Przepisy na robienie potraw z piersi

Grzyby dla grzybiarzy są uważane za jedne z ulubionych. Wielu, po zebraniu tych grzybów w lesie, woli solić lub marynować. Gotowanie w ten sposób pomoże udekorować każdy świąteczny stół pyszną smaczną przekąską.

Technologia przygotowania piersi niewiele różni się od przygotowania innych rodzajów grzybów. Jest jednak jedno zastrzeżenie: grzyby są mleczne, a aby usunąć gorzki smak, moczone są przez kilka godzin w zimnej wodzie. W tym czasie należy zmienić wodę 3-4 razy, aby całkowicie usunąć smak gorącej papryki z grzybów.

Gotowanie grzybów w domu wymaga ich wstępnego czyszczenia: wszystkie resztki lasu są usuwane z czapek, a nogi są odcinane. Następnie grzyby są dokładnie myte w dużej ilości wody, a następnie moczone. Następnie przeprowadza się gotowanie w osolonej wodzie i dalsze gotowanie jako przygotowanie do zimy lub dania na obfity obiad dla całej rodziny.

Istnieje wiele przepisów na robienie grzybów, a ten artykuł przedstawia opcje zimowych przygotowań, robienia zup, sałatek, a nawet sposobu pieczenia grzybów w piekarniku. Użyj jednego lub więcej z nich - nigdy nie pożałujesz, że poświęciłeś czas i wysiłek na gotowanie tak pysznych grzybów jak grzyby.

Przepis na gorące solenie

Pieczone na gorąco grzyby solone są pyszną przekąską na każdą uroczystość. Dzięki mięsistemu miąższowi i charakterystycznemu posmakowi grzyby okazują się apetyczne i aromatyczne, co nie może nie zadowolić tych, którzy je wypróbują.

• 3 kg grzybów;
• 4 szt liście laurowe;
• 10 ząbków czosnku;
• 6 gałęzi koperku;
• 10 szt liście czarnej porzeczki;
• Root korzeń chrzanu;
• 3 łyżki. l sól

Skorzystaj ze szczegółowego opisu gotowania na gorąco, aby ułatwić sobie pracę.

1. Obierz, umyj i namocz grzyby przez 10 godzin w zimnej wodzie.
2. Odetnij końce nóg i przygotuj solankę do gotowania grzybów: 1 litr wody 2 łyżki. l sól
3. Niech solanka zagotuje się, włóż przygotowane grzyby do wody i gotuj przez 30 minut, stale usuwając pianę.
4. Wybierz grzyby w durszlaku, dobrze spłucz bieżącą wodą i pozostaw do spuszczenia.
5. W szklanym słoju na dole umieść „poduszkę” z liści porzeczki i gałęzi koperku, zalej cienką warstwę soli.
6. Posyp każdą warstwę grzybów solą, posiekanymi kostkami czosnku, startym korzeniem chrzanu.
7. Na wierzchnią warstwę grzybów zalej sól, połóż liście laurowe i 1 gałązkę koperku.
8. Połóż ucisk na wierzchu i przykryj gazą, aby zanieczyszczenia lub owady nie spadły.
9. Po 2 dniach zabierz grzyby do piwnicy i pozostaw na 30 dni, po czym solone grzyby można podać jako przekąskę.

Solenie grzybów z ziarnami gorczycy

W tym przykładzie wykonania, przygotowanie grzybów grzybowych przez solenie na gorąco obejmuje użycie nasion gorczycy, które uczynią przystawkę bardziej pikantną.

• 2 kg grzybów;
• 3 łyżki. l sole;
• 1 litr wody;
• 2 koperkowe parasole;
• 2 łyżeczki nasiona gorczycy;
• 4 ząbki czosnku;
• 6 groszku ziela angielskiego;
• Liście chrzanu

Przepis na właściwe przygotowanie grzybów na gorąco z musztardą opisano etapami.

Mając pod ręką przepisy na robienie gorących bochenków solenia, każda gospodyni domowa będzie mogła leczyć krewnych i przyjaciół pyszną przekąską.

Przepis na marynowanie chrupkich grzybów

Marynowane grzyby są również popularne jako przekąska w kuchni rosyjskiej. Gotowanie chrupiących grzybów na zimę to świetna opcja na świąteczny stół.

• 3 kg grzybów;
• 2 łyżki. l cukier
• 3 łyżki. l sole;
• 9% octu;
• 7 groszku zielonego i czarnego;
• 4 szt liście laurowe;
• 3 goździki.

Przepis na chrupiące grzyby przez marynowanie opisano poniżej.

1. Gotowe i namoczone kubki gotuje się we wrzącej wodzie przez 20 minut.
2. Woda jest spuszczana, napełniana nowymi (tyle wody jest potrzebne, aby całkowicie zakryć grzyby).
3. Dodaje się sól, cukier, czerń i ziele angielskie, liście laurowe i goździki.
4. Grzyby gotuje się w marynacie przez 20 minut. na małym ogniu, ułożone w sterylizowanych słoikach.
5. Wlać do każdego słoika po 2 łyżki. l ocet (jeśli puszka ma 1 litr).
6. Następnie puszki są napełniane do samej góry marynatą i zamykane szczelnymi nylonowymi nakrętkami.
7. Po schłodzeniu są przenoszone do piwnicy lub na przeszklony balkon.

Jak gotować świeże pieczarki z czosnkiem: przepis z wideo

Jak gotować świeże grzyby z czosnkiem przez marynowanie? Klasyczna wersja gotowania jest znana od dawna, ponieważ wciąż była popularna wśród naszych babć.

Wiedząc, jak gotować grzyby, a mianowicie marynować je z czosnkiem, możesz zrobić duże rezerwy przekąsek na zimę.

• 2 kg grzybów;
• 15 ząbków czosnku;
• 1 litr wody;
• 10 liści czarnej porzeczki i wiśni;
• 5 groszków czarnego pieprzu;
• 2 łyżki. l ocet 9%;
• 4 łyżki. l sole;
• 2,5 łyżki stołowej l cukier

Sugerujemy skorzystanie z wideo krok po kroku gotowania grzybów, które z pewnością pomoże każdemu nowicjuszowi gotować.

1. Pokrój namoczone piersi na plasterki, dodaj wodę i pozwól jej się zagotować.
2. Gotuj przez 20 minut, usuwając pianę z powierzchni i mieszając grzyby drewnianą szpatułką.
3. Oddzielnie zagotuj marynatę: wlej sól, cukier i wszystkie przyprawy, z wyjątkiem octu i czosnku, do wrzącej wody.
4. Gotuj, włóż gotowane grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
5. Wlej ocet, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
6. Przykryj spód wysterylizowanych puszek czystymi liśćmi, przykryj posiekanymi ząbkami czosnku na wierzchu.
7. Włóż grzyby i zalej gorącą marynatą do góry.
8. Zamknąć sterylnymi osłonami, odwrócić, zaizolować i po schłodzeniu wynieść do piwnicy.

Smażony kleik błyskawiczny

Po ułożeniu na patelni ze słoika smażonych grzybów błyskawicznych możesz natychmiast zebrać przy stole całą rodzinę, która dojdzie do nieopisanego aromatu grzybów leśnych.

• 2 kg namoczonego mleka;
• 1,5 łyżki stołowej olej roślinny;
• Sól do smaku.

Sugerujemy, aby gospodynie domowe stosowały przepis na robienie grzybów ze zdjęciem, które krok po kroku wyjaśni, jak właściwie rozdzielić ich siły.

1. Wlać wstępnie namoczone grzyby zimną wodą i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
2. Złap łyżką cedzakową w durszlaku, odcedź i pokrój na kawałki.
3. Rozgrzej patelnię bez nalewania oleju, dodaj posiekane grzyby i smaż na dużym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
4. Wlać olej i smażyć już na małym ogniu, aż grzyby staną się złotobrązowe.
5. Posolić grzyby do smaku, wymieszać i rozsmarować łyżką w sterylnych ciepłych słoikach.
6. Ściśnij łyżką, aby nie było pustych przestrzeni, dodaj olej z patelni i włóż słoiki do gorącej wody.
7. Sterylizuj przez 40 minut. na małym ogniu zwinąć, obrócić i podgrzać na wierzchu, aż do całkowitego ochłodzenia.
8. Zabierz do piwnicy i przechowuj nie dłużej niż 6 miesięcy. w temperaturze nie większej niż + 10 ° С.

Warto powiedzieć, że smażone grzyby można przechowywać nie tylko w piwnicy, ale także w zamrażarce. Aby to zrobić, włóż schłodzone mleko do plastikowych torebek, wypuść powietrze i zawiąż. Umieść w zamrażarce i przechowuj do 10 miesięcy.

