Czy fałszywe kurki są trujące i jak odróżnić je od gatunków jadalnych?

Fani „polowania na grzyby” doceniają kurki nie tylko ze względu na ich doskonały smak, ale także dlatego, że ich miąższ nie ma śladów robactwa i uszkodzeń przez owady. Wszystko to dzięki substancji chitinmannosis, która ma zdolność niszczenia robaków i ich jaj.

Wiele osób lubi zbierać kurki, ponieważ rosną w dużych koloniach. Jeśli znajdziesz się przed kilkoma kawałkami, rozejrzyj się, spójrz pod opadłymi liśćmi lub mchem. Z jednej polany można zebrać 2-3 wiadra tych pysznych owocników. Ale początkujący zbieracze grzybów martwią się pytaniem: czy kurki są trujące?

Czy istnieją fałszywe kurki i jak trujące są?

W naturze są przedstawiciele niejadalnych gatunków, które nazywane są fałszywymi kurkami, mogą zostać zatrute. Ponadto sytuację może pogorszyć indywidualna nietolerancja grzybów na organizm ludzki. Potem pojawia się kolejne pytanie: jadowite fałszywe lisy czy nie, a jeśli tak, to ile?

Najpierw musisz dowiedzieć się, jak wyglądają prawdziwe lisy, aby nawet niedoświadczony zbieracz grzybów mógł odróżnić produkt jadalny od niejadalnego. Prawdziwe kurki zwykle rosną w lasach mieszanych i iglastych, zaczynając od połowy lata, a kończąc na październiku. Grzyby mają pomarańczowo-żółty odcień z charakterystycznym przyjemnym aromatem miąższu. Kapelusze w kształcie lejka z falistymi krawędziami i płytkami, opadającymi prawie do połowy nóg.

Fałszywe kurki nie są trujące, chociaż można uzyskać od nich zatrucie. Zwykle nie jest silny, ale nie wróży dobrze Twojemu ciału.

Jednak trujące grzyby, podobne do lisów zwanych pomarańczowymi mówcami, nadal mogą stanowić zagrożenie dla ludzi. To właśnie oni zbierają grzyby z prawdziwego lisa, rosnącego w tych samych lasach.

Jak odróżnić lisy od trujących grzybów, aby nie skrzywdzić siebie i swoich bliskich poważnym zatruciem? Istnieje kilka czynników, które pomagają poprawnie rozpoznać niejadalne kurki:

• fałszywe kurki nigdy nie rosną w dużych grupach, jak prawdziwe gatunki;
• pomarańczowi mówcy rosną na gnijących lub starych drzewach, a gatunki jadalne tylko na ziemi;
• niejadalne kurki mają nieprzyjemny zapach, podczas gdy prawdziwe pachną brzoskwiniami lub morelami;
• czapki fałszywych grzybów mają regularny zaokrąglony kształt z gładkimi krawędziami i prawdziwe kurki - w kształcie lejka z falistymi krawędziami.

Proponujemy zobaczyć zdjęcie trujących kurkami, wyraźnie pokazujących ich główne różnice w stosunku do grzybów jadalnych:

Jeśli mimo to zostaniesz otruty fałszywymi lisami - nie martw się, nie stanowi to zagrożenia dla ludzi. Przy odpowiednim leczeniu pacjent wraca do zdrowia szybko i łatwo.

Jak inaczej odróżnić trujące lisy od jadalnych grzybów?

Jak inaczej odróżnić trujące kurki od jadalnych i poprawić swoje doświadczenie w zbieraniu grzybów?

• Trujące kurki mają mniejszy rozmiar kapeluszy, nie osiągający 6 cm średnicy;
• płytki są cienkie, często powtarzające się i nie przechodzą w nogę grzyba, jak w prawdziwych;
• naciskanie trującego grzyba jego odcień wcale się nie zmienia, w przeciwieństwie do prawdziwych grzybów;
• zapach i smak miąższu fałszywych kurków jest bardzo nieprzyjemny w porównaniu do jadalnych.

Istnieje również inny rodzaj fałszywej kurki - czy jest trujący? Mówimy o lisie szarym, który pod względem smaku jest gorszy od gatunków jadalnych. Kształt czapki i nóżek szarego kurka silnie przypomina prawdziwy, jednak ma brązowy lub szary odcień, co sprawia, że ​​korpus owocowy jest nieatrakcyjny przed zbieraczami grzybów.

Warto powiedzieć, że w wielu książkach trujący lis jest uważany za warunkowo jadalnego grzyba. Wiele zbieraczy grzybów zbiera te gatunki, chociaż są one gorszej jakości niż prawdziwe kurki. Ale jeśli są odpowiednio ugotowane: dokładnie moczyć przez 2-3 dni, gotować przez 20 minut z solą i przyprawami, wtedy można uniknąć zatrucia. Ale eksperci zalecają jednak niejedzenie tych grzybów, zwłaszcza jeśli występują problemy z układem trawiennym. W obecności szkodliwych toksyn kurki te mogą być trujące. Ludzie z wrażliwością na te substancje wykazują pierwsze oznaki zatrucia: nudności, wymioty, zawroty głowy, bóle brzucha i biegunkę. Kiedy pojawią się pierwsze objawy, musisz natychmiast wezwać karetkę pogotowia, ponieważ zachowanie ludzkiego zdrowia będzie zależeć od twojej reakcji.

Wiedząc, że na terytorium naszego kraju nie ma śmiercionośnych trujących kur, możesz bezpiecznie udać się do najbliższego lasu w poszukiwaniu prawdziwych jadalnych czerwonych piękności. Jest to jednak możliwe tylko pod warunkiem, że kurki nie są zbierane w strefach przedsiębiorstw przemysłowych i chemicznych, a także w pobliżu autostrad.