Pieczarki marynowane w koreańskim stylu

Wszystkie owocniki mają takie samo odżywianie jak mięso. A jeśli główna liczba grzybów rośnie w lasach, pieczarki są uprawiane nawet w domu i nie zawierają toksycznych substancji.

Najpopularniejsi, zdrowi i smaczni, wielu szefów kuchni uważa grzyby marynowane po koreańsku. Takie pikantne danie ozdobi każdą świąteczną ucztę i „rozcieńczy” codzienne menu rodziny.

Przedstawiamy kilka przepisów na pieczarki marynowane w języku koreańskim. Każda opcja, którą wybierzesz spośród zwykłych owocników, pomoże przygotować chrupiącą i pikantną przekąskę na każdą okazję. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie ze szczegółowym opisem przygotowania i przestrzegać wskazówek doświadczonych szefów kuchni.

Grzyby po koreańsku marynowane w cebuli

Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że lepsza przekąska niż grzyby, marynowana po koreańsku szybko (zaledwie 2-3 godziny przed przybyciem gości), po prostu nie istnieje. Po jednokrotnym przygotowaniu potrawy często rozkoszujesz się domem i przyjaciółmi pysznymi grzybami.

• 700 g grzybów;
• 2 cebule;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 7 ząbków czosnku;
• 50 ml octu;
• Sól do smaku;
• Szczypta czarnego pieprzu i kolendry;
• 1 pęczek pietruszki.

Koreański przepis na marynowane pieczarki opisano szczegółowo poniżej.

1. Przygotuj grzyby: obierz, odetnij końce nóg, spłucz i włóż do emaliowanej patelni.
2. Wlej zimną wodę i gotuj bez soli przez 15 minut. na małym ogniu.
3. Złożyć na sicie lub włożyć durszlak, pozostawić do ostygnięcia, dobrze osączyć i ścisnąć trochę dłoni.
4. Obierz cebulę i czosnek, opłucz i posiekaj: czosnek w małe kostki, cebulę w cienkie półpierścienie lub ćwiartki.
5. Włóż grzyby do głębokiej miski, dodaj czosnek i cebulę, wymieszaj.
6. Wlej ocet, olej roślinny, zmielony pieprz i kolendrę, ponownie dobrze wymieszaj rękami.
7. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 2 godziny.
8. Przed podaniem posyp grzyby posiekaną natką pietruszki (podawane z marynatą).

Pieczarki po koreańsku z marchewką i papryką

Grzyby marynowane w koreańskiej marchewce - danie, które spodoba się nawet tym, którzy są entuzjastami grzybów.

• 1 kg grzybów (najlepiej małych);
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• ½ papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 50 ml oleju roślinnego do smażenia i marynowania;
• 1 łyżka. l sos sojowy;
• 2 łyżeczki sole;
• 3 łyżeczki cukier
• 1 liść laurowy;
• 4 groszek ziela angielskiego;
• 2 łyżki. l ocet jabłkowy.

Sugeruje się, aby grzyby po koreańsku marynowane w marchwi były przygotowane zgodnie z opisem krok po kroku.

1. Gotowane obrane grzyby w osolonej wodzie przez 15 minut. i ostudzić w bulionie.
2. Obierz, cebulę, marchewkę i czosnek, umyj i posiekaj: marchewki na koreańskiej tarce, cebule z cienkimi ćwiartkami, czosnek w małych kostkach.
3. Pokrój pieprz z makaronem, połącz z warzywami, włóż do rozgrzanej patelni z 50 ml oleju i gotuj na wolnym ogniu (w żadnym wypadku nie smaż) na 5-6 minut. na małym ogniu.
4. Wymieszaj pozostały olej, wszystkie przyprawy i przyprawy, zalej 3-5 łyżek. l bulion grzybowy i połączyć z warzywami.
5. Ogrzej marynatę na małym ogniu, aż kryształy się rozpuszczą.
6. Wprowadź grzyby, wymieszaj i włóż do słoików.
7. Zamknij pokrywki kapronu i wstaw do lodówki na noc po schłodzeniu.

Koreański marynowany przepis na pieczarki z marchewką i chili

Jeśli raz użyjesz przepisu na grzyby, marynowane po koreańsku z marchewką i papryką chili, na zawsze odmówisz przekąsek sprzedawanych w sklepach. Takie pikantne danie może pokonać nawet wybrednych koneserów grzybowych przekąsek. Możesz upewnić się, że najlepszą nagrodą za twoją pracę będzie szczera pochwała twoich zadowolonych członków rodziny.

• 1 kg pieczarek;
• 500 ml wody do marynaty;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. l sos sojowy;
• ½ łyżki l sos z granatów;
• 3 łyżki. l ocet jabłkowy;
• 1 strąk papryki chili;
• 1 łyżeczka mielona kolendra;
• Natka pietruszki;
• ½ łyżeczki nasiona sezamu;
• 7 ząbków czosnku;
• Sól do smaku.

Przepis ze zdjęciem pieczarek, marynowanych po koreańsku, pomoże prawidłowo przeprowadzić proces.

Grzyby po koreańsku z warzywami

Marynowane ciała owoców jako przystawkę nie pozostawiają nikogo obojętnym, szczególnie jeśli są pieczarkami. W połączeniu z warzywami grzyby te zyskują niesamowity smak i aromat.

Przepis na grzyby marynowane po koreańsku dla osób ceniących potrawy z grzybów.

• 1 kg grzybów;
• 2 cebule;
• 1 duża marchewka;
• ½ część czerwonej, żółtej, zielonej i pomarańczowej papryki;
• Sól do smaku;
• 2 łyżki. l sos sojowy;
• 2 łyżki. l ocet 9%;
• 2 szt. goździki i ziele angielskie;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• 1 gałązka bazylii, koperku, natki pietruszki.

1. Grzyby kroi się na 4 części, gotuje w osolonej wodzie przez 10 minut, układa w durszlaku do osuszenia.
2. Wlewa się je do głębokiego pojemnika i wlewa z sosem sojowym, miesza i pozostawia na 60 minut.
3. Cebulę kroi się w krążki, plastry czosnku, paprykę julienne, marchewki wciera się na koreańską tarkę.
4. Wszystkie warzywa smażone są w oleju na małym ogniu przez 10 minut. i ułożone w grzybach.
5. Ocet, cukier, sól i inne przyprawy dodaje się, miesza, w razie potrzeby dodaje.
6. Jest on układany w plastikowym pojemniku na żywność i wkładany do lodówki na 5-6 godzin, chociaż wystarczą 3 godziny.

Grzyby w stylu koreańskim marynowane z kminkiem i sezamem

Przyprawy takie jak kminek i sezam sprawią, że grzyby, marynowane po koreańsku, będą przystawką o oryginalnym smaku i aromacie.

• 500 g gotowanych grzybów;
• ½ łyżki l nasiona kminku;
• 2 łyżeczki nasiona sezamu;
• Szczypta kolendry;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l sos sojowy;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki. l 6% octu;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• Sól i warzywa (dowolne).

1. Połącz olej z sosem, posiekanymi ziołami, kruszonym czosnkiem, kminkiem, octem, mielonym pieprzem i kolendrą, wymieszaj, dodaj soli do smaku.
2. Nasiona sezamu smażyć na suchej patelni, aż uzyska piękny złoty kolor, dodać do marynaty, wymieszać.
3. Dodaj pokrojone grzyby, dobrze wymieszaj i pozostaw w lodówce na jeden dzień. Ta przystawka dobrze komponuje się z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami.

Jak gotować grzyby po koreańsku na zimę

Oferujemy przepis na to, jak gotować grzyby po koreańsku na zimę. Ta przekąska może być przechowywana w piwnicy lub lodówce do 10 miesięcy. Ale zwykle taki pyszny posiłek jest spożywany w ciągu 2-3 tygodni - możesz to zobaczyć, gdy tylko otworzysz pierwszy słoik grzybów.

• 1 kg grzybów;
• 500 ml wody;
• 1 łyżka. l sole;
• ½ łyżki l cukier
• 3 liście laurowe;
• 7 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka nasiona kolendry;
• 5 groszków czarnych i ziela angielskiego;
• 4 goździki;
• ½ łyżki l Przyprawa koreańska;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 50 ml octu 9%.

Grzyby domowej roboty, marynowane w języku koreańskim, mogą całkowicie zastąpić przekąskę wcześniej kupioną w sklepie i ozdobić każdą ucztę.

1. Opłucz grzyby, odetnij końce nóg, dodaj wodę i podpal, pozwól mu się gotować i gotować przez 5-7 minut., Złóż durszlak, aby całkowicie spuścić nadmiar płynu.
2. Na osobnej patelni ugotuj marynatę: połącz w wodzie wszystkie przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem octu i czosnku, gotuj przez 5 minut.
3. Wprowadź grzyby, gotuj przez 15 minut, dodaj ocet, dodaj pokrojony czosnek i gotuj ponownie przez 10 minut.
4. Rozłóż grzyby w słoikach, zalej gorącą marynatą nad napiętą gazą (nie możesz jej przefiltrować), zwiń pokrywki, odwróć, zaizoluj, a po schłodzeniu włóż je do piwnicy lub włóż do lodówki.
5. Przechowuj przedmiot w dobrze wentylowanym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° C.