Przepisy na grzyby
Musisz tylko wiedzieć, jak gotować borowiki w doniczkach z dodatkiem różnych składników, które wzbogacą smak przyszłego dania. Możesz nauczyć się samodzielnie tworzyć listy składników, ale łatwiej jest używać gotowych przepisów. Według nich danie z borowików w doniczkach zawsze będzie pyszne w smaku i bardzo przydatne w składzie chemicznym.
Spis treści
Barszcz z borowikami w doniczkach ze śmietaną
Komponenty
- Średnia ilość buraków - 1 szt.
- Świeże borowiki - 200 g
- Biała kapusta - 200 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Korzeń pietruszki - 1 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- Ziemniak - 2 szt.
- Koper i pietruszka - po 1 wiązce
- Ghee - 4 łyżki stołowe
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Ziele angielskie - 6–7 groszków
- Liść laurowy - 2 szt.
- Woda - 1,5 l
- Sól do smaku
Pierwszy, ponieważ sugerujemy gotowanie borowików w doniczkach ze śmietaną, jest doskonałym pożywnym barszczem.
Grzyby gotować do ugotowania w osolonej wodzie w zwykły sposób.
Usuń i posiekaj gotowane grzyby, odcedź bulion.
W bulionie grzybowym w zwykły sposób gotuj ziemniaki pokrojone w kostkę, aż będą ugotowane.
Obierz buraki, marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki, drobno posiekaj, włóż na patelnię ze stopionym masłem i podsmaż, a następnie dodaj posiekane grzyby, koncentrat pomidorowy, wymieszaj i podgrzej jeszcze trochę.
Umieść smażone warzywa z grzybami w dużym glinianym garnku, dodaj gorący bulion grzybowy wraz z gotowanymi ziemniakami (w razie potrzeby dodaj wrzącą wodę), dodaj posiekaną kapustę, drobno posiekaną paprykę i grzyby, dodaj sól i przyprawy.
Włóż wypełniony garnek do piekarnika, zagotuj barszcz i gotuj przez 3-5 minut, aż będzie ugotowany.
Podawać z posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Grzyby Porcini z ziemniakami i śmietaną w doniczkach
Aby gotować borowiki z ziemniakami i kwaśną śmietaną w doniczkach, musisz wziąć następujące składniki:
- 300 g świeżych borowików
- 1 cebula
- 200 g świeżej kapusty
- 2 ziemniaki
- 1 pęczek pietruszki i selera
- 120 g kwaśnej śmietany
- woda
- sól
- pieprz
Gotuj grzyby w wodzie. Odcedź bulion, pokrój grzyby na paski. Warzywa ułożyć warstwami w garnku: obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i cebula, posiekana kapusta, posiekane warzywa, sól i pieprz. Wlać bulion grzybowy. Zamknij garnek pokrywką i włóż do średnio rozgrzanego piekarnika na 35 minut. Podczas serwowania włóż pokrojone grzyby do naczynia i dopraw do śmietany.
Zupa grzybowa z cielęciną.
Składniki
- 1,2 l bulionu lub wody
- 300 g cielęciny
- 2 bulwy ziemniaka
- 3 łyżki. l suszone borowiki
- 2 marchewki
- 2 łyżki. l olej roślinny
- koperek zielony
- natka pietruszki i selera
- pieprz do smaku
Pokrój cielęcinę na porcje i gotuj na wolnym ogniu z posiekanymi grzybami na patelni z olejem roślinnym, aż do połowy ugotowane. Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę. Dokładnie opłucz warzywa, posiekaj. Włóż duszone mięso i grzyby do garnka, dodaj ziemniaki i marchewkę, posiekane zioła, sól, pieprz, wlej gorący bulion, przykryj i włóż do umiarkowanie rozgrzanego piekarnika na 45 minut.
Pieczeń w garnku z borowikami
Komponenty
- Kurczak - 800 g
- Świeże borowiki - 400 g
- Masło - 3 łyżki stołowe
- Śmietana - 0,5 filiżanki
- Sól do smaku
Aby ugotować pieczeń z borowikami w doniczkach, posiekaj kurczaka na porcje, lekko usmaż na oleju i włóż do ceramicznego garnka. Grzyby Porcini pokroić na małe kawałki i zagotować w niewielkiej ilości wody, a następnie wlać grzyby z bulionem do ceramicznego garnka z kurczakiem, solą. Przykryć garnek, włożyć do piekarnika i dusić naczynie lekko gotując. Kilka minut przed wyłożeniem gulaszu dodaj garnek do śmietany.
Podawać ze smażonymi ziemniakami i świeżymi ziołami.
