Jak umyć grzyby grzybowe przed gotowaniem

Grzyby imbirowe są uznawane przez zbieraczy grzybów za jedno z najczystszych owocników. Warto powiedzieć, że ta informacja jest naprawdę prawdziwa. Powierzchnia czapki grzyba jest nieco lepka, dlatego przylegają do niej źdźbła trawy, opadłe małe liście i igły. Grzyby szafranowe rosną głównie na glebach piaszczystych, co oznacza, że ​​piasek może gromadzić się między płytami. Być może są to resztki leśne, z których usuwane są ciała owocowe.

Istnieją jednak inne metody czyszczenia wstępnego - mycie. Dowiedz się, jak prawidłowo myć grzyby przed dalszym przetwarzaniem i gotowaniem.

Zasady mycia grzybów szafranowych

Aby prawidłowo przygotować grzyby, postępuj zgodnie z tymi zasadami:

Warto jednak pamiętać, że jeśli grzyby są przeznaczone do zamrożenia, to nie są myte, ale czyszczone za pomocą czyszczenia na sucho: Przetrzyj powierzchnię czapek wilgotnym ręcznikiem kuchennym lub gąbką do mycia naczyń.

Aby uprościć pracę nad przetwarzaniem grzybów w domu, należy je czyścić bezpośrednio w lesie lub natychmiast po przyjeździe. Za pomocą noża zeskrob wszystkie resztki przylegające do kapeluszy i odetnij zgniłe i uszkodzone obszary przez robaki. Owocnik można nawet przeciąć na pół, aby upewnić się, że nie ma tuneli czasoprzestrzennych.

Aby uzyskać smaczną i pikantną marynowaną lub słoną przekąskę, musisz wiedzieć, jak myć i czyścić szafranowe grzyby.

Procesy czyszczenia i mycia owoców przed trawieniem i marynowaniem są praktycznie takie same. Jeśli jednak stosuje się suchą metodę solenia, wówczas grzyby nie są myte, ale należy stosować czyszczenie na sucho, tak jak przed zamrożeniem, czyli bez zanurzenia w wodzie.

Inna opcja, jak myć grzyby szafranowe (z wideo)

Istnieje inna opcja, aby umyć grzyby szafranowe.

Fanów „cichego polowania” przyciągają nie tylko doskonałe właściwości gastronomiczne grzybów z mleka szafranowego, ale także ich czystość. Ponieważ rosną głównie w lasach iglastych, są po prostu oczyszczane z opadłych igieł, a następnie myte. Aby to zrobić, wlewa się je do pojemnika z zimną wodą, myje, odcina spód nóg i ponownie myje pod bieżącą wodą. Grzyby najlepiej spłukać pod wysokim ciśnieniem, aby woda spłukała ziarna piasku między talerzami. Chociaż grzyby z mleka szafranowego są uważane za mleczne, nie mają silnej goryczy, więc nie trzeba ich moczyć. Ale niektóre gospodynie domowe nadal wolą trochę moczyć przed praniem przez 40-60 minut.

Sugerujemy obejrzenie filmu na temat mycia mleka szafranowego.

Jak wspomniano powyżej, przed soleniem na zimno i na gorąco owocniki powinny być nie tylko czyszczone, ale także myte. Jak myć grzyby, aby nie zepsuć ich smaku?

Grzyby mają tendencję do szybkiego ciemnienia po zbiorach w podwyższonych temperaturach. Dlatego natychmiast po czyszczeniu wlewa się je zimną wodą, dodaje trochę soli i pozostawia na 20-30 minut. Takie mycie nadaje kamelinie większą elastyczność i szybko usuwa robaki, jeśli tam były.

Przed smażeniem grzyby poddawane są takim samym metodom czyszczenia i mycia, jak przed soleniem.Chociaż wiele gospodyń domowych woli obyć się bez mycia ciał owocujących, ale tylko przez pranie chemiczne. Według nich w grzybach pozostaje więcej smaku i aromatu.

Jeśli ciała owocujące są marynowane, to przed gotowaniem są po prostu obrane, ułożone w durszlaku i umyte pod strumieniem zimnej wody.