Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Przepis na ser solony na zimno

Słone piersi są dziś prawdziwym przysmakiem, który serwowany jest w restauracjach a la Rus. Z tych bułek powstają również niesamowite ciasta. Możesz solić piersi w zimny sposób - uważany jest za jeden z najbardziej czasochłonnych, ale grzyby są pyszne.

Poniżej możesz obejrzeć wideo „Solić piersi w zimny sposób”, a także obejrzeć krok po kroku przepis na solone piersi.

Przed użyciem może być konieczne moczenie grzybów przez 8-12 godzin w zimnej wodzie w celu usunięcia nadmiaru soli. Podczas serwowania najczęściej przyprawiane są masłem lub kwaśną śmietaną. Koper, liście dębu, wiśnie, chrzan, czosnek, stosowane w soleniu, nadają grzybom wspaniały smak i pikantny aromat.

Wskazówka: Późną jesienią znalezienie świeżego koperku jest dość trudne, więc można go przygotować latem. Koper zbiera się, kroi na kawałki i miesza z dużą ilością soli, umieszcza w szklanych słoikach. W tej formie może być przechowywany w chłodnym miejscu przez bardzo długi czas, bez utraty zapachu.

Zimne Przepis Solone Składniki

Aby uzyskać kilogram solonych grzybów w zimny sposób, potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 kg grzybów (białych i / lub czarnych)
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 5 groszków czarnego pieprzu
  • 3 liście dębu
  • 3 liście wiśni
  • 1 duży liść chrzanu
  • pęczek dojrzałego koperku z parasolem
  • sól do smaku

Czas na przygotowanie chleba zgodnie z „zimnym przepisem” wynosi 3 dni na namaczanie + 30 min + 30 dni na starzenie.

Jak solić piersi w zimny sposób

1. Przed soleniem grzybów w zimny sposób należy je posortować, umyć, wlać zimną wodę, pozostawić na 3 dni w temperaturze pokojowej. Zmieniaj wodę 2 razy dziennie.

2. Wrzuć grzyby do durszlaka, spłucz zimną wodą.

3. Obierz i posiekaj czosnek.

4. Wyłóż solone naczynia chrzanem.

5. Połóż namoczone grzyby, wlewając każdą warstwę, sól i przesuwane liście, czosnek, koperek i pieprz.

6. Połóż talerz na pieczarkach zgodnie ze średnicą pojemnika.

7. Ucisk.

8. Przykryj gazą lub szmatką i zawiąż krawat. Mocz solone piersi gotowane na zimno w chłodnym miejscu przez 30 dni. Przechowywać również w chłodnym miejscu.

Poniżej możesz obejrzeć wideo „Solić mleko w zimny sposób”:

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna