Przepisy na kurczaka z borowikami

Kurczak z borowikami łączy wszystkie właściwości organoleptyczne. Danie wytwarza zrównoważoną kompozycję białek, tłuszczów i węglowodanów. Jest lekki i pożywny, może być stosowany w diecie dzieci i dorosłych. Gotowanie kurczaka z borowikami zgodnie z przepisami, które są dostępne na tej stronie, jest bardzo łatwe, ponieważ do wszystkich dołączone są instrukcje krok po kroku. Zanim ugotujesz kurczaka z borowikami, zalecamy wybranie metody przetwarzania kulinarnego: duszenie, smażenie, gotowanie, pieczenie itp. następnie musisz zebrać wszystkie niezbędne składniki, wybrać przepis i zaczynając od jego instrukcji, przygotować smaczne i pożywne danie w kuchni. Sugerowane są tutaj różne metody gotowania. Używany piekarnik i wolnowar, patelnia, patelnia i garnki ceramiczne. Gotowe danie można wypełnić różnymi sosami, których przepis podano w metodach gotowania.

Kurczak z borowikami w garnku

Aby ugotować kurczaka z borowikami w garnku, potrzebujesz:

• 1 kurczak
• 200 g niskokalorycznego majonezu
• 50 g świeżych borowików
• 1 cebula
• 3 łyżki. l olej roślinny
• sól i pieprz do smaku

Wypatroszyć zwłoki kurczaka, umyć je pod strumieniem zimnej wody i posiekać na pół. Następnie obierz, umyj, pokrój w pierścienie. Obierz grzyby, umyj, pokrój w plastry i usmaż przygotowane mięso i cebulę na oleju roślinnym na dobrze rozgrzanej patelni. Przenieś do glinianego garnka, dodając niskokaloryczny majonez, sól, pieprz (w razie potrzeby można również dodać drobno posiekane warzywa). Przykryj garnek szczelnie i włóż do piekarnika. Odcedź, aż skończysz. Podawaj gotowe naczynie w garnku.

Piekarnik w kurczaku z borowikami

Składniki

• 1 kurczak
• 1 szklanka posiekanych świeżych borowików
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• ½ cytryna
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• przyprawa do smaku

Białe pieczarki z kurczakiem w śmietanie

Skład:

• 1 kg kurczaka
• 300 g borowików
• 70 g margaryny
• 120 g cebuli
• 40 g marchwi
• 100 g słodkiej papryki
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 10-15 g mąki
• 100 g kwaśnej śmietany
• 400 g bulionu
• sól i przyprawy do smaku

Zetrzyj patroszonego kurczaka na zewnątrz i wewnątrz solą, pieprzem i czosnkiem. Rozcieńczyć grzyby i gotować na wolnym ogniu, aż będą miękkie z cebulą i odrobiną wody. Na końcu gulaszu dodaj drobno posiekaną słodką paprykę, startą marchewkę. Kurczaka faszerować grzybami i warzywami, uszyć i przyrumienić w pozostałym tłuszczu. Dusić na brytfannie pod pokrywką, dodając bulion i wino. Wyjmij gotowego kurczaka, pokrój na kawałki. Dodaj mąkę, śmietanę do płynu pozostałego z duszenia i gotuj sos przez 10-11 minut, który służy do wlewania kawałków kurczaka. Posyp borowikami z kurczakiem w kwaśnej śmietanie i posiekanym koperkiem.

Kremowy kurczak z borowikami

Składniki

• 1 kg kurczaka
• 40 g masła
• 200 g świeżych borowików
• 50 g cebuli
• 7 g natki pietruszki
• 15 g selera
• 200 ml wytrawnego wina
• 40 g margaryny
• 20 g mąki
• 100 ml śmietany
• 7 g natki pietruszki
• sól
• pieprz do smaku

Aby gotować kurczaka z borowikami w śmietanie, musisz wyciąć mięso z kości i lekko usmażyć. Gotuj bulion z kości kurczaka. Pokrój grzyby na cienkie plasterki i gotuj na wolnym ogniu w margarynie. Dodaj bulion i kurczaka i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż będzie ugotowane. Dodaj mąkę zmieszaną z niewielką ilością zimnego bulionu, zagotuj, a następnie wlej śmietanę i wytrawne wino. Podawać z zieleniną. Do dekoracji ryżu.

Gulasz z kurczaka z borowikami

Skład:

• 600 g mięsa z kurczaka
• 150 g gotowanych borowików
• 2 cebule, ząbek czosnku
• 100 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka. l pasta pomidorowa
• koperek zielony
• mielony czarny pieprz
• sól

Opłucz kurczaka, pokrój w plastry i smaż na oleju roślinnym. Obierz, spłucz, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Posolić pieczeń, pieprz, włożyć pokrojone grzyby, koncentrat pomidorowy i zalać odrobiną wody. 5 minut przed gotowaniem dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i posyp kurczaka duszonego z borowikami, dokładnie umytego i drobno posiekanego koperku.

Filet z kurczaka z borowikami

Skład:

• 600 g kurczaka
• 300 g świeżych borowików
• 150 g kwaśnej śmietany
• 150 ml keczupu
• 100 g sera
• 2 cebule
• 4 łyżki. l olej roślinny
• koperek zielony
• mielony czarny pieprz
• sól

Opłucz filet z kurczaka, gotuj w osolonej wodzie (bulion można wykorzystać do przygotowania pierwszego dania), wyjmij, ostudź i pokrój w kostkę. Umyj grzyby, wysusz na serwetce i pokrój w plasterki. Obierz, spłucz i drobno posiekaj. Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso z grzybami i cebulą, wlać mieszaninę śmietany i keczupu, soli, pieprzu, wypełnić tartym serem i piec w piekarniku przez 20 minut. Przed podaniem przenieść filet z kurczaka z borowikami do naczynia i posypać dokładnie umytym i drobno posiekanym koperkiem.

Kurczak z borowikami w sosie śmietanowym

Aby gotować kurczaka z borowikami w sosie śmietanowym, wymagane będą następujące składniki:

• kurczak (o wadze około 1–1,5 kg)
• 300 g wszelkich świeżych grzybów
• 200 g kwaśnej śmietany
• 2 cebule
• 6 łyżek. l olej roślinny
• 2 łyżki. l mąka pszenna
• koperek zielony
• mielony czarny pieprz
• sól

Umyj kurczaka i pokrój na porcje. Obierz, opłucz, drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym wraz z kurczakiem, solą i pieprzem. Pieczarki umyj, gotuj do miękkości, osusz na serwetce, pokrój w plastry i dodaj do kurczaka, smaż przez kolejne 20 minut. Wymieszaj mąkę ze śmietaną, wlej szklankę bulionu grzybowego, sól, wlej kurczaka z tą mieszanką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Podczas serwowania posyp naczynie dokładnie umytym i drobno posiekanym koperkiem.

Kurczak z borowikami w powolnym naczyniu

Komponenty

• Kurczak - 800 g
• Ceps - 400 g
• Masło - 2 łyżki stołowe
• Śmietana - 0,5 filiżanki
• Posiekana natka pietruszki i koperek - 1-2 łyżki stołowe każda
• Sól i pieprz mielony do smaku

Zanim ugotujesz kurczaka z borowikami w powolnym naczyniu, musisz pokroić na małe kawałki i usmażyć na patelni na maśle. Umieść smażonego kurczaka w misce multicooker.Obierz grzyby, dokładnie spłucz, posiekaj na małe kawałki, włóż do emaliowanej patelni, zalej wodą, aby woda lekko przykryła grzyby i gotuj, aż ugotuje. Następnie wlej grzyby z bulionem do miski podwójnego kotła na mięso, sól i pieprz, wlej śmietanę, posyp posiekanymi ziołami i ugotuj danie dla pary.

