie z tym zadaniem.
Spis treści
Jak solić gorące kurki na zimę: przepis krok po kroku
Chociaż gotowanie grzybów zajmie trochę czasu, przekąska okaże się pożywna, smaczna i aromatyczna, a wraz z dodatkiem czosnku jest również pikantna.
- 2 kg kurkami;
- 300 g soli;
- 10 ząbków czosnku;
- 2 pęczki koperku;
- 5 szt. liść laurowy;
- 10 groszków czarnego pieprzu.
Jak solić kurki na zimę w gorący sposób, mówi przepis krok po kroku.
Obierz grzyby, spłucz, dodaj wodę i podpal, gotuj przez 10 minut, osusz wodę i ponownie zalej gorącą wodą.
Gotuj przez 15 minut, umieść na ruszcie i dobrze osusz.
Na dno emaliowanej patelni wlej warstwę soli, część wszystkich przypraw (pokrój czosnek na małe kostki). Połóż kurki na wierzchu i ponownie wlej cienką warstwę soli i przypraw.
Rozłóż główny produkt i przyprawy warstwa po warstwie do samego końca.
Połóż koperek na górnej warstwie, przykryj powierzchnię całej masy czystą szmatką i dociśnij. Po grzybach wydzielają sok, umieść miskę grzybów w chłodnym i ciemnym pokoju na 1 miesiąc.
Po tym czasie kurki można wkładać do słoików, wypełniać solanką i zamykać szczelnymi pokrywkami.
Jak solić zimne kurki na zimę
Jak solić kurki na zimę w zimny sposób, zachowując aromatyczne i smakowe właściwości grzybów?
- 3 kg kurkami;
- 200 g soli nie jodowanej;
- 400 ml oleju roślinnego;
- 10 ząbków czosnku;
- 8 parasoli z koperkiem.
- Kurki oczyszczone z resztek leśnych i zanieczyszczeń są dobrze myte w dużej ilości wody.
- Duże okazy są krojone na kawałki, małe nienaruszone.
- Napełnij durszlak porcją grzybów i zanurz we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aby zblaknąć.
- Warstwę soli i część parasoli koperkowych układa się w emaliowanym pojemniku.
- Następnie rozprowadź warstwę kurki, posyp solą i posiekanym czosnkiem.
- Rozłóż wszystkie składniki w ten sposób, a następnie przykryj warstwą koperku.
- Miskę grzybów przykrywa odwrócony talerz, na wierzch kładzie się papierową serwetkę i miażdży ją przez ucisk.
- Pozostaw w pokoju na 36 godzin, aż grzyby wydzielą sok.
- Przygotowane sterylne słoiki są wypełnione grzybami, wypełnione solanką.
- Kalcynowany zimny olej roślinny wlewa się do każdego słoika i zamyka nylonowymi nakrętkami.
- Przechowywać w chłodnej piwnicy w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° С.
Jak solić kurki z czosnkiem na zimę w słoikach
Ten przepis, który pozwala nauczyć się solić kurki na zimę, uratuje zbiory do nowej uprawy.
- 2 kg kurkami;
- 5 pąków goździków;
- 2 łyżeczki sól kamienna;
- 6 szt. ząbki czosnku i liści laurowych;
- 8-10 groszku ziela angielskiego.
Jak posolić kurki w brzegach na zimę, pokaże się instrukcja krok po kroku.
- Gotuj obrane grzyby we wrzącej osolonej wodzie przez 10 minut, osusz bulion, ale nie wlewaj.
- Wkładamy ciała owocowe do sterylizowanych słoików, polewając sól, posiekany czosnek i inne przyprawy z przepisu.
- Naciśnij rękami, uwalniając powietrze, napełnij bulionem grzybowym.
- Przykryj metalowymi nakrętkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 20 minut.
- Zwijamy się, przewracamy puszki i zawijamy, aż ostygnie całkowicie.
Możesz zacząć jeść takie grzyby 3 dni po konserwowaniu.
