Przepisy na gotowanie borowików z kwaśną śmietaną

Pachnące borowiki z kwaśną śmietaną mogą stać się niezależnym daniem i mogą być używane jako sos. Mogą być również częścią pieczeni lub gulaszu. Na tej stronie można dowiedzieć się, jak gotować borowiki z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence lub piekarniku za pomocą garnka, patelni lub garnków ceramicznych. Tutaj możesz znaleźć przepisy na gotowanie borowików z oszacowaniem ze zdjęciem, ilustrujące instrukcje krok po kroku i przykłady dekorowania gotowych potraw w celu podania ich na stole. Wybierz odpowiednią metodę i przeprowadź pyszne eksperymenty. Możesz po prostu smażyć borowiki z cebulą i ziemniakami, możesz dusić w sosie śmietanowym lub marynować, mieszać z gotowanymi ziemniakami i cebulą, doprawić kwaśną śmietaną i podawać jako zimną przekąskę.

Ceps duszone ze śmietaną i ziemniakami

Składniki do gotowania duszonych borowików ze śmietaną są następujące:

• 500 g świeżych, 250–300 g gotowanych lub 60–100 g suszonych borowików
• 50 g wędzonego boczku (lub 40 g tłuszczu)
• 1 cebula
• 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1-2 pomidory
• 10 ziemniaków
• woda
• koperek
• pietruszka
• sól
• pieprz

Posiekaj grzyby i cebulę, duszenia na stopionym wędzonym boczku (lub tłuszczu), dodaj przyprawę. Potnij ziemniaki na plasterki (lub pokrój na cztery części) i zagotuj w niewielkiej ilości wody. Następnie osusz go i przenieś ziemniaki do formy ogniotrwałej (lub miski). Na wierzchu ułożyć grzyby, dusić przez kilka minut, aby ziemniaki zostały namoczone w ich sosie. Podczas serwowania udekoruj borowikami kwaśną śmietaną i ziemniaczanymi plasterkami pomidorów i ziół.

Ceps marynowane w śmietanie i ziemniakach

Skład:

• 1 talerz marynowanych borowików
• 1-2 żarówki
• 80 g kwaśnej śmietany
• 1 kg gotowanych ziemniaków na gorąco

Wybierz grzyby z marynaty. Dodaj do nich drobno posiekaną cebulę, wymieszaj. Jedzenie dla smakoszy ze śmietaną, podawaj na stole z gorącymi ziemniakami.

Ceps duszone z boczkiem i śmietaną

Składniki

• 1 talerz gotowanych borowików
• 75 g boczku (lub boczku)
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 cebula
• 120 g kwaśnej śmietany
• sól
• bulion grzybowy
• olej roślinny

Umieść obrane, umyte i gotowane grzyby na głębokiej patelni. Dodaj smalec, usmaż, dodaj mąkę, wlej bulion grzybowy i gotuj na wolnym ogniu w szczelnym pojemniku. Na koniec dodaj boczek opiekany z cebulą, śmietaną i solą.

Duszone borowiki z kwaśną śmietaną

Składniki

• 500 g świeżych lub 250-300 g borowików gotowanych (solonych)
• 1-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 120 ml bulionu mięsnego (lub grzybowego)
• natka pietruszki (lub koperku)
• sól

Rozgrzej olej, włóż do niego grzyby pokrojone na pół (lub pokrojone w cienkie plasterki) i posiekaną cebulę. Wlać bulion do gotowanych grzybów, dusić świeże grzyby we własnym soku przez 15–20 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól, warzywa, śmietanę.Podawać gotowane ziemniaki i surówkę z surowych warzyw.

Mieszanka grzybowa z kwaśną śmietaną

Skład:

• 400 g świeżych (lub 75–100 g puszki) ceps
• 2 cebule
• 1 marynata
• ½ korzeń pietruszki (lub plasterek korzenia selera)
• 1-2 świeże pomidory (lub 1 łyżka. Łyżka przecieru pomidorowego)
• 1 łyżka. łyżka masła
• 1-2 łyżki. łyżki oliwek (lub kaparów)
• 1 litr bulionu mięsnego (lub grzybowego)
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• zielona cebula lub natka pietruszki
• 2-3 plasterki cytryny

Grzyby, cebula, natka pietruszki (lub selera) pokroić w paski i gotować na oleju. Następnie wlej bulion i gotuj przez 10-15 minut. Z piklami odetnij skórę i usuń nasiona cienką warstwą. Pokrój ogórki i pomidory na małe kawałki, opuść je kaparami (lub oliwkami) w gorącej zupie i gotuj razem przez kilka minut. Podczas serwowania włóż śmietanę do naczynia, posyp posiekanymi ziołami i dodaj cytrynę.