Technologia przygotowania piersi na zimę

Innym szybkim sposobem gotowania grzybów na zimę jest smażenie ich z cebulą na smalcu. Porady dotyczące przygotowania tak pachnącego przysmaku pomogą każdej gospodyni urozmaicić przypadkowy stolik w zimie.

• 3 kg namoczonego mleka;
• 1,5 kg cebuli;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
• Sól do smaku;
• Smalety - 500 g;
• 10 ząbków czosnku.

Metodę gotowania grzybów zimą do smażenia przez smażenie opisano etapami.

1. Włóż namoczone grzyby do wrzącej wody, dodaj ½ łyżeczki. kwas cytrynowy i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
2. Włóż łyżkę cedzakową do suchej i gorącej patelni, smażyć bez smalcu przez około 20 minut, aby nadmiar płynu odparował.
3. Dodaj smalec do pieczarek, smaż na małym ogniu przez 30 minut. W takim przypadku mieszaj grzyby co kilka minut, aby się nie przypaliły i równomiernie usmażyły.
4. Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie, dodaj do grzybów i kontynuuj smażenie przez 20 minut.
5. Sól do smaku, posyp posiekanym czosnkiem w drobną kostkę i wymieszaj.
6. Ułóż w sterylnych słoikach, uzupełnij smalcem i włóż do gorącej wody.
7. Sterylizuj słoiki o pojemności 1 l 40 min. na małym ogniu.
8. Zwiń, pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej i wyjmij go do ciemnego, chłodnego pokoju, w którym będą przechowywane przedmioty.

Przepis na suchą zupę z piersi

Bardzo smaczna i aromatyczna jest pierwsza sucha potrawa z piersi, której przepis pomoże każdemu nowicjuszowi w gotowaniu uzupełnić swoje doświadczenia i częściej zachwyci bliskich niesamowitym przysmakiem. Zupa z suszonych grzybów stworzy w domu niepowtarzalną atmosferę, sprzyjającą intymnym rozmowom.

• 2 litry wody;
• 70 g suchych piersi;
• 5 szt. ziemniaki;
• 1 szt. marchew i cebula;
• 2 łyżki. l mąka pszenna;
• Warzywa i masło;
• Sól do smaku;
• 3 groszek czarnego pieprzu;
• 2 szt liście laurowe;
• Zieloni (dowolni) - do dekoracji.

Gotowanie suchych grzybów jako pachnącej zupy opisano krok po kroku i pomoże poradzić sobie z tym procesem.

1. Umyj suche grzyby w zimnej wodzie, moczyć przez 3 godziny, a następnie zalać wrzącą wodą przez 60 minut.
2. Podczas gdy piersi puchną, dolej wodę do zupy i ugotuj warzywa.
3. Warzywa obrać i umyć, posiekać: marchewkę na grubej tarce, słomki, kostkę cebuli.
4. W niewielkiej ilości oleju roślinnego najpierw smażyć cebulę do miękkości, a następnie wlać startą marchewkę i smażyć, aż będzie gotowa.
5. Wpisz 2 łyżki. l masło, pozwól mu się stopić i posyp mąką, co nada zupie gęstnienie i sprawi, że będzie bardziej satysfakcjonująca.
6. Smaż wszystko razem z ciągłym mieszaniem przez 2-3 minuty, aż mąka zmieni kolor na jasnobrązowy.
7. Wyjąć z kuchenki, przykryć i chwycić ziemniaki i grzyby.
8. Pokrój grzyby w plastry lub kostki, wlej do wrzącej wody na zupę.
9. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, wprowadź ziemniaki pokrojone w paski, rozpal ogień do minimum i gotuj wszystko razem, aż ziemniaki będą gotowe.
10. Dodaj smażenie, sól do smaku, groszek z czarnego pieprzu i liście laurowe.
11. Gotuj przez 10 minut, usuń i wyrzuć liście laurowe, dodaj do zupy pokrojone warzywa i natychmiast wyłącz ogień.
12. Pozostaw zupę na kuchence przez 10 minut i przelej na talerze do serwowania.

Jak zrobić suchą zupę kremową

Talerz świeżej śmietany z suchych piersi nie pozostawi nikogo obojętnym. Dlatego możesz dowiedzieć się, jak gotować suche grzyby w pierwszym naczyniu, aby zadowolić swoich bliskich, patrząc na przepis na zupę grzybową.

