Wątróbka z pieczarkami w sosie śmietanowym: szybkie opcje
Prostą i szybką opcją obiadową jest wątróbka smażona z pieczarkami w delikatnym sosie śmietanowym, której przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę i minimum wysiłku.
Jako główne składniki możesz użyć wątroby, takiej jak:
- kurczak;
- wieprzowina;
- wołowina;
- indyk.
Z grzybów zaleca się preferencje:
- pieczarki;
- ceps;
- boczniaki;
- masło
To danie jest niedrogie, spodoba się wszystkim członkom rodziny za delikatny i pikantny smak.
Spis treści
Wątróbka drobiowa smażona z pieczarkami w kremowym sosie śmietanowym
Aby przygotować wątróbkę drobiową smażoną z grzybami w kremowym sosie śmietanowym, potrzebujesz:
- 500 g schłodzonej wątroby;
- 250 g średnich pieczarek;
- 1 kawałek cebuli;
- 40 g mąki pszennej;
- 250 ml kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
- 100 ml kremu do gotowania;
- kilka gałązek zieleni dla smaku;
- sól i przyprawy do smaku;
- 4-5 łyżek oleju roślinnego (do smażenia).
Podroby należy umyć zimną wodą i posiekać kostkami wielkości 3-4 cm.
Wlać olej na patelnię, ułożyć wątrobę i smażyć przez 25 minut.
Sprawdź gotowość, wycinając kawałek.
Jeśli dostępny jest klarowny sok, zdjąć z ognia.
Gdy podroby są ugotowane, obierz cebulę i grzyby, a następnie pokrój w paski.
Po usmażeniu na patelni na jasnozłotą skórkę posyp mąką (aby zagęścić sos) i zalej śmietaną i śmietaną, delikatnie mieszając, dodaj przyprawy do smaku.
Wejdź do wątroby i gotuj przez 10 minut, na koniec posyp drobno posiekaną zieleniną.
Przepis na wątrobę wieprzową z borowikami duszonymi w sosie śmietanowym
Przepis na wątrobę wieprzową z borowikami duszonymi w sosie śmietanowym jest bardzo prosty. Do niego potrzebne będą te produkty:
- 400 g schłodzonej wątroby;
- 200 g borowików;
- 1 mała biała cebula;
- sól, pieprz do smaku;
- gałka muszkatołowa do smaku;
- 3 gałązki koperku i zielonej cebuli;
- 250 ml kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
- 50 ml oleju roślinnego do smażenia;
- 20 g mąki pszennej.
Opłucz podroby, oczyść je z opłucnej i pokrój w kostkę o średnicy 4 cm Smaż przez 25 minut na małym ogniu. Na drugiej patelni usmażyć cebulę i pokrojone w kostkę grzyby. Po ich ostatecznym przygotowaniu połącz te składniki w rondlu, posyp mąką i zalej śmietaną. Dodaj startą gałkę muszkatołową, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na średnim ogniu, na koniec posyp ziołami.
Wątróbka wołowa smażona z pieczarkami w sosie śmietanowym
Wątróbka wołowa smażona z delikatnymi grzybami w sosie śmietanowym spodoba się nie tylko gospodyniom domowym, ale także wszystkim gospodarstwom domowym.
Jest przygotowywany szybko, a smak jest po prostu wyjątkowy. Aby się przygotować, potrzebujesz:
- 400-500 g schłodzonej wątroby;
- 300 g boczniaków lub pieczarek;
- 1 duża cebula;
- sól, przyprawy do smaku;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 40 g mąki pszennej;
- 300 ml kwaśnej śmietany 20%;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- zielenie według własnych preferencji.
Opłucz podroby i oczyść je z folii, pokrój w kostkę lub średnie kostki. Smażyć na oleju roślinnym, aż ugotuje się pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu (25-30 minut). Obierz cebulę i pokrój w paski.Opłucz grzyby, obierz i pokrój w paski. Wyciśnij warzywa na olej do miękkości, dodaj do nich smażoną wątrobę. Umieść wszystko w garnku lub formie do piekarnika, soli, pieprzu, dodaj drobno posiekany czosnek i zioła. Lekko usmażyć mąkę na osobnej patelni (pasywacja mąki), następnie dodać śmietanę w małych porcjach, delikatnie mieszając, doprowadzić do wrzenia. Wlać wszystkie składniki do przygotowanego sosu i gotować na wolnym ogniu w piekarniku przez 15-20 minut na małym ogniu.
Wątróbka indycza duszona z grzybami w kremowym sosie śmietanowym
Pieczona wątróbka z indyka z grzybami, duszona w kremowym sosie śmietanowym, ma bardzo delikatny i wyrafinowany smak, a dzięki miękkiej strukturze topi się w ustach. Do gotowania potrzebujesz:
- 500 g schłodzonej wątroby;
- 300 g pieczarek lub borowików;
- 1 średnia cebula, biała cebula;
- 40 g startego korzenia selera;
- sól, zmielony biały pieprz do smaku;
- zielenie do smaku;
- 250 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
- 100 ml kremu do gotowania;
- 50 g mąki pszennej;
- olej słonecznikowy (do smażenia).
Opłukać podroby w chłodnej bieżącej wodzie, pokroić w plastry 4-5 cm, smażyć na oleju roślinnym, aż powstanie klarowny sok. To zajmuje 20-25 minut. Dodaj przyprawy do swoich osobistych preferencji. Obierz i posiekaj cebulę w małej kostce. Opłucz grzyby, obierz i pokrój na talerze. Smaż warzywa i korzeń selera na oleju, aż uzyskasz jasną złotą skórkę i włóż do wątroby. Na czystej patelni usmaż mąkę w kilku łyżeczkach oleju (tłustej mąki), stopniowo wylewając śmietanę i śmietanę, ciągle mieszając. Gdy sos się zagotuje, wlej go do reszty składników. Wymieszaj, dodaj drobno posiekane warzywa i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Przysmak jest gotowy zachwycić i zaskoczyć swoim niezwykłym aromatem i smakiem.