Solanka suszonych grzybów ze śmietaną

Skład:

• 40 g suszonych borowików
• 200 g cebuli
• 20 g marynat
• 40 g oliwek
• 30 g kaparów
• 80 g sosu pomidorowego
• 40 g masła
• 100 g kwaśnej śmietany
• 10-15 g zieleni
• ½ cytryna
• woda

W bulionie z grzybów ułożyć cebulę, podsmażać w sosie pomidorowym, pokroić w plasterki i gotować przez 10 minut. Następnie ułóż gotowane i posiekane grzyby, pokrój w paski, sól, pieprz, liść laurowy, zagotuj, włóż pestki oliwek i kapary, ponownie zagotuj. Przed podaniem przypraw potrawę kwaśną śmietaną i natką pietruszki, a także dwoma plasterkami cytryny.

Zupa ziemniaczana ze świeżymi grzybami i kwaśną śmietaną

Komponenty

• 6–7 ziemniaków
• 300 g świeżych borowików
• 1 cebula
• 1 mała marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• Woda
• bulion lub bulion warzywny
• 1 łyżka. łyżka posiekanego koperku i zielonej cebuli
• 1-2 liście laurowe
• 2-3 groszek ziela angielskiego (lub czarnego) pieprzu, sól do smaku.

Przepisy, jak gotować smażone borowiki z kwaśną śmietaną

Zanim ugotujesz borowiki smażone ze śmietaną, bierzemy wszystkie składniki:

• 1 talerz obranego borowika
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka. łyżka masła lub tłuszczu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• sól
• 1 cebula

Według tego przepisu borowiki smażone ze śmietaną są bardzo soczyste i pachnące. Czapki najlepiej nadają się do smażenia. Umyj wyczyszczone czapki, pokrój na duże plasterki (nie krój małych kapeluszy) i gotuj przez 5 minut. w osolonej wodzie. Wybierz kapelusze łyżką cedzakową i pozwól wodzie spłynąć, a następnie zwiń je w mąkę i smaż na oleju lub smalcu, aż się zrumienią. Następnie dodaj smażoną na oleju cebulę, zalej śmietanę i, rozgrzewając, zagotuj. Podawaj smażone borowiki z kwaśną śmietaną do stołu, udekorowane świeżymi aromatycznymi ziołami i plasterkami pomidorów.

Ceps duszone ze śmietaną i ziemniakami

Składniki

• 400 g borowików
• 4 do 5 bulw ziemniaka
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego
• 2 łyżki. łyżki masła
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• liść laurowy do smaku
• koperek zielony

Obierz grzyby, opłucz i przez 5 - 6 minut. niżej we wrzącej wodzie. Następnie połóż w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Pokrój grzyby na plasterki, włóż do głębokiej patelni, zalej śmietaną. Dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy do tej samej patelni.Postaw patelnię na średnim ogniu i dusić trochę (7-10 minut). Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki, usmażyć, wymieszać z posiekaną smażoną cebulą i połączyć z grzybami. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty zostaną ugotowane. Podczas serwowania posyp ziołami. Gotowane czapki grzybowe można zwilżyć ubitym jajkiem, bułką tartą, usmażyć na oleju, a następnie włożyć do piekarnika i usmażyć. Podczas serwowania wlej roztopione masło na stół. Podawać z ziemniakami puree lub smażonymi ziemniakami.

Ceps zapiekany ze śmietaną

Skład:

• 1 miska obranych borowików
• 1 łyżka. łyżka masła lub tłuszczu
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 - 2 jajka
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki krakersów
• mielony pieprz
• sól
• 1 cebula

Obierz grzyby, opłucz, pokrój na kawałki i przez 5 minut. gotować w osolonej wodzie. Wybierz łyżką cedzakową i pozwól wodzie spłynąć, a następnie posiekaj, posyp mąką i usmaż drobno posiekaną cebulę na tłuszczu. Dodaj jajka, ubite ze śmietaną, krakersy, sól, pieprz, wszystko wymieszaj i włóż wysmarowaną blachę do pieczenia i posypane bułką tartą. Ułóż na tłuszczu i upiecz. Podczas serwowania pokrój garnek na kawałki. Podawany z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną.

