Przepisy na najprostsze i najsmaczniejsze dania z borowików

Najsmaczniejsze danie z borowików to smak jareha (duszone ziemniaki z pieczarkami, koperkiem i śmietaną), znane każdemu od dzieciństwa. Możesz gotować proste dania z borowików, wprowadzając do nich różne warzywa, sosy i zioła. Strona zawiera najtrafniejsze przepisy na pyszne dania z borowików, które przypadną do gustu każdemu bez wyjątku. Oferowane potrawy z borowików nadają się do diety, a świąteczny stół będzie służyć jako przystawka i sałatka. Wybór przepisu na gotowanie grzybów cep nie zawsze jest łatwy, ponieważ istnieje wiele sposobów gotowania grzybów. W związku z tym do gotowania potraw z borowików możesz wziąć klasyczne metody kulinarnego przetwarzania i uzupełnić je do woli niezbędnymi składnikami.

Najlepsze pierwsze danie grzybowe

Składniki pierwszego dania z borowików to następujące produkty:

• 60 g świeżych borowików
• 150 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 litr wody lub bulionu
• pietruszka
• ukłon
• 1 łyżka. łyżka oleju
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• sól do smaku

Obierz i opłucz świeże grzyby. Pokrój nogi grzybów, smaż na oleju i gotuj w niewielkiej ilości wody przez 30–40 minut. Posiekaj cebulę, spasserovat z tłuszczem. Ziemniaki pokroić w kostkę. We wrzącym bulionie lub wodzie włóż pokrojone kapusty grzybowe, marchewkę, pietruszkę, cebulę, ziemniaki, gotuj przez 15–20 minut. Podczas serwowania połóż śmietanę i warzywa na talerzu z zupą grzybową. Zupa to najlepsze danie z białych grzybów na rodzinny obiad.

Spójrz na inne przepisy na potrawy z borowików ze zdjęciem na stronie, która oferuje różne rodzaje zup.

Gorące danie z borowików

Składniki

• 2 kg borowików
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 60 g masła
• 4 łyżki. łyżki mąki
• Tabasco (pikantny sos meksykański) do smaku
• 1 żółtko
• 3 łyżki. łyżki śmietany
• 1 pęczek zielonej cebuli
• napój gazowany
• mielony czarny pieprz
• sól do smaku

Białe danie z grzybów i ziemniaków

Skład:

• 150 g świeżych borowików
• 1-2 marchewki
• 2-3 bulwy ziemniaka
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka masła
• 2 jajka
• ½ szklanki kwaśnego mleka (jogurt)
• mielony czarny pieprz lub natka pietruszki
• sól do smaku

Posortuj i opłucz świeże grzyby i pokrój w plasterki. Pokrój marchewki w cienkie plasterki. Grzyby i marchewki gotują razem w osolonej wodzie przez około 20 minut. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i liść laurowy. Skończ zupę. Następnie zdejmij z ognia i dodaj masło. Doprawić danie z borowików i ziemniaków jajkami zmieszanymi z kwaśnym mlekiem, czarnym pieprzem lub drobno posiekaną natką pietruszki.

Białe danie z grzybów i ziemniaków

Składniki

• 500 g świeżych borowików
• 7 bulw ziemniaka
• 2-3 duże marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 cebula
• 2 łyżki. łyżki masła
• śmietana
• koperek i sól do smaku

Pokrój i usmaż grzyby na oleju, zalej gorącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki, korzeń pietruszki, marchew, cebulę, sól, pieprz, liść laurowy i gotuj przez kolejne 20-30 minut. Podczas serwowania dodaj śmietanę i koperek do naczynia z borowikami i ziemniakami.

Jakie danie można zrobić z borowików

Komponenty

• 10-12 świeżych borowików
• 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej
• 2 pikle
• 5 cebuli
• 2-3 łyżki. łyżki oleju
• 12–16 oliwek
• 2-3 łyżki. łyżki kaparów
• ½ cytryna
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• mielony czarny pieprz
• liść laurowy
• pieprz i sól do smaku

Jeśli nie wiesz, jakie danie można przygotować z borowików, spróbuj marynowanej mieszanki grzybów. Opłucz grzyby, obierz, dodaj wodę i gotuj, aż będą ugotowane. W tym czasie obierz, spłucz, posiekaj i posiekaj cebulę w ghee pastą pomidorową. Obrać ogórki, pokroić wzdłuż, usunąć nasiona, pokroić w cienkie plasterki i lekko dusić. Dobrze opłucz oliwki, bez nasion. Odcedź bulion grzybowy i pokrój grzyby na plasterki. Włóż pokrojone grzyby, ogórki, smażoną cebulę, kapary, liść laurowy do bulionu i gotuj przez 8-10 minut. Następnie dopraw do smaku solą, kwaśną śmietaną, dodaj oliwki, koperek i natkę pietruszki. Podczas serwowania dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany, plasterek cytryny w hodgepodge i posyp posiekaną zieloną koperkiem i natką pietruszki.

