Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Ceps pieczone w piekarniku

Przepisy na borowiki obejmują setki różnych potraw. Jednak najsmaczniejsze z nich to różnego rodzaju zapiekanki. Pieczarki Porcini zapiekane w piekarniku mogą być podawane jako danie główne zarówno na lunch, jak i na kolację.

Pieczone borowiki mogą być świetnym dodatkiem do ziemniaków lub klopsików, makaronu lub pilawu. Można je również przygotować w postaci ciastek i ciastek do domowej herbaty. Zobacz metody gotowania z różnymi składnikami na tej stronie. Wśród nich są złożone przepisy, w tym mięso lub kurczak, ser lub śmietana, śmietana lub majonez. Jako uzupełnienie stosuje się różne przyprawy i aromatyczne zioła.

Ceps zapiekany w śmietanie

Do gotowania borowików pieczonych w kwaśnej śmietanie potrzebujesz następujących składników:

  • 500 g świeżych grzybów
  • 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
  • 100 g szynki
  • 120 g kwaśnej śmietany
  • ½ krakersy kubkowe
  • pieprz
  • sól

Przygotowane grzyby pokroić w plastry, pieprz, sól, na natłuszczoną patelnię z paskami szynki i smażyć, mieszając, przez 15–20 minut. Posyp naczynie bułką tartą, zalej śmietaną, skrop oliwą i piecz w piekarniku, aż się zarumieni. Podawaj na gorąco.

Pieczarki zapiekane w śmietanie.

Składniki

  • 500 g ceps
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 40 ml oleju roślinnego
  • 10 g mąki
  • sól i przyprawy do smaku

Obierz grzyby, opłucz i pokrój w cienkie plasterki. Aby zapobiec ich ciemnieniu, posyp je sokiem z cytryny, a następnie usmaż na oleju, posyp mąką, zalej śmietaną i piecz w piekarniku aż do ugotowania (40-60 minut).

Pieczone borowiki z serem

Skład:

  • 1 kg grzybów
  • 100 g majonezu
  • 100 g twarogu
  • 3 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • 1 papryka
  • sól
  • Zieloni
  • olej do smażenia

Podsmaż grzyby w oleju roślinnym. Potnij ziemniaki w koła. Zmiel paprykę, cebulę, czosnek i pomidory (jak chcesz). Zetrzyj ser. Delikatnie przygotuj przygotowane potrawy na blasze do pieczenia, pieprzu i soli. Wlać cały majonez, pokruszyć ser na wierzchu. Piec w piekarniku przez około 15–20 minut.

Podawać pieczone borowiki z serem, ziołami i świeżym chlebem.

Pieczarki Porcini zapiekane w piekarniku z ziemniakami

Komponenty

  • 100 g świeżych grzybów (lub 30 g suszonych)
  • 30 g cebuli
  • 20 g margaryny
  • 150 g ziemniaków
  • 100 g białego sosu
  • 10 g sera
  • 5 g mielonych krakersów
  • sól

Aby gotować borowiki pieczone w piekarniku z ziemniakami i x, musisz najpierw zagotować i usmażyć z cebulą. Doprawić do połowy białym sosem śmietanowym lub mlecznym i umieścić na środku patelni. Ułóż ugotowane ziemniaki. Wlać pozostały sos, posypać startym serem i krakersami, skropić tłuszczem i upiec.

Ceps zapiekany w sosie serowym.

Składniki

  • Ceps - 200 g
  • Oliwa Z Oliwek - 50 ml
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Tymianek - 2-3 gałęzie
  • Ser miękki - 150 g
  • Żółtka - 4 szt.
  • Zielona bazylia - 1 gałązka
  • Sól, pieprz

45 min

Opłucz borowiki, obierz i gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będą miękkie przez 10-15 minut. Pokrój grzyby na cienkie plasterki i usmaż na oliwie z dodatkiem czosnku i tymianku, aż uzyskasz złoty kolor.Włóż grzyby do naczynia do pieczenia, ułóż na wierzchu ser zmieszany z żółtkami i piecz w piekarniku przez 7-10 minut, aż będą złote.

Przed podaniem udekoruj bazylią.

