Rodzaje fałszywych grzybów: zdjęcie, opis, różnica od grzybów jadalnych

Ciała owocowe znajdują się zarówno na wolności, jak i w gospodarstwach domowych. A grzyby miodowe nie są wyjątkiem - ich grzybnia mnoży się wystarczająco szybko i żyje jeszcze przez kilka lat. Dlatego są tak wygodne do zbierania w lesie lub do sztucznego sadzenia. A poza tym „polowanie” na grzyby miodowe to prawdziwa przyjemność, ponieważ jest to „kolektywny” grzyb, który nie znosi samotności i rośnie w grupach na jednym małym obszarze. Jednak oprócz jadalnych grzybów istnieją również fałszywi przedstawiciele, którzy mogą zaszkodzić zdrowiu, a nawet zagrozić życiu.

W grzybobraniu najważniejsze jest, aby nie spieszyć się, a także zwracać uwagę na wygląd i zapach owocników. Każdy miłośnik „cichego polowania” powinien przyjąć ważną zasadę jako podstawę: „Jeśli w to wątpisz, nie bierz tego!” Jeśli go zignorujesz, ryzyko natychmiastowego włożenia fałszywego opakowania do koszyka natychmiast wzrośnie. Eksperymenty w tym przypadku mogą nałożyć na ciebie lewę. Musisz zebrać tylko te grzyby, w których jesteś całkowicie pewien. Aby to zrobić, musisz zapoznać się ze sposobem identyfikacji fałszywych i normalnych grzybów grzybowych.

W naturze istnieje kilka rodzajów fałszywych grzybów, które można pomylić z jadalnymi. Wśród nich najczęstsze są pianki miodowe siarkowo-żółte i ceglastoczerwone. Ich czapki są pomalowane na jaśniejszy kolor, podczas gdy prawdziwi przedstawiciele mają zauważalne miękkie i nieokreślone odcienie owocnika. Poniższe zdjęcia i opisy fałszywych grzybów miodowych zawierają szczegółowe informacje na temat tych funkcji.

Jaka jest różnica między fałszywie siarkowym miodem żółtym a gatunkami jadalnymi

Ten rodzaj owocnika jest niebezpiecznym „gościem” w twoim koszyku. Jeśli grzyb, który chcesz włożyć do koszyka, nawet zdalnie przypomina agarowy miód w kolorze siarki, lepiej go porzucić. Ponieważ ten grzyb jest uważany za trujący, musisz zdecydowanie wiedzieć, jak fałszywe grzyby różnią się od jadalnych.

Nazwa łacińska: Hypholoma fasciculare.

Płeć: Czerniak

Rodzina: Strophariaceae.

Kapelusz: o średnicy 3-7 cm, u młodych - w kształcie dzwonu. Z wiekiem zmienia się i upada, przybierając kształt przypominający otwarty parasol. Kolor odpowiada nazwie: szaro-żółty, żółto-brązowy. Środek nasadki jest ciemniejszy (czasem czerwonawo-brązowy), krawędzie są jaśniejsze.

Noga: płaski, cylindryczny, do 10 cm wysokości i do 0,5 cm grubości, pusty, włóknisty, jasnożółty.

Pulpa: jasnożółty lub białawy, z wyraźnym nieprzyjemnym zapachem i gorzkim smakiem.

Zapisy: cienki, gęsto położony, często przylegający do nogi. W młodym wieku płytki są siarkowo-żółte, a następnie nabierają zielonkawego odcienia, a na koniec stają się oliwkowo-czarne.

Zwróć uwagę na zdjęcie, na którym widać, jak grzyby miodne wyglądają na fałszywie siarkowo-żółte:

Jadalność: trujący grzyb. Po zjedzeniu powoduje zatrucie, aż do omdlenia.

Dystrybucja: praktycznie na całym terytorium Federacji Rosyjskiej, z wyjątkiem stref wiecznej zmarzliny. Rośnie w całych grupach od połowy czerwca do początku października. Występuje na gnijących drzewach liściastych i iglastych.Rośnie także na pniach i glebie w pobliżu korzeni drzew.

Jak wygląda fałszywy ceglasty grzyb (ze zdjęciem)

Kolejny przedstawiciel fałszywych gatunków grzybów miodowych, których jadalność nie jest możliwa do osiągnięcia konsensusu. Na naszym terytorium uważa się go za trujący, podczas gdy w Kanadzie, Włoszech i Niemczech pieczarki ceglasto-czerwone są swobodnie spożywane. Jego opis pomoże zobaczyć, jak fałszywe grzyby różnią się od grzybów jadalnych.

Nazwa łacińska: Hypholoma sublateritium.

Płeć: Czerniak

Rodzina: Strophariaceae.

Kapelusz: wypukłe, okrągłe, kuliste, prostaty z wiekiem. Średnica od 4 do 8 cm (czasem do 12 cm), gruba, mięsista, czerwono-brązowa, rzadziej żółto-brązowa. Środek czapki jest ciemniejszy, a na krawędziach często można zauważyć białe płatki - pozostałości prywatnej narzuty.

Noga: gładki, gęsty i włóknisty, z wiekiem staje się pusty i zakrzywiony. Długość do 10 cm i grubość 1-1,5 cm. Górna część jest jasnożółta, dolna część jest czerwono-brązowa.

Pulpa: gęsty, białawy lub brudnożółty, gorzki w smaku i nieprzyjemny zapach.

Ten rodzaj owocnika można wyraźnie zobaczyć na zdjęciu przedstawiającym fałszywe i normalne grzyby:

Zapisy: często, wąsko rosnący, jasnoszary lub żółto-szary. Z wiekiem kolor zmienia się na szaro-oliwkowy, czasem z fioletowym odcieniem.

Jadalność: Jest powszechnie uważany za trującego grzyba, chociaż w większości źródeł grzybów ceglastoczerwony jest uważany za warunkowo jadalnego grzyba.

Dystrybucja: Eurazja i Ameryka Północna. Rośnie na rozkładających się pniach, gałęziach i pniach drzew liściastych.

Jak odróżnić fałszywe grzyby od normalnych jadalnych (ze zdjęciami i filmami)

Przede wszystkim musisz dokładnie przygotować się, aby wiedzieć, które grzyby spotkałeś w lesie - fałszywe czy nie, i jak rozpoznać je wśród jadalnych przedstawicieli owocników? Główna sztuczka wszystkich fałszywych grzybów polega na tym, że rosną one w tych samych miejscach i w tych samych porach roku co jadalne. Czasami nawet przeplatają się ze sobą na pniakach, gałęziach i pniach powalonych drzew.

Kolor

W rzeczywistości trujący grzyb nie jest tak trudny do odróżnienia od teraźniejszości. Aby to zrobić, należy dokładnie rozważyć jego wygląd. Jak już wspomniano, grzyby jadalne mają bardziej „skromny” kolor, w przeciwieństwie do fałszywych. Często te ostatnie są natychmiast widoczne, ponieważ ich kapelusze są pomalowane w ceglastoczerwony, miodowo-brązowy i pomarańczowy. Jednak to nie wszystkie oznaki fałszywych grzybów.

Spódnica

Pierwszą i najważniejszą różnicą, na którą należy zwrócić uwagę, jest obecność spódnicy w kształcie pierścienia na nodze owocnika. Wszystkie gatunki grzybów jadalnych koniecznie mają taki pierścień, ale fałszywi przedstawiciele nie mają tak charakterystycznej cechy. Zwróć uwagę na zdjęcie, na którym widać, jak odróżnić fałszywe grzyby od prawdziwych dzięki obecności pierścienia spódnicy:

Należy jednak zauważyć, że dorosłe i zarośnięte osobniki mogą utracić tę cechę. Dlatego w tym przypadku warto zwrócić uwagę na inne znane różnice.

Zapach

Kolejną ważną różnicą między grzybami fałszywymi a jadalnymi jest zapach. Wystarczy pokroić grzyb lub lekko złamać kapelusz: prawdziwy agar miodowy ma przyjemny aromat, czego nie można powiedzieć o fałszywych gatunkach. Te ostatnie wydzielają zapach pleśni, gleby i trawy.

Sugerujemy również obejrzenie filmu o fałszywych i jadalnych grzybach:

Jak inaczej rozpoznać, czy fałszywe grzyby czy nie: cechy wyróżniające

Płatki

Czapki prawdziwych grzybów miodowych są całkowicie lub częściowo pokryte łuskami, a fałszywe grzyby miodowe mają całkowicie gładkie czapki. Wyjątkiem jest zimowy miodnik, ale w okresie owocowania (zimą) nie można spotkać innych rodzajów owocników. Nie zapominaj jednak, że wraz z wiekiem takie grzyby znikają w prawdziwych grzybach.

Zapisy

Spójrz pod czapki zebranych grzybów: u gatunków jadalnych talerze mają delikatny kremowy lub biało-żółty kolor, podczas gdy talerze fałszywych przedstawicieli są pomalowane na brudny żółty lub żółty odcień. Z wiekiem talerze niejadalnych grzybów stają się zielonkawe lub brudne brązowe.

Zobacz jeszcze kilka zdjęć fałszywych i jadalnych grzybów, aby określić, jak je odróżnić po wyglądzie:

Smak

Miazga z fałszywie miodowych agarików ma w większości gorzki smak. Jednak ich wypróbowanie, a tym bardziej odgryzienie kawałka w celu ustalenia, czy można zabrać do koszyka, nie jest zalecane! Znaki opisane powyżej powinny wystarczyć, aby dokładnie zrozumieć, jak postępować z takim lub innym rodzajem owocnika.

Zbieracz grzybów z doświadczeniem może natychmiast określić jadalność grzyba, ale początkujący fani „spokojnego polowania” powinni bardzo ostrożnie zastosować tę wiedzę!