Jak zamrażać pieczarki na zimę: wskazówki

Pieczarki są często używane przez wiele gospodyń domowych podczas przygotowywania pysznych dań, jednak znalezienie tego produktu nie zawsze jest łatwe, a czasem drogie. Aby mieć te zdrowe i smaczne grzyby w domu o każdej porze roku, dowiedz się, jak zamrażać pieczarki w domu.

Czy można zamrażać świeże grzyby pieczarki: zasady i wskazówki

Jednak przygotowanie takiego przepisu nie jest trudne, zanim wybierzesz odpowiedni przepis, przeczytaj niektóre zasady i porady ekspertów, jak zamrażać pieczarki w domu, aby nie straciły smaku i nie zaszkodziły ciału.

Pamiętaj o tych wskazówkach:

• Mrożone grzyby można przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18 ° C przez rok, jeśli wcześniej grzyby te nie zostały poddane obróbce cieplnej.
• Wstępnie smażone lub gotowane owoce są przechowywane w zamrażarce nie dłużej niż 8 miesięcy.
• Mrożonych grzybów nie wolno rozmrażać i ponownie zamrażać. Biorąc pod uwagę tę zasadę, zaleca się początkowe rozkładanie ich w partiach lub specjalnych pojemnikach.
• Aby nie naruszać okresu przydatności mrożonych produktów, na każdym opakowaniu należy przykleić naklejkę z datą umieszczenia produktu w zamrażarce.
• Możesz zamrażać świeże pieczarki w całości lub pokroić na porcje.

Czy surowe grzyby można zamrozić w lodówce?

Jeśli nie wiesz, jak zamrażać pieczarki, przeczytaj zasady ich przygotowywania.

Proces przygotowania świeżego produktu do zamrożenia jest następujący:

Przed zamrożeniem pieczarek w lodówce rozważ tę ważną wskazówkę.

Jeśli chcesz zachować atrakcyjny kształt grzybów, zamroz produkt na płycie - w całości lub w plasterkach.

Jest jedno zastrzeżenie podczas rozmrażania pieczarek.

Wiadomo, że mięso i ryby zaleca się rozmrażać nie w temperaturze pokojowej, ale w lodówce, w przeciwnym razie produkt straci smak i użyteczne właściwości.

Pieczarki na ogół nie wymagają rozmrażania; należy je stosować zamrożone w procesie gotowania.

Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, czy można zamrażać grzyby na surowo. Grzyby te są najczęściej zbierane.

Jak prawidłowo zamrażać całe pieczarki?

Jak prawidłowo zamrażać całe świeże pieczarki bez krojenia ich na mniejsze części? Przede wszystkim, aby zamrozić całe grzyby, powinieneś wybrać świeże i małe, schludne okazy.

Trzymaj się tego przepisu fotograficznego na przygotowywanie mrożonych pieczarek:

1. Po przygotowaniu grzybów, gdy są myte, czyszczone i suszone, są układane w workach i umieszczane w lodówce.
2. Jeśli twoja lodówka ma tryb zamrażania turbo, aktywuj go na 2-3 godziny, a będziesz mógł zamrozić całe pieczarki w tak krótkim czasie.

Zbiór pieczarek na zimę: zamrażanie talerzy

Przygotowanie pieczarek na zimę w postaci zamrażania talerzy to dobry sposób na przygotowanie produktu do dalszego wykorzystania w procesie przygotowywania potraw na bazie grzybów. Pieczarki mrożone odpowiednie do robienia zup i przystawek.

Trzymaj się tej metody zbierania mrożonych posiekanych pieczarek:

1. Przygotuj świeże i mocne grzyby. Opłucz je pod bieżącą wodą, usuń wszystkie zanieczyszczenia, zeskrob ciemne plamy nożem.
2. Wyczyść czapkę i nogę pieczarki.
3. Za pomocą ostrego cienkiego noża pokrój grzyby nogą w cienkie talerze.
4. Połóż pokrojone talerze na czystym, suchym ręczniku, najlepiej do tego gofrować lub frotte. Pozostaw je na 10 minut, aby szklankę wody.
5. Rozłóż folię spożywczą na desce do krojenia, ułóż na niej pokrojone płytki grzybowe, umieszczając je blisko siebie.
6. Wyślij do zamrażarki na kilka godzin.
7. Następnie zamrożone grzyby przenieś w małe porcje do paczek.
8. Przed gotowaniem nie ma potrzeby rozmrażania grzybów, wystarczy dodać je do naczynia.

