Przepisy na zupy borowikowe

Możesz ugotować pyszną zupę z borowików z pęczakiem zgodnie z przepisem marynowanym lub według zupełnie innej zasady. I w każdym razie okaże się bardzo pachnące i pożywne pierwsze danie, które może być podane na stole dla wszystkich członków rodziny.

Na tej stronie możesz wybrać przepis na zupę borowikową z jęczmieniem perełkowym i szereg innych składników do gotowania w domu. Wszystkie przepisy zostały wypróbowane i przetestowane pod kątem ich zgodności z nowoczesnymi wymogami dotyczącymi właściwości organoleptycznych ludzkiej żywności, większość z nich została przygotowana w redakcji naszego portalu. Dlatego może bezpiecznie stosować proponowane metody przygotowywania zup grzybowych. Wynik pozytywny jest gwarantowany.

Zupa borowikowa z jęczmieniem perełkowym

Aby przygotować zupę grzybową z borowików z jęczmieniem perełkowym, musisz wziąć następujące składniki:

• borowiki - 250 g
• jęczmień perłowy - 100 g
• cebula - 1 szt.
• masło - 20 g
• bulion warzywny - 1 l
• odtłuszczone mleko - 60 ml
• mąka - 20 g
• pietruszka
• mielony czarny pieprz
• sól do smaku

1. Pokrój grzyby na plasterki, posiekaj cebulę, włóż do patelni ze stopionym masłem i smaż do miękkości.
2. Następnie zalej bulion warzywny, dodaj jęczmień perłowy, sól, pieprz, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
3. Rozcieńczyć mąkę mlekiem, wlać powstałą mieszaninę do cienkiego strumienia, ciągle mieszając, na patelnię i kontynuować gotowanie przez kolejne 15 minut (powinna nieco zgęstnieć).
4. Wlej gotową zupę na porcje i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Suszona zupa borowikowa z jęczmieniem

Składniki

• 20 g suszonych borowików
• 100 g jęczmienia perłowego
• 1 korzeń pietruszki
• 1 plasterek korzenia selera
• 1 cebula
• 1 łyżka. łyżka masła
• 1-2 żółtka
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• rosół
• ½ sok z cytryny (lub 1 łyżka. Łyżka octu)
• woda
• sól
• zieloni

Sucha zupa borowikowa z jęczmieniem perełkowym

Produkty:

• 150 g suszonych borowików
• 1,5 l bulionu
• 3 bulwy ziemniaka
• 1 marchewka
• 2 małe cebule
• 50 g jęczmienia
• 1,5 l wody
• sól

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut.

Grzyby namoczyć w wodzie. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę i marchewkę na suchą zupę borowikową z jęczmieniem. Włóż do miski multicookera i smaż przez 20 minut w trybie pieczenia. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i włóż do miski. Wlać jęczmień, dodać wodę i sól. Gotować w trybie gaszenia 2 godziny.

Zupa grzybowa ze zbożami.

Składniki

• 50 g suszonych borowików
• 1/2 szklanki jęczmienia perłowego
• 500 g ziemniaków
• 200 g korzeni i cebuli
• 2 łyżki. łyżki oleju
• pieprz
• sól
• liść laurowy
• zieloni

Zagotować bulion grzybowy.Dobrze umyte jęczmień perłowy zalać 1,5 szklanki zimnej wody i odstawić na pęcznienie przez 2 godziny. Następnie, wlewając wodę, włóż kasze do bulionu, pozwól mu się zagotować i po 10-15 minutach włóż pokrojone w kostkę ziemniaki, smażone korzenie, sól, pieprz, liść laurowy i gotuj, aż ugotujesz. Przed podaniem posyp zupę koperkiem lub natką pietruszki.

Świeża zupa borowikowa z pęczakiem

Obrane, umyte i Julienne grzyby wkłada się na patelnię, dodaje masło, sól do smaku, zalewa wodą i gotuje przez 15-20 minut. Zupa ze świeżych borowików z jęczmieniem doprawiona jest kwaśnym mlekiem, jajkami, masłem.

Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i czarnym pieprzem.

Skład:

• 100 g grzybów
• 1 fasetowana szklanka kwaśnego mleka
• 6 łyżek. łyżki oleju
• 1 litr wody
• 2 łyżki. łyżki jęczmienia perłowego
• 2 jajka
• czarny pieprz i pietruszka do smaku.

Zupa z białych grzybów (stara rosyjska receptura).

Składniki

• 300 g świeżych białych grzybów
• 200 g jęczmienia perłowego
• 2-3 szt. ziemniak
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 łyżka. l masło
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 4 łyżki. l śmietana
• 1 liść laurowy
• pietruszka
• koperek zielony
• 4 szt groszek ziele angielskie
• 1 litr wody
• sól do smaku

Posortuj jęczmień perłowy, spłucz, zanurz w rondlu i zalej wodą. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny (bulion powinien stać się gęsty). Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, marchewki - plastry. Oddziel nogi od grzybów, pokrój je w kółka i smaż razem z obraną i drobno posiekaną cebulą na patelni z olejem roślinnym. Około 20 minut przed gotowaniem jęczmienia perełkowego zanurz na patelni czapki grzybowe, liść laurowy, pieprz, ziemniaki i marchewkę. 3 minuty przed końcem gotowania dodaj do zupy grzybowe nogi smażone z cebulą. Zdejmij z ognia, zanurz masło w rondlu i pozwól zupie parzyć przez 30 minut. Wlać do talerzy, doprawić kwaśną śmietaną i posypać natką pietruszki i koperkiem.