Przepisy na smażenie grzybów białych i czarnych

Od czasów starożytnych smażenie grzybów w naszym kraju było uważane za najwyższe osiągnięcie kulinarnej doskonałości. W końcu nie wszystkie przepisy na smażenie grzybów gwarantują, że grzyby nie będą bardzo gorzkie w gotowej formie. Oferujemy, aby dowiedzieć się, jak smażenie grzybów odbywa się w domu przy użyciu różnych opcji wstępnego przetwarzania surowców.

Przygotowanie grzybów grzybowych do smażenia rozpoczyna się od starannego wyboru odpowiednich okazów, ich czyszczenia i namaczania. Następnie przygotowanie gorącej piersi dzieli się na dwa etapy: smażenie na złoty kolor i dressing z odpowiednim sosem. Smażenie czarnych piersi ma szczególny smak, ponieważ zachowują elastyczność i przyjemnie chrupią nawet po zakończeniu. Wypróbuj również przepisy na rozgrzanie białych piersi: w takim przypadku idealne będzie połączenie z ziemniakami i śmietaną. Smaczne, pożywne i soczyste.

Jak usmażyć grzyby, aby nie było gorzkie

Oferujemy Ci naukę prawidłowego smażenia świeżych grzybów, które można w tym celu wykorzystać. Świeże piersi są najsmaczniejsze w formie smażonej: różnią się soczystością, są pachnące i przyjemne w smaku. Szczególnie dobrze nadają się czapki młodych, ale raczej dojrzałych, właśnie zebranych grzybów. Do gotowania grzybów lepiej stosować odwodnione tłuszcze: olej roślinny, tarty tłuszcz wieprzowy. Margaryna i masło zawierają dużo wody (16%) i białka mleka, które tworzą spray i palą. Zaleca się smażenie grzybów bezpośrednio przed podaniem: są szczególnie smaczne, gdy są gorące. Porozmawiamy o tym, jak usmażyć grzyby, aby nie były gorzkie w dalszej części tego artykułu. W międzyczasie wróćmy do przystawek.

Przed smażeniem grzybów musisz ugotować wszystkie niezbędne przystawki. Smażone grzyby podawane są ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, duszonymi warzywami i różnymi sałatkami. W większości przypadków smażone dania grzybowe są głównym pożywieniem i zastępują dania mięsne i rybne, rzadziej są używane jako dodatek do potraw mięsnych i rybnych. Zapiekanki najlepiej przyrządzać z bułeczek gotowanych we własnym soku (lub w wodzie) lub suszonych: świeże grzyby podczas pieczenia emitują zbyt dużo płynu i zajmują dużo miejsca.

Przepis na gotowanie i smażenie surowych grzybów

Przed smażeniem surowych piersi zgodnie z przepisem należy przygotować wszystkie składniki:

• 600 g świeżych czapek
• 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego lub tłuszczu
• 4–5 art. łyżki mąki
• sól
• pieprz

Porozmawiamy bardzo szczegółowo o tym, jak gotować i smażyć grzyby. Obierz świeżo zebrane piersi w suchej postaci. (Jeśli grzyby wymagają umycia, należy je wysuszyć na serwetce.) Odetnij nogi grzybów i użyj ich do przygotowania dowolnego innego naczynia. Rozgrzej tłuszcz, aby lekko się wydostał, opuść do niego całe czapki grzybowe, najpierw lekko brązowe z jednym, a następnie z drugim. (Jeśli grzyby się rozpadną, zwinąć je w mąkę. Daje to trochę suchości powierzchni grzybów.) Połóż smażone grzyby na naczyniu, posyp solą i zalej pozostały tłuszcz po usmażeniu. Podawać ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami i surówką.

Przepisy na suchy bochenek

Składnikami do smażenia suchych piersi są te produkty:

• 9–10 dużych suszonych piersi
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 4–5 art. łyżki mielonych krakersów
• 3-4 łyżki. łyżki tłuszczu
• woda
• sól
• pieprz

Zaleca się, aby wszystkie przepisy dotyczące smażenia suchych piersi były następujące. Pieczarki dokładnie opłucz i mocz przez 3-4 godziny w mleku zmieszanym z wodą. Następnie zagotuj w tej samej cieczy. (Rosół służy do przygotowania zupy lub sosu.) Posyp grzyby przyprawami, zwilż w ubitym jajku, a następnie zmiel bułkę tartą solą i pieprzem. Pieczarki po obu stronach usmażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać ze smażonymi ziemniakami (lub ziemniakami puree), z sosem chrzanowym i sałatką z ogórków i pomidorów (lub czerwonej papryki).

