Pyszne zupy z białych grzybów: klasyczne przepisy

Klasyczny przepis na zupę grzybową z borowików jest znany prawie każdej gospodyni domowej. Dzięki niemu możesz zorganizować obfity obiad dla całej rodziny, a nawet dla gości. A kto może odrzucić talerz apetycznego i zdrowego pierwszego dania?

Jak wiecie, klasyki są wieczne, a zupa grzybowa nie jest wyjątkiem. Dlatego dla tych, którzy kochają stabilność i wolą sprawdzone rzeczy, sugerujemy pozostanie na klasycznej zupie z borowikami.

Klasyczny przepis na świeżą zupę borowikową z ziemniakami

Klasyczny przepis na zupę ze świeżych borowików jest uważany za jeden z najpopularniejszych w domowej kuchni. Każda gospodyni domowa, decydując o tym, jak przetworzyć uprawę grzybów po lesie, na pewno pozostawi garść do zrobienia zupy.

• 500 g borowików;
• 5 szt. ziemniaki;
• 1 mały kawałek marchew i cebula;
• 3 łyżki. l ryż;
• Olej roślinny;
• Sól, pieprz, czarny groszek;
• 1 liść laurowy;
• 3-4 gałęzie świeżego koperku;
• 2 litry wody lub bulionu mięsnego.

Jak ugotować zupę z borowików według klasycznej receptury?

Klasyczna świeża zupa borowikowa w powolnym naczyniu

Aby zachować zdrowe witaminy i minerały zawarte w grzybach w zupie, użyj powolnej kuchenki.

Idealne jest zrobienie klasycznej zupy ze świeżych borowików w powolnym naczyniu.

• 500 g świeżych grzybów;
• 60 g jęczmienia perłowego;
• 1 marchewka i cebula;
• 3 ziemniaki;
• Masło - 30 g;
• Zmielony czarny pieprz i sól do smaku;
• 2 liście laurowe.

1. W nocy zalej umytą i umytą jęczmień perełkowy zimną wodą, pozostaw do rana.
2. Wszystkie warzywa są obrane, umyte i pokrojone w małe kostki.
3. Wolna kuchenka jest ustawiona na tryb „Zupa” lub „Gotowanie”, masło jest układane.
4. Jak tylko się rozpuści, dodaj jęczmień perłowy i posiekane grzyby.
5. Napełnij wodą i pozostaw do gotowania na 60 minut.
6. Po sygnale wszystkie pokrojone warzywa, a także przyprawy są dodawane do miski.
7. Włącz tryb „Zupa” na 40 minut i poczekaj, aż multicooker się wyłączy.
8. Do stołu podajemy klasyczną zupę z borowików, doprawiając każdą porcję kwaśną śmietaną i dekorując posiekanymi ziołami.

Przepis na klasyczną mrożoną zupę grzybową

Jeśli nie masz pod ręką świeżego produktu leśnego, użyj zamrożonego.

W przypadku mrożonych owoców pierwsze danie jest nie mniej smaczne i bogate. Ponadto przepis na klasyczną zupę z mrożonych borowików opanowuje nawet początkująca gospodyni.

• 300 g mrożonych grzybów;
• 5 ziemniaków;
• 2 cebule;
• Olej roślinny;
• 2 łyżki. l jęczmień perłowy;
• 1 godzinal tarty korzeń selera;
• Sól

1. Po rozmrożeniu pokroić zamrożone grzyby na plasterki i zanurzyć we wrzącej wodzie.
2. Myjemy jęczmień i wkładamy do pieczarek, gotujemy przez 30 minut, a tymczasem obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę.
3. Kładziemy go na grzyby i gotujemy do miękkości, kolejne 30 minut.
4. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym wraz z posiekanym selerem - 10 minut.
5. Rozprowadzamy go w zupie i gotujemy na wolnym ogniu przez 7-10 minut na małym ogniu, dodajemy.
6. Podczas serwowania udekoruj naczynie świeżymi zielonymi liśćmi.

Klasyczna zupa grzybowa z suszonymi borowikami

Klasyczna zupa grzybowa z borowików jest również przygotowywana z suszonego produktu. W tym naczyniu, oprócz ziemniaków i cebuli, nie musisz niczego dodawać. Jednak smak jedzenia będzie niesamowity, nikt nie pozostanie obojętny.

• 50 g suszonych grzybów;
• 2 cebule;
• 5 ziemniaków;
• Sól do smaku;
• 2 l wody;
• Śmietana lub majonez - do podania.

Prezentujemy krok po kroku opis gotowania pysznej zupy grzybowej według klasycznej receptury.

1. Suszone ciała owocowe myje się w wodzie, wlewa wrzącą wodą, przykrywa kocem i pozostawia na noc. Płyn nie wlewa się, ale filtruje i dodaje do podstawy bulionu podczas gotowania.
2. Wodę określoną w przepisie wlewa się do garnka, a następnie dodaje się płyn, w którym nasączone są ciała owocowe, pozwala się wrzeć.
3. Grzyby kroi się na małe kawałki i wstrzykuje do bulionu.
4. Gotuj przez 30 minut, stale usuwając piankę łyżką cedzakową, aby zupa była lekka.
5. Obrane ziemniaki są pokrojone w kostkę i posypane grzybami.
6. Następnie obierz cebulę, ale nie pokrój jej, ale wyślij w całości do zupy.
7. Na średnim ogniu zagotuj ziemniaki i cebulę, gotuj przez 10 minut i zmniejsz ogień.
8. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zostaną ugotowane, około 40 minut.

Podczas serwowania usuń cebulę z zupy i odrzuć, a każda porcja jest doprawiona kwaśną śmietaną lub majonezem.