Jak gotować bochenek chleba z surowych, mrożonych, słonych i suchych bochenków

Pachnący i odżywczy gruziński grzyb z grzybów leśnych jest ulubionym daniem wszystkich. Oczywiście dla wszystkich, którzy tego spróbowali. Zupa zrobiona z bułek nazywa się nieprzypadkowo króliczkiem. Opiera się na nazwie podstawowego grzyba używanego do przygotowania tego dania. Nawet początkująca gospodyni domowa będzie w stanie ugotować Gruzinkę zgodnie z odpowiednio dobranym przepisem z piersi. Aby to zrobić, należy przestrzegać wszystkich zaleceń szefów kuchni. W tym artykule opisano, jak ugotować Gruzinkę ze świeżych i zebranych wcześniej grzybów rosnących w dużych ilościach we wszystkich lasach. Przeczytaj porady i przepisy, jak gotować Gruzinkę z mrożonych grzybów, świeżych i suchych grzybów. W przypadku bardziej czerwonych można użyć grzybów w puszkach.

Strona zawiera przepisy na to, jak ugotować Gruzinkę z gotowych bochenków mleka, które są zamrożone, solone i marynowane. Zanim ugotujesz Gruzinkę z mrożonych grzybów, trzeba ją rozmrozić. Ale zanim ugotujesz bochenek solonych lub marynowanych bochenków, musisz dokładnie namoczyć je w ciepłej wodzie, aby pozbyć się soli. Możesz również dowiedzieć się, jak gotować Gruzinkę z surowych grzybów zebranych w przeddzień gotowania pierwszego dania.

Przepis: jak ugotować zupę Gruzinka z surowych grzybów

Przed przygotowaniem Gruzini z surowego mleka musisz wziąć następujące produkty:

• 200 g ziemniaków
• 1 cebula
• 3 kawałki małych buraków z wierzchołkami
• 200 g białej fasoli
• 100 g bochenków
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 1 łyżka. l pasta pomidorowa
• 3 l wody
• 1 łyżeczka 3% octu
• sól

Sposób przygotowania zupy z gruzińskiego chleba z surowych grzybów: drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju roślinnym. Przed końcem pasywacji dodaj koncentrat pomidorowy i kontynuuj przechowywanie, aż olej się zabarwi. Odetnij wierzchołki buraków i dokładnie je spłucz. Buraki pokroić w kostkę, posypać octem i gulaszem. We wrzącej osolonej wodzie umieścić pokrojone w kostkę ziemniaki, fasolę i grzyby. Po 10 minutach dodaj buraki, posiekane buraki, smażoną cebulę. Przepis na bochenek chleba z surowych bochenków dodatkowo zaleca gotowanie zupy przez kolejne 15 minut.

Kobieta czarny bochenek cebuli

Aby przygotować gruzińską cebulę z czarnych piersi, potrzebujesz:

• 400 g cebuli
• 200 g świeżego chleba
• 4 łyżki. l rafinowany olej roślinny
• 2 łyżki. l mąka
• 1,5 l wody
• sól

Metoda gotowania: drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie dodaj mąkę do cebuli, wymieszaj i zdejmij z ognia. Grube posiekaj grzyby, zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 5 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Następnie dodaj smażoną cebulę z mąką i gotuj przez kolejne 10 minut.

Wytrawna bagietka z groszkiem

Komponenty

• Suszone piersi - 40 g
• Groszek - 0,5 filiżanki
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Pietruszka i seler - 50–70 g każdy
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
• Woda - 1,5 l
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Suszony koper ziemny - 1 łyżka stołowa
• Zmielony pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania bochenka suszonych grzybów z groszkiem: dobrze spłucz groszek i moczyć w zimnej wodzie przez noc, spuścić wodę rano. Dokładnie opłucz piersi, włóż emaliowaną patelnię, zalej 1,5 litra letniej wody i odstaw na 3-4 godziny. W międzyczasie obierz cebulę, marchewkę i korzenie, drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Następnie namocz namoczony groszek na patelni z pieczarkami, zagotuj na kuchence i wlej zawartość patelni do ceramicznego garnka. Dodaj smażone warzywa, sól, pieprz, połóż garnek na dolnym grillu i gotuj zupę przez 30–35 minut w temperaturze 260 stopni i wysokiej wentylacji. 5-7 minut przed końcem gotowania włóż przyprawy do zupy. Podawaj ze świeżymi ziołami.

Zupa Grzybowa

Komponenty

• Domowy makaron - 1 szklanka
• Woda - 1 l
• Suszone białe piersi - 4–5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ghee - 1 łyżka stołowa
• Posiekana natka pietruszki i koperku - 1 łyżka stołowa
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól do smaku

Aby przygotować ciasto:

• Mąka - 300 g
• Jajka - 3 szt.
• Sól do smaku

Metoda gotowania:

Prosta zupa z bułkami

Składniki

• 4 bulwy ziemniaka
• 300 g świeżego chleba
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 100 g oleju roślinnego
• 2 l wody
• zieloni
• sól

Gotowanie: Smażyć dokładnie umyte i drobno posiekane grzyby w oleju roślinnym. Zetrzeć marchewki na grubej tarce, drobno posiekać cebulę, połączyć z marchewką i usmażyć na oleju roślinnym. Obrać obrane ziemniaki na małe kostki i zagotować w wodzie, w której wcześniej dodano sól. Tuż przed gotowaniem dodaj smażoną cebulę i marchewkę, grzyby i drobno posiekane warzywa.

Zupa grzybowa z burakami

Składniki

• 6 bulw ziemniaka
• 2 średnie marchewki
• 1 cebula
• 300 g suszonych pierogów
• pół małego buraka
• zieloni
• sól

Gotowanie: umieść wstępnie umyte piersi na 30 minut. w zimnej wodzie, następnie podgrzej na małym ogniu, aż grzyby będą w pełni ugotowane. Następnie włóż je na patelnię wraz z drobno posiekaną cebulą i posiekaną marchewką, lekko usmaż i połącz z bulionem grzybowym. Ponownie podpal go, poczekaj, aż się zagotuje i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, buraki, drobno posiekane warzywa, sól.

Zupa szamańska z piersiami

Składniki

• 2 l wody
• 2 bulwy ziemniaka
• 300 g świeżego chleba
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 300 g mięsa
• 1 papryka
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki. łyżki mąki
• 1 żółtko
• czarny pieprz do smaku
• sól

Gotowanie: gotowane piersi gotować w osolonej wodzie. Obierz i posiekaj cebulę, paprykę i marchewkę. W osobnej misce zagotuj mięso w osolonej wodzie, dodaj do niej grzyby, cebulę, marchewkę, mąkę w połączeniu z mlekiem, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.Umieść wszystko na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Za 5 minut dodaj ubite jajko do miękkości.

Gruzińska zupa w stylu gruzińskim

Gotuj świeże piersi, złóż durszlak i pokrój w paski. Smażyć drobno posiekaną cebulę na maśle, zalać bulionem grzybowym i dusić. Grzyby i cebula włożone do bulionu. Kiedy się zagotuje, rozcieńczyć mąkę na pół szklanki bulionu i wlać do zupy. Gotuj przez 10 minut, dodaj drobno posiekane warzywa, sól, zmiażdżony czosnek i papryczki chilli. Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie zdejmij z ognia i dodaj pokruszone orzechy. Przed podaniem dopraw do świeżych ziół.

Skład:

• świeże piersi - 500 g
• cebula - 2-3 szt.
• mąka kukurydziana - 1 łyżka. łyżka
• kolendra
• pietruszka
• koperek
• czosnek
• pieprz
• sól
• obrane orzechy włoskie - 0,5 filiżanki.

Przepis: Jak zrobić bochenek solonych lub marynowanych bochenek

Zanim zrobisz bochenek solonych grzybów, wlej proso do garnka z wrzącą wodą, dodaj cebulę i gotuj, aż do połowy ugotowanych płatków, następnie włóż ziemniaki, pokrój w kostkę i gotuj, aż skończysz. Przed końcem gotowania dodaj marynowane grzyby, pokrój w paski. Następnie, zgodnie z przepisem, Gruzinka z solonych grzybów musi być wypełniona olejem, solą i gotować przez 5-10 minut.

Skład:

• marynowane grzyby - 400 g
• ziemniaki - 400 g
• kasze - 60 g
• cebula - 2 szt.
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
• sól

Słony bochenek gruziński na bulionie mięsnym

1. Gotuj bulion z kości cielęcej.
2. Solone piersi obrać, spłukać, pokroić w paski i gotować na wolnym ogniu na maśle, a następnie sól, pieprz, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i włożyć bulion.
3. Zmiel żółtka z kwaśną śmietaną i wlej mieszając do bulionu, nie gotuj.

Bochenek solonych grzybów na bulionie mięsnym ma jedną zaskakującą właściwość: tę zupę można przechowywać przez prawie tydzień, a smaki tylko się poprawiają.

Skład:

• solone piersi - 500 g
• kości - 1 kg
• masło - 100 g
• cebula - 2 szt.
• surowe żółtka jaj - 5 szt.
• śmietana - 200 g
• zieloni
• pieprz
• sól

Zupa ze śmietaną

Pokrój świeże piersi w małe kostki i lekko usmaż tłuszcz. Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę i mąkę, lekko brązową. Zalej gorącą wodą, solą i gotuj przez 10-15 minut. Połóż pomidory i jabłko, pokrój w cienkie plasterki, gotuj przez kilka minut. Podczas serwowania włóż śmietanę, koperek lub cebulę do zupy.

Skład:

• świeże piersi - 200 g
• tłuszcz lub margaryna - 1 łyżka. łyżka
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• mąka - 1 łyżka. łyżka
• pomidory - 1-2 szt.
• jabłko - 0,5 szt.
• woda - 1 l
• śmietana - 1-2 łyżki. łyżki
• sól
• koperek lub szczypiorek.

Zupa Marynowana

Opłucz piersi, oparz wrzącą wodą, osusz na sitku lub durszlaku, pokrój w paski, włóż na patelnię i gotuj. Solone grzyby, obrane pikle, korzeń pietruszki i cebulę siekać i smażyć przez 10-15 minut. Dodaj do nich pomidora, pokrojonego w plasterki. Gdy korzeń pietruszki i cebula są gotowe, dodaj mieszaninę grzybów i warzyw do bulionu grzybowego, włóż przyprawy i ponownie zagotuj.

Dopraw zupę kwaśną śmietaną i natką pietruszki.

Skład:

• świeże piersi - 400 g
• solone grzyby - 50 g
• pikle - 2 szt.
• duży pomidor - 1 szt.
• cebula - 1,5 szt.
• korzeń pietruszki
• olej - 4 łyżki. łyżki
• śmietana - 4 łyżki. łyżki
• sól
• przyprawy
• zieloni.

Jak gotować solony bajgiel z pokrzywą

Przed ugotowaniem bagietki z solonych grzybów grzyba z pokrzywą pokrój grzyby na kawałki, usmaż na oleju i gotuj z ziemniakami przez 20-30 minut. Następnie dodaj drobno posiekaną pokrzywę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-10 minut. Doprawić kwaśną śmietaną, koperkiem, doprowadzić do wrzenia. Podawać z grzankami.

Skład:

• Grzyby - 400 g
• ziemniaki - 200 g
• pokrzywa - 100 g
• olej - 2 łyżki. łyżki
• sól
• koperek
• śmietana - 1,5 filiżanki.

Zupa Chlebowo-Kminkowa

Obierz grzyby, pokrój w plasterki, włóż na patelnię z wodą, dodaj cebulę, sól, zmiażdżony kminek i gotuj przez 20 minut.Smażyć mąkę na patelni z olejem, stopniowo rozcieńczyć niewielką ilością bulionu grzybowego, z którego usunąć cebulę, wlać ten sos do zupy i gotować przez około 20 minut z mieszaniem. Usuń zupę z ognia, wlej ocet lub sok z cytryny i żółtko zmieszane z kwaśną śmietaną do smaku.

