Rudzielce z kwasem cytrynowym: przepisy na marynowanie i solenie

Imbir jest uważany za najpopularniejszy, pyszny i łatwo przyswajalny owocnik wśród innych gatunków. Mogą być solone, marynowane, smażone, mrożone, suszone, a także przygotowane z nich doskonałe pierwsze i drugie dania. Ponadto grzyby można spożywać nawet na surowo. Ze względu na masę korzystnych właściwości grzyby te są pożywnym materiałem dla ludzkiego organizmu. Chociaż w wielu krajach zachodnich mleko szafranowe jest uważane za przysmak, u nas jest to niedrogi produkt.

Marynowane i solone grzyby, przygotowane z kwasem cytrynowym, są uważane za szczególnie pożądane. Tradycyjna przystawka ozdobi świąteczną i codzienną ucztę o każdej porze roku. W tym artykule omówimy nie tylko sposób marynowania, ale także marynowanie grzybów kwasem cytrynowym.

Przygotowanie grzybów szafranowych do marynowania lub marynowania

Aby szafranowe danie okazało się smaczne i zdrowe, musisz przeprowadzić prawidłowe wstępne przygotowanie grzybów.

• Aby usunąć każdą kopię owocnika z zanieczyszczeń i odciąć dolną część nóg.
• Wlać dużą ilość wody i dokładnie spłukać rękami.
• Wyjmij do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą.
• Ułóż na ruszcie, pozostaw do spuszczenia, a następnie przejdź do procesu wytrawiania lub solenia.

Oferujemy kilka smacznych i interesujących przepisów na marynowanie i solenie grzybów szafranowych kwasem cytrynowym.

Klasyczny przepis na marynowane grzyby z kwasem cytrynowym

Klasyczny przepis na marynowane grzyby z kwasem cytrynowym jest szeroko rozpowszechniony wśród fanów potraw z grzybów. Jest to bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności, więc nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić.

• 2 kg obranych grzybów;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 500 ml wody;
• 1 pęczek świeżej pietruszki lub koperku;
• 2,5 łyżki stołowej l sole jodowane;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
• 5 ząbków czosnku;
• 15 groszków czarnego pieprzu;
• 4-6 szt. liść laurowy.

Imbir marynowany w kwasie cytrynowym według klasycznej receptury doskonale nadaje się do robienia sałatek, sosów, gulaszów warzywnych, a nawet zup.

Jak marynować grzyby kwasem cytrynowym i cebulą

Marynowane grzyby z kwasem cytrynowym, gotowane na zimę z dodatkiem cebuli - świetna przekąska na świąteczną ucztę. Ponadto takie grzyby będą dobrym dodatkiem do przystawki.

• 2 kg obranych grzybów;
• 3 cebule;
• 5 łyżek. l olej roślinny;
• 5 kwiatostanów goździków;
• 5 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
• 5 szt. liść laurowy;
• 700 ml wody;
• 2 łyżki. l sole;
• Gałązki koperku.

Jak marynować grzyby szafranowe za pomocą kwasu cytrynowego pokaże Ci szczegółowy opis przepisu.

1. Gotuj obrane grzyby we wrzącej wodzie przez 15 minut i natychmiast spłucz pod bieżącą wodą, wkładając grzyby do durszlaka.
2. Po odsączeniu ciała owocowe ponownie wlewa się do wody, wprowadzamy cebulę, sól, liść laurowy i inne przyprawy, kroimy w pół pierścienie, z wyjątkiem kwasu cytrynowego i koperku.
3. Gotuj grzyby w marynacie przez 15 minut, wprowadź kwas cytrynowy i gałęzie koperkowe.
4. Dalej gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
5. Zamykamy brzegi szczelnymi nylonowymi osłonami, zawijamy je w koc i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
6. Wyciągamy go w chłodnym pomieszczeniu i przechowujemy przez około 10-12 miesięcy w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° C. Grzyby można jeść natychmiast po całkowitym ostygnięciu.

