Apetyczna pierś z borowikami
Spis treści
Pieczona pierś z kurczaka z borowikami
Składniki na filet z kurczaka faszerowany grzybami:
- Ceps - 400 g
- Cebula - 200 g
- Olej roślinny - 100 ml
- Ser pleśniowy Dor - 100 g
- Filet z kurczaka (pierś) - 600 g
- Masło - 100 g
- Puree ziemniaczane - 600 g
- Sól, pieprz
Gotuj nadzienie. Grzyby pokroić na małe kawałki i smażyć posiekaną cebulą z piór na oleju roślinnym na złoty kolor. Wymieszaj z serem dor blue. Na filecie z kurczaka ugotuj kieszenie i rzeczy z ugotowanym nadzieniem, a następnie usmaż masło po obu stronach, aż będzie złote. Doprowadzić pierś kurczaka z borowikami do piekarnika, aż będzie gotowana w 180 ° C przez 10-15 minut.
Połóż tłuczone ziemniaki i gotowane piersi na talerzach.
Pierś z borowikami w kremowym sosie
Składniki
- 1 kg piersi z kurczaka
- 40 g masła
- 200 g świeżych borowików
- 50 g cebuli
- 7 g natki pietruszki
- 15 g selera
- 200 ml wytrawnego wina
- 40 g margaryny
- 20 g mąki
- 100 ml śmietany
- 7 g natki pietruszki
- Sól
- pieprz do smaku
Aby ugotować pierś z borowikami w kremowym sosie, musisz wyciąć mięso z kości i lekko usmażyć.
Gotuj bulion z kości kurczaka.
Pokrój grzyby na cienkie plasterki i gotuj na wolnym ogniu w margarynie.
Dodaj bulion i kurczaka i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż będzie ugotowane.
Dodaj mąkę zmieszaną z niewielką ilością zimnego bulionu, zagotuj, a następnie wlej śmietanę i wytrawne wino.
Podawaj z zieleniną.
Udekoruj ryżem.
Sałatka francuska z kurczakiem i marynowanymi borowikami.
Składniki
- 200 g gotowanego kurczaka
- 300-400 g marynowanych grzybów
- 300 g gotowanych ziemniaków
- 300 g gotowanej marchewki
- 100 g cebuli
- 100 g majonezu
- 2 łyżki. l olej roślinny
- zieloni
Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Pokrój marynowane grzyby na małe kawałki, połącz ze smażoną cebulą. Gotowanego kurczaka pokroić w kostkę i ziemniaki. Zetrzyj gotowane marchewki na grubej tarce. Połóż przygotowane potrawy warstwami na talerzu, smarując majonezem: grzyby z cebulą, pół ziemniaka, kurczak, marchew, pozostałe ziemniaki. Posmaruj wierzch sałaty majonezem i udekoruj ziołami.
Kurczak Zrazy z borowikami.
Składniki
- 5 150 g filetów z piersi kurczaka
- 250 g świeżych borowików
- 2 cebule
- Sól
- pieprz do smaku
- 50 g startego sera
- 1 średnia marchewka.
Przygotowanie: ubij piersi z kurczaka na talerze, włóż nadzienie do środka, złóż koperty i przymocuj drewnianymi szpikulcami lub wykałaczkami.Umieść bułki na naczyniu i włóż do kuchenki mikrofalowej, posyp solą i pieprzem, gotuj pod pokrywką przez 10 minut z pełną mocą. Wyjmij naczynie, posyp ser zrazy i piecz ponownie, aż ser się stopi. Danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne. Jako dodatek, warzywa, ryż.
Nadzienie: podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać gotowane i mielone grzyby i smażyć przez kolejne 15 minut, dodać marchewki starte na drobnej tarce z solą i pieprzem.
Białe pieczarki z piersią kurczaka w śmietanie
Aby ugotować borowiki z piersią kurczaka w śmietanie, potrzebne są następujące składniki:
- 500 g pulpy drobiowej
- 50-60 g białego chleba
- 3/4 szklanki mleka
- 150 g borowików
- 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki. łyżki oleju.
Przygotowanie: Przeprowadź miąższ pobrany z tuszy, 2 razy przez maszynę do mięsa, wraz z czerstwym białym chlebem nasączonym mlekiem, solą i dobrze wymieszaj.
Obierz, dokładnie spłucz i drobno posiekaj świeże borowiki, włóż je do miski, zamknij pokrywkę, włóż na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu. Po 15-20 minutach dodaj śmietanę lub gęsty sos mleczny i sól. Gotować na wolnym ogniu do momentu ugotowania przez kolejne 25-30 minut, a następnie ostudzić. Pokrój mięso mielone w postaci małych ciastek, połóż łyżkę grzybów na środku każdego ciasta. Połącz krawędzie, zwiń tortille w mieloną bułkę tartą i smaż na dobrze rozgrzanej patelni z masłem lub ghee. Podawaj zielony groszek na przystawce.