Jak gotować grzyby do smażenia

Składniki

• 500 g świeżego chleba
• 3-4 łyżki. łyżki mąki
• 1 jajko
• 2-3 łyżki. łyżki mielonych krakersów
• tłuszcz
• sól
• pieprz

Po pierwsze, sugerujemy, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo gotować piersi do smażenia: Aby to zrobić, obierz czapki grzybowe, pokrój mięsiste czapki na duże cienkie plasterki (o grubości nieprzekraczającej 1 cm), sól, pieprz. Rzuć plastry grzybów na mąkę, następnie zwilż w ubitym jajku, a na koniec zmiel bułkę tartą. Są one dociskane szerokim nożem do grzybów. Podsmaż grzyby w dużej ilości tłuszczu, zrumieniając je po obu stronach, aż staną się miękkie i natychmiast podają. Gotowane grzyby można panierować, ale w tym przypadku po usmażeniu będą suche. Do dania głównego proponujemy smażone lub gotowane ziemniaki, duszoną marchewkę lub kalafior.

Jak usmażyć nogi z piersi

Składniki

• 1 kg świeżego chleba
• 2 jajka
• 1 łyżka. łyżka mielonych krakersów
• głęboko smażony olej roślinny
• sól do smaku.

Przed usmażeniem udek piersi należy je ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody i wyrzucić do durszlaka. Następnie zanurz je w ubitych solonych jajkach, zwiń bułkę tartą, ponownie zanurz w jajkach i smaż na głębokim tłuszczu.

Jak smacznie smażyć grzyby z ziemniakami w domu

Zanim wyśmienicie usmażysz grzyby z ziemniakami, wybierzemy wszystkie niezbędne składniki:

• 400 g bochenków
• 800 g kapusty
• 120 g ziemniaków
• 150 g cebuli
• 60 g tłuszczu
• Sól
• kminek do smaku.

A teraz krok po kroku, jak smażyć smaczne grzyby w domu z dodatkiem zwykłych warzyw. Pokrój piersi na plasterki i podgrzej, aż sok się uwolni. Dodaj kminek, sól i smalec, usmaż wszystko. Osobno smażymy ziemniaki z cebulą. Po przygotowaniu połączyć grzyby i ziemniaki z osobno duszoną kapustą i podpalać przez kolejne 7 minut.

Jak gotować grzyby przed smażeniem

Sekretem tego przepisu jest gotowanie piersi przed smażeniem - ta technika pozwala zachować kruchość i usunąć gorycz.

Składniki

• świeże piersi 500 g
• 80 g mąki
• 1 jajko
• 125 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru
• olej roślinny
• sól do smaku.

1. Obierz piersi, odetnij nogi, umyj czapki i zagotuj je w niewielkiej ilości wody.
2. Następnie usuń je z bulionu i wysusz. (Do przygotowania innych potraw używaj bulionu i grzybowych nóg).
3. Przygotuj ciasto: wlej mąkę do miski, dodaj jajko, sól, cukier, wlej mleko i dobrze wymieszaj.
4. Wlać olej do głębokiej patelni (lub frytkownicy) i dobrze podgrzać na dużym ogniu.
5. Kiedy się rozgrzeje, zmniejsz ogień do minimum.
6. Zanurz gotowane czapki grzybowe w cieście i zanurz we wrzącym oleju.
7. Umieść smażone grzyby na talerzu i pozwól, aby olej spłynął.
8. Przed smażeniem grzybów sprawdź, czy olej jest wystarczająco rozgrzany.
9. Aby to zrobić, możesz wrzucić kawałek oleju do oleju, a jeśli nie ma silnego pienienia, głęboki tłuszcz jest dobrze rozgrzany.

Jak przygotować piersi do smażenia

Składniki

• 800 g świeżego chleba
• 3 cebule
• 100 g masła
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 łyżka. posiekane zioła.

A teraz najważniejsze: jak przygotować piersi do smażenia, aby w końcu uzyskać smaczne i pożywne danie. Obierz grzyby, opłucz, sól i smaż z posiekaną cebulą. Kiedy będą gotowe, dodaj mąkę, dodaj wodę (lub bulion) i trochę więcej przez noc w ogniu. Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

Przepisy na kotlety z bochenka

Świeże kotlety

Składniki

• 1 miska gotowanych świeżych piersi
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 - 2 jajka
• 50 g tłuszczu
• sól
• Krakersy 1 szklanka
• 1 łyżka. łyżka masła lub oleju roślinnego do smażenia
• 1 cebula.

Posiekane i ugotowane w osolonej wodzie posiekane mleko, włóż do głębokiej patelni, posyp mąką i usmaż cebulę w warzywach lub maśle. Następnie wlej do nich bulion grzybowy i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby staną się miękkie. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź masę, dodaj drobno posiekany bekon, jajka, krakersy i pokrój placki. Chleb je i smażyć w warzywach lub maśle. Podawać z cebulą lub sosem śmietanowym i puree ziemniaczanym.

Suszone Kotlety

Składniki

• 50 g bochenków
• 240 g białego chleba
• 2 jajka.

Ugotowane suszone pierogi zagotować w niewielkiej ilości wody i po schłodzeniu przejść przez maszynę do mięsa, dodając bułeczki namoczone w mleku i dobrze wykręcone. Dodaj drobno posiekaną i smażoną cebulę, jajka, sól i pieprz do smaku, wymieszaj wszystko i uformuj małe płaskie burgery z tej masy. Chleb je (w mące, jajku, bułce tartej), smażymy na maśle lub oleju roślinnym i polewamy sosem ziemniaczanym. W przypadku sosu: ugotuj sos z 40 g masła i 30 g mąki: dodaj drobno posiekaną małą cebulę podczas smażenia, której nie powinno się zrumienić. Rozcieńczyć opatrunek stopniowo 1/2 litrem znienawidzonego bulionu. Dodaj 4 ziarna ziela angielskiego i mały kawałek liścia laurowego. Po 10 minutach sos zagotować na najniższym ogniu (powinien być płynny), przetrzeć przez sito. Dodaj 250 g pokrojonych w kostkę ziemniaków do gorącego sosu. Gdy ziemniaki są ugotowane, dopraw sos sosem z 1/2 cytryny i solą do smaku, możesz dodać 1/2 łyżeczki cukru.

Więcej świeżych kotletów

Składniki

• ½ talerze gotowanego świeżego chleba
• 2-3 kromki białego chleba
• 120 ml kremu
• 1-2 żarówki
• 3-4 szklanki krakersów do pieczenia
• 2 jajka
• mąka
• pieprz
• sól
• zieloni.

Pomiń przygotowane grzyby przez maszynę do mięsa. Następnie wymieszaj z wyciśniętym chlebem namoczonym w śmietanie, posiekaną cebulą, masłem, surowymi jajkami, mąką, smażoną z masłem, solą, pieprzem i uformuj owalne kotlety z powstałej masy. Zanurz je w jajku ubitym z wodą i smaż, obracając, z olejem na złoty kolor. Podczas serwowania udekoruj gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, marynatami, udekoruj zieleniną. Osobno proponuj sos śmietanowy.

Suszone Kotlety Z Sosem Ziemniaczanym

Składniki

• 50 g suszonych płatków
• 240 g białego chleba
• 2 jajka
• warzywo lub masło
• 2 jajka
• mąka
• ukłon
• sól
• pieprz

Do sosu:

• 40 g masła
• 30 g mąki
• 1 cebula
• ½ litra znienawidzonego bulionu
• 4 groszek ziela angielskiego
• mały kawałek liścia laurowego
• 250 g ziemniaków
• ½ sok z cytryny
• ½ łyżeczki cukru
• sól do smaku.

Kotlety ziemniaczane i grzybowe

Składniki

• 500 g surowych ziemniaków
• 500 g świeżego chleba
• 1 jajko
• 80 g mąki
• 100 g masła
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu.

Przepuścić ziemniaki przez maszynę do mięsa, odsączyć powstały płyn i włożyć świeże drobno posiekane grzyby. Zalej garść mąki, ubij jedno jajko, sól, pieprz do smaku, dodaj przyprawy. Z powstałej masy uformuj kotlety i smaż je na małym ogniu - aby grzyby miały czas na smażenie, a ziemniaki nie miały czasu na rozpad.

Jak smażyć świeże grzyby na zimę

Możesz smażyć grzyby na zimę, stosując dowolny przepis, na przykład ten. Oferujemy naukę smażenia świeżych grzybów i zamykania ich na czas przechowywania w zimie.

Składniki

• 600 g bochenków
• 200 g masła
• 150 g mąki
• 1 cebula
• Koper
• Goździk
• Sól
• Pieprz
• Cukier
• ocet

Obierz, pokrój i włóż grzyby na patelnię ze stopionym masłem. Sól, pieprz, dodaj cukier i ocet. Smaż grzyby przez 5-7 minut, a następnie wlej mąkę, dodaj odrobinę wody, drobno posiekany koperek, cebulę i goździki. Kontynuuj smażenie przez 30 minut na małym ogniu. Pod koniec smażenia usuń cebulę i posyp gotową przystawkę octem. Na zimę możesz zamykać w słoikach z ciasnymi pokrywkami.

Grzyby Czosnkowe

Składniki

• 200 g grzybów
• 50 ml oleju roślinnego
• 4 ząbki czosnku
• sól do smaku.

Świeżo przygotowane grzyby kroimy w plastry, doprawiamy czosnkiem, solą i smażymy na oleju do miękkości. Podawać danie z zieloną sałatą.

Przepisy kulinarne: jak smażyć białe grzyby

Składniki

• 500 g świeżych białych grzybów
• 2 jajka, ½ szklanki krakersów
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• pieprz
• sól
• zieloni.

Wszystkie przepisy kulinarne mówią, jak prawidłowo smażyć białe grzyby w domu. Ten przepis nie jest wyjątkiem. Przygotuj przygotowane grzyby we wrzącej wodzie, pokrój w plasterki, sól i pieprz. Zanurz je w ubitych surowych jajkach, zwiń bułkę tartą i smaż na patelni z olejem aż do ugotowania (15-25 minut). Podczas serwowania posyp potrawę natką pietruszki lub koperkiem.

Jak smażyć grzyby z ziemniakami na patelni (z wideo)

Oferujemy inny przepis na smażenie grzybów z ziemniakami na patelni: zaleca się gotowanie krok po kroku.

Możesz także obejrzeć film o tym, jak prawidłowo usmażyć grzyby, czego szukać w tym samym czasie.

Składniki

• 150 g świeżego chleba
• 300 g ziemniaków
• 20 g tłuszczu
• 10 g masła (lub 15 g ghee)
• 50 g cebuli.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę (kółka, plastry lub małe kostki). Smażyć z tłuszczem, odwracając, aby był całkowicie zrumieniony. Posyp solą po lekkim smażeniu. Posiekaj cebulę, usmaż na oleju i wymieszaj z ziemniakami. Posmaruj drobno posiekane i smażone grzyby na wierzchu pozostałego masła.

Jak upiec solone rustykalne grzyby

Czy chcesz nauczyć się prażenia solonych bochenków w rustykalny sposób i uzyskać wspaniałe rezultaty? Schłodzić gotowane ziemniaki w skórkach, obrać, pokroić w koła, połowę połóż na dnie patelni nasmarowanej tłuszczem. Oddzielić solone grzyby od solanki, opłukać, pokroić w paski, usmażyć na oleju roślinnym, połączyć z posiekaną cebulą smażoną w oleju roślinnym, pieprzu, soli, nałożyć patelnię na ziemniaki i przykryć kolejną warstwą ziemniaków.Wlać grzyby z ziemniakami ze śmietaną, wymieszać z mąką i piec w piekarniku aż do ugotowania. Podawaj na gorąco w tej samej misce, posypanej koprem.

Jak smażyć grzyby ze śmietaną

Za 1 porcję:

• prawdziwe lub żółte grzyby, świeże lub słone 5 - 6 szt.
• 2 łyżki. łyżki masła lub oliwy z oliwek
• 1 łyżka. łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• sól (do świeżych grzybów).