Mrożone pieczarki pokrojone w plastry po ugotowaniu

Grzyby można zamrozić na zimę nie tylko na surowo, ale także gotować. Jak zamrażać pieczarki na zimę po wstępnym gotowaniu?

Wszystko jest bardzo proste:

1. Obrane grzyby należy zanurzyć we wrzącej wodzie, lekko osolić i gotować przez 10 minut.
2. Następnie gotowane pieczarki należy wrzucić do durszlaka, aby szklanka wody z nich.
3. Pokrój schłodzone grzyby.
4. Następnie należy je nieco wysuszyć, ułożyć na ręczniku papierowym lub tkaninowym.
5. Grzyby są układane w pojemnikach i mrożone.

Smażony Champignon Freeze

Smażone pieczarki można zamrozić.

Smaż je w zwykły sposób:

1. Wybierz najświeższe i najsilniejsze okazy.
2. Następnie wlej warzywa na 10 minut ciepłą wodą, aby górna skóra była dobrze zmiękczona, a śmieci i inne zanieczyszczenia były łatwo usuwane.
3. Następnie za pomocą cienkiego noża ostrożnie zdejmij skórę z kapelusza, odetnij dolną część nogi, która grzyb stykał się z ziemią.
4. Oczyść i umyj pieczarki delikatnie osusz papierowym lub ściereczkowym ręcznikiem, aby usunąć wilgoć.
5. Grzyby pokroić w małe kostki lub cienkie talerze.
6. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do gorącej patelni, włóż pieczarki i smaż je, aż płyn całkowicie wyparuje.
7. Smażone schłodzone grzyby pakowane są w worki i mrożone.

Zaletą takiego zimowego blanku jest to, że nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej, wystarczy po prostu rozmrozić, podgrzać i zjeść. Możesz także dołączyć smażony produkt do innych pysznych dań.

Jak zamrażać pieczarki z bulionem

Jeśli przygotowujesz gotowane pieczarki, nie możesz wlać bulionu grzybowego, ale także zamrozić go, aby przygotować pyszne dania w zimie. Jak zamrażać pieczarki w domu z bulionem?

Aby to zrobić, postępuj zgodnie z instrukcją krok po kroku:

1. Gotowe grzyby - umyte, obrane i pokrojone na kawałki o pożądanym kształcie i wielkości, gotować, aż ugotują.
2. Wyjmij patelnię z pieca i pozwól im ostygnąć bulionem.
3. Następnie weź pojemnik, włóż do niego torbę, tak aby jego krawędzie wystawały poza boki pojemnika.
4. Zalej bulion gotowanymi grzybami i wyślij do zamrażarki.
5. Po zamrożeniu wyjmij bulion w postaci brykietu wraz z torbą z pojemnika, zawiąż go i wyślij taki wspornik do przechowywania w zamrażarce.

Zimowy przepis na zamrożenie pieczarek po blanszowaniu

Jeśli zdecydujesz się użyć surowego przepisu zamrażania pieczarek na zimę, najpierw musisz je zblansować. Blanszowanie pozwala zmaksymalizować kolor świeżych pieczarek, ich strukturę i smak produktu. Ponadto ta metoda obróbki cieplnej maksymalnie usuwa grzyby z brudu.

Do zbierania grzybów na zimę przez zamrożenie ze wstępnym blanszowaniem potrzebujesz dużej patelni.

Postępuj zgodnie z tym schematem blanszowania pieczarek do zamrożenia na zimę:

1. Wlej do garnka wodę w ilości 5 litrów na 1 kg grzybów. Podpalić.
2. Podczas gdy woda się rozgrzewa, przygotuj grzyby. Umyj je, usuń skórę, pokrój na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze.
3. Jak tylko woda się zagotuje, wlej zmiażdżone pieczarki na patelnię i poczekaj, aż znów się zagotuje.
4. Po drugim gotowaniu wody odczekaj kolejne 2 minuty, a następnie zdejmij patelnię z ognia, odcedź przez sito.
5. Umieść grzyby w zimnej wodzie do ostygnięcia. Odcedzić ponownie, odwrócić do durszlaka, aby szklana woda. Umieść je w pojemnikach i wyślij do zamrażarki w celu zamrożenia.