Przepis na białą pieczarkę

Zgodnie z tym przepisem potrawy ze świeżych borowików muszą zawierać następujące składniki:

• 1 litr bulionu (mięso lub kurczak) lub bulionu grzybowego
• 1 mała cebula
• 1 pietruszka lub seler
• 150 g świeżych borowików
• makaron

W przypadku makaronu:

• 160 g mąki
• 1 łyżeczka roztopionego masła
• 2-3 łyżki. łyżki wody

Ugniataj mąkę innymi produktami, aż powstanie lepkie ciasto, a następnie zwiń ją na deskę poszarpaną warstwą i pokrój w paski. Ciasto jest łatwiejsze do cięcia, jeśli pozwala się lekko wyschnąć po rozwałkowaniu. Zanurz posiekany makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, aż wypłynie na powierzchnię. Jeśli nie musisz gotować wszystkich makaronów jednocześnie, resztę należy wysuszyć. W tej formie jest dobrze zachowany. We wrzącym bulionie zanurz korzenie i grzyby, pokrój w paski, pokrój na pół lub na cztery części, gotuj do miękkości. Dodaj gotowany makaron do gotowej zupy.

Przepis na suszonego białego grzyba (ze zdjęciem)

Aby użyć tego przepisu do suszonych borowików, musisz zebrać następujące składniki:

• 350–400 g miękkiej wołowiny
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu lub masła
• seler lub pietruszka
• 8-10 ziemniaków
• 200 g świeżych lub 30 g suszonych borowików
• 2 małe pikle
• sól
• pieprz
• zieloni
• śmietana

Pokrój mięso na włókna na 4-5 kawałków, ubij i lekko usmaż z obu stron. Następnie zanurz na patelni do gotowania, zalej 1 litr wrzącej wody i płyn powstały na patelni podczas smażenia mięsa. Gdy mięso stanie się półmiękkie, włóż ziemniaki i gotuj, aż będą ugotowane.10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone ogórki, ugotowane i pokrojone gotowane grzyby i przyprawy, kontynuować gotowanie. Na stole podawaj zupę przezroczystą lub ze śmietaną. Posyp zielenią na wierzchu.

Zobacz przepis na to danie z suszonych borowików ze zdjęciem, które pokazuje wszystkie kroki wizualnie.

Piekarnik borowików w piekarniku

Składniki

• 500 g ceps
• 100 g drobno posiekanego boczku
• 4 kromki chleba bez skórki
• 4 łyżki. łyżki mleka
• 4 szt anchois w puszce (filet)
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 3 łyżki. posiekana natka pietruszki
• 1 szczypta posiekanej bazylii
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 4 łyżki. łyżki krakersów
• 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
• gałązki bazylii

Zanim ugotujesz naczynie z borowikami w piekarniku, musisz je podgrzać do 200 ° C i posmarować dużą blachę do pieczenia olejem. Włóż świeży chleb do małej miski, dodaj mleko i pozostaw do zmoczenia. Oddziel nogi grzybów i drobno je posiekaj. Włóż filet z anchois, czosnek, ubite jajko, natkę pietruszki, bazylię, sól i pieprz do miski z boczkiem. Ściśnij chleb, dodaj resztę masy i dobrze wymieszaj. Podziel mieszaninę na odwrócone czapki grzybowe, nałożone na szkiełko. Połóż na blasze do pieczenia i posyp bułką tartą. Posyp oliwą z oliwek. Piec na górnej półce piekarnika przez 20-30 minut, zanim blat się przyrumieni. Usuń i ostudź przez kilka minut przed podaniem, posyp bazylią.

Gotowanie potraw z borowików przez marnowanie

Skład:

• 500 g ceps
• 1 kg ziemniaków
• cebula
• 1,5 szklanki młodego groszku
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki. łyżki śmietany
• 200 ml wody
• koperek lub pietruszka do smaku
• sól

Aby przygotować danie z borowików przez tęsknotę, obrane i umyte borowiki należy pokroić w plasterki i duszone w oleju roślinnym wraz z posiekaną cebulą, aż do połowy ugotowane. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki, trochę wody lub bulionu grzybowego, soli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Następnie dodaj młody groszek i gulasz, aż będzie gotowy (dodaj przejrzały groszek w tym samym czasie, co ziemniaki). Kilka minut, aż będzie gotowy do zalania śmietaną. Przed użyciem posyp posiekanymi ziołami.

Jak gotować danie z suszonych borowików

Skład:

• 500 g suszonych borowików
• 250–300 g gotowanych lub 60–70 g suszonych borowików
• 50 g wędzonego boczku
• 40 g tłuszczu
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1-2 pomidory
• 10-12 ziemniaków
• woda
• koperek
• pietruszka.

Przed przygotowaniem potrawy z suszonych borowików, grzybów i cebuli posiekaj, dusimy w tłuszczu, dodaj przyprawy. Potnij ziemniaki na plasterki lub pokrój na cztery części, zagotuj w niewielkiej ilości wody, spuść wodę, przenieś ziemniaki do ogniotrwałej patelni lub miski. Na wierzch ułożyć borowiki, dusić przez kilka minut, aby ziemniaki były nasycone sosem grzybowym. Podczas serwowania udekoruj plasterkami pomidorów i ziołami.

Przepis na marynowane białe grzyby

Skład produktów do przygotowania marynowanych białych grzybów jest następujący:

• 500 g świeżych lub 250 g borowików w puszkach
• 50 g tłuszczu
• 1-2 żarówki
• 8-10 gotowanych ziemniaków
• Sól
• kminek
• (rosół)

Zgodnie z przepisem na potrawy z marynowanych cepów, najpierw trzeba pokroić grzyby w małe kostki, smalec w kostkę i dusić posiekaną cebulą, w razie potrzeby dodać trochę bulionu. Pokrój ziemniaki w kostkę lub plastry, smaż z pozostałym boczkiem, aż powstanie chips. Mieszaj grzyby z ziemniakami, dopraw solą i kminkiem i smaż przez kilka minut.

Duszona marchewka lub kapusta, a także sałatka z surowych warzyw, nadają się do dekoracji.

Dieta grzybowa Cep

Skład:

• 500 g ceps
• 1 szklanka kremu
• 1 łyżka. łyżka oleju

 

Aby przygotować dietetyczną porcję grzyba porcini, obierz, opłucz i oparz grzyby, a następnie pokrój w plastry, dodaj sól i lekko usmaż. Następnie włóż je do garnka lub patelni i zalej gotowaną śmietaną.Pietruszka i koperek są wiązane, wkładając cynamon, goździki, pieprz, liść laurowy na środku pęczka i wkładać na patelnię - w grzyby. Posolić grzyby, przykryć i włożyć do umiarkowanie gorącego piekarnika na 1 godzinę do duszenia. Gdy grzyby będą gotowe, usuń związane warzywa i podawaj grzyby w tej samej misce, w której były duszone.

Przepis na suszone borowiki

Skład:

• 900 g borowików
• 1,2 kg ziemniaków
• 80 g przecieru pomidorowego
• 180 g cebuli,
• 140 g marchwi
• 50 g natki pietruszki
• 160 g rzepy
• 200 g pomidorów
• 20 g mąki
• 80 g warzyw
• 20 g masła
• 1 pęczek pietruszki
• 1 pęczek koperku
• 1-2 liście laurowe
• kilka groszków czarnego pieprzu
• sól do smaku.

Zgodnie z tym przepisem naczynia z suszonych borowików należy najpierw umyć, ugotować, przefiltrować, pokroić na duże kawałki i smażyć na oleju roślinnym na patelni z grubym dnem. Następnie dodaj gorący bulion grzybowy, dodaj przecier pomidorowy, kilka groszków czarnego pieprzu, liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Kliny ziemniaczane smażyć osobno w oleju roślinnym, pokrojonej cebuli, marchewce, korzeniu pietruszki i rzepie. Rozcieńczyć mąkę w maśle z schłodzonym bulionem grzybowym i wymieszać z pieczarkami z przygotowanymi warzywami i ziemniakami. Wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 15–20 minut. Na koniec gulaszu połóż pokrojone pomidory i pozwól im się zagotować. Połóż przygotowany gulasz na naczyniu, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Zapiekanka i makaron Porcini.