Jak marynować grzyby kwasem cytrynowym i ziarnami gorczycy

Dla wielu początkujących gospodyń domowych pytanie jest interesujące: jak marynowane grzyby z kwasem cytrynowym i ziarnami gorczycy? Jeśli zastosujesz proponowany przepis, przekąska okaże się apetyczna i smaczna.

• 2 kg obranych grzybów;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 groch czarny i ziele angielskie;
• 1 litr wody;
• 2 koperkowe parasole;
• 1 łyżka. l sole;
• 1,5 łyżki stołowej l cukier

Grzyby szafranowe gotowane na zimę z kwasem cytrynowym i musztardą doskonale komponują się z przystawką z mięsem lub warzywami pieczonymi w piekarniku.

1. W emaliowanej patelni połącz parasole z wodą, solą, cukrem i koperkiem.
2. Gotuj przez 5 minut, wyłącz ogień i nalegaj na marynatę przez 20 minut.
3. Przefiltruj i wlej do czystej patelni, ponownie zagotuj.
4. Gotuj obrane grzyby wcześniej przez 10 minut w osolonej wodzie i umieść na sicie, aby osączyć.
5. Włóż grzyby do marynaty, dodaj ziarna pieprzu, posiekane ząbki czosnku i kwas cytrynowy.
6. Mieszaj, gotuj przez 2-3 minuty i wyłącz piec.
7. Ułóż w sterylizowanych słoikach, wlej do każdego kalcynowanego oleju roślinnego.
8. Zwiń kołdrę, odwróć do góry nogami i zawiń koc aż do całkowitego ochłodzenia.
9. Taki przedmiot można przechowywać nawet w spiżarni.

Kiełbaski w marynacie z kwasem cytrynowym i czosnkiem

Proces marynowania grzybów szafranowych z dodatkiem kwasu cytrynowego i czosnku jest dość prosty, zadowala gospodynie domowe brakiem pracochłonności w gotowaniu. Grzyby są bardzo aromatyczne i pikantne, co odróżnia ten przedmiot od innych.

• 2 kg grzybów;
• 4 łyżki. woda;
• 10-15 ząbków czosnku;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 2 łyżki. l sole;
• 3 szt liść laurowy;
• 4 groszek czerni i ziele angielskie.

1. Grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez 10 minut i wyrzuca do durszlaka.
2. Przygotuj marynatę do mleka szafranowego z kwasem cytrynowym, wodą określoną w przepisie, a także solą.
3. Gotuj przez 3 minuty i dodaj grzyby, ziele angielskie, liść laurowy.
4. Gotowane grzyby szafranowe w marynacie przez 10 minut i wyłączyć ogień.
5. Wyciągają owocniki i rozprowadzają je do sterylizowanych słoików, na dnie których są już umieszczone plastry czosnku, pokrojone w plastry.
6. Marynata jest filtrowana, ponownie gotowana i zalewana grzybami.
7. Przykryć metalowymi pokrywkami i poddać sterylizacji: puszki o pojemności 0,5 l są sterylizowane przez 60 minut na małym ogniu.
8. Zwiń, odwróć powieki i przykryj ciepłym kocem.
9. Po schłodzeniu obrabiane przedmioty są wyjmowane do chłodnego pomieszczenia i przechowywane przez 12 miesięcy.

Jak marynować grzyby kwasem cytrynowym w domu

Solenie szafranowych grzybów kwasem cytrynowym w domu jest również uważane za niezawodny sposób na zachowanie grzybów na zimę. Rezultatem jest aromatyczna przystawka o pysznym aromacie.

• 1 kg obranych grzybów;
• 20 g soli;
• 150 ml wody;
• 3 g kwasu cytrynowego.

1. Połóż obrane i umyte grzyby szafranowe na ręczniku kuchennym i osusz.
2. Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj kwas cytrynowy i sól.
3. Zagotuj marynatę i włóż do niej grzyby.
4. Gotuj przez 15 minut i natychmiast włóż grzyby do sterylizowanych słoików.
5. Ponownie zagotuj marynatę i natychmiast zalej grzyby.
6. Banki zwijają się, przewracają i izolują kocem od góry.
7. Po całkowitym schłodzeniu przenieś do chłodnego pokoju lub przechowuj w lodówce.