Potrawy wieprzowe z borowikami

Bardzo niewiele osób wie, jak gotować wieprzowinę z borowikami, aby była smaczna i zdrowa. Dlatego pokazane tutaj dania wieprzowe z borowikami mogą być nowe na rodzinnym stole wielu początkujących gospodyń domowych.

Na początek wieprzowinę z borowikami można z powodzeniem gotować na wszystkie dostępne sposoby: piec w piekarniku, marnować w garnkach, gotować na parze w powolnej kuchence i smażyć na patelni. W zależności od wybranych składników potrawy mogą być niezależne, podawane z przystawką lub podawane jako jedno. Zobacz dalej na stronie, jak gotować pyszną wieprzowinę z borowikami w przepisach ze zdjęciami, które pokazują wszystkie etapy gotowania. Wybierz odpowiednią metodę i skład produktów i eksperymentuj w swojej kuchni.

Wieprzowina zapiekana z borowikami

Komponenty

• 600 g fileta wieprzowego
• 300 g świeżych borowików
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 gałązki natki pietruszki
• olej roślinny
• sól i pieprz do smaku

Gulasz wieprzowy z borowikami

Skład produktów na wieprzowinę duszoną z borowikami jest następujący:

• 250 g boczku wieprzowego
• 200 g borowików
• 120 g cebuli
• 20 g zieleni
• 200 g ziemniaków
• sól i przyprawy do smaku.

Pokrój mięso na cienkie plasterki i usmaż z posiekanymi grzybami i cebulą. Następnie dodaj bulion (lub wodę), ziemniaki, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż ugotuje się. Podawać jako samodzielne danie lub z sałatką ze świeżych warzyw.

Pieczeń wieprzowa z borowikami

Komponenty

• 600 g wieprzowiny
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu
• 2 cebule
• 500 g strąków fasoli
• 300-500 ml wody (lub wywar)
• 300 g świeżych (lub 150 g solonych) grzybów
• 2 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego (lub musu jabłkowego)
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• Sól
• pieprz

Zgodnie z tym przepisem wieprzowina z borowikami w piekarniku, najpierw trzeba pokroić mięso w kostkę i usmażyć. Faszeruj mięso cebulą, aż będzie przezroczyste, ale nie brązowiej.Następnie wlej wodę (lub bulion) i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso stanie się półmiękkie. Następnie połóż fasolkę i przyprawy pokrojone na pół (lub na cztery części) i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Dusić posiekane grzyby we własnym soku (lub z odrobiną tłuszczu), dodać przecier pomidorowy, mąkę i śmietanę, sól, pieprz. Przenieś gulasz do naczynia, dodaj grzyby i posyp startym serem. Gotowe posiłki można upiec. Aby to zrobić, wbij jajko w lekko schłodzony grzyb. Przenieś mięso do ogniotrwałego naczynia i wlewając grzyby i posypane serem, piecz, aż na powierzchni powstanie skorupa.

Jak smażyć wieprzowinę z borowikami

Komponenty

• 4–5 kawałków wieprzowiny
• Sól
• Pieprz
• 300 g świeżych borowików
• 4–5 pomidorów (lub 2–3 łyżki stołowe. Łyżki przecieru pomidorowego)
• 1 cebula
• Tłuszcz
• 1 łyżeczka mielonych krakersów (lub mąki)
• 120 ml bulionu
• 1-2 łyżki. tarty ser
• zieloni.

Przed smażeniem wieprzowiny z borowikami odetnij plastry mięsa, soli, pieprzu i smaż z obu stron na złoty kolor. (Można je chleb w jajku i mieloną bułkę tartą.) Duszone pokrojone pieczarki z puree pomidorowym i posiekaną cebulą. Dodaj zmielone krakersy (lub mąkę) i bulion, zagotuj. Pokrój świeże pomidory w plastry, zmiel bułkę tartą i lekko usmaż z obu stron. Do każdego kawałka wieprzowiny włóż plasterek smażonego pomidora i plasterek duszonych grzybów. Posyp tartym serem i ziołami na wierzchu. Podawaj smażone ziemniaki (lub gotowany luźny ryż) do przystawki.

Wieprzowina z borowikami w piekarniku

Aby gotować wieprzowinę z borowikami w piekarniku, potrzebujesz następujących składników:

• 1 kg wieprzowiny
• 100 g kapusty
• 500 g cebuli
• 200 g świeżych grzybów
• 1 pomidor
• 1 czerwona papryka
• 15–20 szt. śliwki (bez pestek).

Do sosu:

• 100 g majonezu
• 1 łyżka. łyżka sosu pomidorowego
• 1 jajko, warzywa

Pokrój produkty na średniej wielkości plastry, ułóż we frytkownicy warstwami w następującej kolejności: wieprzowina - kapusta - cebula - grzyby - pomidor - pieprz. Wlać wszystko do sosu z majonezu, sosu pomidorowego, drobno posiekanych jajek na twardo i posiekanej zieleni. Połóż śliwki na wierzchu. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut w piekarniku na małym ogniu bez mieszania.

Wieprzowina z suszonymi borowikami

Wymagane w dwóch porcjach:

• 300 g miąższu wieprzowego
• 1 cebula
• 15 g oleju roślinnego
• 30 g koncentratu pomidorowego
• 30 g suszonych grzybów
• sól i pieprz do smaku.

Aby gotować wieprzowinę z suszonymi borowikami, mięso należy umyć pod strumieniem zimnej wody, pokroić w plasterki, sól, pieprz i smażyć na oleju roślinnym na dobrze rozgrzanej patelni. Gotować wstępnie namoczone grzyby do połowy ugotowane i pokroić w plasterki. Przenieś wieprzowinę do garnka i dodaj drobno posiekaną smażoną cebulę, pomidor, pieczarki, bulion grzybowy, gulasz. Podczas serwowania zalej mięso powstałym sosem grzybowym.

Schab z borowikami.

Jest to wymagane:

• Schab 2 kg
• 3 szklanki bulionu grzybowego
• 1 cebula, olej roślinny
• borowiki
• sól i pieprz do smaku.

Umyj przygotowane schab pod strumieniem zimnej wody, osusz serwetką i zrób ostry nóż nożem, rozkładając kawałek mięsa w postaci otwartej książki. Od wewnętrznej strony polędwicy wytnij część miąższu z kawałków, pozostawiając ściany o grubości 2 cm, pocieraj mięso od wewnątrz i na zewnątrz mieszaniną soli, pieprzu i czosnku, przepuszczając je przez prasę. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

Wytnij kawałki mięsa wycięte z polędwicy przez maszynę do mięsa.

Dodaj gotowane i drobno posiekane świeże lub suszone grzyby, smażoną posiekaną cebulę wraz z pozostałym olejem roślinnym z pieczenia, dopraw do smaku przyprawami, solą i dobrze wymieszaj rękami. Wypełnij wnętrze przygotowanego kawałka polędwicy nadzieniem. Mocno połączyć obie połówki, przykryć krawędzie mięsem, związać oparzoną wrzącą wodą i sznurkiem i położyć na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Smaż w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny. Wlać bulion powstały podczas smażenia.

Pieczeń wieprzowa z borowikami

Aby gotować pieczeń wieprzową z borowikami, musisz wziąć następujące produkty:

• 1 kg polędwiczki wieprzowej
• sól i pieprz do smaku

Do wypełnienia:

• 200 g świeżych borowików
• 1 cebula
• majonez niskokaloryczny
• sól i mielony pieprz do smaku.

Umyj kawałek wieprzowiny pod strumieniem zimnej wody, osusz ręcznikiem papierowym, zetrzyj sól i pieprz, wrzuć czosnek z czosnkiem przez prasę, zawiń w pergamin i przechowuj w lodówce przez 5 godzin. Ostrożnie, bez cięcia na przeciwległym końcu, wytnij „kieszeń” ostrym nożem. Wypełnij wypełnienie dość szczelnie w utworzonym otworze. Aby przygotować nadzienie, musisz połączyć bardzo drobno posiekaną cebulę, pieczarki julienne i niskokaloryczny majonez. Dopraw nadzienie solą i pieprzem. Umieść przygotowane nadziewane mięso na patelni nasmarowanej olejem roślinnym i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C, okresowo przewracając i polewając przydzielony sok.

Wieprzowina z borowikami w sosie śmietanowym

Wieprzowina z borowikami w sosie śmietanowym jest przygotowywana w następujący sposób: mięso pokroić w kostkę, sól, pieprz i usmażyć na tłuszczu. Następnie dodaj pokrojone w cienkie plasterki i podsmażoną cebulę, smażone grzyby i sos. Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut. Udekoruj smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, kruchą owsianką (kaszą gryczaną, pszenicą lub ryżem).

Skład:

• Niskotłuszczowa wieprzowina - 0,5 kg
• stopiony smalec - 3 łyżki. łyżki
• cebula - 1-2 szt.
• świeże białe (lub marynowane) grzyby - 200 g, sos śmietanowy - 1,25 szklanki, zioła, mielony czarny pieprz, sól.

Wieprzowina z borowikami w śmietanie

Aby gotować wieprzowinę z borowikami w kwaśnej śmietanie, posiekaj mięso, takie jak stroganow wołowy, sól, pieprz i smaż. Następnie połącz z smażoną cebulą, gotowanymi grzybami (lub smażonymi borowikami), sosem śmietanowym. Gotować, mieszając, na małym ogniu przez 8-10 minut. Podczas serwowania posyp ziołami. Udekoruj smażonymi lub gotowanymi ziemniakami lub kruchą owsianką.

Komponenty

• Wieprzowina (nietłusta) - 0,5 kg
• stopiony smalec - 3 łyżki. łyżki
• cebula - 1,5 szt.
• świeże białe grzyby - 250 g
• sos śmietanowy
• natka pietruszki
• Koper
• mielony czarny pieprz
• sól

Wieprzowina z borowikami i ziemniakami

Pokrój miąższ w szerokie plastry o grubości do 2 cm, ubij do grubości 5–8 mm i pokrój w małe patyczki o długości 3-4 cm Dodaj sól, pieprz i smaż na dużym ogniu. Dodaj cebulę, pokrojoną w cienkie plastry, smażone grzyby, wlej sos śmietanowy i gotuj, mieszając, przez 8-10 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Udekoruj smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, kruchą owsianką.

Wieprzowina z borowikami i ziemniakami przygotowywana jest z następujących produktów:

• wieprzowina (beztłuszczowa) - 0,5 kg
• stopiony smalec - 3 łyżki. łyżki
• cebula - 1 szt.
• świeże białe grzyby - 250 g
• pietruszka (zielenina) lub koperek
• mielony czarny pieprz
• sól

Wieprzowina z borowikami w kremowym sosie

Pokrój polędwicę w kostkę i odetnij. Gotuj grzyby i połącz z smażoną cebulą. Połóż mięso mielone na mięsie i zwiń produkt za pomocą rolki w formie rolki. Panierowane w mące, zwilżane w ubitych jajkach i panierowane w bułce tartej. Smażyć na smalcu i podawać wieprzowinę z borowikami w kremowym sosie z gotowanymi ziemniakami i zielonym groszkiem.

Skład:

• wieprzowina (schab) - 400 g
• suszone borowiki - 50 g
• cebula - 3-4 szt.
• gruby boczek - 30 g
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• jajka - 2-3 szt.
• mielone krakersy - 0,8 filiżanki
• sól

Eskalopka z sosem pomidorowym i pieczarkami.

Pokrój mięso na włókna na szerokie kawałki, delikatnie ubij, posol, pieprz i usmaż z obu stron na złoty kolor. Następnie przenieś do innego naczynia i wlej mały bulion na patelnię, na której smażono mięso, gotuj, aby rozpuścić zagęszczony sok mięsny, który spadł na dno, wlej sos pomidorowy (lub sos pomidorowy z grzybami), włóż smażone mięso i gotuj przez 5-6 minut.Podczas serwowania włóż rozgrzane rozgrzane borowiki, posyp posiekanymi ziołami i udekoruj smażonymi ziemniakami.

Komponenty

• Wieprzowina (nerka) - 0,5 kg
• smalec - 80 g
• sos pomidorowy (lub pomidor z pieczarkami i warzywami) - 1 łyżka. łyżka
• bulion - 0,5 szklanki
• świeże białe grzyby - 150 g
• pietruszka (zielenina) lub koperek
• mielony czarny pieprz
• sól

Antrykot z pieczarkami.

Skład:

• 200 g wieprzowiny
• 150 g świeżych borowików
• 60 g kwaśnej śmietany
• 60 g cebuli
• 100 g pomidorów
• 10 g zieleni
• 50 ml oleju roślinnego
• 10 g mąki
• 5 g soku z cytryny
• rosół
• sól i pieprz do smaku.

Odrzuć antrykot i zetrzyj sól i pieprz. Smażyć je szybko w oleju roślinnym. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie prawie miękki. Oddzielne duszone pokrojone świeże grzyby z cebulą. Wymieszaj składniki i zalej śmietanę, wcześniej zmieszaną z mąką i sokiem z cytryny. Gotuj wszystko i dopraw przyprawami. Podawaj na stole, kładąc grzyby, natkę pietruszki, plastry pomidora lub ogórka na każdej porcji mięsa.

