Jak gotować pierogi z grzybami grzybowymi

Nieskomplikowane gotowane pierogi z bochenkami staną się niezbędnym daniem na słupku. Są wykonane z prostych, chudych produktów spożywczych. Ryż i ziemniaki, ryby i inne owoce morza bogate w cenne białko mogą dodać do nadzienia.

Jeśli chcesz spróbować pierogów z grzybami, wybierz odpowiedni układ produktów na tej stronie i spróbuj je ugotować. Nie żałuj na pewno czasu. Tutaj szczegółowo mówi się o tym, jak samodzielnie gotować pierogi z piersiami w domu, jest to również pokazane na filmie - jakie to proste. Spójrz na przepis ze zdjęciami pierogów z chlebem i innymi dodatkami w nadzieniu - zobaczysz, jaka różnorodność kombinacji smaków.

Pierogi z bułeczkami i ziemniakami

W przypadku mięsa mielonego:

• 150 g gotowanych ziemniaków
• 40 g suszonej piersi
• 1 cebula
• 50 g masła
• Sól
• mielony czarny pieprz
• pietruszka i koperek do smaku

Aby przygotować pierogi z bułkami i ziemniakami, przesiej mąkę do ciasta, wlej szkiełko, zrób depresję pośrodku, wlej wodę i jajko, lekko sól. Zagnieść strome ciasto, odstawić na 20-30 minut, przykrywając je płócienną serwetką. Następnie pokrój ciasto na kawałki i uformuj pierogi.

Przygotowanie mięsa mielonego: moczyć grzyby, gotować, posiekać drobno i lekko usmażyć. Dodaj do grzybów papkowatą cebulę, warzywa, połącz z gotowanymi ziemniakami i wszystko wymieszaj. Gotuj pierogi w dużej ilości osolonej wody (na 1 kg pierogów 4 l wody i 40 g soli). Podawać z masłem, masłem i octem, ze śmietaną, startym ostrym serem.

Surowe Pierogi

• 200–300 g bochenków
• 1-2 żarówki
• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 4 łyżki. l ghee
• sól do smaku

Aby przykleić pierogi surowymi piersiami, opłucz grzyby, drobno posiekaj, posól, ugotuj połowę grzybów, a resztę dusisz na patelni. Gdy płyn odparuje, dodaj gotowane grzyby, masło i smaż do duszonych grzybów. Oddzielnie usmażyć drobno posiekaną cebulę na oleju na złoty kolor, wymieszać z grzybami i solą. Przygotuj ciasto na pierogi, zwiń je w cienką warstwę i pokrój w kwadraty lub prostokąty. Na każdą połowę kwadratu ciasta ułożyć farsz grzybowy, posmarować brzegi mlekiem lub lekko ubitym białkiem jaja. Przykryj drugą połową ciasta, naciśnij krawędzie. Zanurz pierogi w lekko wrzącym bulionie grzybowym, a kiedy się pojawią, gotuj przez około 10 minut. Przygotowane pierogi usuń łyżką cedzakową i podawaj z sosem grzybowym. Może być wstępnie smażony w głębokim tłuszczu.

Pierogi z suchymi piersiami i cebulą

• 100 g suszonej piersi
• 3 cebule
• 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 szklanka wody
• sól do smaku

Opłucz grzyby, moczyć w zimnej wodzie przez 1,5 godziny, a następnie gotować (około 2 godzin), drobno posiekać i usmażyć. Oddziel cebulę, wymieszaj z grzybami. Przygotuj ciasto na pierogi, zwiń je w cienką warstwę i pokrój w kwadraty lub prostokąty.Połóż farsz grzybowy na każdej połowie kwadratu, posmaruj krawędzie mlekiem lub lekko ubitym białkiem jajka. Przykryj drugą połową ciasta, naciśnij krawędzie. Gotowane pierogi ugotuj w osolonej wodzie, wyrzuć do durszlaka, a następnie usmaż na patelni. Podczas serwowania pierogi z suchymi piersiami i cebulą zalać śmietaną lub innym sosem.

Przepis na solone pierogi

• 500 g solonych grzybów
• 100 g kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 3 cebule

Ten przepis na pierogi z solonymi grzybami zaleca, aby grzyby przeszły przez maszynę do mięsa (lub drobno posiekane) wraz z cebulą, rozcieńczyć mięso mielone kwaśną śmietaną i dodać jajka. Jeśli grzyby są bardzo słone, przepłucz je najpierw w zimnej wodzie. Przygotuj ciasto na pierogi, zwiń je w cienką warstwę i pokrój w kwadraty lub prostokąty. Na każdą połowę kwadratu ciasta ułożyć farsz grzybowy, posmarować brzegi mlekiem lub lekko ubitym białkiem jaja. Przykryj drugą połową ciasta, naciśnij krawędzie. Zagotuj je we wrzącej osolonej wodzie. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym.

Pierogi z grzybami z różnymi nadzieniami

Możesz ugotować pieczarki z piersi z dodatkiem różnych nadzień. Zapoznajmy się z opcjami.

