Grzyby miodowe z kwasem cytrynowym na zimę: przepisy na marynowanie i solenie

Dla fanów „cichego polowania” zbieranie grzybów - wielka przyjemność. Jeśli znajdziesz grzyby lub powalone drzewo z tymi grzybami, nie możesz iść nigdzie indziej. Teraz najważniejsze jest, aby je pokroić i włożyć do koszyka. Nie spiesz się jednak, aby wyjść, rozejrzyj się: bardzo często zdarza się, że w pobliżu zobaczysz inne miejsce z grzybami miodowymi. Te owocniki rosną w dużych koloniach i możesz zbierać tyle grzybów z jednego pnia, że ​​wystarczy na całą zimę.

Grzyby dla każdej gospodyni domowej należą do najpopularniejszych w kuchni domowej. Ze względu na swoją wszechstronność te owocniki mogą być używane do gotowania pierwszych dań, sałatek, julienne, a także past. Są marynowane, solone, mrożone, suszone, smażone, gotowane i duszone. Są w doskonałej harmonii z innymi produktami, przyprawami i przyprawami, jednak wielu uważa pieczarki marynowane z kwasem cytrynowym za najbardziej pożądane na świątecznym stole. Ten składnik jest najlepszym zamiennikiem octu, który może być szkodliwy dla ludzkiego organizmu. Grzyby miodowe z kwasem cytrynowym bez octu są znacznie lepiej wchłaniane przez nasz układ trawienny i mają zupełnie inny, łagodniejszy smak.

Bardzo trudno jest odmówić aromatycznych i pożywnych marynowanych grzybów. Często żaden posiłek nie jest kompletny bez takiego dania. Dlatego zalecamy zapoznanie się z niektórymi przepisami na grzyby marynowane w kwasie cytrynowym, aby zimą nie biegać do sklepu w poszukiwaniu tego produktu, jeśli nagle chcesz zrobić pyszną sałatkę dla swojej rodziny lub postawić zimną przekąskę na świątecznym stole.

Proste Metoda przygotowania grzybów marynowanych w kwasie cytrynowym bez octu

Przepis na grzyby marynowane w kwasie cytrynowym jest dość prosty do przygotowania, ale rezultatem jest smaczna i pożywna przekąska. Może być stosowany jako nadzienie do pizzy, ciast i naleśników.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Liść laurowy - 5 szt .;
• Woda - 1 l;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Sól - 1,5 łyżki. l

Prosty sposób przygotowania marynowanych grzybów z kwasem cytrynowym wymaga zgodności z recepturą.

Takie grzyby można jeść następnego dnia, dopiero po dodaniu oleju roślinnego i cebuli pokrojonej w pół pierścienie.

Pyszne kawałek solonego miodu z miodem i kwasem cytrynowym

Solone grzyby miodowe z kwasem cytrynowym - prosta i popularna wersja preparatów grzybowych na zimę. Solone grzyby miodowe stosuje się do sosów, przystawek, zup lub przystawek.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Sól - 100 g;
• Kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki;
• Czosnek - 4 goździki;
• Liść laurowy - 6 szt .;
• Parasole i gałązki koperku - 4 szt .;
• Groszek z czarnego pieprzu - 10 szt .;
• Liście chrzanu - 3 szt .;
• Liście czarnej porzeczki - 10 szt.

Jak sprawić, by puste miodowe grzyby z kwasem cytrynowym były smaczne i pikantne na przyszłe święta? Aby to zrobić, wykonaj krok po kroku przepis na gotowanie.W tym przykładzie wykonania kwas cytrynowy dodaje się tylko podczas gotowania owocników.

1. Gotuj obrane grzyby miodowe w niewielkiej ilości wody z kwasem cytrynowym przez 20-25 minut.
2. Złóż durszlak, aby osuszyć i pozostawić do ostygnięcia.
3. Na emaliowanej patelni umieść czyste liście chrzanu na dnie.
4. Wlej trochę soli i połóż cienką warstwę grzybów miodowych z czapkami w dół.
5. Posyp solą, obranym i pokrojonym czosnkiem, pieprzem, połóż gałązki i parasole z koperkiem, liście laurowe, liście porzeczki.
6. Ułóż muchomor w warstwach i posyp przyprawami, przyprawami i solą, aż wszystkie składniki będą kompletne.
7. Zmiażdż grzyby jarzmem, przykryj gazą złożoną z kilku warstw i przykryj.
8. Umieścić w chłodnym miejscu na 15 dni, aż bedłka miodowa wypuści sok.
9. Ułóż solone grzyby w sterylizowanych słoikach, wlej sok powstały w wyniku wytrawiania i zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami.

Przed jedzeniem grzyby miodowe należy namoczyć w zimnej wodzie przez 25-30 minut, doprawić olejem roślinnym i zieloną cebulą.

Przepis na marynowane grzyby na zimę z kwasem cytrynowym i czosnkiem

Marynowanie grzybów miodowych na zimę z kwasem cytrynowym w tym wykonaniu wymaga nie więcej niż 30 minut, pod warunkiem, że grzyby miodowe zostały ugotowane wcześniej.

• Grzyby miodowe - 1 kg;
• Czarny pieprz - 10 szt .;
• Czosnek - 10 goździków;
• Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
• Cukier - 20 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Olej słonecznikowy - 150 ml;
• Woda - 500 ml.

Ta opcja jest dość ostra, więc przypadnie do gustu wszystkim, którzy kochają odpowiednie potrawy.

 

1. Ząbki czosnku obrane i pokrojone w plastry, cebula, kwas cytrynowy, masło, groszek, sól i cukier są umieszczane w wodzie.
2. Marynatę pozostawia się do wrzenia i wprowadza się gotowane grzyby.
3. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu w marynacie przez 30 minut na małym ogniu.
4. Wyłącz ciepło i pozwól grzybom całkowicie ostygnąć w marynacie.
5. Grzyby miodowe, marynowane na zimę z kwasem cytrynowym, są układane w sterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 l i zwijane z pokrywkami.
6. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie zabrać do piwnicy.

Jak marynować grzyby kwasem cytrynowym i sok pomidorowy

Jak marynować grzyby kwasem cytrynowym i sokiem pomidorowym? Uważa się, że ten ostatni składnik jest jednym z najpopularniejszych jako uzupełnienie marynowanych grzybów. Zamiast soku możesz wziąć koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą do konsystencji naturalnego soku.

• Grzyby miodowe - 1 kg;
• Kwas cytrynowy - 5 g;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Sok pomidorowy - 600 ml;
• Koper zielony - 1 pęczek;
• Czosnek - 4 goździki;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy - 70 ml;
• Ziele angielskie - 6 kwot

 

1. Obrane grzyby miodowe gotuje się w wodzie przez 30 minut.
2. Sok emaliowany jest dodawany do emaliowanej patelni, solony, a następnie dodawany jest cukier, masło, kwas cytrynowy i ziele angielskie.
3. Wprowadzane są gotowane grzyby, pozwala się im gotować przez 15 minut na małym ogniu.
4. Wyłącz ogień i dopraw posiekany czosnek i posiekany koperek.
5. Przykryj i ostudź całkowicie w marynacie pomidorowej.

Przekąskę można zacząć jeść w ciągu jednego dnia. Jeśli jednak na zimę chcesz zamknąć grzyby miodowe kwasem cytrynowym, gotuj grzyby przez kolejne 10 minut, włóż je do słoików i zwiń je pokrywkami. Poczekaj, aż ostygnie całkowicie i wyślij do piwnicy.

Jak marynować grzyby miodowe z kwasem cytrynowym w pikantnej marynacie

Pikantna marynata z kwasem cytrynowym, przygotowana na grzyby miodowe, jest aromatyczna i pyszna, ale lepiej przechowywać taką przekąskę w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Goździk - 8 szt .;
• Liść laurowy - 6 szt .;
• Tymianek i oregano - po 8 g;
• Pietruszka i seler - po 50 g;
• Sól - 2,5 łyżki. l.;
• Ziele angielskie - 10 szt .;
• Woda - 500 ml;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Cukier - 2 łyżki. l

Aby wiedzieć, jak marynować grzyby kwasem cytrynowym, musisz postępować zgodnie z procesami gotowania krok po kroku.

1. Grzyby myjemy, opłukujemy i gotujemy przez 20 minut w osolonej wodzie.
2. Opieramy się na sicie lub durszlaku, dajemy dobry drenaż.
3. Nie kroimy umytych i wysuszonych zieleni, ale całkowicie rozprowadzamy je w równych ilościach do banków.
4. Marynatę przygotowujemy z wody, soli, cukru, kwasu cytrynowego i wszystkich przypraw.
5. Wprowadzamy grzyby miodowe, gotujemy w marynacie przez co najmniej 20 minut.
6. Układamy na sterylizowanych słoikach, napełniamy marynatą i zamykamy szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
7. Ostudź i wyjdź do piwnicy.

 

Jak zachować grzyby miodowe z kwasem cytrynowym i cynamonem

Jak już wspomniano, marynowane grzyby z kwasem cytrynowym są wytwarzane bez octu. Jednak zdecydowanie spodoba ci się smak takiego przedmiotu. A w niecodziennym połączeniu z laską cynamonu potrawa okaże się niesamowita. W tej opcji lepiej jest wziąć całe laski cynamonu niż zmielony proszek.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Woda - 500 ml;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Laska cynamonu - 1 szt .;
• Czosnek - 4 goździki;
• Czarny pieprz i ziele angielskie - 5 szt .;
• Liść laurowy - 5 szt.

Jak zachować grzyby miodowe z kwasem cytrynowym można znaleźć w opisanym poniżej preparacie krok po kroku.

1. Grzyby miodowe gotuje się w wodzie przez 25-30 minut i wrzuca do durszlaka, aby nadmiar płynu był dobrze w szklance.
2. Marynatę przygotowuje się z wody, kwasu cytrynowego, cukru i soli. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut z otwartą pokrywką na średnim ogniu.
3. Wprowadzane są wszystkie inne przyprawy, w tym laska cynamonu, następnie dodaje się grzyby i pozostawia do wrzenia w marynacie na małym ogniu przez 30 minut.
4. Grzyby miodowe układane są w sterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 l, marynata jest filtrowana, a grzyby są wlewane na samą górę.
5. Zwiń metalowe pokrowce, odwróć i owiń koc.
6. W ten sposób można je całkowicie ochłodzić i zabrać do piwnicy.