Koreańskie boczniaki: domowe przepisy kulinarne

Koreańskie boczniaki są jedną z najłatwiejszych i najszybszych opcji gotowania grzybów w domu. Okazuje się, że są ostre, wyjątkowo smaczne i pachnące. Marynowane koreańskie potrawy i sałatki od dawna są zakorzenione w świątecznym i codziennym menu, stały się integralną częścią naszej kuchni. A koreańskie boczniaki w domu są tak proste i szybkie w przygotowaniu, że będziesz mile zaskoczony połączeniem jakości i czasu, który spędzasz w kuchni.

Receptury koreańskich boczniaków różnią się od innych potraw niesamowitym aromatem, ostrością i pikantnością. Jeśli masz do wyboru, co ugotować z grzybów, oprócz smażenia i duszenia, skorzystaj z proponowanych opcji koreańskich boczniaków.

Chcę powiedzieć, że smak potraw z boczniaków marynowanych w języku koreańskim jest bardzo delikatny, z lekką kwasowością, a także wyraźnymi nutami grzybowymi. Ta przekąska może być pełnym posiłkiem na świąteczną ucztę.

Boczniaki w koreańskiej wersji dobrze komponują się z każdym mięsem lub dodatkiem, okazują się pożywne, satysfakcjonujące i niskokaloryczne.

Koreański marynowany ostrygowy przepis: szybka opcja

Koreański przepis na boczniaki spodoba się miłośnikom koreańskich sałatek i marynat. Szybki i łatwy sposób gotowania grzybów polega na użyciu najprostszych składników.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Cebula - 3 szt .;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Ocet - 3 łyżki. l.;
• Sól -1,5 łyżeczki;
• Czosnek - 3 goździki;
• Woda - 50 ml;
• Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
• Zmielona czerwona ostra papryka - ½ łyżeczki.

Boczniaki rozłóż na pojedyncze grzyby, pokrój resztki grzybni, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki.

Gotuj w wodzie z solą przez 15 minut, wrzuć durszlak i włóż ręcznik kuchenny do wyschnięcia.

Obierz, umyj i posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie.

Aby przygotować solankę, wlej wodę, ocet do garnka, dodaj sól i cukier i dobrze wymieszaj.

Do marynaty wrzuć posiekany czosnek z czerwonego i czarnego pieprzu i wymieszaj, pozwól mu się zagotować i ostudź.

W innej misce ułóż pokrojoną cebulę i grzyby, które ostygły już warstwami.

Wlać solankę, położyć prasę na górze, miażdżąc ciężkim przedmiotem, na przykład puszką wody.

Wstaw naczynia z grzybami do lodówki na noc. Rano pieczarki ostrygowe marynowane w języku koreańskim można bezpiecznie skosztować.

Przepis na gotowanie koreańskich boczniaków z marchewką

Jak gotować koreańskie boczniaki z marchewką, aby danie okazało się pachnące i nie straciło swoich właściwości odżywczych? Kuchnia orientalna polega na dodawaniu do potraw dużej ilości przypraw i przypraw, dzięki czemu jedzenie jest pikantne i pikantne.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Marchewki - 3 szt .;
• Czosnek - 4 goździki;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 dess. l.;
• Olej chudy - 70 ml;
• Koreańska przyprawa do marchwi - 2 dess. l.;
• Ocet - 70 ml;
• Wytrawny majeranek - 1 szczypta.

Koreański przepis na boczniaka jest przeznaczony na 5-6 porcji i jest gotowany przez 30 minut.

Rozłóż grzyby, odetnij dolną część nogi wraz z zanieczyszczeniem, spłucz i gotuj.

Gotuj przez 15 minut w osolonej wodzie, wybierz łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Pokrój schłodzone grzyby na kawałki i włóż do głębokiej miski.

Obierz marchewki, zetrzyj na „koreańskiej” tarce i dodaj do grzybów.

Przedstaw olej roślinny, ocet, zmiażdżony czosnek, cukier, sól, majeranek i przyprawy do marchwi.

Dokładnie wymieszaj, włóż do słoika i przechowuj w lodówce przez 5-7 godzin w celu marynowania.

Danie jest idealne jako przekąska na każdą okazję, a także do codziennego menu.

Koreańskie boczniaki marynowane w marchwi: przepis ze zdjęciem

Boczniaki ostrygowe marynowane po koreańsku z marchewką gotuje się tylko przez 40–50 minut, czas ich infuzji wynosi 2 godziny W tym wykonaniu grzyby marynuje się oddzielnie od marchwi.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Woda - 500 ml;
• Sól - 2 łyżki. l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Ocet 9% - 4 łyżki. l.;
• Ziele angielskie - 5 groszków;
• Lavrushka - 3 szt.