• 100 g suchej piersi
• 400 g fileta rybnego (jesiotr, łosoś, halibut)
• 2 cebule
• 100 ml oleju roślinnego
• Sól
• mielony czarny pieprz do smaku

Dobrze spłucz grzyby, dodaj wodę, aby przykryła je o 2 cm, i gotuj, aż będą miękkie. Omiń filet z ryby, grzyby, cebulę przez maszynę do mięsa, dodaj sól, pieprz, wszystko dobrze wymieszaj i smaż, aż będzie gotowy w oleju roślinnym. Ugniataj pierogi w zwykły sposób. Formuj pierogi. Zagotuj w osolonej wodzie.

Podawać, polewając gorący olej roślinny.

Pierogi z bochenkami i rybami

• 100 g suchej piersi
• 400 g dowolnego fileta rybnego (najlepiej jesiotra, łososia, halibuta)
• 2 cebule
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• Sól
• pieprz do smaku

Dobrze spłucz grzyby, dodaj wodę, aby przykryła je dwoma palcami i gotuj, aż będą miękkie. Omiń filet z ryby, grzyby, cebulę przez maszynę do mięsa, wszystko dobrze wymieszaj i smaż na patelni z olejem, aż będzie miękka. Następnie gotuj pierogi w zwykły sposób.

Pierogi w doniczce z piersiami

• 200 g pierogów
• 1/2 szklanki mleka
• 30 g suszonych płatków
• sól

Suszone grzyby wlać mleko i pozostawić do spęcznienia. Zanurz pierogi we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 3 minuty. Następnie włóż pierogi do garnka z pieczarkami i mlekiem, solą. Zamknij garnek pokrywką i włóż do piekarnika na 15-20 minut.

Zamiast suszonych grzybów możesz użyć 100 świeżych.

Pierogi Z Bułeczkami

Składniki

Do testu:

• 2½ szklanki mąki
• 1 jajko
• 250 ml wody
• sól

W przypadku mięsa mielonego:

• 700 g wątróbki drobiowej
• 2 cebule
• 1 jajko
• 120 g masła
• ¼ łyżeczki pieprz
• sól

Na sos:

• 500 g świeżych grzybów
• 4 cebule
• 6 łyżek. l ghee
• 500 ml kwaśnej śmietany

1. Zagnieść ciasto z mąki, jajek, wody i soli.
2. Przykryj wilgotną szmatką i pozostaw na 15-20 minut. Posiekaj cebulę.
3. Przejdź wątróbkę i cebulę przez maszynę do mięsa.
4. Wbij jajko do mielonego mięsa, wlej roztopione masło, dodaj pieprz, sól i wymieszaj.
5. Z ciasta i mielonego mięsa formuj pierogi.
6. Na sos posiekaj cebulę.
7. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 25-30 minut, a następnie posiekaj.
8. Smażyć grzyby z cebulą.
9. Włóż pierogi do porcjowanych glinianych garnków, posmaruj masłem, dodaj grzyby z cebulą i zalej śmietaną. Gotuj w piekarniku przez 25 minut.

Pierogi z bułeczkami i jajkami

Składniki

Do testu:

• 3½ szklanki mąki
• 3 żółtka
• 100 ml wody
• 1 łyżeczka sól

W przypadku mięsa mielonego:

• 10 jajek
• 40 g. Z suszonego mleka
• 1 cebula
• 50 g masła
• Pieprz
• sól do smaku

Na sos:

• 5 cebuli
• 100 g masła
• 500 ml kwaśnej śmietany

Zagnieść ciasto z mąki, jajek, wody i soli. Przykryj wilgotną szmatką i pozostaw na 15-20 minut. Grzyby moczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, a następnie gotować, siekać i smażyć. Posiekaj i usmaż cebulę. Jajka ugotować, posiekać i zacieru. Połącz grzyby, cebulę i jajka, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.Z ciasta i mielonego mięsa uformuj pierogi i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Posiekaj i usmaż cebulę na sos. Pierogi układają się warstwami w natłuszczonych garnkach, posypując każdą warstwę cebulą, zalewając śmietaną i piecz w piekarniku przez 15-20 minut.

Pierogi z mięsem, piersiami i krewetkami w bulionie

Składniki

Do testu:

• 600 g mąki pszennej premium
• 2 jajka
• 150 ml wody
• sól do smaku

Do wypełnienia:

• 200 g wieprzowiny
• 200 g wołowiny
• 100 g mięsa z krewetek
• 5 ml oliwy z oliwek
• 25 g cebuli
• 50 g gotowanych piersi
• 10 ml wódki nasyconej skórką z cytryny
• 3 g mielonego imbiru
• 3 g cukru
• pieprz i sól do smaku

Aby przesłać:

• 200 g masła
• 80 g natki pietruszki i koperku

Sposób gotowania pierogów z bułkami pokazano krok po kroku w przepisie ze zdjęciem, ale najpierw musisz ugotować ciasto.

Oglądaj uważnie, jak gotować pierogi z piersiami w filmie, na którym krok po kroku pokazano cały proces kulinarny.