• 100 g suchego mleka;
• 5 ziemniaków;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 główki cebuli;
• 100 ml śmietany;
• 1 jajko
• 1 litr bulionu (najlepiej kurczaka);
• 2 łyżki. l posiekany zielony koperek;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Przepis na gotowanie grzybów opisano etapami dla wygody. Oferując tę ​​opcję kremowej zupy dla gospodarstw domowych, możesz nawet dodać świąteczny nastrój do zwykłej kolacji.

1. Grzyby suszyć w zimnej wodzie przez 3-4 godziny, a następnie pokroić w plasterki.
2. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, zmielić w blenderze.
3. Zagotuj bulion z kurczaka i dodaj obrane i pokrojone ziemniaki.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, w międzyczasie obrać cebulę, posiekać i smażyć na oleju roślinnym przez około 10 minut, aż uzyska złoty kolor.
5. Połącz gotowe ziemniaki z cebulą, grzybami i posiekaj za pomocą miksera do jednorodnej konsystencji.
6. Włóż pokrojone warzywa i grzyby do bulionu, dodaj zmiażdżone ząbki czosnku, sól do smaku i czarny pieprz, wymieszaj.
7. Gotuj przez 5-7 minut. Ubij jajko, dodaj do śmietany i ponownie ubij trzepaczką.
8. Wlać do zupy, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ciepło, nie dopuszczając do wrzenia kremowej zupy.
9. Podczas serwowania wlej niewielką ilość posiekanej zieleni do każdego talerza w celu dekoracji.

Dokonywanie Sałatka Solona Sałatka: Przepis Z Wideo

Sałatka z solonych grzybów grzybowych według przepisu na gotowanie, przedstawiona do Twojej dyspozycji, będzie w stanie zdobyć każdego znawcę przekąsek grzybowych. Takie danie stanie się integralnym atrybutem każdego świątecznego stołu.

• 300 g słonego mleka;
• 6 szt ziemniaki;
• 1 świeży ogórek;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 100 g zielonego groszku w puszkach;
• Majonez - do smaku;
• 1 pęczek zielonego koperku.

Obejrzyj film o gotowaniu grzybów, aby udekorować stół pyszną sałatką?

1. Dobrze opłukać solone piersi w kilku wodach, odcedzić, kładąc na ręczniku kuchennym i pokroić w plasterki.
2. Dokładnie spłucz ziemniaki i marchewkę od zanieczyszczeń, włóż do wrzącej wody i gotuj aż do ugotowania.
3. Obierz, pokrój w kostkę, grzyby w paski, ogórek i cebulę w małe kostki.
4. Wymieszaj wszystko w głębokim talerzu, dopraw majonezem i posiekanymi ziołami, dodaj zielony groszek, wymieszaj i włóż salaterkę do podania.

Jak gotować surowe piersi z serem

Istnieje wiele przepisów, które pokazują, jak gotować surowe piersi w piekarniku. Tak więc połączenie grzybów z serem jest idealne na obfity obiad z rodziną.

• 1 kg gotowanego mleka;
• 200 g twardego sera;
• 3 główki cebuli;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 g masła;
• Sól;
• 100 ml majonezu.

Musimy nauczyć się krok po kroku opisu przepisu, jak prawidłowo gotować grzyby, aby przygotować smaczne danie.

1. Pokrój grzyby na plastry, włóż ½ części masła rozpuszczonego na patelni i smaż na złoty kolor.
2. Włóż grzyby do natłuszczonej blachy do pieczenia, połóż na wierzchu cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie.
3. Sól do smaku, połącz majonez, stopione masło i zmiażdżony czosnek, ubij trochę trzepaczką.
4. Nasmaruj górną warstwę i wygładź łyżką, nałóż warstwę startego sera na wierzch i włóż do gorącego piekarnika.
5. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C, odstawić do piekarnika na 15 minut, włożyć talerze i podawać na gorąco.
6. Aby upieczone danie było bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać jako kolejną warstwę ziemniaki, pokroić w paski lub cienkie plasterki. Pieczarki z ziemniakami należy piec przez co najmniej 40–45 minut.

Wszystkie proponowane metody przygotowywania grzybów, zarówno jako ślepych, jak i codziennych i świątecznych potraw, pomogą zwiększyć doświadczenie kulinarne każdej opiekującej się gospodynią. Wybierz przepisy na gotowanie i zachwycaj bliskich pysznymi przekąskami, sałatkami i zupami.