Koreańskie składniki do marynowania marchwi:

• Marchewki - 500 g;
• Czosnek - 4 goździki;
• Cukier - 1,5 łyżki. l.;
• Sól - ½ łyżeczki;
• Ocet 9% - 1 łyżka. l.;
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Mielona papryka i kolendra - ½ łyżeczki.

Proponujemy zobaczyć opis przepisu na marynowane boczniaki po koreańsku ze zdjęciem.

Ostrygi oczyszczone z grzybni i rozłóż na pojedyncze grzyby, opłucz i pozostaw do wyschnięcia. Pokrój duże plastry, zostaw małą całość.

Umieść grzyby na patelni, dodaj wodę i pozwól jej się zagotować. Gotować w osolonej wodzie przez 20 minut, okresowo usuwając pianę.

Dodaj sól, ocet i cukier do wody, wymieszaj, dodaj ziele angielskie i lavrushkę.

Gotuj z przyprawami przez 15 minut na małym ogniu, wyjmij patelnię z pieca i pozwól grzybom ostygnąć w marynacie.

Obierz, umyj, zetrzyj marchewki na „koreańskiej” tarce.

Dodaj sól, cukier i zmiel je dobrze rękami, pozostaw w misce na 10 minut.

Dodaj marchewkę, paprykę, kolendrę i zmielony czarny pieprz, zalej octem i ponownie dobrze wymieszaj.

Rozgrzej olej na patelni i wlej do marchewki.

Drobno posiekaj czosnek nożem, posyp marchewką i wymieszaj.

Grzyby usuń łyżką cedzakową do miski, połącz z marchewką, wymieszaj i pozwól jej parzyć przez 2 godziny.

Koreański przepis na boczniaka na zimę

Ostrygi świetnie nadają się do konserw w długim okresie czasu. Sugerujemy, abyś odkrył koreański przepis na boczniaki na zimę.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Koreańska marchewka - 300 g;
• Sos sojowy - 50 ml;
• Czosnek - 5 goździków;
• Woda - 1 l;
• Ocet 9% - 70 ml;
• Cukier - 100 g;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Lavrushka - 4 szt .;
• Czarny pieprz - 10 szt .;
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka. bez góry.

Koreańskie boczniaki będą przechowywane w chłodnym pomieszczeniu do następnego zbioru grzybów.

Obierz, zdemontuj i pokrój grzyby na kawałki.

Marynata: zmieszać sól, cukier i ocet w wodzie, zamieszać, zagotować.

Włóż boczniaki do gotującej się marynaty i gotuj przez 15 minut.

Połącz schłodzone grzyby z gotową marchewką „koreańską”.

Dodaj posiekany czosnek, sos sojowy, zmielony czerwony pieprz, czarny groszek i liść laurowy, wymieszaj, odstaw na 2 godziny.

Włóż grzyby z marchewką do sterylizowanych słoików, zagotuj marynatę grzybową i wlej do słoików.

Przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez około 1 godzinę.

Po zmianie pokrowców na plastikowe pozwól im ostygnąć i zabierz je do piwnicy.

W tym przepisie ważny jest jeden punkt: Koreańską sałatkę grzybową z boczniakami i marchewką można jeść natychmiast po zaparzeniu, nawet jej nie sterylizując. A jeśli zamierzasz zamknąć ślepą próbę, sterylizacja jest niezbędna.

Przepis na koreańskie grzyby ostrygowe

Zalecamy stosowanie koreańskiego przepisu na boczniaki z przyprawami.Jak widać, bierze się do tego nie tylko klasyczne składniki marynaty, ale także specjalne przyprawy używane przez koreańskich szefów kuchni.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Marchewki - 2 szt .;
• Czosnek - 5 goździków;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Ocet - 100 ml;
• Koreańska przyprawa do marchwi - 1 opakowanie.

Oferujemy koreańskie przepisy na boczniaki ze zdjęciem.

Gotuj obrane grzyby w wodzie z solą przez 20 minut.

Odcedź, pozwól grzybom ostygnąć i pokrój w cienkie paski.

Obierz i zetrzyj marchewkę na „koreańskiej” tarce, posiekaj czosnek nożem w kostkę.

Umieść gotowane potrawy w misce, dodaj masło, cukier, sól, ocet, przyprawy do marchwi i dokładnie wymieszaj.

Przechowywać w lodówce przez noc do wytrawiania.

Wymieszaj ponownie rano, włóż salaterkę i podawaj. Gotowane ziemniaki są uważane za dobrą przystawkę do tego dania.