Skład:

• woda - 1,5 l
• cebula - 1 szt.
• kminek - 0,5 łyżeczki
• świeże piersi - 200 g
• żółtko - 1 szt.
• śmietana - 50 g
• sok z cytryny lub ocet stołowy - 2 łyżki. łyżki
• masło - 50 g
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• sól

 

Zupa Chlebowa Z Czosnkiem

Pokrój obrane grzyby na plasterki, włóż na patelnię, dodaj wodę i gotuj przez około 20 minut. Następnie dodaj czosnek, zmiksowany solą, pieprzem, trochę zmiażdżonego kminku, drobno posiekaną zielenią cebuli i gotuj przez kolejne 5 minut. Pokrój chleb w kostkę, usmaż na stopionym smalcu i umieść na talerzach.

Skład:

• świeże piersi - 300 g
• woda - 1,5 l
• szczypta kminku
• czosnek - 6 ząbków
• sól
• trochę czarnego pieprzu i zieleni cebuli

w przypadku grzanek:

• biały chleb - 2-3 plastry i trochę tłuszczu.

Rustykalna zupa z bułeczkami

Obrać obrane i umyte ziemniaki w kostkę i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, dodać drobno posiekane korzenie, kminek, majeranek. Na tłuszcz usmażyć rozgrzaną do czerwoności mąkę, wrzucić posiekane grzyby, czosnek zmiażdżony solą, drobno posiekaną natkę pietruszki, posolić do smaku. Zupę tę można również zrobić z suszonych grzybów. W takim przypadku musisz wziąć około 30 g suszonych piersi, ugotować je w osobnej patelni, a gdy staną się miękkie, zalej je wodą, w której zostały ugotowane w zupie.

Skład:

• ziemniaki - 500 g
• korzenie (natka pietruszki, seler, marchew) - 100 g
• świeże piersi - 100 g
• stopiony tłuszcz wieprzowy - 30 g
• mąka - 30 g (około 1 łyżka. łyżka z blatem)
• czosnek - 1 ząbek
• nasiona kminku
• sól
• majeranek
• pietruszka.

Zupa chłopska z pieczarkami

Pokrój korzenie jak makaron, zamocz grzyby na 15 minut przed gotowaniem we wrzącej wodzie, pokrój ziemniaki na plasterki, posiekaj natkę pietruszki, posiekaj cebulę w kostkę. Odcedź korzenie i cebulę w oleju, dodaj posiekane grzyby, 0,5 l gorącej wody, sól, wlej wodę, w której grzyby zostały namoczone, włóż ziemniaki, makaron, pietruszkę i gotuj przez około 10-15 minut, aż będą ugotowane. Zdjąć z ognia i posypać natką pietruszki.

Skład:

• marchewki - 1 szt.
• natka pietruszki - 1 korzeń
• seler - 1 korzeń
• cebula - 1 szt. lub łodyga pora
• masło - 50 g
• niektóre suszone grzyby
• ziemniaki - 1 szt.
• makaron lub spaghetti - 2 łyżki. łyżki
• sól
• pietruszka.

2 przepisy, jak zrobić bochenek chleba z mrożonych bochenków

Sposób, w jaki gotuję Gruzinkę z grzybów z grzybów jest następujący:

Drobno posiekane przygotowane grzyby i gulasz w niewielkiej ilości oleju wraz z posiekaną cebulą, selerem i marchewką aż do ugotowania. Zanurz ziemniaki i kapustę we wrzącej wodzie, gotuj do półmiękkości, następnie dodaj duszone grzyby i przyprawy, gotuj wszystko przez kolejne 10 minut. Krótko przed końcem gotowania pokrój ogórek w cienkie plasterki. Podczas serwowania dopraw zupę ziołami.

II metoda - to Gruzinka z mrożonych grzybów z ich wstępnym przygotowaniem:

Gotuj zamrożone grzyby, wyjmij z bulionu i pokrój. Pietruszka, marchewki, cebula pokrojona w paski i duszona w tłuszczu wraz z grzybami. Pokroić rutabagę, kapustę, ziemniaki, marchewkę w plastry, zanurzyć we wrzącym bulionie grzybowym i gotować do połowy. Następnie dodaj duszone grzyby z warzywami, pokrojonym jabłkiem lub pomidorem, solą i gotuj, aż ugotujesz. Podczas serwowania dodaj śmietanę, jajko na twardo, plasterki i drobno posiekane warzywa.