Skład:

• 200 g makaronu lub makaronu
• Woda
• Sól
• 400 g solonych lub gotowanych borowików we własnym soku
• 2 cebule
• 60–80 g polędwicy wędzonej
• 2 jajka
• 1½ szklanki mleka
• sól
• pieprz
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. tarty ser
• 1 łyżka. łyżka masła.

Zanurz makaron w gorącej, osolonej wodzie i gotuj do miękkości, wyrzuć do durszlaka, pokrój w plastry 2-3 cm, pokrój wędzone polędwice w małe kostki i podgrzej. W powstałym tłuszczu usmażyć posiekane grzyby i cebulę. Przygotowane potrawy układaj warstwami, tak aby makaron lub makaron znajdowały się w dolnej i górnej warstwie. Na wierzch wlać mieszaninę jajeczno-mleczną doprawioną solą i pieprzem, natłuścić śmietaną i posypać startym serem. Piec w średniej temperaturze (180-200 ° C), aż naczynie stanie się rumiane i upieczone. Podawaj duszoną marchewkę i sałatkę z buraków lub pomidorów. Zapiekankę można ugotować w stopionym tłuszczu lub margarynie, w którym to przypadku podaje się ją z cienko pokrojoną szynką.

Świąteczne danie z białych grzybów

Skład:

• 200 g borowików duszonych we własnym soku
• 150 g gotowanego lub smażonego mięsa
• 200 g makaronu lub 8 ziemniaków
• 2 łyżki. łyżki masła lub margaryny
• 2 szklanki mleka
• 2-3 jajka
• sól
• tarty ser lub mielone krakersy

Gotuj makaron, ziemniaki mogą być surowe lub gotowane. Grzyby, mięso i inne produkty układaj warstwami w wysmarowanej formie, tak aby dolne i górne warstwy były makaronem lub ziemniakami. Wymieszaj ubite jajka z mlekiem, dopraw do smaku i wlej mieszankę do formowanych produktów, połóż kawałki masła na wierzchu i posyp tartym serem lub mielonymi krakersami. Piec w średniej temperaturze, aż świąteczne danie z grzybów zostanie upieczone i zrumienione. W przypadku użycia surowych ziemniaków temperatura piekarnika powinna być nieco niższa niż w przypadku ziemniaków gotowanych, ponieważ w tym przypadku pieczenie wymaga dłuższego czasu (40–45 minut). Do zapiekanki podawaj rozpuszczone masło lub śmietanę i sałatkę warzywną w sosjerce.

Naczynie wieprzowe z borowikami

Skład:

• 200 g świeżych, nie wymagających obróbki cieplnej ceps
• 100 g smażonego lub gotowanego mięsa
• 100 g boczku wieprzowego
• 1 cebula
• 2 pomidory
• 1 marynata
• 1 korzeń pietruszki
• sól
• Pieprz
• tłuczony pomidor
• 1 szklanka ryżu
• woda
• bulion mięsny
• mielone krakersy lub tarty ser
• masło

Duszone pokrojone borowiki, mięso i przyprawy, gotować na wolnym ogniu w jednej misce i przyprawić.Ryż zagotuj oddzielnie w osolonej wodzie, aby uzyskać kruchą owsiankę. Umieść większość ryżu w wysmarowanej formie, aby całkowicie przykrył dno i ściany. Na środku zrób pogłębienie, w którym wkładasz borowiki duszone z mięsem, posiekanymi pomidorami i ogórkiem. Przykryć mieszaninę pozostałym ryżem. Jeśli produkty są zbyt suche, posyp je lekko bulionem. Posypać bułką tartą lub tartym serem i ułożyć plastry masła. Piec, aż naczynie wieprzowe z borowikami będzie lekko rumiane. Podawać z sosem śmietanowym, duszonymi warzywami i surówką

Pieczeń z borowikami.

Skład:

• 180 g polędwicy wołowej
• 15 g suszonych borowików
• 140 g ziemniaków
• 50 g cebuli
• 25 g masła
• 10 g sera
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 3 g natki pietruszki
• 20 g świeżych pomidorów
• sól
• pieprz

Obierz mięso z folii, pokrój w plastry, sól, pieprz i smaż na gorącej patelni po obu stronach. Osobno smażymy posiekane gotowane borowiki, cebulę i pomidory. Zagotuj i usmaż ziemniaki, a następnie włóż mięso na patelnię, połóż na nim grzyby, cebulę i pomidory, a następnie smażone ziemniaki, zalej śmietanę i posyp startym serem. Włóż do piekarnika do pieczenia. Przed podaniem posyp natką pietruszki. Pamiętaj, aby podawać na stole na patelni.

