Jak gotować domowy makaron z borowikami

Pachnący i odżywczy makaron z borowikami doda energii na cały dzień po obiedzie. To danie można przygotować według różnych przepisów, z których wiele jest dostępnych na poniższej stronie. Domowy makaron z borowikami może być pełnym posiłkiem lub wariantem zupy lub drugim daniem.

Jak prawidłowo ugotować makaron z borowikami, bez uzyskania niezrozumiałego bałaganu w wyniku końcowym, opisano w materiale. Zaproponowano wiele metod, jak pysznie gotować makaron z borowikami we własnej kuchni. Naucz się nowych interpretacji starych zapomnianych przepisów. Eksperymentuj i zachwyć domowników pysznymi i pożywnymi potrawami.

Przepis na zupę z kurczaka z suszonymi borowikami

Składnikami do przygotowania zupy z makaronem z suszonych borowików są następujące produkty:

• 300 g domowych makaronów
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 30 g masła
• 5–6 ceps (suszone)
• 2 l wody
• 1 pęczek koperku lub pietruszki
• sól

W przypadku makaronu:

• 200 g mąki
• 1/2 szklanki wody
• 3 jajka
• sól

Makaron ryżowy z borowikami

Produkty:

• 225 g makaronu ryżowego (paluszki ryżowe)
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 1 drobno posiekany czosnek
• 2 cm posiekanego korzenia imbiru
• 4 szalotki, drobno posiekane
• 70 g posiekanych borowików
• Tofu o grubości 100 g, pokrojone w kostkę 1,5 cm
• 2 łyżki. łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka. łyżka wina ryżowego
• 1 łyżka. łyżka tajskiego sosu rybnego
• 1 łyżka. łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka. łyżka sosu chili
• 2 łyżki. łyżki suszonych orzeszków ziemnych, posiekanych
• strzępione liście bazylii (do dekoracji)

Zanurz makaron ryżowy w wodzie przez 15 minut (lub zgodnie z instrukcjami na opakowaniu). Rozgrzej olej na dużej patelni (lub w woku). Smaż na nim czosnek, imbir i szalotki przez 1-2 minuty - do jasnobrązowego. Dodaj grzyby i smaż je przez 2-3 minuty. Następnie włóż tofu na patelnię i smaż, aż powstanie brązowa skorupa. Połącz sos sojowy, wino ryżowe, sos rybny, masło orzechowe i sos chili.Wlej opatrunek na patelnię. Umieść tam makaron i wymieszaj z sosem. Podawać danie na gorąco, posypane orzechami i posiekaną bazylią.

Makaron Biały Grzyb

Makaron:

• 300 g mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki. l woda
• sól

Mięso Mielone:

• 100 g suszonych borowików
• 2 cebule
• 6 łyżek. l masło
• 2 łyżki. l tłuczony pomidor
• 4 łyżki. l tarty ser
• sól

Zagnieść strome ciasto z mąki, jajek, wody i soli, odstawić na 20 minut i bardzo cienko rozwałkować wałkiem do ciasta. Pozostaw ciasto do wyschnięcia, drobno posiekaj, dobrze wysusz, rozłóż na ręczniku. Zagotuj makaron w osolonej wodzie, włóż durszlak i spłucz zimną wodą. Gotować namoczone grzyby, spłukać i posiekać. Posiekaj cebulę i usmaż na maśle, następnie dodaj grzyby, przecier pomidorowy, sól i zalej bulionem mięsnym. Przykryj naczynie i gotuj na wolnym ogniu przez 5–6 minut. Połóż makaron na posmarowanej tłuszczem formie, posyp masłem, posyp serem, włóż grzyby, posyp kolejną warstwą makaronu, ponownie posyp olejem, posyp serem i lekko piecz w piekarniku. Podawaj w tej samej formie.

Makaron z borowikami i serem

Co jest potrzebne:

• 300 g domowych makaronów
• 6 suszonych borowików
• 2 cebule
• 100 g sera
• 4 szklanki wody
• 5 łyżek. l olej roślinny
• ½ wiązka zieleni
• sól

Opłucz grzyby, moczyć przez 2 godziny i gotować w tej samej wodzie. Odrzucić w durszlaku, ostudzić, pokroić w paski. Drobno posiekaj cebulę, spasser w oleju roślinnym, dodaj grzyby, smaż na złoty kolor. Dodaj bulion grzybowy (do 1 litra płynu), sól, zagotuj i ugotuj makaron. Wrzuć do durszlaka.

Wymieszaj makaron z grzybami i cebulą, posyp tartym serem i posiekanymi ziołami.

Pudding z grzybami w puszkach

Składniki

• 2 szklanki borowików w puszkach
• 400 g mąki
• 6–8 art. łyżki wody
• 3 jajka
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• olej kuchenny do smarowania pleśni
• 1 łyżka. łyżka do bułki tartej
• sól

Przesiej mąkę na desce, ubij jajka, dodaj sól, wodę, ugniataj chłodne ciasto. Ciasto podzielić na kilka części, rozwałkować cienko, wysuszyć, a następnie pokroić każdą część na pół, posypać mąką, zwinąć w tubkę, przesunąć do krawędzi deski i pokroić makaron ostrym nożem. Rozłóż makaron na desce do wyschnięcia. Zagotuj wodę w dużym, niskim rondlu, dodaj sól, dodaj makaron, wymieszaj i gotuj, przykrywając patelnię pokrywką. Gdy makaron będzie ugotowany, połóż go na sicie, zalej gorącą wodą i pozwól mu spłynąć, połóż na talerzu. Ugnij pokrojone grzyby w oleju roślinnym. Posmaruj formę olejem roślinnym, posyp bułką tartą i ułóż makaron i grzyby na przemian. Pierwszą i ostatnią warstwą z pewnością muszą być makaron. Piec budyń w nie rozgrzanym piekarniku, aż będzie lekko zrumieniony. Schłodź gotowy budyń, przewróć go do naczynia i podawaj z sosem pomidorowym.

Przepis na zupę ze świeżych grzybów

Składnikami do gotowania makaronu ze świeżymi borowikami są następujące produkty:

• 1 litr bulionu mięsnego
• 400 g świeżych białych grzybów
• 1 szklanka mąki (na makaron)
• 1 jajko
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki. łyżki ghee
• sól

Zgodnie z przepisem na gotowanie zupy z makaronem z borowikami musisz najpierw ugotować bulion mięsny. Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, drobno posiekaj, włóż do małego rondla, dodaj ghee i gotuj na wolnym ogniu. Dusząc grzyby, ugotuj makaron: wlej mąkę na deskę, zrób w niej dziurę, wlej tam jajko, a następnie podlej wodę i ugniataj ciasto. Zroluj go wałkiem do cienkiej warstwy, wysusz trochę i pokrój w paski.

Ponadto, zgodnie z przepisem na gotowanie zupy z makaronem z białymi świeżymi grzybami, włóż gotowe pieczarki na patelnię, wlej bulion, podpal i, gdy się zagotuje, wlej gotowany makaron. Gotować zupę makaronową ze świeżymi białymi borowikami na małym ogniu.

Aby bulion nie zmętniał, makaron można gotować osobno.

Makaron Porcini

Składniki

• 400 g bulionu mięsnego
• 110 g borowików
• 80 g mąki
• 1 jajko
• 20 g wody
• 20 g ghee
• sól

Gotuj bulion mięsny.Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, drobno posiekaj, włóż do małego rondla, dodaj ghee i gotuj na wolnym ogniu. Dusząc grzyby, ugotuj makaron: wlej mąkę na deskę, zrób w niej dziurę, wlej tam jajko, a następnie podlej wodę i ugniataj ciasto. Zroluj go wałkiem do cienkiej warstwy, wysusz trochę i pokrój w paski. Włóż przygotowane grzyby na patelnię, zalej bulion, włóż do ognia, a gdy się zagotuje, wlej ugotowany makaron. Gotuj na małym ogniu. Aby bulion nie zmętniał, makaron można gotować osobno.

Makaron Pieczarkowy Z Grzybami Porcini

Gotować suszone grzyby, usunąć z bulionu i pokroić w paski. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na złoty kolor. We wrzącym bulionie grzybowym umieść smażoną cebulę, makaron, sól i pieprz do smaku, gotuj, aż makaron będzie gotowy.

Przed podaniem makaronu z borowikami dodaj gotowane grzyby i natkę pietruszki.