Mielone grzyby ze śmietaną

Skład na 10 ciast:

• 400 g świeżych borowików lub 100 g suchej
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki. łyżki tłuszczu
• 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• sól
• pieprz
• zieloni

Gotuj grzyby, aż będą ugotowane, przepuść je przez maszynę do mięsa lub posiekaj nożem i usmaż 1 łyżkę. łyżka tłuszczu. Z cebuli, mąki i tłuszczu przygotuj sos do mielonego mięsa, tylko zamiast bulionu lub wody weź śmietanę, którą dodaje się, gdy tłuszcz nieco ostygnie. Nie podgrzewaj już sosu, ponieważ kwaśna śmietana traci swój aromat po podgrzaniu. Połącz grzyby z sosem, wymieszaj.

Przepisy na smażone borowiki ze śmietaną na patelni

Produkty do przygotowania borowików ze śmietaną do tego dania są następujące:

• 500 g ceps
• 1 cebula
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 100 g kwaśnej śmietany
• sól

Ten przepis na borowiki z kwaśną śmietaną na patelni wymaga czasu gotowania 40 minut.

Jeśli zastosujesz się do przepisu na gotowanie borowików z kwaśną śmietaną, danie okaże się soczyste i pachnące.

Obierz i posiekaj grzyby i cebulę. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, włóż grzyby, ustaw tryb pieczenia na 40 minut. Po 20 minutach dodaj cebulę do pieczarek, wymieszaj i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie. Po kolejnych 10 minutach dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj, aż usłyszysz sygnał, bez zamykania pokrywki multicookera i czasami mieszania grzybów, aby nadmiar płynu odparował.

Sprawdź na stronie inne przepisy na gotowanie borowików smażonych ze śmietaną i różnymi interesującymi składnikami.

Grzyby Porcini ze śmietaną w powolnym naczyniu

Aby gotować borowiki z kwaśną śmietaną w powolnym naczyniu, potrzebujesz następujących składników:

• Ziemniak - 500 g
• Świeże borowiki - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Ghee - 3 łyżki stołowe
• Mleko - 2/3 szklanki
• Śmietana - 0,5 filiżanki
• Zmielony pieprz i sól do smaku

Gotuj grzyby do połowy ugotowane w osolonej wodzie w zwykły sposób, osusz bulion i drobno posiekaj grzyby. Oddzielnie na płycie kuchennej gotuj ziemniaki w skórce, aż do połowy ugotowane, ostudź, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Obierz cebulę, pokrój w krążki i usmaż na oleju. Połowę ziemniaków włóż do multicookera natłuszczonego stopionym masłem, połóż na niej warstwę grzybów i smażonej cebuli, a następnie ponownie warstwę pozostałych ziemniaków. Dopraw każdą warstwę solą i pieprzem. Ułożone warzywa wlać gorące mleko i śmietanę. Włącz powolną kuchenkę i ugotuj danie dla pary.

Jak pięknie usmażyć borowiki z kwaśną śmietaną

Zanim usmażysz pyszne borowiki z kwaśną śmietaną, przygotuj wszystkie składniki:

• 400 g świeżych borowików
• 100 g masła lub margaryny
• 2 bulwy ziemniaka
• 1 cebula
• 2 łyżki. l śmietana
• koperek lub natka pietruszki
• mielony czarny pieprz
• sól

Przed smażeniem borowików z kwaśną śmietaną, obierz, spłucz i pokrój w kostkę ziemniaki. Obierz grzyby, umyj, gotuj do połowy ugotowanej w osolonej wodzie, złóż durszlak, pokrój w plastry i smaż w roztopionym maśle. Gdy płyn odparuje, dodaj ziemniaki i cebulę, sól, pieprz i smaż przez 20 minut. Zalej śmietanę 5 minut przed gotowaniem.

Podczas serwowania posyp potrawę dokładnie umytymi i drobno posiekanymi zieleniami.

