Jak ugotować pyszną zupę z piersi

Co może być bardziej aromatyczne i smaczniejsze niż zupa zrobiona z grzybów, z dodatkiem tradycyjnych warzyw lub płatków zbożowych. Oczywiście nic. Na tej stronie możesz dowiedzieć się, jak gotować zupę ze świeżych lub solonych, mrożonych lub suszonych grzybów.

Jak to mówią, oferowana jest duża liczba przepisów na każdy gust. Zanim ugotujesz zupę grzybową z bułek, musisz zrozumieć układ produktów, ponieważ dla kogoś pierwszym daniem jest zawsze tradycyjny gulasz, a dla kogoś - puree ziemniaczane. W końcu najsmaczniejsza zupa z bułek lub innych grzybów to danie, które spodoba się wszystkim członkom rodziny. Więc wybierz odpowiedni przepis na zupę grzybową ze pieczarek ze zdjęciem i spróbuj ugotować ją dziś na lunch.

Przepis na zupę grzybową z grzybami

Aby przygotować zupę grzybową z grzybami na 6 porcji, musisz wziąć:

• suszone piersi - 200 g
• cebula - 400 g
• marchewki - 200 g
• pieczone mleko - 2 l
• korzenie (natka pietruszki, koperek) - 70 g
• krem - 300 g
• sól
• pieprz

Zgodnie z przepisem na tłuczoną zupę z grzybów włóż korzeń pietruszki i koperku do rondla, dodaj grzyby, cebulę, marchewkę i polej upieczone mleko. Gotowane składniki zmielić w mikserze razem z bulionem. Dodaj śmietanę do mieszaniny. Odcedź mąkę i dodaj do naczynia do gotowania, a następnie dodaj warzywa i wymieszaj.

Przepis na suchą zupę bochenek

Ten przepis na suchą zupę piersiową nie jest skomplikowany, będzie wymagał następujących produktów:

• suszone piersi - 100 g
• cebula - 2 szt.
• ziemniaki - 600 g
• olej roślinny - 6 łyżek. łyżki
• mąka - 1 łyżka. łyżka
• śliwki
• rodzynki
• krąg cytryny
• sól

Zagotuj suszone grzyby, usuń z bulionu i posiekaj. W odcedzonym bulionie grzybowym włóż grzyby, drobno posiekaną cebulę, lekko smażone w oleju roślinnym, lekko smażoną mąkę i zagotuj. Następnie dodaj ziemniaki, pokrojone w plastry, śliwki, rodzynki, krąg cytryny i gotuj, aż ugotujesz.

Jak gotować zupę grzybową z solonych grzybów: przepis ze zdjęciem

Skład produktów na zupę grzybową z solonych grzybów obejmuje:

• solone piersi - 50-100 g
• cebula - 1-2 szt.
• ziemniaki - 200-300 g
• olej - 1-2 łyżki. łyżki
• marchewki - 1 szt.
• natka pietruszki - 1 korzeń
• śmietana - 2 łyżki. łyżki
• zieloni
• sól

Zobacz, jak zrobić soloną zupę z piersi w przepisie ze zdjęciem, na którym krok po kroku przedstawiany jest cały kulinarny proces przetwarzania produktów.

Zupa z czarnej piersi z pomidorami

Aby przygotować czarną zupę z pomidorami, musisz wziąć następujące produkty:

• suszone czarne piersi - 150 g
• masło - 3 łyżki. łyżki
• cebula - 1 szt.
• pomidory - 2 szt.
• gotowany ryż
• makaron lub duszona mieszanka warzywna - 2-3 łyżki. łyżki
• słodka czerwona papryka - 1 kapsułka
• kwaśne mleko - 1 szklanka
• jajka - 2 szt.
• czarny pieprz
• pietruszka
• sól

Posortuj suszone grzyby, opłucz i zalej zimną wodą przez 2-3 godziny. Delikatnie podsmażyć cebulę, mąkę, czerwoną paprykę i pomidory na oleju, zalać wrzącą wodą, włożyć grzyby i gotować, aż ugotują. Następnie włóż do zupy ryż lub makaron, albo duszone warzywa julienne. Dopraw zupę kwaśnym mlekiem i jajkami.

Przed podaniem posyp pieprzem i posyp pietruszką.

Przepis na zupę z białego sera

Zgodnie z tym przepisem na zupę z białych grzybów możesz ugotować pierwsze danie ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów.

• 500 g bochenków
• 500 g ziemniaków
• 200 g korzeni i cebuli
• 2 łyżki. łyżki oleju
• 3 l wody
• Sól
• liść laurowy
• zielona cebula
• koperek
• śmietana

Obierz i opłucz świeże grzyby. Pokrój nogi, posiekaj i smaż na oleju. Oddzielnie usmażyć korzenie i cebulę. Pokrój kapelusze grzybowe na plasterki, oparz, włóż na sito, a gdy woda spłynie, przenieś do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 20-30 minut, dodając pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie połóż smażone grzybowe nogi, korzenie, cebulę, sól, pieprz, liść laurowy na patelni i gotuj przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania dodaj śmietanę, drobno posiekaną zieloną cebulę i koperek. Zupę ze świeżymi grzybami można również przygotować na bulionie mięsnym. W takim przypadku dodaj do zupy semolinę (10 g na talerz).

Solona zupa z jęczmienia perłowego

Skład produktów w celu przygotowania zupy z solonych grzybów z jęczmieniem perłowym jest dość prosty i obejmuje:

• 50 g słonych piersi
• 1/2 szklanki jęczmienia perłowego
• 500 g ziemniaków
• 200 g korzeni i cebuli
• 2 łyżki. łyżki oleju
• Pieprz
• Sól
• liść laurowy
• zieloni

Zagotować bulion grzybowy. Dobrze umyte jęczmień perłowy zalać 1,5 szklanki zimnej wody i odstawić na pęcznienie przez 2 godziny. Następnie, wlewając wodę, włóż kasze do bulionu, pozwól mu się zagotować i po 10-15 minutach włóż pokrojone w kostkę ziemniaki, smażone korzenie, sól, pieprz, liść laurowy i gotuj, aż ugotują. Przed podaniem posyp zupę koperkiem lub natką pietruszki.

Zupa z Mięsa Udka Z Kurczaka

Składnikami do przygotowania zupy mięsnej z udek są takie produkty, jak:

• 300 g mięsa z kością (dowolna)
• 500 g bochenków
• 2 cebule
• 1 korzeń pietruszki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 50 g sera (dowolny)
• 100 g tłuszczu
• 100 g makaronem
• czosnek
• zielenie (dowolne).

Sposób gotowania

Drobno posiekaj obraną cebulę, usmaż tłuszcz, dodaj obrane posiekane grzyby, wlej odrobinę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Umyj mięso, wlej zimną wodę (2 l) i postaw na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i gotuj przez około godzinę. Następnie włóż grzyby, koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, dodaj sól, zagotuj, dodaj tarty ser, warzywa. Wermiszel osobno ugotuj i przed podaniem włóż do zupy.

Zupa grzybowa z kukurydzą.

Skład:

• 100 g korzenia imbiru
• 200 g kukurydzy w puszce
• 4 bulwy ziemniaka
• 4 l wody
• 300 g świeżego chleba
• 2 łyżeczki lekkiego sosu sojowego
• 1 łyżeczka wina ryżowego
• 1 łyżka. wysokiej jakości łyżka mąki
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• Zieloni
• sól

Gotuj grzyby w osolonej wodzie, a następnie usuń gotowane grzyby z bulionu. Wlać grzyby czystą wodą, połączyć z ziemniakami, pokroić w drobną kostkę i niewielką ilość soli. Oddzielnie połącz mąkę, olej sezamowy, drobno posiekany korzeń imbiru, kukurydzę, sos sojowy, wino ryżowe, dokładnie wymieszaj i dodaj do zupy tuż przed ugotowaniem ziemniaków. Dokładnie wymieszaj i dodaj drobno posiekane warzywa.

Zupa Szamańska.

Skład:

• 2 l wody
• 2 bulwy ziemniaka
• 300 g świeżego chleba
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 300 g mięsa
• 1 papryka
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki. łyżki mąki
• 1 żółtko
• czarny pieprz do smaku
• sól

Gotowane grzyby gotują się w osolonej wodzie.Obierz i posiekaj cebulę, paprykę i marchewkę. W osobnej misce zagotuj mięso w osolonej wodzie, dodaj do niej grzyby, cebulę, marchewkę, mąkę w połączeniu z mlekiem, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Umieść wszystko na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Za 5 minut dodaj ubite jajko do miękkości.

Zupa „Village”.

Skład:

• 50 g masła
• 2 cebule
• 2 jajka
• na twardo
• 300 g świeżego chleba
• 30 g mąki premium
• pietruszka
• 150 ml śmietany
• 2,5 l wody
• Sól
• pieprz do smaku.

Mąka przez 10 minut. suszyć na małym ogniu. Dokładnie opłucz grzyby, przejdź przez maszynę do mięsa z cebulą. Dodaj 0,5 l wody, oleju do powstałej mieszaniny, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. W pozostałych 2 litrach wody ostrożnie dodaj mąkę, masę grzybów i cebuli, drobno posiekaną natkę pietruszki. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Za 15 minut do przygotowania dodać śmietanę, drobno posiekane jajka, sól, pieprz do smaku.

Zupa Z Uszami.

