Przepisy na gotowanie borowików w śmietanie

Świeże lub solone, suszone lub marynowane borowiki w śmietanie zawsze stanowią doskonałe danie o bogatym składzie chemicznym i najwyższej wartości odżywczej. Grzyby borowikowe w śmietanie bardzo łatwo gotować zgodnie z przepisami zaproponowanymi na tej stronie, ponieważ wszystkie proporcje są dokładnie obliczone. Przed ugotowaniem borowików w śmietanie zalecamy zapoznanie się z kilkoma sposobami gotowania i wybranie najlepszego. Może to być smażenie, pieczenie w piekarniku, duszenie w wolnowaru lub gotowanie zapiekanek, przekąsek itp. Zobacz, jak gotować borowiki w śmietanie w przepisie ze zdjęciem ilustrującym opcje serwowania gotowych posiłków na stole. Opisane metody przygotowania grzybów można zastosować do innych rodzajów grzybów gąbczastych. Jeśli więc nie udało ci się zrekrutować borowika, nie rozpaczaj.

Przepis na pyszne gotowane borowiki w śmietanie

Zanim ugotujesz pyszne białe grzyby w śmietanie, zbierzemy wszystkie składniki:

• 500 g świeżych lub 200-250 g gotowanych (solonych) grzybów
• 2 łyżki. łyżki mąki
• 300-500 ml wywaru (lub wody)
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 1-2 żarówki
• 250 g kwaśnej śmietany

Jak gotować borowiki świeże w śmietanie

Składniki

• 500 g ceps
• 100 g kwaśnej śmietany
• 40 ml oleju roślinnego
• 10 g mąki
• sól i przyprawy do smaku

Przed gotowaniem świeżych grzybów w śmietanie należy je obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Aby zapobiec ich ciemnieniu, posyp je sokiem z cytryny, a następnie usmaż na oleju, posyp mąką, zalej śmietaną i piecz w piekarniku aż do ugotowania (40-60 minut).

Przepis na suszone borowiki w śmietanie

Składniki tego przepisu na gotowanie borowików w kwaśnej śmietanie są następujące:

• 40 g suszonych borowików
• 2 łyżeczki oleju
• 1½ łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 125 ml mleka
• zielona cebula
• sól do smaku

Aby ugotować suszone borowiki w śmietanie, należy je posortować, dobrze umyć, zalać gorącym gotowanym mlekiem, poczekać, aż całkowicie się wchłonie, i posiekać kostkami. Podsmaż lekko grzyby z cebulą, zalej śmietanę, zagotuj i posyp zieloną cebulą.

Gotowanie borowików w śmietanie

Skład:

• 500 g borowików w puszkach
• Wypełnienie 120–180 ml
• 3-4 łyżki. łyżki masła
• 250 g kwaśnej śmietany
• 1 cebula
• zieloni

Grzyby borowikowe gotujemy w śmietanie: pokrój je w plastry (lub plastry), dodaj polewę, masło i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj śmietanę i posiekaną cebulę smażoną na maśle i podgrzej. Podawać danie na gorąco, przyozdobione natką pietruszki lub koperkiem.

Jak usmażyć borowiki w śmietanie

Skład:

• 600 g świeżych borowików
• 400 g ziemniaków
• 2 cebule
• 40 g masła
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 500 g kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz
• zieloni

Przed smażeniem borowików w śmietanie pokrój obrane grzyby na plastry, a ziemniaki na kostkę. Smażyć ziemniaki na oleju do połowy ugotowane, następnie dodać grzyby i cebulę i podpalać, aż ziemniaki staną się miękkie. Następnie dodaj mąkę, przyprawy, połóż śmietanę i wszystko zagotuj. Posyp posiekanymi ziołami. Udekoruj duszoną marchewką i gotowanym kalafiorem.

Jak duszić borowiki w śmietanie

Skład:

• 800 g świeżych borowików
• 500 g kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz

Przed duszeniem borowików w kwaśnej śmietanie należy je oczyścić, umyć, pokroić na duże kawałki. Włóż je na patelnię, sól i pieprz, połóż śmietanę i smaż, aż lekko się ściemni. Podawaj na patelni.

Ceps w piekarniku w śmietanie

Do pieczenia borowików w śmietanie w piekarniku potrzebne są następujące składniki:

• 1 kg grzybów
• 2 cebule
• 50 g masła
• 3 łyżki. tarty ser
• 2 łyżki. łyżki bułki tartej
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• sól

Pokrój grzyby na plasterki, drobno posiekaj cebulę na pół pierścienia. Włóż grzyby i cebulę do głębokiej żeliwnej patelni i, dodając kilka łyżek bulionu lub wody, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Następnie wlej grzyby ze śmietaną, posyp serem zmieszanym z bułką tartą smażoną na maśle i piecz w piekarniku przez 5-7 minut.

Przepis na białe grzyby duszone w śmietanie z ziemniakami

Aby gotować borowiki duszone w śmietanie z ziemniakami, potrzebujesz następującego składu produktów:

• 500 g ceps
• 500 g ziemniaków
• 1 cebula
• 2 łyżki. łyżki oleju
• 2 - 3 szklanki bulionu mięsnego
• 200 g kwaśnej śmietany
• pietruszka
• sól
• zmielony czerwony pieprz
• kardamon
• czarny pieprz

Aby przygotować przepis na borowiki duszone w kwaśnej śmietanie, musisz obrać grzyby, pokroić w plasterki, umyć, zwinąć mąkę, włożyć do głębokiej patelni z pokrywką lub patelni dusić, gotować na wolnym ogniu, aż grzyby zaleją sok. Odcedź sok, dodaj 500 g ziemniaków i 50 g oleju do pieczarek, 1 cebulę smażoną na oleju, natkę pietruszki, sól, czerwoną paprykę, liść laurowy, 3 do 4 ziaren kardamonu i 2 do 3 ziaren czarnego pieprzu, smaż. Następnie dodaj 2-3 szklanki bulionu, 1 szklankę kwaśnej śmietany i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Przełóż do naczynia, posyp ziołami.

Jak usmażyć borowiki w śmietanie

Przed smażeniem borowików w śmietanie należy je obrać, umyć, pokroić w plastry, sól i usmażyć na oleju. Przed smażeniem dodaj 1 łyżeczkę do pieczarek. mąkę i wymieszać. Następnie włóż śmietanę, zagotuj, posyp startym serem i piecz w piekarniku. Podczas serwowania posyp grzyby natką pietruszki i koperkiem. Możesz upiec w śmietanie i solonych pieczarkach. Aby to zrobić, osusz solankę i umyj grzyby, posiekaj i smaż. Reszta robi to samo, co ze świeżymi grzybami.

Na 500 g świeżych borowików:

• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 25 g sera
• 1 łyżeczka mąka
• 2 łyżki. l oleje

Ceps smażone w śmietanie z cebulą

Ceps przygotowują się w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie. Zagotuj młode ziemniaki. Podczas serwowania, borowiki smażone w kwaśnej śmietanie z cebulą, wkładamy na środek patelni, a na brzegach układamy ugotowane ziemniaki tej samej wielkości i posypujemy drobno posiekanym koperkiem.

Na 100 g borowików:

• 50 g kwaśnej śmietany
• 10 g masła
• 100 g ziemniaków
• 100 g cebuli
• koperek

Przepis na borowiki w śmietanie na patelni

Zgodnie z tym przepisem, borowiki w śmietanie na patelni, najpierw musisz gotować w taki sam sposób, jak opisano powyżej, wlać sos śmietanowy, nałożyć na patelnię.

Na 100 g borowików:

• 50 g sosu śmietanowego
• 50 g masła
• pietruszka

Smażone borowiki w śmietanie

Suche borowiki są dobrze myte, wlewane gorącym gotowanym mlekiem i pozostawiane do pęcznienia, aby mleko zostało całkowicie wchłonięte. Grzyby są posiekane, lekko smażone z cebulą, wlewane ze śmietaną, podgrzewane. Podawane smażone borowiki w śmietanie posypuje się zieloną cebulą.

Skład (na porcję):

• 40 g suszonych borowików
• 2 łyżeczki oleju
• 1,5 łyżki stołowej łyżki kwaśnej śmietany
• 0,5 szklanki mleka
• zielona cebula

Ceps w śmietanie w powolnym naczyniu

Komponenty

• 500 g ceps
• 100 g kwaśnej śmietany
• 2 cebule
• olej roślinny
• sól

Grzyby umyć i obrać, pokroić w plasterki. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Wlej odrobinę oleju roślinnego do miski multicooker i gotuj w trybie „Pieczenia” przez 40 minut. Grzyby najlepiej usmażyć przy otwartej pokrywie, aby naczynie nie okazało się bardzo płynne. Po 20 minutach dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj gotowanie z zamkniętą pokrywką do końca programu. Dodaj śmietanę i sól. Pieczarki borowiki gotuj w śmietanie w wolnym naczyniu w trybie „Gulasz” przez kolejne 5 minut. Podawać posypane ziołami.