Zupa z kaszy perłowej z borowikami.
Komponenty
- Suszone grzyby - 30 g
- Woda - 1,5 l
- Kasza jęczmienna - 0,5 szklanki
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Korzenie pietruszki - 3 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
- Liść laurowy - 2 szt.
- Zmielony pieprz i sól do smaku
Dobrze wypłucz kasze, zalej 1 szklanką wrzącej wody i włóż do otwartej miski na małym ogniu, aby puchnąć. Grzyby wstępnie namoczyć i gotować w zwykły sposób, dodając gotowane płatki do pieczarek podczas gotowania, gotować aż do połowy gotowanych płatków. Obierz warzywa, korzenie, drobno posiekaj i przechodnia na patelni na oleju. Ułóż zboża równomiernie w garnkach, podsmażone warzywa, zalej bulion grzybowy, sól i pieprz i gotuj w piekarniku aż do ugotowania. Podawać ze śmietaną.
Zupa z makaronem z borowikami.
Komponenty
- Domowy makaron - 1 szklanka
- Woda - 1 l
- Suszone grzyby - 4–5 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ghee - 1 łyżka stołowa
- Posiekana natka pietruszki i koperku - 1 łyżka stołowa
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól do smaku
Namocz suszone grzyby i zagotuj w niewielkiej ilości wody. Wlej wodę do dużego glinianego garnka, włóż do piekarnika i zagotuj. Włóż makaron do wrzącej wody, sól i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj zmiażdżone grzyby do makaronu wraz z bulionem, w którym zostały ugotowane, cebulą, smażone w oleju, włóż liść laurowy i zioła i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
Podawać ze świeżymi ziołami i śmietaną.
Ziemniaki z białymi świeżymi grzybami w doniczkach
Składniki do gotowania ziemniaków z borowikami w doniczkach są następujące:
- Świeże borowiki - 500 g
- Proso - 250 g
- Ziemniak - 500 g
- Cebula - 3 szt.
- Olej roślinny - 4 łyżki stołowe
- Woda - 2 l
- Sól do smaku
Aby gotować ziemniaki ze świeżymi białymi grzybami w doniczkach, obierz grzyby, oparz wrzącą wodą, a następnie zagotuj, usuń grzyby z bulionu i posiekaj. Odcedź bulion i zagotuj. W dużym ceramicznym garnku włóż umytą proso, zalej wrzący bulion grzybowy, włóż do piekarnika i gotuj przez 15-20 minut. Następnie dodaj drobno posiekane ziemniaki i kontynuuj gotowanie. Obierz cebulę, posiekaj, usmaż z grzybami w oleju roślinnym i włóż do kapsuły, mieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
Rosół z rybami i borowikami.
Komponenty
- Filet z okonia - 300 g
- Rosół z kurczaka - 1 l
- Ceps - 300 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
- Śmietana - 0,5 filiżanki
- Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki stołowe
- Sól do smaku
Obierz i posiekaj marchewki i cebulę w oleju. Pokrój filet z ryby i grzyby na małe kawałki. Wlej gorący garnek z kurczaka do garnków, równomiernie dodaj kawałki ryb i grzybów, smażone warzywa, sól. Włóż wypełnione garnki do piekarnika i gotuj zupę, aż ryby i grzyby będą gotowe.Krótko przed końcem gotowania dodaj do każdego garnka kwaśną śmietanę i trochę zieleni.
Ziemniaki z borowikami w doniczkach
Komponenty
- Mięso królicze - 500 g
- Tłuszcz wieprzowy - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Bułgarska czerwona papryka - 2 kwoty
- Świeże białe grzyby - 400 g
- Mąka - 2 łyżki stołowe
- Wino wytrawne białe - 0,5 szklanki
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe
- Ziele angielskie - 4–5 groszków
- Liść laurowy - 1 szt.
- Woda - 1,5 l
- Sól do smaku
Aby gotować ziemniaki z borowikami w doniczkach, obrać grzyby, zalać wrzącą wodą i posiekać. Pokrój tłuszcz na małe kostki, włóż na patelnię i rozpuść. Pokrój mięso króliczka na małe kawałki i smaż na tłuszczu na złoty kolor, a następnie posiekaj cebulę i marchewkę i smaż razem z mięsem, włóż do dużego garnka ceramicznego, dodaj posiekane grzyby i pieprz, mąkę, puree pomidorowe, sól i przyprawy, zalej gorącym woda i wino. Przykryj wypełniony garnek, włóż do piekarnika, zagotuj bulion i gotuj zupę, aż mięso będzie gotowe. Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.
