Przepisy na zupy borowikowe z ziemniakami

Możesz przygotować pyszny pierwszy posiłek na lunch z różnych składników. Zazwyczaj jako podstawę stosuje się bulion do zupy, warzyw, kurczaka lub mięsa. Ale możesz zrobić zupę z borowików z ziemniakami, najważniejsze jest, aby wybrać właściwy sposób kulinarnego przetwarzania grzybów.

Sugerujemy na tej stronie zapoznanie się z przepisami na gotowanie zupy z borowików z ziemniakami w różnych wersjach. Może to być zupa kremowa lub zupa puree i oferowane są również inne opcje. Wybierz metodę gotowania, opanuj nowe przepisy i eksperymentuj.

Suszona zupa borowikowa z ziemniakami

Składniki

• 2 łyżki. łyżki borowików
• 2 ziemniaki
• 75 g kapusty
• 75 g kalafiora
• 50 g zielonego groszku
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 liść laurowy
• woda lub bulion
• sól
• pieprz

Aby zrobić zupę z suszonych borowików z ziemniakami, borowiki zagotuj w rondlu z wodą, a następnie usuń łyżką cedzakową i posiekaj. Wlej bulion do garnka, dodaj groszek, posiekany biały i kalafior, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i pieprz. Przykryj garnek, włóż do zimnego piekarnika, który jest stopniowo podgrzewany, przez 35 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj do zupy liść laurowy i natkę pietruszki.

Przed podaniem połóż posiekane grzyby na talerzach z zupą.

Świeża zupa borowikowa z ziemniakami

Składniki

• 200 g świeżych borowików
• 3 ziemniaki
• 2 jajka
• 3 łyżki. łyżki mąki
• Woda
• Zieloni
• sól

Drugi przepis na świeżą zupę borowikową z ziemniakami

Składniki

• 6–7 ziemniaków
• 300 g świeżych borowików
• 1 cebula
• 1 mała marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• Woda
• bulion lub bulion warzywny
• 1 łyżka. łyżka posiekanego koperku i zielonej cebuli
• 1-2 liście laurowe
• 2-3 groszek ziela angielskiego (lub czarnego) pieprzu
• sól do smaku

Umyj, obierz, pokrój grzyby, posiekaj je i usmaż na patelni z porcją podgrzanego oleju roślinnego. Obierz cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki, spłucz, drobno posiekaj i smaż osobno na pozostałym oleju. Obrać obrane i umyte ziemniaki w kostkę. Pokrój grzyby na małe plasterki, oparz wrzącą wodą i umieść na sicie. Gdy woda odpłynie, równomiernie rozłóż je do glinianych garnków, wlej gorącą wodę, napięty bulion (lub bulion warzywny) i włóż do piekarnika lub pieca na 40 minut, zmniejszając ciepło po zagotowaniu.Następnie dodaj ziemniaki, smażone udka grzybowe i warzywa, sól, pieprzu, liść laurowy i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 20–25 minut. Podczas serwowania dodaj do naczynia śmietanę, koperek i zieloną cebulę.

Zupa grzybowa z ziemniakami

Składniki

• Ziemniaki średniej wielkości - 4-6 szt.
• tłuszcz - 1-2 łyżki. łyżki
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• czosnek - 1 ząbek
• woda - 4 szklanki
• suszone borowiki - 6–8 szt.
• Lavrushka - 1 arkusz
• śmietana - 1 szklanka
• mielony czarny pieprz
• cukier
• sól do smaku

Smażyć mąkę z tłuszczem, dodać posiekany czosnek, smażyć i dodać wodę. Sól Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i włóż do wody. Umyj grzyby, posiekaj i włóż do bulionu. Dodaj liść laurowy, pieprz i gotuj, aż będzie miękki. Wlej mąkę zmieszaną ze śmietaną do zupy, wszystko zagotuj i dodaj cukier.

Zupa borowikowa z ziemniakami

Składniki do przygotowania puree z pieczarek z ziemniakami to następujące produkty:

• 0,5 kg borowików
• 2 cebule
• 3 duże bulwy ziemniaka
• 300 ml wywaru z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml 20% kremu
• Sól
• Pieprz
• Przyprawy
• świeże warzywa
• domowe krakersy

Opłucz grzyby w zimnej wodzie, drobno posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki na małe kostki. Włącz tryb „Pieczenie”, połóż cebulę w multicookerze i spasuj ją przez 10 minut. Dodaj grzyby, ziemniaki i mielony czosnek, zamknij pokrywkę i gotuj do końca czasu reżimu. Aby zrobić krakersy: pokrój biały chleb w kostkę, połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku (gotowość zależy od pożądanego stopnia pieczenia i kruchości). Po sygnale dodaj bulion, sól, włóż przyprawy i włącz ten sam tryb „Pieczenia” na kolejne 10 minut. Następnie całą mieszaninę należy przepuścić przez blender, a następnie włożyć z powrotem do wolnowaru, dodać śmietanę i zagotować w trybie „Gotowanie na parze”. Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa i krakersy do talerza.

Krem z borowików z ziemniakami

Składnikami do przygotowania kremu z borowików z ziemniakami są produkty takie jak:

• 400 g świeżych borowików
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 4 bulwy ziemniaka
• 100 g masła
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1–2 ząbki czosnku
• Zieloni
• woda

Włącz tryb „Gaszenie”, włóż masło na patelnię. Pokrój marchewki i cebulę, włóż do rozgrzanego oleju. Dodaj posiekane grzyby i ziemniaki. Sól i pieprz Przykryj i gotuj we własnym soku przez około 40 minut. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozproszyła, a następnie dodaj wymaganą ilość gorącej wody. Gulasz przez kolejne 20 minut.

Przed podaniem włóż warzywa i czosnek.

Zupa z białych grzybów i ziemniaków

Składniki

• 300 g ziemniaków
• 300 g borowików
• 100 g marchwi
• 2 cebule
• 200 g jęczmienia perłowego
• 30 g masła
• 100 g kwaśnej śmietany
• pietruszka
• liść laurowy
• mielony czarny pieprz
• sól

Posortuj jęczmień perłowy, spłucz, zalej zimną wodą i gotuj przez 4 godziny. Ziemniaki i marchew umyj, obierz i pokrój w paski. Dokładnie opłucz grzyby, zdejmij czapki z nóg i pokrój w plastry. Umieść przygotowane składniki na patelni z pęczakiem, solą i gotuj na małym ogniu. Obierz, posiekaj i usmaż cebulę w stopionym maśle na złoty kolor, następnie dodaj nóżki grzybowe pokrojone w kółko i doprowadź do gotowości na małym ogniu, ciągle mieszając. 5 minut przed końcem gotowania włóż cebulę i grzyby na patelnię, pieprz, dodaj liść laurowy, posiekaną natkę pietruszki, przykryj i pozostaw na 20 minut. Wlać gotową zupę na porcje i doprawić kwaśną śmietaną.