Całe borowiki pieczone w piekarniku

Skład:

  • 1 kg świeżych borowików
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g sera
  • 50 g czerstwych bułek
  • ½ szklanki mleka
  • 1 łyżka. l bułka tarta
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka musztarda
  • szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
  • mielony czarny pieprz
  • sól

  1. Aby ugotować całe grzyby upieczone w piekarniku, należy je podgrzać do 180 ° C, następnie umyć grzyby, wyczyścić, dobrze wysuszyć, rozdzielić nogi, położyć kapelusze na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika na 10-15 minut.
  2. Drobno posiekaj nogi, usmaż na 1 łyżce. l masło
  3. Namoczyć bochenek w mleku, a następnie wycisnąć i zmielić z 1 łyżką. l masło
  4. Dodaj posiekany czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, musztardę i smażone udka grzybowe, dokładnie wymieszaj.
  5. Nasmaruj masę ogniotrwałą masłem, połóż masę grzybową, nałóż czapki (części wypukłe w dół) i przykryj pozostałą masą grzybową.
  6. Posyp bułką tartą wymieszaną z tartym serem.
  7. Piec w piekarniku przez około 45 minut, a 15 minut przed końcem gotowania zwiększyć ciepło, aby grzyby były dobrze zrumienione.

Ceps pieczone z mięsem

Skład produktów do przygotowania pieczonych borowików z mięsem obejmuje:

  • Świeże borowiki - 500 g
  • wołowina - 1 kg
  • ziemniaki - 1 kg
  • cebula - 2-3 szt.
  • tłuszcz - 150 g
  • śmietana - 1 szklanka
  • mąka - 3 łyżki. łyżki
  • mielony czarny pieprz
  • sól

Umyj mięso, usuń folię, pokrój w plastry, ubij, posol, posmaruj mąką i smaż na tłuszczu na rozgrzanej patelni.


Na pozostałym tłuszczu usmażyć posiekaną cebulę i grzyby.


Połóż tłuszcz i warstwę ziemniaków pokrojonych w kółko na dnie gęsia gołębia, na wierzchu warstwę grzybów z cebulą i mięsem, a następnie ponownie warstwę ziemniaków i warstwę grzybów, cebuli i mięsa.


Każdą warstwę ziemniaków dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem.


Po napełnieniu agrestem wlej szklankę wody, zamknij pokrywkę i włóż do piekarnika na 1 godzinę, wlej śmietanę, delikatnie wstrząśnij, aby śmietana spadła na dno i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut.

Ceps zapiekany z ryżem i pomidorami.

Skład:

  • Świeże borowiki - 300 g
  • pomidory - 300 g
  • ryż - 100 g
  • cebula - 2 szt.
  • olej - 4 łyżki. łyżki
  • przecier pomidorowy - 1-2 łyżki stołowe. łyżki
  • pietruszka
  • zmielony czerwony pieprz
  • sól

  1. Gotować grzyby i pokroić w plasterki.
  2. Pokrój cebulę w paski i usmaż na oleju roślinnym.
  3. Drobno posiekaj pomidory, dodaj olej, smażoną cebulę, przecier pomidorowy, zmieloną czerwoną paprykę, sól i gotuj na wolnym ogniu.
  4. Kiedy woda wyparuje, wlej 1,5 szklanki bulionu grzybowego, zagotuj, włóż ryż, grzyby, posiekaną natkę pietruszki, wszystko wymieszaj i piecz przez 30 minut w piekarniku.
  5. Podawaj na zimno.

Ceps zapiekany z kapustą.

Skład:

  • Świeże borowiki - 1 kg
  • duszona kapusta - 1 kg
  • pikle - 1-2 szt.
  • tłuszcz - 1 łyżka. łyżka
  • mąka - 1 łyżka. łyżka
  • mleko - 1 szklanka
  • cebula - 1 szt.
  • tarty ser - 2-3 łyżki. łyżki
  • sól

Grzyby duszą we własnym soku i układają na dnie natłuszczonego naczynia do pieczenia. Na wierzchu duszona kapusta i posiekane ogórki. Smażyć cebulę z mąką w tłuszczu, rozcieńczyć mlekiem i gotować przez 5-10 minut, aż uzyska się gęsty sos. Zalej je jedzeniem, posyp tartym serem i włóż do piekarnika, aż się zrumieni.

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna