Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Pyszne zupy z białych grzybów: klasyczne przepisy

Klasyczny przepis na zupę grzybową z borowików jest znany prawie każdej gospodyni domowej. Dzięki niemu możesz zorganizować obfity obiad dla całej rodziny, a nawet dla gości. A kto może odrzucić talerz apetycznego i zdrowego pierwszego dania?

Jak wiecie, klasyki są wieczne, a zupa grzybowa nie jest wyjątkiem. Dlatego dla tych, którzy kochają stabilność i wolą sprawdzone rzeczy, sugerujemy pozostanie na klasycznej zupie z borowikami.

Klasyczny przepis na świeżą zupę borowikową z ziemniakami

Klasyczny przepis na zupę ze świeżych borowików jest uważany za jeden z najpopularniejszych w domowej kuchni. Każda gospodyni domowa, decydując o tym, jak przetworzyć uprawę grzybów po lesie, na pewno pozostawi garść do zrobienia zupy.

  • 500 g borowików;
  • 5 szt. ziemniaki;
  • 1 mały kawałek marchew i cebula;
  • 3 łyżki. l ryż;
  • Olej roślinny;
  • Sól, pieprz, czarny groszek;
  • 1 liść laurowy;
  • 3-4 gałęzie świeżego koperku;
  • 2 litry wody lub bulionu mięsnego.

Jak ugotować zupę z borowików według klasycznej receptury?

Opłucz ciała owocowe oczyszczone z zanieczyszczeń i dokładnie spłucz i pokrój w plasterki.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć w nim grzyby, aż płyn odparuje.

Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę lub kostki i włóż do wrzącego bulionu.

Dodaj startą świeżą marchewkę i ryż.

Gotuj przez 10 minut i wyślij grzyby do bulionu, kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe.

Obierz cebulę, drobno posiekaj i włóż zupę.

Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie dodaj sól, pieprz, liść laurowy i świeży posiekany koperek.


Klasyczna świeża zupa borowikowa w powolnym naczyniu

Aby zachować zdrowe witaminy i minerały zawarte w grzybach w zupie, użyj powolnej kuchenki.

Idealne jest zrobienie klasycznej zupy ze świeżych borowików w powolnym naczyniu.

  • 500 g świeżych grzybów;
  • 60 g jęczmienia perłowego;
  • 1 marchewka i cebula;
  • 3 ziemniaki;
  • Masło - 30 g;
  • Zmielony czarny pieprz i sól do smaku;
  • 2 liście laurowe.

  1. W nocy zalej umytą i umytą jęczmień perełkowy zimną wodą, pozostaw do rana.
  2. Wszystkie warzywa są obrane, umyte i pokrojone w małe kostki.
  3. Wolna kuchenka jest ustawiona na tryb „Zupa” lub „Gotowanie”, masło jest układane.
  4. Jak tylko się rozpuści, dodaj jęczmień perłowy i posiekane grzyby.
  5. Napełnij wodą i pozostaw do gotowania na 60 minut.
  6. Po sygnale wszystkie pokrojone warzywa, a także przyprawy są dodawane do miski.
  7. Włącz tryb „Zupa” na 40 minut i poczekaj, aż multicooker się wyłączy.
  8. Do stołu podajemy klasyczną zupę z borowików, doprawiając każdą porcję kwaśną śmietaną i dekorując posiekanymi ziołami.

Przepis na klasyczną mrożoną zupę grzybową

Jeśli nie masz pod ręką świeżego produktu leśnego, użyj zamrożonego.

W przypadku mrożonych owoców pierwsze danie jest nie mniej smaczne i bogate. Ponadto przepis na klasyczną zupę z mrożonych borowików opanowuje nawet początkująca gospodyni.

  • 300 g mrożonych grzybów;
  • 5 ziemniaków;
  • 2 cebule;
  • Olej roślinny;
  • 2 łyżki. l jęczmień perłowy;
  • 1 godzinal tarty korzeń selera;
  • Sól

  1. Po rozmrożeniu pokroić zamrożone grzyby na plasterki i zanurzyć we wrzącej wodzie.
  2. Myjemy jęczmień i wkładamy do pieczarek, gotujemy przez 30 minut, a tymczasem obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę.
  3. Kładziemy go na grzyby i gotujemy do miękkości, kolejne 30 minut.
  4. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym wraz z posiekanym selerem - 10 minut.
  5. Rozprowadzamy go w zupie i gotujemy na wolnym ogniu przez 7-10 minut na małym ogniu, dodajemy.
  6. Podczas serwowania udekoruj naczynie świeżymi zielonymi liśćmi.

Klasyczna zupa grzybowa z suszonymi borowikami

Klasyczna zupa grzybowa z borowików jest również przygotowywana z suszonego produktu. W tym naczyniu, oprócz ziemniaków i cebuli, nie musisz niczego dodawać. Jednak smak jedzenia będzie niesamowity, nikt nie pozostanie obojętny.

  • 50 g suszonych grzybów;
  • 2 cebule;
  • 5 ziemniaków;
  • Sól do smaku;
  • 2 l wody;
  • Śmietana lub majonez - do podania.

Prezentujemy krok po kroku opis gotowania pysznej zupy grzybowej według klasycznej receptury.

  1. Suszone ciała owocowe myje się w wodzie, wlewa wrzącą wodą, przykrywa kocem i pozostawia na noc. Płyn nie wlewa się, ale filtruje i dodaje do podstawy bulionu podczas gotowania.
  2. Wodę określoną w przepisie wlewa się do garnka, a następnie dodaje się płyn, w którym nasączone są ciała owocowe, pozwala się wrzeć.
  3. Grzyby kroi się na małe kawałki i wstrzykuje do bulionu.
  4. Gotuj przez 30 minut, stale usuwając piankę łyżką cedzakową, aby zupa była lekka.
  5. Obrane ziemniaki są pokrojone w kostkę i posypane grzybami.
  6. Następnie obierz cebulę, ale nie pokrój jej, ale wyślij w całości do zupy.
  7. Na średnim ogniu zagotuj ziemniaki i cebulę, gotuj przez 10 minut i zmniejsz ogień.
  8. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zostaną ugotowane, około 40 minut.


Podczas serwowania usuń cebulę z zupy i odrzuć, a każda porcja jest doprawiona kwaśną śmietaną lub majonezem.

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna