Przepisy na filet z kurczaka z pieczarkami w sosie
Prawidłowo wybrany sos podkreśli apetyt pozostałych składników.
Spis treści
Filet z kurczaka gotowany z pieczarkami w sosie śmietanowym
Jednym z klasycznych przepisów na gotowanie kurczaka z pieczarkami jest dodanie ich z sosem śmietanowym. Będzie to wymagało:
- 500 g kurczaka;
- 350 g świeżych pieczarek;
- 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki. l mąka;
- mielona sól i pieprz - do smaku.
Gotowanie należy rozpocząć od tego, że mięso należy pokroić na średnie kawałki, sól, pieprz i dodać do niego mąkę.
Następnie natychmiast umyj, obierz grzyby i pokrój na talerze.
W tym momencie patelnia nasmarowana masłem powinna zostać podgrzana na kuchence, ponieważ następnym etapem jest smażenie kurczaka na złotą skórkę.
Następnie dodaje się grzyby i smażone z piersią przez około 7 minut.
Po odparowaniu nadmiaru płynu można dodać śmietanę.
Następnie należy dokładnie monitorować cały proces i zapobiec zbyt gęstej masie. Jeśli nie można tego uniknąć, można rozcieńczyć sos śmietanowy przegotowaną wodą w niewielkiej ilości.
Na kilka minut przed gotowaniem możesz dodać drobno posiekany czosnek, a także, jeśli chcesz, ulubione zioła i przyprawy.
Dokładnie można powiedzieć, że opisany wyżej filet z kurczaka, ugotowany z pieczarkami w sosie śmietanowym, jest łatwy nawet dla początkującego kucharza.
Filet z kurczaka z pieczarkami duszonymi w kremowym sosie
Ten przepis może powodować pewne trudności w gotowaniu, ponieważ filet z kurczaka będzie musiał być nadziewany, a do tego należy go odpowiednio pokroić.
Ale uważnie przestudiuj technologię gotowania - a wszystko nie wydaje się takie skomplikowane. Najpierw musisz przygotować składniki:
- filet z kurczaka - 4 szt .;
- świeże pieczarki - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- tłusta śmietana - 400 ml;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- masło - 30 g;
- szczypta soli;
- przyprawy - według osobistych preferencji.
Gotowanie rozpoczyna się od smażenia grzybów i cebuli, pokrojonych na małe kawałki, w maśle i oleju słonecznikowym, aż płyn całkowicie wyparuje i pojawi się skorupa. To będzie nadzienie, które powinno być pieprzem i solą do smaku. Następna chwila to wycięcie kieszeni na farsz mięsny. Powinieneś wziąć filet z kurczaka, zrobić nacięcie na boku. Pojawiająca się kieszeń musi być wypełniona wypełnieniem, a następnie zapiąć krawędzie wykałaczkami.
Jeśli masz patelnię do grillowania, podgrzej ją, posmaruj olejem roślinnym i smaż pierś z nadzieniem, aż pojawi się złota skorupa. Odpowiednia jest również zwykła patelnia.
Pozostałe grzyby wlać cebulą, która nie pasowała do fileta, śmietany, zagotować, dodać ulubione przyprawy i wysłać do nich smażonego faszerowanego kurczaka. Gaszenie powinno zająć około 10 minut na małym ogniu pod pokrywką. Po skosztowaniu jedzenia. Nie wątp, że filet z kurczaka z pieczarkami duszonymi w kremowym sosie zgodnie z tym przepisem stanie się jedną z twoich ulubionych potraw.
Filet z kurczaka z pieczarkami w białym sosie beszamelowym
Poniższy przepis różni się tym, że będziesz musiał osobno przygotować sos beszamelowy. Ale wcześniej powinieneś przejść bezpośrednio do gotowania mięsa i grzybów. Wlać 2 łyżki na patelnię. l olej roślinny, podgrzej go i zacznij smażyć jedną cebulę, pokroić w małe kostki. Po pojawieniu się skórki dodaj funt pokrojonego fileta z kurczaka i smaż na średnim ogniu. 7 minut przed gotowością należy wprowadzić świeże pieczarki w ilości 300 g, drobno posiekane na talerze i podpalać, aż płyn całkowicie wyparuje. Na koniec dodaj sól i zmielony pieprz do smaku. Po ostygnięciu masy dodaj 200 g startego sera i zieleni, co Twoim zdaniem jest najbardziej odpowiednie do tego dania (na przykład bazylii).
Najważniejszym krokiem jest przygotowanie sosu beszamelowego.
Odbywa się to w następujący sposób:
- W rondlu na małym ogniu stop 3 łyżki. l masło, dodaj 3 łyżki. l mąkę pszenną i podgrzać tę mieszaninę, dokładnie ją mieszając.
- Następnie stopniowo wlewaj 300 ml mleka na patelnię, stale mieszając masę drewnianą szpatułką.
- Mieszaj sos aż do uzyskania gładkości i dodaj kolejne 200 ml mleka przy ciągłym mieszaniu.
- Następnie możesz dodać sól, pieprz do smaku i dodać 30 g masła. Następnie przykryj patelnię pokrywką.
Sos jest gotowy, a teraz możesz zakończyć gotowanie. Wrzuć masę sera, mięsa i grzybów do formy, polej sosem i piecz przez maksymalnie 10 minut. Filet z kurczaka w białym sosie beszamelowym z pieczarkami jest gotowy. Podczas serwowania posyp potrawę startym serem.
Filet z kurczaka duszony z grzybami w sosie serowym
Chodzi o kurczaka z pieczarkami i serem. To danie jest przygotowywane po prostu:
- Podsmaż 300 g kurczaka z jedną posiekaną cebulą, zmiażdżonym ząbkiem czosnku i gałązką tymianku na maśle.
- 10 minut przed gotowaniem dodaj 200 g posiekanych świeżych grzybów do pozostałych składników i smaż je, aż płyn odparuje.
- Wlej 100 ml wina i przykryj patelnię przez 10 minut.
- Dodaj 150 g sera i 3 łyżki. l śmietana Gotuj naczynie przez kolejne 3-4 minuty.
Filet z kurczaka duszony z grzybami w sosie serowym, gotowy. Posolić i pieprzyć potrawę do smaku.
Filet z kurczaka z pieczarkami duszonymi w sosie pomidorowym
Ten przepis ma niezwykłą kombinację smaków. Smaż 2 posiekane cebule na oleju roślinnym, aż będą klarowne. Dodaj 500 g pokrojonego w kostkę kurczaka na patelnię i smaż przez 5 minut. Zmiel 2 ząbki czosnku i 100 g świeżych grzybów i wyślij te składniki również na patelnię. Następnie dodaj 1 łyżkę. l mąka, 2 łyżki. l pasta pomidorowa i 3 pomidory, drobno posiekane w kostkę. Po wymieszaniu całej tej mieszaniny musisz pozostawić ją marną pod pokrywką na 15 minut. Na koniec dodaj sól i warzywa zgodnie z własnymi preferencjami. Można podawać filet z kurczaka z pieczarkami duszonymi w sosie pomidorowym.
