Solyanka z masła: przepisy na zimowe preparaty

Cudowne danie o niesamowitym smaku, które doświadczone gospodynie domowe zawsze kupują na zimę, to mieszanka masła. To tradycyjne danie kuchni rosyjskiej przygotowywane jest w różnych odmianach. Mieszanka grzybów z masła jest uważana za doskonałą przekąskę i dobry dodatek do dania głównego.

Solyanka z masła bez kapusty

Wiadomo, że kapusta jest głównym składnikiem w przygotowaniu tego dania. Jednak nie każdy lubi jeść to warzywo. Dlatego grzybowa mieszanka masła na zimę będzie doskonałym zamiennikiem.

• 2,5 kg oleju;
• 5 dużych cebuli;
• 2 kg słodkiej papryki;
• 170 g koncentratu pomidorowego;
• olej roślinny (do smażenia);
• 60 g cukru;
• 250 ml wody;
• 4 liście laurowe;
• 1 łyżeczka czarny pieprz (mielony);
• 2 łyżki sól

Smaż obrany olej na patelni z drobno posiekaną cebulą, aż płyn odparuje.

Oddzielnie usmaż bułgarską paprykę posiekaną ze słomkami na średnim ogniu.

Połącz pieprz z olejkami i cebulą, wlej koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie. Dobrze wymieszaj masę i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.

Dodaj niezbędne przyprawy do hodgepodge: sól, pieprz, granulowany cukier, liść laurowy i gotować jeszcze przez 7 minut.

Zdjąć z ognia, włożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Taka konserwacja dobrze nadaje się do przechowywania w spiżarni zwykłego mieszkania w mieście.

Przepis na mieszankę hodowlaną z masła i kapusty

Inną, bardziej znaną opcją przygotowywania zbiorów zimowych jest mieszanka masła i kapusty.

• 1,5 kg świeżego masła;
• 1 kg kapusty;
• 6 małych cebuli;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 150 g koncentratu pomidorowego;
• 3 łyżki. l ocet 9%;
• 3 łyżki. l cukier
• 1 łyżka. l sole;
• liść laurowy, goździki, ziele angielskie - do smaku.

Posiekaj kapustę, połącz z 1/2 łyżki. oleje i kwas octowy. Umieścić na patelni i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Podczas odparowywania cieczy zaleca się dodawanie wody w małych porcjach. Przenieś kapustę na patelnię, dodając koncentrat pomidorowy, sól, granulowany cukier, pozostałe przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Oddzielnie musisz ugotować olej: gotować przez 15 minut, spuścić wodę przez durszlak, ostudzić i pokroić w 1 cm kostki.

Podsmaż pokrojoną cebulę na patelni, wymieszaj z grzybami, a następnie wyślij je razem do kapusty. Dusić hodgepodge przez 15 minut na małym ogniu, włożyć do słoików i przykryć pokrywkami.

Następnie umieść słoiki na dnie dużego naczynia, zalej gorącą wodą i podpal do sterylizacji. Po 15 minutach wyjmij puszki i zwiń. Odwróć do góry nogami, przykryj kocem i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Taki blank jest bezpretensjonalny, więc możesz go również przechowywać w mieszkaniu.

Grzybowa mieszanka z masła na zimę z warzywami

Nie mniej smaczny i interesujący jest przepis na mieszankę grzybów z masła na zimę z warzywami.

• 2 kg oleju;
• 1,5 kg białej kapusty;
• 1,5 kg cebuli;
• 1,5 kg marchwi;
• 1,5 kg świeżych pomidorów;
• ½ łyżki. ocet 9%;
• ½ łyżki. olej roślinny;
• 2 łyżki. l sole;
• 2 łyżki. l cukier
• 2 łyżeczki mielony czarny pieprz;
• 3 ziarna ziela angielskiego;
• 2 pęczki koperku i natki pietruszki.

Warzywa należy najpierw obrać, dokładnie umyć i położyć na ręczniku, aby usunąć wilgoć.

Następnym krokiem będzie krojenie: masło - w 1 cm kostki, cebula - cienkie półpierścienie, pomidory - pierścienie, marchewka - cienkie słomki (można je zetrzeć na „koreańskiej” tarce) i drobno posiekać kapustę.

Oddzielnie, na głębokiej patelni, lekko usmaż kapustę, dodając odrobinę oleju słonecznikowego. Połącz z marchewką, cebulą, pomidorami i grzybami.

Wlać pozostały olej roślinny do powstałej masy, delikatnie wymieszać. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu, a na koniec dodaj pozostałe składniki z listy: sól, cukier, pieprz, ocet, a także posiekany koperek i natkę pietruszki. Rozłóż przedmiot na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie mieszanka masła z warzywami do rozprowadzenia w brzegach i zwinięcia.

Pikantna mieszanka masła

Muszę powiedzieć, że miłośnikom „pikantnych” i pikantnych na pewno spodoba się ten przepis na mieszankę z masła na zimę.

• 1 kg oleju;
• 1 kg kapusty;
• 1 kg marchwi;
• 0,5 kg świeżego pomidora;
• 0,5 kg cebuli;
• 150 ml oleju roślinnego;
• przyprawy: goździki, kolendra, ziarna ziela angielskiego i pieprzu czarnego, liść laurowy, rozmaryn;
• 3 duże główki czosnku;
• sól do smaku.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę w kostkę. Smaż wszystko w rozgrzanym oleju roślinnym. Przenieś do pojemnika do duszenia, dodaj posiekaną kapustę, posiekane pierścienie, pomidory i wlej pozostały olej. Gotuj wszystkie warzywa na małym ogniu 25 min.

Z góry dodaj gotowane grzyby do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie wrzuć sól i wszystkie przyprawy (drobno posiekaj czosnek lub zetrzyj go na drobnej tarce). Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut na małym ogniu, a następnie śmiało włożyć go do słoików i ostudzić.