Przepisy, jak gotować mięso wieprzowe z pieczarkami
Spis treści
Zapiekanki wieprzowe i grzybowe
Zapiekanka z grzybami, mięsem i ryżem
- 200 g świeżych grzybów, które nie wymagają obróbki cieplnej,
- 100 g smażonego lub gotowanego mięsa,
- 100 g boczku wieprzowego,
- 1 cebula,
- 2 pomidory
- 1 marynata,
- 1 korzeń pietruszki
- sól
- pieprz
- tłuczony pomidor
- 1 szklanka ryżu
- woda
- bulion mięsny,
- mielone krakersy lub tarty ser,
- masło
Dusić pokrojone pieczarki, mięso i przyprawy w jednej misce i sezon. Ryż zagotuj oddzielnie w osolonej wodzie, aby uzyskać kruchą owsiankę. Umieść większość ryżu w wysmarowanej formie, aby całkowicie przykrył dno i ściany. Na środku zrób pogłębienie, w którym umieść grzyby duszone z mięsem, posiekanymi pomidorami i ogórkiem. Przykryć mieszaninę pozostałym ryżem. Jeśli produkty są zbyt suche, posyp je lekko bulionem. Posypać bułką tartą lub tartym serem i ułożyć plastry masła. Piec naczynie w piekarniku, aż będzie lekko rumiane.
Danie z mięsa wieprzowego z pieczarkami przygotowane według tego przepisu podawane jest z sosem śmietanowym, duszonymi warzywami i surówką z surowych warzyw.
Zapiekanka z grzybami i jajkami
- 500 g duszenia duszonego we własnym soku lub 100-200 g suszonych grzybów,
- 60–80 g wieprzowiny,
- 2-3 żarówki,
- 6 jajek
- 3 łyżki. łyżki mleka
- sól
- pieprz, ostry sos.
Dusić posiekane grzyby, mięso i cebulę do miękkości, a następnie schłodzić. Dodaj ubite jajka i mleko, dopraw do smaku. Przenieś mieszaninę do wysmarowanej formy, piecz, aż będzie całkowicie upieczona i lekko zrumieniona.
Podawaj na gorąco z gotowanymi ziemniakami, duszonymi warzywami i surówką.
Przepisy na mięso wieprzowe z pieczarkami i serem
Mięso wieprzowe kupieckie z pieczarkami
- wieprzowina 500 gr
- grzyby 100 gr
- ser 250 gr
- pomidory 12 szt
- majonez
- sól
- czarny pieprz
Aby gotować mięso z pieczarkami, kroimy wieprzowinę na plastry o grubości 11,5 cm i dobrze ubijamy. Aby zapobiec „rozpadaniu się” mięsa podczas bicia, a młotek nie zapycha się kawałkami mięsa, które następnie są bardzo trudne do wymycia, radzę przykryć mięso folią spożywczą i przebijać bezpośrednio przez folię. Jeśli nie ma filmu, jest to możliwe poprzez zwykłą paczkę. Rozprowadzamy mięso na wstępnie nasmarowanym blasze do pieczenia z olejem roślinnym. Średnio powinno pasować 56 sztuk. Posyp solą, pieprzem i wszelkiego rodzaju przyprawami, które lubisz. Kroimy pomidory w kółko i rozprowadzamy na mięsie, aby przykryć jak najwięcej. Następnie przejdź do sera. Wcieraj go na grubej tarce i za pomocą jednej trzeciej uzyskanego startego sera posyp mięso pomidorami.
Połóż posiekane grzyby na serze. Lepiej nie mrożone, ponieważ dadzą dużo wody, która rozcieńczy naturalny sok z mięsa. Z grzybami danie wygląda pięknie i schludnie. Delikatnie, bez zbytniego entuzjazmu, wlej każdą część naczynia majonezem.Nawiasem mówiąc, jeśli masz regularny majonez w miękkim opakowaniu (takim jak tuba), wygodniej jest wyciąć rogi i przecisnąć się przez nie. Zdobądź cienką kontrolowaną strużkę.
Ponownie posolić i równomiernie rozprowadzić pozostały ser na wierzchu. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 2025 minut.
Pieczona wieprzowina z pieczarkami
Składniki
- Polędwiczki Wieprzowe - 600 g
- Pieczarki - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki.
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 200 g
- Sól do smaku
- Mielony pieprz - do smaku
- Ser - 100 g
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj mięso, osusz je i pokrój w plastry na włóknach około 1 cm, ubij i posyp solą i pieprzem.
- Umyj grzyby i pokrój na talerze. Obierz i posiekaj cebulę.
- Podsmaż grzyby z cebulą na patelni, aż będą złote.
- Posmaruj blaszkę cienką warstwą oleju i ułóż mięso.
- Rozłóż smażone grzyby równomiernie na cebuli.
- Zetrzyj ser i wymieszaj ze śmietaną. Wlać kotlety do sosu.
- Piecz mięso wieprzowe z pieczarkami w piekarniku, podgrzanym do 180 ° C, aż na złoty kolor przez około pół godziny.
Jak gotować bułkę wieprzową z pieczarkami
- Mięso (niskotłuszczowa wieprzowina lub cielęcina) 1 kg,
- chleb 200 g
- 1 szklanka mleka
- sól
- pieprz
- przyprawy
- surowe jajko 2 szt.,
- warzywa (cebula, marchewka, pasternak) 2 szt.,
- 3 pikle,
- gotowane fajne jajka 6 szt.,
- świeże grzyby 0,5 kg,
- puszka majonezu
- ser 200 gr.
Przygotuj kotlet z mięsa mielonego (możesz mieszać wieprzowinę i wołowinę lub dodać bekon do wołowiny) i chleb namoczony w mleku, soli, pieprzu, doprawić, dodać surowe jajka i dobrze zagnieść. Na arkuszu folii lub folii z tworzywa sztucznego połóż farsz warstwą 1 cm i wypoziomuj. Posmaruj mielone mięso majonezem i posyp tartym serem. Umieść smażone warzywa, grzyby, posiekane jajka na twardo, pokrojone pikle w paski na mielonym mięsie, możesz dodać dowolne produkty, które fantazja ci mówi - zielony groszek, oliwki, suszone morele, orzechy, a co najważniejsze, że składniki łączą się ze smakiem. Posyp tartym serem na wierzchu. Ostrożnie zwiń rolkę, równolegle do ułożonych pasków wypełnienia, stopniowo wyciągając folię lub folię. Połóż bułkę na blasze do pieczenia, posyp gęstym majonezem i posyp tartym serem. Piecz bułkę wieprzową z pieczarkami w piekarniku przez 20-30 minut.
Przepisy na mięso wieprzowe z pieczarkami i ziemniakami
Duszona wieprzowina z pieczarkami i ziemniakami
Skład:
- 300 g wieprzowiny;
- 300 g świeżych lub 150 g solonych grzybów;
- 1 cebula;
- 1 pietruszka lub seler;
- 8-10 ziemniaków;
- 1,5 szklanki wody;
- sól
- pieprz, zioła;
- (2 łyżki. Łyżki kwaśnej śmietany).
Mięso jest krojone w cienkie plasterki lub kostki i smażone w plasterkach z pieczarkami i cebulą. Następnie dodaj wodę lub bulion, ziemniaki i przyprawy i dusisz pod pokrywką, aż będą miękkie. Podawać do tej samej miski lub włożyć do miski, posypać ziołami i ułożyć śmietanę.
Udekoruj mięso wieprzowe grzybami i gulaszem ziemniaczanym z marchewką lub kapustą i surówką z surowych warzyw.
Polowanie na kotlety z grzybami
- Cielęcina (mielona szynka lub polędwica) - 600 g,
- wieprzowina (wędzony mostek) - 100-150 g,
- ziemniaki - 5-6 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- wino - 1 szklanka,
- bulion - 1 szklanka,
- natka pietruszki (korzeń) - 1 szt.,
- seler (korzeń) - 1 szt.,
- świeże grzyby - 3-4 szt.,
- musztarda
- mielony czarny pieprz, sól.
Pokrój mięso oczyszczone z filmów i ścięgien na kotlety, ubij każde z nich, sól, pieprz, dopraw do mąki i smaż na tłuszczu na złoty kolor. Wlać pozostały tłuszcz do elektrycznego cudu i umieścić tam pokrojone ziemniaki, posypać drobno posiekaną cebulą; połóż na górnej części pokrojonego mostka, posyp go połową posiekanych korzeni, solą; połóż na tym wszystkim kotlety posmarowane musztardą po obu stronach; posyp pozostałymi korzeniami i posiekanymi grzybami, przykryj plasterkami pozostałego mostka. Dusić przez około 30 minut, wlać bulion, wino i pozostawić na ogień przez kolejne 20 minut.Schłodź przygotowane kotlety pod pokrywką, podziel je i udekoruj marynatami lub marynowaną sałatką.
Mięso Wieprzowe Grzyb Francuski
- Gotowana wieprzowina (6 sztuk) - 1 kg,
- masło - 6 łyżek. łyżki
- półsłodkie czerwone wino - 0,75 szklanki,
- grzyby (borowiki lub pieczarki) - 0,5 kg,
- skoncentrowany bulion mięsny - 2 łyżeczki
- sól - 1 łyżeczka,
- mielony ziele angielskie - 0,25 łyżeczki,
- śmietana - 1,5 filiżanki.
Zagotuj wieprzowinę, pokrój każdy kawałek na 4 części i lekko usmaż na 4 łyżki. łyżki oleju, wlej wino i utrzymuj na małym ogniu, aż ciecz wyparuje o połowę. Rozpuść resztę oleju na innej patelni, smaż w niej pieczarki przez 5 minut, wlej skoncentrowany bulion, śmietanę, sól, pieprz. Włóż grzyby na patelnię z wieprzowiną, przykryj i włóż do umiarkowanie ogrzewanego piekarnika na 20 minut. Jeśli sos okaże się płynny, dodaj mąkę rozcieńczoną wodą.
Możesz podawać mięso wieprzowe z grzybami po francusku z gotowanymi ziemniakami, ziemniakami puree, gotowanymi warzywami lub fasolą.
Potrawy wieprzowe z grzybami
Gotowana wieprzowina z pieczarkami
- Wieprzowina - 800 g
- marchewki - 2 szt.,
- seler (korzeń) - 1 szt.,
- cebula - 2 szt.,
- świeże grzyby - 200 g,
- masło - 5 łyżek. łyżki
- mielony czarny pieprz, sól.
Pokrój mięso na plasterki, zalej gorącą wodą, aby tylko przykryła, i gotuj na małym ogniu. Gdy mięso stanie się miękkie, połóż grubo posiekaną marchewkę, seler i cebulę. Pokrój grzyby na paski i dusisz z dodatkiem oleju; do soli. Wrzuć gotowane mięso do durszlaka, a następnie połącz z grzybami. Posyp pieprzem, wymieszaj i włóż na środek naczynia, połóż tłuczone ziemniaki i slajdy groszku doprawione olejem.
Wieprzowina z pieczarkami pod futrem
- 500 g wieprzowiny
- 300 g grzybów
- 2 średnie cebule,
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki. łyżki gorącego keczupu,
- 1 łyżka. łyżka majonezu
- 2 świeże ogórki
- 4 pomidory
- 2 świeże jabłka.
Smażyć grzyby na głębokiej patelni, aż do połowy ugotowane, drobno posiekać wieprzowinę, cebulę, czosnek, keczup, majonez. Mieszać smażyć przez 10 minut. Następnie pokrój pomidory, ogórki w cienkie koła i ułóż na wierzchu, a następnie połóż jabłka w cienko pokrojonych kręgach bez mieszania, zamknij pokrywkę i smaż przez 10 minut. Podawaj z wytrawnym białym winem.