Grzyby Porcini z kurczakiem i ziemniakami

Składniki

• tusza z kurczaka
• 120 g kwaśnej śmietany
• 100 g masła
• 500 g ziemniaków
• 30 g kopru i natki pietruszki
• 4 g czerwonego mielonego pieprzu
• 5 g zielonego groszku
• sól do smaku

W przypadku mięsa mielonego:

• 300 g wołowiny (pulpy)
• 100 g marchwi
• 200 g marynowanych borowików
• 100 g cebuli
• 100 g bułki tartej
• 120 ml kremu
• sól i pieprz do smaku

Aby ugotować borowiki z kurczakiem i ziemniakami, spłucz przygotowaną tuszę, wysusz, zetrzyj na soli, zmielonym pieprzu i posmaruj kwaśną śmietaną. Gotuj mięso mielone. Aby to zrobić, opłucz wołowinę i przejdź przez maszynę do mięsa. Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj, zetrzyj. Wymieszaj warzywa z bułką tartą, dodaj śmietanę, sól, pieprz, umyte i drobno posiekane grzyby. Wszystko dokładnie wymieszaj z mięsem. Faszeruj kurczaka gotowanym mięsem mielonym, zszyj go i ułóż na blasze do pieczenia posmarowanej stopionym masłem. Połóż obrane, umyte i połówki ziemniaków, posol je do smaku, dodaj groszek ziele angielskie. Umieść patelnię w piekarniku i piecz, aż będzie ugotowana. Usuń nici z gotowego kurczaka i wyjmij mięso mielone, pokrój tusze na porcje, połóż na naczyniu w postaci całej tuszy, umieść obok niego ziemniaki i mielone mięso.

Posyp mytym i posiekanym koprem i natką pietruszki.

Kurczak z borowikami w kremowym sosie

Składniki

• 500 g udka z kurczaka
• 50 ml oliwy z oliwek
• 100 g cebuli
• 250 g borowików
• 4 g zmiażdżonego czosnku
• 300 g solonych pomidorów
• 120 g puree ze świeżych pomidorów
• 50 ml czerwonego wina
• 2 g suszonego estragonu
• 120 g pestek oliwek
• 200 ml sosu śmietanowego
• 100 g makaronu
• 15 g natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Opłucz udka z kurczaka, skórki, sól i pieprz. Opłucz borowiki, pokrój w plasterki. Obierz, umyj, posiekaj. Solone pomidory obrać i posiekać. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, ogniotrwałej patelni, smażyć udka z kurczaka na dużym ogniu do złotego koloru. Połóż je na talerzu. Podsmaż cebulę na patelni, a następnie połóż grzyby i czosnek, smaż wszystko razem przez 3 minuty. Dodaj pokrojone pomidory, umyte i przetarte przez sito, świeże pomidory, estragon i oliwki, wlej wino, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Połóż udka z kurczaka na patelni i zagotuj wszystko. Następnie zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut pod pokrywką, dodaj makaron gotowany osobno aż do połowy. Wlać kremowy sos. Dusić kurczaka z borowikami w kremowym sosie na małym ogniu przez kolejne 8-10 minut, dodać sól i pieprz do smaku. Przed podaniem posyp mytą i posiekaną natką pietruszki.

Kurczak z suszonymi borowikami

Składniki na 6 porcji:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 200 g suszonych borowików
• 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1 liść laurowy
• 2 szklanki gryki
• 3 szklanki wody
• garść zieleni

Przygotowanie: 1 godz. 20 min. Pierś kurczaka jest krojona na małe kawałki. Pokrój cebulę, grzyby. Włóż cebulę z kurczakiem do wolnowaru, włącz tryb „Pieczenia” (czas gotowania 40 minut). Po 20 minutach pokrywa jest otwierana, dodaje się mieszane i posiekane grzyby. Kontynuuj gotowanie w tym samym trybie. Następnie otwórz pokrywkę, dodaj śmietanę, liść laurowy, posiekane świeże zioła, dodaj grykę, wszystko wymieszaj, napełnij wodą, zamknij pokrywkę. Ustaw tryb „Gryka” lub „Pilaw” (w trybie „Gryka” danie okazuje się bardziej kruche). Kurczak z suszonymi borowikami podawany na stole z dodatkiem ziemniaków lub sałatką ze świeżych warzyw.