Przed smażeniem grzybów z kwaśną śmietaną osusz przygotowane świeże lub słone młode grzyby na ręczniku, zwiń mąkę (świeżą sól), usmaż na rozgrzanym oleju, dodaj śmietanę, zagotuj, zdejmij z ognia. Gotować ziemniaki na przystawce.

Jak smażyć solone piersi

Składniki

• 1 talerz solonych grzybów
• 1 - 2 cebule
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 kg gotowanych ziemniaków na gorąco.

Przed usmażeniem słonych piersi namocz grzyby w wodzie, a następnie usuń je łyżką cedzakową i pozwól wodzie spłynąć; dodaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym na patelni. Podawane z gotowanymi ziemniakami.

Jak usmażyć grzyby w śmietanie

Składniki

• 40 g suszonych białych płatków
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki. łyżki oleju
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• 1 cebula
• 1 łyżeczka pomidora lub 1 łyżka. łyżka gorącego sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka mąki
• pietruszka lub koperek
• sól

 

Przed smażeniem grzybów w śmietanie, opłucz grzyby, dobrze spłucz, zanurz w gorącym gotowanym mleku, pozwól pęcznieć, następnie pokrój w paski, usmaż na oleju, posyp mąką, ponownie usmaż, a następnie dodaj pomidor, podgrzany z masłem, kwaśną śmietaną i drobno smażony posiekaną cebulę, sól, wymieszaj i podgrzej. Podawać posypane drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, smażonymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw.

Jak smażyć grzyby z pieczarkami i ziemniakami

Składniki

• 400 g bochenków
• 4 do 5 bulw ziemniaka
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego
• 2 łyżki. łyżki masła
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• liść laurowy do smaku
• koperek zielony.

Przed smażeniem grzybów z mlekiem i ziemniakami należy je obrać, umyć i przez 5 - 6 minut. niżej we wrzącej wodzie. Następnie połóż w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Pokrój grzyby na plasterki, włóż do głębokiej patelni, zalej śmietaną. Dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy do tej samej patelni. Postaw patelnię na średnim ogniu i dusić trochę (7-10 minut). Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki, usmażyć, wymieszać z posiekaną smażoną cebulą i połączyć z grzybami. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty zostaną ugotowane. Podczas serwowania posyp ziołami.

Pieczone Pieczarki

Składniki

• 1 miska obranego mleka
• 1 łyżka. łyżka masła lub tłuszczu
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 - 2 jajka
• 2 łyżki. łyżki mleka lub kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki krakersów
• mielony pieprz
• sól
• 1 cebula.

Obierz piersi, spłucz, pokrój na kawałki i przez 5 minut. gotować w osolonej wodzie. Wybrać łyżką cedzakową i odcedzić, a następnie posiekać, posypać mąką i smażyć drobno posiekaną cebulą na tłuszczu. Dodaj jajka, ubite z mlekiem lub kwaśną śmietaną, krakersy, sól, pieprz, wszystko wymieszaj i włóż wysmarowaną blachę do pieczenia i posypane bułką tartą. Ułóż na tłuszczu i upiecz. Podczas serwowania pokrój garnek na kawałki.

Podawany z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną.

Pieczony makaron z makaronem

Składniki

• 250 g gotowanego makaronu
• 500 g świeżego chleba
• 50 g masła
• 1 cebula
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• sól

Obierz, opłucz, zagotuj, pokrój w plastry i smaż na patelni z tłuszczem i posiekaną cebulą, aż ugotujesz. Gotowany makaron podzielony na dwie części. Połóż jedną część na głębokiej, natłuszczonej patelni, połóż na niej grzyby z cebulą, ułóż pozostały makaron na wierzchu równą warstwą. Ubij jajka na pianę, wymieszaj je z mlekiem, solą i zalej tę mieszankę makaronu grzybami. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku i piec przez 10-15 minut.

Jajka Pieczone

Składniki

• 300 g marynowanych grzybów
• 5 jajek
• 1/2 szklanki zielonego groszku w puszkach
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 1/2 szklanki mleka
• pieprz
• sól

Usuń grzyby z marynaty, posiekaj słomki, smaż razem z posiekaną cebulą na rozgrzanej patelni przez 5 - 7 minut, sól, dodaj groszek. Ubijaj jajka, aż się spieni. Ciągle mieszając, stopniowo wlewaj do nich mleko. Wlać grzyby z powstałej mieszanki i umieścić je w rozgrzanym piekarniku na 10 - 15 minut.

Jak smażyć suche grzyby z ziemniakami

Składniki

• 750 g bochenków
• 500 g ziemniaków
• 6 strąków zielonego pieprzu
• 1 cebula
• 50 g tłuszczu lub margaryny
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 3 pomidory lub 3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• nasiona kminku
• pietruszka.

Przed smażeniem suchych piersi z ziemniakami grzyby należy moczyć w ciepłej wodzie przez 12 godzin. Następnie posiekaj ziemniaki i paprykę i smaż na rozgrzanym tłuszczu, następnie dodaj osobno smażoną cebulę, kminek, odrobinę gorącej wody, mąkę i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się. Na koniec gulaszu włóż pokrojone pomidory, posol warzywa i posyp pietruszką.

Szaszłyk

Składniki

• 500 g różnych świeżych piersi
• 3 - 5 główek cebuli
• 100 g boczku
• sól

Obierz piersi, dokładnie spłucz, jeśli grzyby są duże, należy je pokroić, gotować przez 15 minut, włożyć durszlak, pozwolić wodzie spłynąć. Następnie ułóż grzyby na szaszłykach, naprzemiennie z plasterkami cebuli i cienkimi plasterkami boczku, i smaż na rogach ogniska lub na patelni. Grzyby można podawać z sosem grzybowym, keczupem, koperkiem lub pietruszką, papryką.

Grzanki ze świeżych tostów

Składniki

• 200 g chleba pszennego
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 125 g świeżego chleba
• 50 g masła
• 40 g cebuli
• 50 g kwaśnej śmietany
• 10 g mąki
• 15 g bułki tartej
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania: pokrój chleb na plasterki o grubości 1 cm, ubij jajka, sól, wlej mleko. W tej mieszance zwilż kromki chleba i usmaż je z jednej strony. Ułóż grzanki na natłuszczonej blasze do pieczenia nieprażoną stroną. Opłucz grzyby, posyp mąką i smaż na oleju. Dodaj do nich smażoną cebulę, śmietanę, przyprawy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Wlać grzanki z tej masy, gładkie, posypać bułką tartą i umieścić w gorącym piekarniku na 8-10 minut. Podawaj na gorąco.

Grzanki z pastą grzybową

Składniki

• 200 g czerstwego chleba pszennego
• 125 g suszonej piersi
• 120 g masła
• 50 g cebuli
• 30 g kwaśnej śmietany
• 1 żółtko
• 10 g mąki pszennej
• 125 ml mleka
• 50 g startego sera
• mielony czarny pieprz
• sól

Sposób przygotowania: ugotować suszone piersi, przejść przez maszynę do mięsa, smażyć drobno posiekaną cebulą, dodać mąkę, śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Wlej surowe żółtko, pieprz, sól i wymieszaj. Pokrój chleb w plastry, zanurz w mleku i smaż z obu stron. Następnie posmaruj gotowaną pastą grzybową, posyp tartym serem, ułóż kawałek masła na wierzchu. Umieść grzanki na blasze do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika na 10-15 minut.

Kanapki z masą grzybową i produktami mięsnymi

Składniki

• 160 g chleba
• 2 jajka
• 60 g masła
• 120 g masy grzybowej
• 80 g wędzonej szynki i kiełbasy lub 240 g ogórków.

Masa grzybowa:

• 100 g suszonych płatków
• 40 g cebuli
• 25 g kwaśnej śmietany
• 0,25 kromki białego chleba
• 20 g masła
• ocet
• cukier
• sól
• mleko
• olej roślinny.

Metoda gotowania: usmażyć ugotowane i drobno posiekane piersi z cebulą w oleju roślinnym. Ostudzić, dodać biały chleb namoczony w mleku i posiekać przez maszynę do mięsa. Wymieszaj masę ze śmietaną, masłem i zmielić. Wlać cukier, sól, wlać trochę octu. Kromki chleba pszennego lub żytniego po obu stronach na maśle. Na brzegach kanapki połóż masę grzybową, a pośrodku - koła jajka na twardo. Pomiędzy nimi umieszczamy plastry produktów mięsnych lub ogórki.