Grzybowy budyń borowikowy ze śmietaną

Skład:

• 100 g masła
• 100 g mąki
• ½ szklanki mleka
• 500 g duszonych borowików
• 10 jajek
• 1 szklanka kwaśnej śmietany

Rozgrzej masło i mąkę na patelni, nie dopuszczając do zrumienienia. Rozcieńczyć mlekiem i zagotować, mieszając. Wymieszaj z duszonymi grzybami, a następnie z żółtkami i bitymi białkami. Umieść uzyskaną masę na patelni gęsto nasmarowanej olejem, przykryj jej spód pergaminem, zamknij pokrywę. Umieść patelnię w innym, większym, z wrzącą wodą. Gotuj przez 1 godzinę. Połóż przygotowany pudding na talerzu, zalej śmietaną podczas serwowania.

Grzyby Porcini ze śmietaną w piekarniku

Skład:

• 200 g ziemniaków
• 100 g suszonych lub 80 g solonych borowików
• 100 g cebuli
• 60 g oleju roślinnego
• 10 g masła
• 1 żółtko
• 30 g mleka
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• 50 g sosu

Zaczynamy gotować borowiki ze śmietaną w piekarniku z mielonym mięsem z drobno posiekanych, wstępnie ugotowanych suchych grzybów. Dodaj cebulę i pieprz, smażone w oleju roślinnym. Gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Osobno ugotuj tłuczone ziemniaki, do których dodaj żółtko. Połóż warstwę ziemniaków na natłuszczonej i posypanej bułką tartą blachę do pieczenia z warstwą ziemniaków, warstwą mielonego mięsa i ponownie warstwą ziemniaków. Posmaruj śmietaną na wierzchu i posyp bułką tartą. Piec w piekarniku. Podczas serwowania pokrój na porcje i zalej sos grzybowy lub cebulowy.

Przepis na borowiki z kwaśną śmietaną i cebulą

Składniki

• 100 g borowików
• 20 g masła
• 100 g cebuli
• 100 g kwaśnej śmietany
• 5 g sera

Zgodnie z tym przepisem, borowiki z kwaśną śmietaną i cebulą przygotowuje się w następujący sposób: świeże, przygotowane i przetworzone, borowiki i cebule, smażyć na patelni z dodatkiem drobno posiekanych jaj, wlać śmietanę i piec w piekarniku, posypanym startym serem. Podczas serwowania posyp drobno pokrojonym koperkiem.

Pieczone borowiki z kwaśną śmietaną i cebulą

Składniki

• 500 g świeżych borowików
• 1/5 szklanki półwytrawnego wina
• 1 łyżka. łyżka masła
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 20 g sera
• sól do smaku
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ⅛ łyżeczki czerwonej papryki

Aby gotować smażone borowiki z kwaśną śmietaną i cebulą, należy je obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Roztop masło na patelni i smaż w nim pieczarki przez 5 minut. Dodaj wino i trzymaj na dużym ogniu przez kilka minut. Następnie zmniejsz ogień, dopraw solą, czarnym i czerwonym pieprzem, wymieszaj, dodaj śmietanę i tarty ser i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.

Podawaj naczynie na gorąco na stole.

Ceps z kwaśną śmietaną i sosem cebulowym

Skład:

• 5 szt. świeże borowiki
• 1 cebula
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• sól do smaku

Czapki młodych grzybów do czyszczenia, mycia. Suszyć i smażyć, często mieszając, około 15 minut w oleju roślinnym. Dopraw solą. Następnie włóż je do nie gorącego piekarnika. Drobno posiekaj cebulę, włóż do patelni z rozgrzanym olejem, solą i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Następnie wlej śmietanę i zagotuj. Powstały sos wlać grzyby.

Grzyby Porcini w doniczkach ze śmietaną

Aby gotować borowiki w doniczkach ze śmietaną, musisz wziąć następujące składniki:

• 1 kg wołowiny
• 50 g tłuszczu wieprzowego
• 100 g borowików
• 200 g cebuli
• 2 kg ziemniaków
• 100 g oleju słonecznikowego
• 200 g kwaśnej śmietany
• 500 g bulionu grzybowego
• sól
• pieprz do smaku

Przygotowaną wołowinę pokrój na małe kawałki, posyp solą, pieprzem, usmaż, włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka z marchewką, cebulą w bulionie mięsnym. Gotuj grzyby, posiekaj i smaż z cebulą. Pokrój ziemniaki, a także usmaż.W doniczkach wkładaj ziemniaki, gulasze, grzyby z cebulą, wlej śmietanę, bulion grzybowy i piecz w piekarniku.