Ten przepis na Gruzinkę z mrożonych grzybów można stosować o każdej porze roku, pod warunkiem, że grzyby zostały przygotowane wcześniej.

Skład dla metody I:

• Mrożone Grzyby - 250 g
• gotowane - 100–125 g lub suszone grzyby - 30–40 g
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny
• woda - 1 l
• kasza jęczmienna lub ryż - 2 łyżki. łyżki
• ziemniaki - 4–5 szt.
• kiszony ogórek - 0,25 szt.
• sól
• pieprz
• zieloni
• seler
• marchewki - 1 szt.
• świeża kapusta - 0,25 główki kapusty

Dla metody II:

• mrożone - 200 g lub suszone piersi - 25-30 g
• cebula - 1 szt.
• tłuszcz lub margaryna - 1 łyżka. łyżka
• natka pietruszki - 1 korzeń
• marchewki - 1 szt.
• swede - 1 plasterek
• trochę świeżej kapusty
• ziemniaki - 3-4 szt.
• jabłko lub pomidor - 1 szt.
• fajne jajko - 1 szt.
• śmietana - 1-2 łyżki. łyżki
• sól
• koperek zielony
• pietruszka lub cebula.

Przepis na zupę soloną z bochenka

Aby uzyskać pachnącą zupę ze słonych piersi, marchewki, pietruszki, pokroić w plasterki i lekko usmażyć na maśle. Umieść ziemniaki, smażone warzywa we wrzącej wodzie i gotuj przez 15–20 minut. Po ugotowaniu ziemniaków połóż posiekane solone grzyby, smażoną cebulę i gotuj przez 15–20 minut.

Podczas serwowania dopraw zupę kwaśną śmietaną i posyp ziołami.

Zgodnie z przepisem na zupę Gruzinka z solonych piersi wymaga następującego składu produktów:

• solone piersi - 50-100 g
• cebula - 1-2 szt.
• ziemniaki - 200-300 g
• olej - 1-2 łyżki. łyżki
• marchewki - 1 szt.
• natka pietruszki - 1 korzeń
• śmietana - 2 łyżki. łyżki
• zieloni
• sól

Suszona Zupa Chutney Z Pomidorami

Posortuj wysuszone piersi, opłucz i zalej zimną wodą przez 2-3 godziny. Delikatnie podsmaż cebulę, mąkę, czerwoną paprykę i pomidory na oleju, zalej wrzącą wodą, włóż grzyby i gotuj, aż ugotują. Następnie włóż do zupy ryż lub makaron, albo duszone warzywa julienne. Dopraw zupę kwaśnym mlekiem i jajkami. Przed podaniem posyp pieprzem i posyp pietruszką.

Skład:

• suszone piersi - 150 g
• masło - 3 łyżki. łyżki
• cebula - 1 szt.
• pomidory - 2 szt.
• gotowany ryż
• makaron lub duszona mieszanka warzywna - 2-3 łyżki. łyżki
• słodka czerwona papryka - 1 kapsułka
• kwaśne mleko - 1 szklanka
• jajka - 2 szt.
• czarny pieprz
• pietruszka
• sól

Zupa z boczkiem, fasolą i grzankami

Składniki

• 50 g suchej piersi
• 50 g suchej fasoli (lub groszku)
• 100 g chleba pszennego
• 1 cebula
• 1 łyżka. l tłuczony pomidor
• 1 łyżka. l masło
• 1 litr wody
• sól do smaku

Sposób przygotowania: moczyć grzyby przez 3 godziny w zimnej wodzie, następnie usunąć grzyby, ostrożnie wlać wodę do innego naczynia, zanurzyć w nim grzyby i ugotować bulion. Usuń i posiekaj grzyby, odcedź bulion. Wstępnie namoczone ziarna gotować, opuścić durszlak. Obierz cebulę, drobno posiekaj, usmaż na patelni na maśle do jasnozłotego, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Ponownie włóż bulion grzybowy do ognia, zagotuj, opuść gotowaną fasolę, posiekane grzyby i smażoną cebulę, dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 12-15 minut. Pokrój chleb na małe kostki i usmaż na suchej patelni lub w piekarniku. Wlać zupę grzybową na talerze, osobno podawać grzanki.