Kawior grzybowy z masła na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku
Proponujemy zapoznanie się z kilkoma przepisami na gotowanie kawioru z masła na zimę, co wzbudzi podziw wśród fanów przekąsek grzybowych. Z tak pysznego dania można odmówić tylko obojętnej osobie.
Kawior z masła na zimę zawsze był doceniany jako przekąska i był uważany za wspaniałą dekorację na świątecznym stole. Każda opiekuńcza gospodyni stara się jak najlepiej zamknąć tak pyszne miejsce dla swojej rodziny.
Ważne jest, aby wiedzieć: Przed przygotowaniem przedmiotów olej należy gotować w słonej wodzie z dodatkiem octu przez około 20-25 minut, a następnie postępować zgodnie z przepisem.
Spis treści
Prosty przepis na dziczyznę z masła
Najprostszy przepis na kawior z masła na zimę obejmuje następujące składniki:
- gotowane masło - 2 kg;
- cebula - 4 głowy;
- olej roślinny - 300 g;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- mielona czerwona papryka - ½ łyżeczki;
- sól;
- liść laurowy - 3 szt .;
- czarne ziarna pieprzu - 10 ilości
Pokrój gotowane grzyby i włóż do głębokiego rondla z rozgrzanym olejem roślinnym, smaż przez 10 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej wybierz olej z rondla, przenieś do osobnej miski i ostudź.
Posiekane główki cebuli usmażyć w rondlu na złoty kolor, a także włożyć do osobnej miski.
Zmiel grzyby i cebulę w maszynce do mięsa, włóż masę z powrotem do rondla z masłem, dodaj sól do smaku, mieszankę zmielonej papryki, lavrushki i pieprzu.
Dusić kawior przez 15-20 minut, wyjąć z pieca i usunąć wszystkie liście laurowe.
Włóż grzybowy kawior do słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i wyślij do piwnicy.
Zbiór kawioru z grzybów z masła na zimę może być dobrą pomocą, gdy goście niespodziewanie przybędą. Możesz zrobić z niego kanapki, po prostu rozprowadzając je na chlebie.
Jak zrobić kawior z masła z czosnkiem na zimę
Niektóre gospodynie domowe są zainteresowane: jak zrobić kawior z masła na zimę, aby pozostawić obrabiany przedmiot w spiżarni? To pytanie jest dość naturalne ze względu na brak zimnych piwnic i piwnic w budynkach mieszkalnych. W takim przypadku sugerujemy stosowanie przepisu krok po kroku na kawior z masła na zimę z dodatkiem czosnku i octu.
- olej - 1 kg;
- ząbki czosnku - 6 szt .;
- olej roślinny - 100 g;
- cebula - 6 szt .;
- ocet - 30 ml;
- sól;
- ulotki chrzanowe;
- koperek i natka pietruszki - 1 pęczek.
Po oczyszczeniu pokrój główki cebuli na małe kostki, zetrzyj plastry czosnku na tarce i smaż wszystko razem na oleju przez 10 minut.
Gotowane grzyby zmiel w blenderze, a następnie włóż cebulę i czosnek.
Dodaj ocet i sól do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut i wyjmij z pieca.
Połóż posiekane warzywa na dnie sterylizowanych puszek, połóż jajka na wierzchu i połóż liście chrzanu.
Słoiki kawioru z masła na zimę z czosnkiem zamykają pokrywki i wkładają do spiżarni.
Muszę powiedzieć, że ten grzybowy kawior to bardzo niezwykły preparat. Jest często używany do napełniania ciast i naleśników.
Przepis na kawior z masła i marchewki na zimę
Kolejny przepis na kawior z grzybów naoliwionych na zimę będzie dobrym przygotowaniem do zrobienia zupy lub smażonych ziemniaków. Zamiast mięsa możesz dodać kawior grzybowy i uzyskać świetną opcję na zupę wegetariańską.
Kawior z masła z marchewką na zimę nada potrawie jego pozytywny smak.
- olej - 2 kg;
- cebula - 4 szt .;
- marchewki - 5 szt .;
- olej roślinny - 150 g;
- ocet - 1 łyżka. l.;
- rozmaryn - szczypta;
- liść laurowy - 4 szt .;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- sól
Zmiel obrane marchewki i gotowane grzyby w blenderze, możesz użyć maszynki do mięsa.
Pokrój cebulę na małe kawałki i smaż na oleju, aż będzie miękka.
Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 15 minut z cebulą.
Dodaj grzyby do masy warzywnej, sól do smaku, zamknij pokrywkę. Gotować jajka na wolnym ogniu przez 45 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
Dodaj ocet, liść laurowy, mielony pieprz i rozmaryn. Mieszaj i gotuj jeszcze 15 minut na małym ogniu.