Jak marynować koreańskie boczniaki z papryką

Jak zrobić koreańskie boczniaki, aby uzyskać oryginalne, smaczne i pikantne danie? Najważniejsze jest to, że przed gotowaniem boczniaków należy gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Jeśli lubisz marynowane grzyby, skorzystaj z tego przepisu i nie pożałujesz.

• Boczniaki ostrygowe - 800 g;
• Bułgarska papryka - 4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 3 goździki;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• Ocet 9% - 3 łyżki. l.;
• Koper zielony - 1 pęczek.

Sugerujemy użycie przepisu na ostrygowe grzyby koreańskie ze zdjęciami wizualnymi.

Ostrygi oczyszczone z brudu, osobno rozmontować, umyć i pokroić na kawałki. Zagotuj, oprzyj na metalowym sicie i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku papierowym.

Przygotuj warzywa: obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie, czosnek w małe kostki, posiekaj paprykę z makaronem i posiekaj koperek.

Dodaj ocet, sól, cukier i masło do warzyw, wymieszaj, dodaj koperek i grzyby.

Dobrze wymieszaj i pozostaw na 15-20 godzin.

Ta przystawka będzie dobrą opcją do leczenia „nieoczekiwanych” gości. Jako przystawka nadaje się ryż lub kasza gryczana, a także tłuczone ziemniaki.

Jak marynować koreańskie boczniaki z marchewką na zimę

Grzyby mają słodkawy smak, więc w tej wersji będą pasować do sosu sojowego. Takie ostrygowe grzyby po koreańsku z marchewką na zimę będą dobrą pomocą w zimnych porach roku, kiedy naprawdę chcesz czegoś ostrego z domowej konserwacji. Żaden z gości nie będzie obojętny, gdy spróbuje tej przystawki.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Koreańska marchewka - 400 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Woda - 500 ml;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Lavrushka - 3 szt .;
• Czarny pieprz - 10 szt.

Jak marynować koreańskie boczniaki z marchewką na zimę?

Ostrygowe grzyby do demontażu, odciąć większość nóg, ponieważ podczas gotowania pozostają sztywne, opłucz kod kranem i pokrój na kawałki.

Przygotuj marynatę: zmieszaj cukier, sól, ocet, czarny pieprz, liść laurowy w wodzie.

Gotuj marynatę i dodaj do niej posiekane grzyby, gotuj przez 15 minut.

Usuń ostrygi z marynaty łyżką cedzakową, pozwól ostygnąć.

W pojemniku połącz koreańskie marchewki, marynowane boczniaki, czosnek tarty na drobnej tarce, a także sos sojowy.

Wszystko dokładnie wymieszaj, odstaw na pół godziny, od czasu do czasu mieszając, i może być podane.

Aby zamknąć tę przystawkę na zimę, musisz umieścić marynowane boczniaki z marchewką w słoikach i włożyć rondel do sterylizacji.

Sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu, zamknij szczelnymi plastikowymi osłonami i umieść pod nimi, aż całkowicie ostygną.

Następnie wyjdź do chłodnego pokoju w celu dalszego przechowywania.

Jak gotować koreańskie boczniaki z marchewką i sezamem

Jak w pyszny sposób gotować ostrygowe pieczarki po koreańsku, tym samym zaskakując i zachwycając rodzinę i przyjaciół?

• Boczniaki ostrygowe - 700 g;
• Sezam - 3 łyżki. l.;
• Czosnek - 5 goździków.

Marynata:

• Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• Sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• Ocet 9% - 3 łyżki. l.;
• Lavrushka - 3 szt .;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Majeranek, oregano - po 1 szczypcie;
• Mielony pieprz cytrynowy - ½ łyżeczki.

To danie trwa około 40 minut i jest przeznaczone dla 5-6 osób. Oferujemy obejrzenie wideo gotowania koreańskich boczniaków:

Obierz grzyby z zanieczyszczenia, zdemontuj na osobne kopie i gotuj w wodzie przez 15 minut

Przechyl w durszlaku, pozwól mu dobrze ostygnąć i pokrój na małe kawałki.

Przygotuj marynatę: na patelni wymieszaj olej roślinny, sos sojowy, ocet, sól, cukier, pieprz cytrynowy, liść laurowy, majeranek i oregano. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 2 minuty.

Pozostawić do ostygnięcia i dodać do niego posiekany czosnek.

Smaż nasiona sezamu na gorącej patelni przez 5 minut.

Połącz marynatę, czosnek, grzyby i nasiona sezamu, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na noc, aby ostrygi wypełniały się aromatem przypraw.

Po zapoznaniu się z naszymi przepisami na wytwarzanie koreańskich boczniaków w domu, możesz zacząć gotować je już dziś. Spróbuj, eksperymentuj i stwórz własne unikalne arcydzieła marynowanych przystawek z tych grzybów.