Skład:

• suszone borowiki - 50 g
• cebula - 1 szt.
• olej - 50 g
• makaron - 100 g
• pietruszka
• sól
• pieprz

Makaron Grzybowy: przepis nr 2

Zobacz przepis ze zdjęciem, jak gotować makaron z borowikami, ziemniakami i ziołami.

Składniki

• 1 1/2 szklanki makaronu
• 12 szt ziemniak
• 50 g suszonych borowików
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 korzeń selera
• 1 por
• 3 cebule
• garść zieleni
• 5 groszku ziela angielskiego
• 1 - 2 liście laurowe
• masło
• pietruszka
• koperek

Zagotuj bulion z korzeniami i garścią zieleni, odcedź, zagotuj, dodaj makaron, zagotuj, sól. Włóż zmielony czarny pieprz, osobno ugotowane ziemniaki, osobno ugotowane drobno posiekane grzyby, olej, zioła, dodaj do smaku bulionu grzybowego, podawaj.

Makaron Porcini

Składniki

• 40 g suszonych borowików
• 1 marchewka
• 30 g korzenia pietruszki
• 1 cebula
• 60 g pora
• 30 g masła
• 30 g zieleni
• 2,5 l bulionu

Pokrój korzenie i cebulę w paski, podsmaż z tłuszczem usuniętym z bulionu lub z masłem. Gotuj domowy makaron, wysusz go i przesiej przez sito. Włóż korzenie do wrzącego bulionu, a po tym bulion znów się gotuje - makaron. Aby zachować przejrzystość zupy, najpierw opuść makaron na 1 minutę w gorącej wodzie, umieść na sicie, a gdy woda spłynie, przenieś do bulionu. Gotuj makaron w bulionie przez 15–20 minut. Posiekaj ugotowane grzyby, włóż zupę podczas układania makaronu.

Zupa z białych grzybów z domowym makaronem

Składniki

• 1 litr bulionu (mięso lub kurczak) lub bulionu grzybowego
• 1 mała cebula
• 1 pietruszka lub seler
• 150 g świeżych borowików
• makaron

W przypadku makaronu:

• 160 g mąki
• 1 łyżeczka roztopionego masła
• 2-3 łyżki. łyżki wody

Ugniataj mąkę innymi produktami, aż powstanie lepkie ciasto, a następnie zwiń ją na deskę poszarpaną warstwą i pokrój w paski. Ciasto łatwiej jest kroić, jeśli pozwala się lekko wyschnąć po rozwałkowaniu. Zanurz posiekany makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, aż wypłynie na powierzchnię. Jeśli nie musisz gotować wszystkich makaronów jednocześnie, resztę należy wysuszyć. W tej formie jest dobrze zachowany. We wrzącym bulionie zanurz korzenie i grzyby, pokrój w paski, pokrój na pół lub na cztery części, gotuj do miękkości. Dodaj gotowany makaron do gotowej zupy.

Makaron z borowikami w kremowym sosie

Aby ugotować makaron z borowikami w kremowym sosie, potrzebne są następujące składniki:

• Średni kurczak - 1 tusza
• Domowy makaron - 200 g
• Suszone grzyby - 5-6 sztuk
• Masło - 50 g
• Jajka kurze - 2 sztuki
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Śmietana - 1 szklanka
• Marchewki - 1 sztuka
• Korzeń pietruszki - 1 sztuka
• Sól i zmielony czarny pieprz do smaku

Ugotuj makaron w osolonej wodzie i włóż do durszlaka. Wlać grzyby 2 szklankami wody i zagotować (nie nalewać bulionu). Zmiel gotowane grzyby, odłóż 2 łyżki sosu, a resztę wymieszaj z makaronem, jajkami na twardo, masłem, solą i pieprzem.

Przygotowanego kurczaka faszeruj makaronem z grzybami i przyszyj nić brzuchem.Umieść tuszę na patelni, wlej wywar uzyskany podczas gotowania grzybów, włóż do niego posiekane korzenie i duszź kaczkę, aż ugotuje. Aby przygotować sos, rozpryskaj mąkę na patelni, wlej bulion, w którym był duszony kurczak, dobrze wymieszaj. Dodaj posiekane grzyby, odłóż na sos, śmietanę, zagotuj masę i zdejmij z ognia. Usuń nici z gotowego kurczaka, uwolnij go od mięsa mielonego, połóż na talerzu. Wokół rozsypały się farsze. Polej ugotowany sos nad naczyniem.