Kotlety Wieprzowe

Przygotuj kotlety i usmaż na patelni. Przetnij i umyj grzyby, pokrój w plastry i gotuj na wolnym ogniu z masłem, a następnie dodaj sos mleczny Bechamel, sól, pieprz i gotuj w nim przez 15 minut. Ułóż smażone klopsiki na grzankach chlebowych, zalej sos.

Oddzielnie możesz podać dowolną sałatkę.

Skład:

• wieprzowina - 500 g
• stopiony smalec - 60 g
• grzyby - 400 g
• olej
• chleb - 75 g
• sos mleczny - 150 g
• sól
• pieprz

Wieprzowina z borowikami w doniczkach

Komponenty

• Wieprzowina - 500 g
• Ziemniak - 500 g
• Wędzony mostek - 150 g
• Korzeń selera - 150 g
• Świeże grzyby - 10 sztuk
• Marchewki - 8 sztuk
• Bakłażan - 2 sztuki
• Pomidor - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Masło - 2 łyżki stołowe
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
• Bułka tarta - 2 łyżki stołowe
• Mleko - 1/2 szklanki
• Sól, pietruszka, mielona czerń i czerwona papryka do smaku

Umyj, obierz, włóż ziemniaki na patelnię, dodaj wodę i zagotuj, a następnie połącz z mlekiem i masłem, dodaj sól i ugotuj puree. Obierz cebulę, marchewkę i korzeń selera i posiekaj wieprzowinę maszyną do mięsa. Pokrój pierś w cienkie plasterki. Pietruszkę umyć i posiekać.

Obierz bakłażana, pokrój mięso na małe kostki i sól. Pomidor umyj, spłucz wrzącą wodą, obierz, zetrzyj miąższ na grubej tarce. Faszeruj mielone mięso rozgrzanym olejem roślinnym, połącz z pietruszką, mytymi i posiekanymi grzybami, pomidorem, solą i pieprzem do smaku i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Nasmaruj garnki od wewnątrz niewielką ilością oleju roślinnego, posyp bułką tartą, ułóż tłuczone ziemniaki, mięso mielone, bakłażan i mostek warstwami. Ponownie posyp bułkę tartą i piecz wieprzowinę z borowikami w doniczkach w umiarkowanie rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.

Wieprzowina z borowikami w powolnej kuchence

Waga - 993 g. Porcje - 4.

Aby gotować wieprzowinę z borowikami w powolnym naczyniu, wymagane są następujące produkty:

• 400 g wieprzowiny
• 250 g borowików
• 1 marchewka
• 1 papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej
• 1 liść laurowy
• 1 kostka bulionowa
• 100 ml wody
• sól do smaku
• mieszanka papryki pietruszki zielony olej roślinny

Obierz i umyj warzywa. Pokrój mięso na małe kawałki, cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój pieprz w paski, grzyby w plasterki. Wlej olej roślinny do miski szybkowaru, włącz tryb „Smażenie” i usmaż grzyby. Następnie wyjmij je. Po usmażeniu marchewki, cebuli, papryki. Wyjmij Następnie usmaż mięso na złoty kolor. Dodaj pozostałe smażone potrawy. Wymieszaj wodę z pokruszonym bulionem i pastą pomidorową. Sól i pieprz

Wlać do miski. Dodaj posiekany czosnek i liść laurowy. Zamknij pokrywę, ustaw zawór na „Wysokie ciśnienie”. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 20 minut. Następnie ustaw zawór na „Normalne ciśnienie” i wypuść parę. Posyp gotową potrawę posiekaną natką pietruszki.

Gulasz wieprzowy z borowikami

Skład:

• 500 g wieprzowiny
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki (lub mały korzeń selera)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 jabłko
• 3-4 łyżki. łyżki podgrzanego tłuszczu
• 500 g świeżych (lub 250 g solonych) grzybów
• 250 ml wody (lub bulionu)
• 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka mąki
• Sól
• Cukier
• pieprz

Pokrój mięso w plasterki o wymiarach około 3 × 4 cm, usmaż na dole gęsiego mięsa z odrobiną tłuszczu. Dodaj posiekane korzenie i wodę (lub bulion), gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż będzie prawie gotowa. Dusić grzyby do miękkości w pozostałym tłuszczu. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj z mięsem. Około 10 minut przed końcem gulaszu dodaj trochę zimnego bulionu (lub mąki zmieszanej ze stopionym tłuszczem i zagotuj. Danie można również doprawić pomidorami lub przecierem pomidorowym. Podawać gulasz wieprzowy z borowikami na stole w naczyniu duszonym (lub włożyć miska.) Udekoruj gotowanymi ziemniakami, makaronem (lub ryżem) i piklami.