Dania z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym

Kurczak z grzybami gotowany w sosie śmietanowym jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący. To wspaniałe drugie danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Miękki kremowy sos o smaku grzybowym i soczystym mięsem będzie dobrym dodatkiem do każdego przystawki.

Kurczak z pieczarkami w delikatnym sosie śmietanowym

Przepis jest dość prosty do przygotowania, nie wymaga specjalnych umiejętności od gospodyni w kuchni, a całkowity czas gotowania nie zajmie więcej niż 40 minut.

Aby rozpocząć, przygotuj składniki anteny:

• kurczak (pierś) - 500 g;
• świeże pieczarki - 400 g;
• 15% kwaśnej śmietany - 500 ml;
• 2 szt cebula;
• 2 łyżki. l mąka;
• sól, pieprz (lub mieszanka papryki) - w ilości zapewniającej pożądany smak;
• mała wiązka koperku;
• olej roślinny - 4-5 łyżek. l

Aby ugotować naprawdę smacznego i soczystego kurczaka z pieczarkami w delikatnym sosie śmietanowym, zaleca się, aby wziąć pierś z kurczaka niezamrożoną, zgodnie z przepisem. Obierz go z filmu i pokrój w paski, sól, pieprz i pozostaw do marynowania. W tym czasie ugotuj grzyby, które są oczyszczone z brudu i pokrojone na pół. Pieczarki średniej wielkości są idealne do gotowania. A jeśli weźmiesz małe, nie można ich wyciąć.

Obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia, usmaż na oleju roślinnym i dodaj grzyby, doprowadzaj do gotowości. Pieczarki na początku dają sok do odparowania, a dopiero potem uzyskają złoty odcień.

Wróć do mięsa, które musi być smażone w oleju roślinnym, aż pojawi się skorupa. Następnie połącz grzyby z cebulą i piersią, dodaj śmietanę i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu się dusić, aż sos będzie wystarczająco gęsty. Na sam koniec dodaj przyprawy do potrzebnego smaku, dodaj drobno posiekane zielenie koperkowe.

Spójrz na apetycznego kurczaka gotowanego z grzybami w delikatnym sosie śmietanowym na zdjęciu.

Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie śmietanowym z czosnkiem

Pikantność tego dania nadaje smak czosnku, który dobrze komponuje się z kremowym sosem, odżywia aromat kurczaka i podkreśla smak grzybów.

Będziesz potrzebował tych komponentów:

• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• świeże pieczarki lub boczniaki - 300 g;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku;
• śmietana 15% - 250 ml;
• krem 20% - 100 ml;
• czosnek - 2 zęby;
• ulubione warzywa - 1 mała wiązka.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym duszony w kotle lub powolnej kuchence

W przypadku duszonego kurczaka z pieczarkami, gotowanego w sosie śmietanowym, potrzebny będzie kocioł z szerokim dnem, w którym potrawa będzie marnieć.

Do 4 udek z kurczaka potrzebujesz:

• olej kuchenny do smażenia;
• 1 duża marchewka;
• 1 cebula;
• świeże pieczarki - 300 g;
• liść laurowy;
• mielony pieprz i groszek;
• śmietana - 250 ml.

Dobrze podgrzej kocioł i wlej do niego olej roślinny, usmaż biodra. Po obu stronach powinieneś mieć złote mięso. Przygotuj warzywa na czas, aż kurczak osiągnie pożądany stan: posiekaj cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Rozłóż mięso w kotle na boki, aby w środku powstało wgłębienie z olejem. Włóż do niego przygotowane warzywa, stale je mieszaj, aby się nie przypaliły. Wytnij pieczarki na pół, a następnie lekko usmaż cebulę i marchewkę, dodaj je do kotła. Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól im się gotować. W tym czasie przygotuj sos śmietanowy: wymieszaj śmietanę z solą i mielonym pieprzem. Gdy grzyby oddadzą płyn i odparuje, dodaj sos, liść laurowy i ziarna pieprzu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Zgodnie z tym przepisem na gotowanie grzybów z kurczakiem w delikatnym sosie śmietanowym produkty można duszić w powolnym naczyniu. Aby to zrobić, na początkowym etapie użyj trybu „Smażenie”, a następnie „Gaszenie”. Gotowanie w powolnej kuchence zajmuje ten sam czas, ale takie urządzenie lepiej zachowuje właściwości smakowe każdego składnika potrawy.

Smaczny kurczak z pieczarkami w śmietanie i sosie serowym

Niestety, kwaśna śmietana kupiona w sklepie może nadać kwaśność i nie zawsze ma wyraźny kremowy smak. Jeśli chcesz dodać takie notatki do kurczaka z grzybami, ugotuj je w śmietanie i sosie serowym, używając domowego produktu nabiałowego.

Odbywa się to za pomocą tej technologii:

1. Wlej 250 ml zimnej wody i 1 łyżkę. Do pojemnika z blendera. l skrobia do zagęszczania.
2. 1 ser śmietankowy (100 g) pokroić w kostkę i dodać do miski.
3. Następnie dodaj śmietanę w objętości 150-200 ml.
4. Ubijaj do uzyskania gładkości, doprowadź do pożądanego smaku pieprzem i solą.

W rezultacie twój sos powinien mieć konsystencję kefiru, ale pod wpływem temperatury stanie się dość gęsty. Ten sos można stosować zamiast kwaśnej śmietany w dowolnym z powyższych przepisów na gotowanie kurczaka z pieczarkami.

Mięso drobiowe w sosie śmietanowym z suszonymi borowikami

W przypadku kurczaka gotowanego z suszonymi grzybami w sosie śmietanowym idealnie nadają się borowiki, które przed gotowaniem należy zanurzyć w wodzie, aż zmiękną.

Do 500 g dowolnego mięsa z kurczaka potrzebujesz:

• 50 g suszonych borowików;
• 0,5 kg marchwi;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 0,5 cebuli;
• ząbek czosnku;
• zielenie - 1 pęczek;
• olej roślinny do smażenia;
• pieprz i sól, aby doprowadzić do pożądanego smaku.

Grzyby, jak już wspomniano, należy namoczyć w ciepłej wodzie. Po zmiękczeniu spuść płyn do szklanki - nadal będzie potrzebny w procesie gotowania. Ceps należy pokroić w małe kostki. Pokrój mięso na porcje, usmaż na patelni, dodaj cebulę w kostkę i startą marchewkę. Włóż na patelnię z kurczakiem i warzywami, pieczarkami, usmaż. Wlej lewą wodę do sosu śmietanowego, dodaj do garnka i gotuj na wolnym ogniu. Na koniec wprowadź posiekane warzywa, pozwól mu się zagotować i zdejmij z ognia.

Danie z solonymi grzybami i kurczakiem w sosie śmietanowym

Do gotowania kurczaka można używać pieczarek marynowanych lub solonych.

Oto jeden z przepisów na takie danie, do którego będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• 2 zęby czosnek
• pieczarki solone lub marynowane - 1 puszka;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• śmietana - 300 ml;
• zielenie - 1 pęczek;
• pieprz do smaku.

Pokrój kurczaka w kostkę, usmaż na oliwie z oliwek, dodaj drobno posiekane obrane pomidory i czosnek, pozwól mu trochę usmażyć. Wlej połowę płynu z grzybów i wlej na patelnię, gotuj na wolnym ogniu, aż cała wilgoć wyparuje. Na sam koniec wlej śmietanę i pieprz, pozwól mu się gotować przy ciągłym mieszaniu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przed podaniem danie z solonymi grzybami i kurczakiem, gotowane w sosie śmietanowym, udekoruj świeżo posiekanymi drobno posiekanymi ziołami.