Skład:

• Suche bułeczki - 100 g
• Oleje chude - 50 g
• Luka - 1 szt.
• Woda - 7 talerzy
• Sól, bukiet - do smaku
• Ryż - 100 g

 

• Do testu:
• Mąka - 200 g
• Woda - ½ szklanki
• Oleje - 1 łyżka. l
• Sole do smaku

Gotować bulion grzybowy. Aby przygotować świeże, gęste ciasto, takie jak to: wlej mąkę na stół, zrób pogłębienie na środku, dodaj tam olej roślinny i zimną wodę, dodaj sól i ugniataj całkiem chłodne ciasto. Przygotuj smażony ryż na mięso mielone i wymieszaj z posiekanymi gotowanymi grzybami, smażonymi z posiekaną cebulą. Ciasto rozwałkować cienko jak na pierogi i pokroić w małe czworokąty. Na każdym czworoboku połóż małe mięso mielone i najpierw złóż je szalikiem, czyli trójkątem, przyklej krawędzie wodą, a następnie połącz dwa końce szalika; W ten sposób uzyskany zostanie kształt oka. Po ułożeniu wszystkich uszu ugotuj je osobno w osolonej wrzącej wodzie, a także makaron, a przed podaniem zanurz je w przygotowanym, odcedzonym bulionie grzybowym.

Zupa Krem Z Grochu

Skład produktów do przygotowania tej zupy krem ​​z grochu jest następujący:

• 300 g obranego groszku
• 30 g suszonych grzybów
• 1-2 szt. ziemniak
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
• Grzanki
• sól

Opłucz groszek, moczyć w zimnej wodzie przez noc. Namoczyć suszone grzyby w zimnej wodzie przez noc, wlewając granulowany cukier. Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój w małe kostki. Obierz marchewki, zetrzyj. Podgrzej na patelni 1 łyżkę. łyżkę oleju roślinnego i smażyć cebulę i marchewkę, aż cebula będzie przezroczysta, sól. Wlać grzyby na patelnię z 2 litrami zimnej wody, gotować przez około 1 godzinę pod pokrywką. Usuń grzyby, pokrój w paski, usmaż z 1 łyżką. łyżka oleju. Odcedź bulion grzybowy. W bulionie umieścić namoczony groszek (wraz z płynem) gotować przez około 1 godzinę z lekkim gotowaniem pod pokrywką. Dodaj grzyby, ziemniaki, marchew i cebulę (wraz z masłem), sól. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut. pod przykryciem. Podawać z grzankami.

Przepis na zupę z mrożonych grzybów

Następujące produkty są częścią mrożonej zupy grzybowej:

• 6 mrożonych piersi
• 3 cebule
• 4 szt ziemniak
• 100 g suszonych śliwek
• 50 g rodzynek (bez pestek)
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 1-2 łyżki. łyżki mąki
• 4 szklanki cytryny
• drobno posiekane warzywa miętowe (lub koperkowe)
• sól

Przepis na mrożoną zupę zaczyna się od tego, że musisz ugotować bulion. Posiekane gotowane i umyte grzyby, smażyć na oleju roślinnym. Odcedź bulion. Obierz cebulę, drobno posiekaj, usmaż na patelni na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty. Posyp mąką i smaż dalej, mieszając, przez około 10 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Dokładnie opłucz suszone śliwki i rodzynki, a następnie zanurz suszone śliwki w zimnej wodzie przez 2 godziny. Zagotuj 2–2,5 l bulionu grzybowego w rondlu, w razie potrzeby dodaj wodę. Włóż smażone posiekane grzyby, cebulę smażoną z mąką, zagotuj. Dodaj ziemniaki, namoczone śliwki, rodzynki.Sól i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Podczas serwowania wlej zupę do porcji, włóż kubek z cytryną. Posyp drobno posiekanymi ziołami miętowymi (lub koperkowymi).

Zupa marynowana po chłopsku

Skład produktów na marynowaną zupę chłopską składa się z następujących prostych składników:

• 30 g marynowanych grzybów
• 3 l wody
• 1/2 małej główki świeżej kapusty
• 7–8 ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 duża cebula
• 5–6 średnich pomidorów
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka. łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka. łyżka koperku
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• Sól
• ziarna pieprzu

Dobrze ugotuj marynowane grzyby, aż będą miękkie. Odcedź bulion przez gazę, włóż durszlak. Gotowane grzyby opłucz pod bieżącą wodą, aby nie pozostał piasek. Drobno posiekaj grzyby, cebulę i marchewkę, sól, smaż na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Wlać wodę i bulion grzybowy, doprowadzić do wrzenia, dodać pokrojone ziemniaki, trochę zagotować, dodać kapustę, liść laurowy, pieprzu i gotować, aż prawie się skończy. Połóż grubo posiekane pomidory, podpalaj przez 15 minut, usuń zupę z ognia, dodaj drobno posiekaną zieleninę i zmiażdżony czosnek.