Co lepiej gotować z borowików

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​lepiej gotować z borowików, ponieważ borowiki są rzadką ofiarą. Nie występują w lasach przy dużych polanach. Dlatego musisz wybrać, co pyszne gotować z borowików, aby zadowolić siebie i swoich bliskich. Ta strona zawiera przepisy na to, co można przygotować z borowików do podania na stole rodzinnym.

Wśród potraw jest szeroki wybór opcji na obiad, lunch lub na świąteczny stół. Mamy nadzieję, że te informacje okażą się pomocne. Przynajmniej są odpowiedzi na pytania o to, co gotować smaczne i niezwykłe z borowików. Podane są wskazówki, co gotować z borowikami na obiad lub przechowywanie w zimie.

Co można przygotować ze świeżych borowików

Pierwszą rzeczą, którą możesz gotować ze świeżych borowików w upalne letnie dni, jest okroshka. Posiekaj grzyby, posiekaj świeże ogórki i zieloną cebulę, wszystko wymieszaj. Obierz gotowaną marchewkę i ziemniaki i pokrój w kostkę. Jajka na twardo pokroić w kostkę i pokroić żółtka w musztardę i śmietanę. Połącz wszystkie przygotowane produkty, zalej kwas chlebowy, dopraw do mieszanki żółtek jaj, musztardy i kwaśnej śmietany, soli i dodaj cukier. Podczas serwowania dopraw do śmietany i drobno posiekanej zieleni.

Na 100 g solonych grzybów:

• 300 g kwasu chlebowego
• 40 g ziemniaków
• 20 marchewek
• 50 g świeżych grzybów
• 1 główka cebuli
• 30 g kwaśnej śmietany
• Jajko

Musztarda, sól, cukier i koperek do smaku.

Co gotować z gotowanych borowików

1. Ale najlepiej gotować z gotowanych borowików to zupa puree o niesamowitych właściwościach odżywczych.
2. Grzyby przechodzą przez maszynę do mięsa, wkładają na patelnię, wlewają 1 łyżkę. l olej, połóż posiekane marchewki, całą cebulę, zamknij patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut.
3. Wlać szklankę wody.
4. Po ugotowaniu przetrzyj wszystko przez sito.
5. Oddzielnie, na patelni do zupy, lekko usmażyć 2 łyżki. l mąka z 2 łyżkami. l masło, a następnie rozcieńczyć 4 szklankami mleka, szklanką bulionu warzywnego lub wody, zagotować, ułożyć duszone grzyby (usunąć marchewkę i cebulę) i gotować przez 15-20 minut.
6. Następnie dodaj sól i dopraw oliwą i 2 żółtkami i dodaj szklankę śmietany.

Na 600 g świeżych grzybów:

• 80 g masła
• 20 g mąki
• 2 żółtka
• 4 szklanki mleka
• 50 g cebuli
• 75 g marchwi
• 1 szklanka kremu
• sól do smaku

Co gotować z borowikami i ziemniakami

Na 250 g świeżych grzybów:

• 5 bulw ziemniaka
• 3 buraki
• pietruszka lub seler
• 1 cebula
• 2 łyżki. l przecier pomidorowy
• 1 łyżka. l mąka
• ocet stołowy
• liść laurowy
• sól
• pietruszka

Co można przygotować z mrożonych borowików

Komponenty

• Rukola - 200 g
• Ocet balsamiczny - 70 ml
• Oliwa Z Oliwek - 80 ml
• Suszone pomidory - 150 g
• Świeżo mrożone borowiki - 250 g
• Tymianek - 1-2 gałęzie
• Czosnek - 6 goździków
• Szalotki - 2 szt.
• Koniak - 100 ml
• Masło - 70 g
• Sól, pieprz

To danie jest główną rzeczą, którą można przygotować z mrożonych borowików, ponieważ ma po prostu nierealny aromat. Wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym. Opłucz rukolę, wysusz i włóż do głębokich talerzy, zalej tą mieszaniną. Suszone pomidory pokroić w paski. Wlać grzyby we wrzącej wodzie, doprowadzić do wrzenia, osuszyć, pokroić w duże kostki. Grzyby smażymy na pozostałej oliwie z dodatkiem tymianku, czosnku i drobno posiekanej szalotki. Zalej grzyby koniakiem i podpal (flambé), sól i pieprz.

Co można przygotować z nóg borowików

Skład:

• Ceps - 200 g
• Oliwa Z Oliwek - 50 ml
• Czosnek - 1 ząbek
• Tymianek - 2-3 gałęzie
• Ser miękki - 150 g
• Żółtka - 4 szt.
• Zielona bazylia - 1 gałązka
• Sól
• pieprz

Zastanów się nad innym daniem, które można przygotować z udek borowików z dodatkiem szlachetnego sera. Opłucz borowiki, obierz i gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będą miękkie przez 10-15 minut. Pokrój grzyby na cienkie plasterki i usmaż na oliwie z dodatkiem czosnku i tymianku na złoty kolor. Włóż grzyby do naczynia do pieczenia, rozłóż ser zmieszany z żółtkami na wierzchu i piecz w piekarniku przez 7-10 minut, aż będą złote. Przed podaniem udekoruj bazylią. Umieść grzyby w talerzach wokół przyprawionej rukoli, połóż suszone pomidory na wierzchu. Podczas serwowania przypraw do naczynia grubym czarnym pieprzem.

Co gotować z borowików w powolnej kuchence

Składniki

• 500 g ceps
• 1 szklanka kremu
• 1 łyżka. łyżka oleju

Co gotować z borowików w powolnym naczyniu, jeśli dodatkowe składniki zawierają tylko śmietanę i masło? Możesz po prostu upiec grzyby, w tym za pomocą piekarnika. Obierz świeże grzyby, opłucz i oparz, a następnie pokrój w plastry, dodaj sól i lekko usmaż. Następnie włóż je do garnka lub patelni i zalej gotowaną śmietaną. Pietruszka i koperek są wiązane, wkładając cynamon, goździki, pieprz, liść laurowy na środku pęczka i wkładać na patelnię - w grzyby. Posolić grzyby, przykryć i włożyć do umiarkowanie gorącego piekarnika na 1 godzinę do duszenia. Gdy grzyby będą gotowe, usuń związane warzywa i podawaj grzyby w tej samej misce, w której były duszone.

Zupa grzybowa w powolnej kuchence.

Komponenty

• Świeże borowiki - 600 g
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniak - 3 szt.
• Sól, czarny pieprz, liść laurowy do smaku

Usmaż 300 g pieczarek, posiekanych na małe kawałki, posiekanej cebuli i marchewki w oleju roślinnym. Przenieś zawartość patelni do miski multicooker, dodaj pozostałe grzyby i ziemniaki. Następnie włóż liść laurowy, dodaj wodę do znaku „8” zaznaczonego na pojemniku. Zamknij pokrywkę i ustaw zegar na 40-50 minut w trybie ZUPY / PARY. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Co można przygotować z suszonych borowików

Zastanowimy się, co można przygotować z suszonych borowików, jeśli taka kompozycja jest dostępna:

• 500 g świeżych, 250–300 g gotowanych lub 60–70 g suszonych grzybów
• 50 g wędzonego boczku
• 40 g tłuszczu
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• 2-3 łyżki.łyżki kwaśnej śmietany
• 1-2 pomidory
• 10-12 ziemniaków
• woda
• koperek
• pietruszka

Posiekaj grzyby i cebulę, gulasz w tłuszczu, dodaj przyprawę. Potnij ziemniaki na plasterki lub pokrój na cztery części, zagotuj w niewielkiej ilości wody, spuść wodę, przenieś ziemniaki do ogniotrwałej patelni lub miski. Na wierzch ułożyć grzyby, dusić przez kilka minut, aby ziemniaki były nasycone sosem grzybowym.

Podczas serwowania udekoruj plasterkami pomidorów i ziołami.