Grzyby borowiki z ziemniakami w śmietanie w powolnym naczyniu

Produkty:

• 6 bulw ziemniaka
• 300 g borowików
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• sól

Czas gotowania - 2 godziny.

Obierz grzyby i ziemniaki, pokrój ziemniaki w kostkę, a grzyby na kawałki. Włóż grzyby do miski multicooker, sól i gotuj w trybie duszenia przez 1 godzinę Dodaj ziemniaki, śmietanę, dodaj sól. Gotuj w Pilaw przed sygnałem.

Ceps w śmietanie

Co jest potrzebne:

• 1 kg borowików
• 1 cebula
• pietruszka
• 1 łyżka. l mąka
• ¾ bulionu na kubek
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• ½ szklanki oleju roślinnego
• pieprz
• sól

Obierz grzyby, dobrze spłucz, pokrój w plastry, włóż do patelni, przykryj i umieść na małym ogniu. Gdy grzyby dadzą sok, osusz go, dodaj 2 łyżki do grzybów. l masło i posiekaną cebulę, sól, pieprz, smażyć przez kilka minut. Wymieszać śmietanę z mąką, rozcieńczyć bulionem i wlać grzyby do tego sosu. Dusić, aż sos zgęstnieje, a grzyby staną się miękkie. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Przepis na smażone borowiki w śmietanie

Co jest potrzebne:

• 200 g suszonych borowików
• 2 cebule
• koperek i natka pietruszki
• ½ szklanki gęstej śmietany
• 5 łyżek. l masło
• sól

Suszone borowiki zalać 2 szklankami wody, pozostawić na 6 godzin, a następnie zagotować w tej samej wodzie z dodatkiem soli i 2 łyżek. l masło Usuń grzyby, posiekaj. Odcedź bulion grzybowy. Zgodnie z przepisem na smażone borowiki w śmietanie posiekaj cebulę i usmaż na oleju. Dodaj posiekane grzyby, usmaż wszystko razem. Wlej śmietanę, dodaj bulion z grzybów, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Pieczarki białe zapiekane w śmietanie

Co jest potrzebne:

• 1 kg borowików
• 2 cebule
• 4 łyżki. l tarty ser
• 2 łyżki. l bułka tarta
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 60 g masła
• sól

Opłucz grzyby, wysusz, pokrój w plastry, smaż na oleju. Dodaj cebulę, usmaż wszystko razem. Następnie wlej 3-4 łyżki. l wodę, sól i gotować na wolnym ogniu, mieszając, na małym ogniu aż do ugotowania. Przenieś grzyby z cebulą do postaci ogniotrwałej, zalej śmietanę, posyp serem zmieszanym z bułką tartą i piecz w piekarniku przez 7 minut.

Pieczone pieczarki w śmietanie

Co jest potrzebne:

• 1 kg świeżych borowików
• 5 ząbków czosnku
• 50 g sera
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 100 g masła
• mielony czarny pieprz
• sól

Pieczarki umyj, osusz, pokrój w cienkie plastry, gotuj na wolnym ogniu w oleju przez 1 godzinę Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę, dodaj sól, pieprz, zalej śmietanę, wymieszaj i ułóż w ogniotrwałej formie. Posyp tartym serem, piecz w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 15–20 minut.

Ceps zapiekany w śmietanie, z makaronem

Składniki

• 800 g grzybów
• 500 g makaronu
• 150 g cebuli
• 60 g masła
• 200 g kwaśnej śmietany
• 2 żółtka
• 60 g sera
• zmielony czarny pieprz i sól do smaku

Gotuj świeże grzyby w niewielkiej ilości osolonej wody, odcedź, posiekaj, połącz z drobno posiekaną i smażoną cebulą na maśle, posyp czarnym pieprzem, dodaj sól i wymieszaj. W osolonej wodzie ugotuj makaron, odcedź, zalej gorącą wodą durszlak, połącz z grzybami, wymieszaj i ułóż na wysmarowanym wysokim kształcie lub patelni. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku przez 20-30 minut, następnie zalać śmietaną, zmieszać z startym serem i żółtkiem jaja, posypać startym serem na wierzchu i dalej piec. Po 7-10 minutach, gdy ser jest lekko zrumieniony, wyjmij go z piekarnika i zalej roztopionym masłem. Podawać z surową sałatką warzywną.

Pieczarki zapiekane w śmietanie (metoda 1)

Składniki

• 1 kg borowików
• 100 g masła
• 60 g mąki
• 240 g kwaśnej śmietany
• 50 g sera
• 5-6 gałęzi koperku
• zmielony czarny pieprz i sól do smaku

Pieczarki umyj, odcedź, pokrój w plastry, sól i smaż na maśle przez 20–25 minut. Następnie posyp mąką, zalej śmietaną, dodaj sól, pieprz i zagotuj na małym ogniu. Zdjąć z ognia, posypać startym serem i piec w piekarniku przez 5-7 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem.

Grzyby w śmietanie (metoda 2)

Składniki

• 1 kg borowików
• 2 łyżki. łyżki masła i mąki
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 50 g sera
• zieloni
• sól
• pieprz

Umyj świeże grzyby, a następnie pokrój w plastry, sól i smaż na maśle, aż ugotujesz. Krótko przed końcem smażenia posyp mąką pszenną i zalej śmietaną, dodając sól i pieprz do smaku. Doprowadzić to wszystko do wrzenia na małym ogniu. Posyp grzyby startym serem i piecz przez kilka minut w piekarniku.

Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Krokiety grzybowe w śmietanie

Składniki

• 1 kg świeżych borowików
• 200 g oleju roślinnego
• 1 cebula
• 1 szklanka mleka
• 200 g białego czerstwego chleba
• 2 jajka
• 2 łyżki. łyżki bułki tartej
• 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Do sosu:

• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki wody
• sól

Obierz świeże grzyby, spłucz pod bieżącą wodą, posiekaj, włóż na patelnię, dodaj drobno posiekaną cebulę, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 3 łyżki. łyżki wody, soli i dusić pod pokrywką, aż cała ciecz wyparuje. Namoczyć biały chleb w mleku, wycisnąć go i przekazać razem z grzybami przez maszynę do mięsa. Dodaj jajka, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Jeśli masa okaże się bardzo płynna, dodaj bułkę tartą. Z powstałej masy uformuj kulki wielkości małego jabłka, zaparz je w bułce tartej i smaż na oleju. Podawać w głębokim naczyniu, zatoce z sosem śmietanowym i posypane natką pietruszki.

Świeże pierogi z borowikami w śmietanie

Do testu:

• 1,5 szklanki mąki
• 1-2 jajka
• 0,5 szklanki wody
• 0,5 łyżeczki soli

W przypadku mięsa mielonego:

• 400 g borowików
• 1 cebula
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki masła
• mąka
• sól

Posiekaj cebulę, lekko brązową w oleju. Pokrój grzyby, sól, zwiń w mąkę i usmaż na oleju, a następnie wymieszaj ze śmietaną i cebulą. Zagnieść ciasto, rozwałkować cienko, pokroić szklankę tortilli, nałożyć łyżeczkę mielonego mięsa, uszczypnąć i zagotować w osolonej wodzie do miękkości.

Podawać z gorącym olejem.

Pieczone borowiki w kwaśnej śmietanie, Tołstojan

Składniki

• 500 g ceps
• 0,5 szklanki oleju
• 3-4 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 50 g sera
• sól
• pieprz

Pokrojone grzyby wkładamy do podgrzanego ghee, dodajemy zmiażdżony czosnek, sól i zmielony czarny pieprz, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę. Połóż grzyby na blasze do pieczenia, zalej śmietanę, posyp tartym serem i piecz w piekarniku przez około 30 minut.

Grzyby borowiki w śmietanie, w miseczkach

Składniki

• 750 g borowików
• 1 cytryna
• 4 żółtka
• 250 g kwaśnej śmietany
• 100 g startego sera
• 60 g masła
• sól
• mielony czarny pieprz
• gałka muszkatołowa

Obierz grzyby, spłucz, posyp sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, pokrój w małe plastry, lekko usmaż na oleju.Jak tylko grzyby wypuszczą sok, natychmiast wyjmij je z pieca i rozprowadź w małych porcjach. Zmiel śmietanę w głębokim rondlu z żółtkami, solą, pieprzem, posyp gałką muszkatołową i zalej grzyby. Posyp tartym serem i piecz w umiarkowanie gorącym piekarniku. Grzyby przygotowane w ten sposób mogą być podawane jako niezależne danie lub jako przystawka.