Wyciągnij liść laurowy z kawioru i wyrzuć.
Rozłóż jajka w słoikach i przykryj pokrywkami.
Przepis na kawior grzybowy z masła na zimę z marchewką zakłada sterylizację przedmiotu bezpośrednio w brzegach. Dlatego pojemniki z kawiorem należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 20 minut (na puszki 0,5 l).
Zwiń pokrywki i umieść w zimnym miejscu.
Jak zrobić kawior z masła z pomidorami na zimę
Dla wielu kucharzy zastanawiam się, jak zrobić kawior z masła na zimę z pomidorami?
- olej - 1 kg;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- pomidor - 4 szt .;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- olej roślinny - 100 g;
- sól;
- Ziele angielskie groch - 4 szt.
Dla jasności zalecamy obejrzenie wideo z gotowania kawioru z masła na zimę z pomidorami:
Pokrój obraną marchewkę w paski, a cebulę - cienkie półpierścienie.
Rozgrzej olej na patelni i dodaj marchewki, smaż do miękkości.
Wlej cebulę do marchewki i smaż przez kolejne 10 minut.
Opal pomidory wrzącą wodą i obierz je. Następnie drobno posiekaj i połącz z warzywami na patelni, wymieszaj.
Przełóż czosnek przez zmiażdżenie i połącz z warzywami.
Pokrój grzyby na małe kawałki i smaż na innej patelni przez 15 minut na średnim ogniu.
Ostudzić warzywa i grzyby, zmielić w blenderze i wrócić do garnka.
Sól, dodaj ziele angielskie i gulasz przez 10 minut.
Chociaż kawior grzybowy z masła został przygotowany na zimę, można go spożywać natychmiast po schłodzeniu.
Jak gotować ostry kawior z masła na zimę
Dla wielu interesujące jest pytanie, jak gotować kawior z masła na zimę, aby uzyskać ostry smak?
Chciałbym podzielić się przepisem na kawior grzybowy z suchą musztardą.
- olej - 2 kg;
- sucha musztarda - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 100 g;
- sól;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Zioła prowansalskie - szczypta.
Pokrój gotowane grzyby i wyślij na patelnię.
Smaż przez 10 minut, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 10 minut.
Zmiel masę dwukrotnie mikserem do konsystencji puree.
Dodaj do tego sól, zioła prowansalskie, zmielony pieprz, sól i czosnek.
W occie rozprowadź suchą musztardę, wlej do kawioru i dobrze wymieszaj.
Rozłóż w słoikach, przykryj i sterylizuj we wrzącej wodzie na małym ogniu przez 60 minut.
Zwiń, pozwól ostygnąć i zrób w chłodnym pomieszczeniu.
Warto powiedzieć, że taki przepis na kawior grzybowy z masła na zimę pozwala również przechowywać aromatyczny przedmiot w spiżarni.
Przepis na kawior z masła na zimę przez maszynę do mięsa
Ten przepis nie jest gorszy od innych potraw grzybowych pod względem smaku. Zbiór ten można uznać za niezależną przekąskę i można go podawać na stole jako dodatek do tłuczonych ziemniaków.
olej - 2 kg;
- cebula - 5 szt .;
- marchewki - 5 szt .;
- papryka - 5 szt .;
- olej roślinny - 200 g;
- sól;
- czosnek - 10 ząbków;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- sucha bazylia - szczypta;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Główną zasadą tego przepisu jest to, że wszystkie składniki kawioru z masła na zimę są przepuszczane przez maszynę do mięsa.
Pokrój gotowane tłuste grzyby na kawałki, wyślij na patelnię z masłem, smaż przez 15 minut na dużym ogniu i stale mieszaj drewnianą szpatułką.
Pokrój obrane marchewki w kostkę, posiekaj cebule na pół pierścienia i smaż osobno na patelni, aż będą miękkie.
Obierz paprykę z nasion i pokrój w makaron, połącz z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Przełóż wszystkie warzywa i grzyby przez maszynę do mięsa z małymi podziałami, a następnie włóż do rondla.
Dodaj olej roślinny, sól do smaku i dopraw do smaku innymi składnikami z przepisu: pastą pomidorową, mielonym pieprzem, gałką muszkatołową, suszoną bazylią i drobno posiekanym czosnkiem.
Dobrze wymieszaj całą masę, dodaj 100 ml wody i octu, powolny ogień do duszenia.
Gulasz kawior z masła na zimę 60 min.
Ułóż wszystko w sterylnych szklanych słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami i wynieś do piwnicy.
Taki przedmiot z grzybów można przechowywać do 2 lat.