Co można przygotować z suszonych borowików

Składniki

• 400 g borowików
• 3 cebule
• 100 g sera
• 100 g masła
• sól

Najprostszą rzeczą, którą można przygotować z suszonych borowików jest upieczone danie z przystawką ziemniaków. Opłucz grzyby, obierz, pokrój w plasterki. Obierz, umyj, pokrój krążki cebuli. Zetrzyj ser na grubej tarce. Wymieszaj grzyby z cebulą i masłem, posiekane na małe kawałki, połóż na folii, posyp serem, zawiń. Piec w 260 ° C i wysokiej prędkości wentylatora przez 35 minut.

Zupa ziemniaczana ze świeżymi borowikami.

Skład:

• 500 g ceps
• 500 g ziemniaków
• 200 g korzeni i cebuli
• 2 łyżki. łyżki oleju
• 3 l wody
• sól
• liść laurowy
• zielona cebula
• koperek
• śmietana

Obierz i opłucz świeże grzyby. Pokrój nogi, posiekaj i smaż na oleju. Oddzielnie usmażyć korzenie i cebulę. Pokrój kapelusze grzybowe na plasterki, oparz, włóż na sito, a gdy woda spłynie, przenieś do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 20-30 minut, dodając pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie połóż smażone grzybowe nogi, korzenie, cebulę, sól, pieprz, liść laurowy na patelni i gotuj przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania dodaj śmietanę, drobno posiekaną zieloną cebulę i koperek. Zupę ze świeżymi grzybami można również przygotować na bulionie mięsnym. W takim przypadku dodaj do zupy semolinę (10 g na talerz).

Indyk z borowikami.

Zrób mięso mielone:

• 400 gramów cielęciny
• 400 gramów świeżego boczku
• 150 gramów namoczonej i wyciśniętej bułki tartej
• 500 gramów ceps
• Duszone w sosie Duxelles

Dopraw 15 g soli, pieprzu, gałki muszkatołowej. Faszeruj indyka mielonym mięsem. Wyłóż to prawie gotowe. Zmienić pojemnik, otoczyć 600 gramami blanszowanego i smażonego mostka, pokrojoną w kostkę i 1 kilogram smażonych borowików. Wlać bulion pozostały z gaszenia, zamknąć hermetycznie pokrywką, doprowadzić do gotowości. Połóż ptaka na naczyniu, otocz go przystawką. Dekorację można podawać osobno.

Co gotować z kurczakiem i borowikami

Oto 2 przepisy na to, co szybko i smacznie gotować z kurczaka i borowików w domu.

Smażony kurczak z borowikami.

Smaż kurczaka w oleju roślinnym, ułóż. Odcedzić olej. Dodaj łyżkę szalotki i polewaj białym winem. Półpłynna Wlej 50 g oleju i wlej powstały sos na kurczaka. Otocz go borowikami gotowanymi w Bordeaux (250 gramów), posyp pietruszką.

Kurczak z borowikami w sosie.

Pulpa z gotowanego kurczaka i gotowanych grzybów pokrojonych w paski. Na gorącej patelni z olejem roślinnym umieścić grzyby, mięso, lekko smażyć, doprawić sosem śmietanowym, wymieszać, posypać startym serem, skropić olejem i piec w piekarniku.

Komponenty

• 250 g borowików
• 500 g gotowanego kurczaka
• 2 łyżki. l masło
• 1 szklanka sosu śmietanowego
• 2 łyżki. l tarty ser.

Pieczony kurczak z borowikami.

Składniki

• 600 g mięsa z kurczaka
• 150 g gotowanych borowików
• 2 cebule, ząbek czosnku
• 100 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka. l pasta pomidorowa
• koperek zielony
• mielony czarny pieprz
• sól

Opłucz kurczaka, pokrój w plastry i smaż na oleju roślinnym. Obierz, spłucz, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Posolić pieczeń, pieprz, włożyć pokrojone grzyby, koncentrat pomidorowy i zalać odrobiną wody. 5 minut przed gotowaniem dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i posyp dokładnie umytym i drobno posiekanym koperkiem.

Przepis na gotowane z mrożonych białych grzybów

Kulebyak z borowikami to przepis na to, co gotować z mrożonych białych grzybów do picia herbaty jako rodzina.

Składniki Ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 2 łyżki. l cukier
• 4 jajka
• 1 łyżeczka sól
• 50 g masła
• 1 łyżka. l olej słonecznikowy
• 5 g suchych drożdży
• 1 szklanka mleka

Wypełnienie:

• 1 kg mrożonych borowików (400 g gotowanego), 2-3 suszone grzyby
• 3 cebule
• 1 łyżka. l masło
• sól
• pieprz
• koperek i natka pietruszki.

Wymieszaj mąkę z drożdżami. Podgrzej mleko do 40 ° C, rozpuść sól, cukier i wlej do mąki. Dodaj 3 jajka i wymieszaj. Połóż stopione masło i zagnieść ciasto. Jeśli jest gęsty, dodaj mleko, jeśli płyn - mąkę. Gotowe ciasto powinno dobrze przylegać do rąk i ścian naczyń.

Dodaj olej roślinny na końcu.

Przykryj ciasto folią i ustaw na dowód. Farsz: Suszone grzyby pokruszone na proszek. Gotuj świeże grzyby, wyrzuć do durszlaka. Posiekaj cebulę, usmaż na złoty kolor, dodaj gotowane grzyby i proszek grzybowy. Przejdź przez maszynę do mięsa. Rozcieńczyć białym sosem. Gdy ciasto wzrośnie, podziel je na 3 części - dwie identyczne i jedną mniejszą, do dekoracji. Połóż ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj polietylenem i odstaw.

Rozwałkuj ciasto, włóż nadzienie, wyprostuj ciasto w kształcie prostokąta, ściśnij krawędzie, obróć szew i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Odczekaj 15 minut. Wymieszaj żółtko, dodaj 0,5 łyżeczki. kulebyaku z wodą i smarem. Wytnij ozdoby z dobrze zwiniętego ciasta za pomocą foremek lub noża. Połóż je na natłuszczonej powierzchni żółtka, smaruj na wierzchu. Za pomocą widelca lub drewnianej spinki do włosów wykonaj kilka nakłuć - na górze i po bokach coulibii. Umieść ciasto w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35 minut w temperaturze 180 ° C. Po zakończeniu wyjmij z piekarnika, przykryj serwetką i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut.

Co gotować z borowikami na zimę

Smażone grzyby - to można przygotować z borowików na zimę bez ogromnego czasu i kosztów fizycznych.

Czas gotowania wynosi 15 minut.

Skład:

• 1 kg grzybów
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy
• 5 łyżek. l sól
• 2 łyżki. l olej roślinny
• przyprawy do smaku

Blanchuj grzyby przez 3 minuty, a następnie pokrój je na pół i smaż na oleju. Na dnie puszki przypraw przyprawy do smaku, a grzyby na oleju. Zagotuj wodę z solą i kwasem cytrynowym i zalej grzyby. Przykryj i fajnie.

Przepis na Suszone Grzyby Porcini

Jest to dość skomplikowany przepis na gotowanie z suszonych borowików, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

Komponenty

• 8 suszonych borowików z całymi czapkami
• 1 łyżka. l tarty ser
• 1 łyżka. l olej roślinny
• ½ pęczek koperku

Do wypełnienia:

• 100 g zielonego groszku w puszkach
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• ½ pęczek koperku
• 2 łyżki. l masło
• pieprz
• sól

Grzyby moczyć przez 2-3 godziny, obrać, umyć, oddzielić nogi od czapek. Drobno posiekaj grzyby. Do napełniania obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Wcieraj groszek przez sito. Roztop masło w rondlu, połóż posiekane udka grzybowe, cebulę, czosnek, tłuczony groszek, posiekany koperek, sól, pieprz, wymieszaj, wlej odrobinę wody i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Napełnij kapsle grzybowe przygotowanym nadzieniem, połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 10-15 minut. Posyp gotową potrawę serem i udekoruj gałązkami koperku.