Indyk z marynowanymi grzybami, zapiekany w śmietanie.

Skład:

• 500 g indyka
• 1 szklanka marynowanych borowików
• 2 łyżki. łyżki masła
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki. tarty ser
• 1 łyżka. łyżka natki pietruszki lub koperku

Ugotuj indyka, miąższ, z wyjątkiem polędwicy, pokrój w paski, usmaż na maśle, dodaj śmietanę (część) i podgrzej. Włóż tę masę do małej patelni i ułóż na niej kawałek filetu, udekoruj pokrojonymi na kawałki marynowanymi borowikami, zalej pozostałą śmietanę, posyp startym serem, skrop roztopionym masłem i upiecz w piekarniku. Przed podaniem potrawy posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Danie z borowików w powolnej kuchence

Skład:

• borowiki - 500 g
• ziemniaki - 8 szt.
• cebula - 1 szt.
• masło - 50 g
• sól
• czarny pieprz
• pietruszka do smaku

Aby przygotować naczynie z borowikami w powolnym naczyniu, usmażyć posiekaną cebulę na patelni na maśle na złoty kolor, a następnie przenieść do miski do gotowania. Dodaj grzyby, pokrojone w ćwiartki, ziemniaki, pokrojone w duże kostki i zalej 2 szklankami wody. Dodaj sól, pieprz i ustaw timer na 40 minut do trybu GASZENIE. Przed podaniem udekoruj naczynie natką pietruszki.

Ceps w śmietanie.

Skład:

• 500 g borowików leśnych
• 100 g kwaśnej śmietany
• 2 cebule
• olej roślinny
• sól

Białe grzyby umyć i obrać, pokroić w plasterki. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Wlej odrobinę oleju roślinnego do miski multicooker i gotuj w trybie „Pieczenia” przez 40 minut. Grzyby najlepiej smażyć przy otwartej pokrywie, aby naczynie nie okazało się bardzo płynne. Po 20 minutach dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj gotowanie z zamkniętą pokrywką do końca programu. Dodaj śmietanę i sól. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez kolejne 5 minut. Podawać posypane ziołami.

Ceps z sosem.

Skład:

• 300 g borowików
• 1 cebula
• olej roślinny
• śmietana
• zielona cebula
• goździk
• sól
• mielony czarny pieprz

Czas gotowania - 40 minut.

Obierz, umyj, posiekaj cebulę. Grzyby Porcini obrać i pokroić w plasterki. Umieść multicookery w misce i gotuj w trybie gaszenia aż do ugotowania. Wrzuć grzyby do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć. Grzyby wracają do miski multicooker, dodają cebulę, olej i smaż w trybie pieczenia przez 15 minut. Następnie wlej śmietanę, dodaj posiekaną zieloną cebulę, goździki i gotuj przez kolejne 5 minut w tym samym trybie.

Ceps ze śmietaną.

Skład:

• 500 g ceps
• 3 łyżki. l masło
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml kremu
• 1 łyżeczka skórka z cytryny
• 3 łyżki. l tarty ser
• mielony czarny pieprz
• starta gałka muszkatołowa
• sól

Czas gotowania - 15 minut.

Obierz, umyj i posiekaj grzyby i czosnek. Wlej olej do miski multicooker, włóż cepy i smaż w trybie pieczenia przez 10 minut. , dodaj czosnek, śmietanę, skórkę z cytryny, pieprz, sól, gałkę muszkatołową. Posyp serem i gotuj przez kolejne 5 minut w tym samym trybie.

Biały grzyb i danie z kurczaka

Skład:

• 600 g mięsa z kurczaka
• 150 g gotowanych borowików
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka. l pasta pomidorowa
• koperek zielony
• mielony czarny pieprz
• sól

Opłucz kurczaka, pokrój w plastry i smaż na oleju roślinnym. Obierz, spłucz, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Posolić pieczeń, pieprz, włożyć borowiki, koncentrat pomidorowy i zalać odrobiną wody. 5 minut przed gotowaniem dodaj czosnek przepuszczony przez prasę do naczynia z borowikami i kurczakiem i posyp dokładnie umytym i drobno posiekanym koperkiem.

Smażone czapki ze świeżych borowików.

Skład:

• 600 g czapek ze świeżych borowików
• 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego lub tłuszczu,
• 4–5 art. łyżki mąki
• sól
• pieprz

Świeżo zebrane borowiki oczyścić w suchej postaci. (Jeśli grzyby wymagają umycia, należy je wysuszyć na serwetce.) Odetnij nogi grzybów i użyj ich do przygotowania dowolnego innego naczynia. Rozgrzej tłuszcz, aby lekko się wydostawał, zanurz w nim całe białe grzyby, najpierw lekko brązowe z jednej strony, a następnie z drugiej. (Jeśli borowiki kruszą się, zwinąć je w mąkę. Daje to trochę suchości powierzchni grzybów porcini.) Połóż smażone borowiki na naczyniu, posyp solą i zalej pozostały tłuszcz po usmażeniu.

Podawać ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami i surówką.

Smażone suszone borowiki.

Skład:

• 9–10 dużych suszonych borowików
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 4–5 art. łyżki mielonych krakersów
• 3-4 łyżki. łyżki tłuszczu
• woda
• sól
• pieprz

Dokładnie opłucz grzyby borowikowe i moczyć przez 3-4 godziny w mleku zmieszanym z wodą. Następnie zagotuj w tej samej cieczy. (Rosół służy do przygotowania zupy lub sosu). Posypać borowikami przyprawami, zwilżyć ubitym jajkiem, a następnie posypać mieloną bułką tartą solą i pieprzem. Z obu stron usmażyć grzyby borowikowe na rozgrzanym tłuszczu, aż staną się złotobrązowe. Podawać ze smażonymi ziemniakami (lub ziemniakami puree), z sosem chrzanowym i sałatką z ogórków i pomidorów (lub czerwonej papryki).

Grzyby Porcini „Rosy”.

Skład:

• 600 g borowików,
• 200 g masła
• 150 g mąki
• 1 cebula
• koperek
• goździk
• Sól
• Pieprz
• Cukier
• ocet

Grzyby Porcini obrane, posiekane i umieszczone na patelni ze stopionym masłem. Sól, pieprz, dodaj cukier i ocet. Smażyć borowiki przez 5-7 minut, a następnie wlać mąkę, dodać odrobinę wody, drobno posiekany koperek, cebulę i goździki. Kontynuuj smażenie przez 30 minut na małym ogniu. Pod koniec smażenia usuń cebulę i posyp gotową przystawkę octem.

Przystawka z kurczaka z borowikami.

Skład:

• 500 g fileta z kurczaka
• 200 g borowików
• 2 łyżki. łyżki śmietany
• 1 łyżka. łyżka majonezu
• 1 zupa łyżka pasty pomidorowej
• mielony czarny pieprz
• zmielony czerwony pieprz
• cukier
• sól

Czas gotowania - 40 minut

Umieść filet z kurczaka w podwójnym bojlerze i gotuj przez 25-30 minut. Grzyby Porcini trzymane w podwójnym bojlerze przez 20–25 minut. Wymieszaj drobno posiekane borowiki i mięso z kurczaka, sól.

Połącz majonez, śmietanę, koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Dodaj sól i cukier. Z tą mieszanką zalej mięso borowikami, posyp czerwonym i czarnym pieprzem i delikatnie wymieszaj.

Doniczka z borowikami

Skład naczynia z borowików w doniczkach to następujące produkty:

• 1 ½ L bulionu grzybowego
• 200 g kapusty
• 2 bulwy ziemniaka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 30 g suszonych borowików
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 100 g kwaśnej śmietany
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek pietruszki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• sól

Sposób przygotowania: Obierz i umyj marchewki i cebulę, drobno posiekaj i podsmaż je na patelni na oleju roślinnym. Umyj koperek i natkę pietruszki, drobno posiekaj. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę. Umyj i posiekaj kapustę.Zagotuj bulion w garnku, dodaj namoczone borowiki, gotuj przez 15 minut, włóż ziemniaki i kapustę, sól i gotuj przez 10 minut. Dodaj smażone warzywa i koncentrat pomidorowy, doprowadzaj piekarnik do momentu ugotowania. Podczas serwowania dopraw do śmietany i posyp ziołami.

Zobacz, jak gotować borowiki w wideo, które pokazuje wszystkie kulinarne sztuczki i sekrety.