Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Kawior grzybowy z masła na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku

Motyle są najpopularniejszymi i najbardziej poszukiwanymi grzybami wśród miłośników „cichego polowania”, ponieważ na jednej łące można zebrać kilka bułeczek jednocześnie. Spośród nich możesz szybko i łatwo przygotować magiczne przygotowania na zimę: marynata, do wyschnięcia, zamrozićmarynata usmażyć a nawet zrobić kawior. W niektórych rodzinach przepisy na kawior z masła na zimę są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Tak smacznej konserwacji domu nie można kupić w żadnym sklepie.

Proponujemy zapoznanie się z kilkoma przepisami na gotowanie kawioru z masła na zimę, co wzbudzi podziw wśród fanów przekąsek grzybowych. Z tak pysznego dania można odmówić tylko obojętnej osobie.

Kawior z masła na zimę zawsze był doceniany jako przekąska i był uważany za wspaniałą dekorację na świątecznym stole. Każda opiekuńcza gospodyni stara się jak najlepiej zamknąć tak pyszne miejsce dla swojej rodziny.

Ważne jest, aby wiedzieć: Przed przygotowaniem przedmiotów olej należy gotować w słonej wodzie z dodatkiem octu przez około 20-25 minut, a następnie postępować zgodnie z przepisem.

Prosty przepis na dziczyznę z masła

Najprostszy przepis na kawior z masła na zimę obejmuje następujące składniki:

  • gotowane masło - 2 kg;
  • cebula - 4 głowy;
  • olej roślinny - 300 g;
  • mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • mielona czerwona papryka - ½ łyżeczki;
  • sól;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • czarne ziarna pieprzu - 10 ilości

Pokrój gotowane grzyby i włóż do głębokiego rondla z rozgrzanym olejem roślinnym, smaż przez 10 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej wybierz olej z rondla, przenieś do osobnej miski i ostudź.

Posiekane główki cebuli usmażyć w rondlu na złoty kolor, a także włożyć do osobnej miski.

Zmiel grzyby i cebulę w maszynce do mięsa, włóż masę z powrotem do rondla z masłem, dodaj sól do smaku, mieszankę zmielonej papryki, lavrushki i pieprzu.

Dusić kawior przez 15-20 minut, wyjąć z pieca i usunąć wszystkie liście laurowe.

Włóż grzybowy kawior do słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i wyślij do piwnicy.

Zbiór kawioru z grzybów z masła na zimę może być dobrą pomocą, gdy goście niespodziewanie przybędą. Możesz zrobić z niego kanapki, po prostu rozprowadzając je na chlebie.

Jak zrobić kawior z masła z czosnkiem na zimę

Niektóre gospodynie domowe są zainteresowane: jak zrobić kawior z masła na zimę, aby pozostawić obrabiany przedmiot w spiżarni? To pytanie jest dość naturalne ze względu na brak zimnych piwnic i piwnic w budynkach mieszkalnych. W takim przypadku sugerujemy stosowanie przepisu krok po kroku na kawior z masła na zimę z dodatkiem czosnku i octu.

  • olej - 1 kg;
  • ząbki czosnku - 6 szt .;
  • olej roślinny - 100 g;
  • cebula - 6 szt .;
  • ocet - 30 ml;
  • sól;
  • ulotki chrzanowe;
  • koperek i natka pietruszki - 1 pęczek.

Po oczyszczeniu pokrój główki cebuli na małe kostki, zetrzyj plastry czosnku na tarce i smaż wszystko razem na oleju przez 10 minut.

Gotowane grzyby zmiel w blenderze, a następnie włóż cebulę i czosnek.

Dodaj ocet i sól do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut i wyjmij z pieca.

Połóż posiekane warzywa na dnie sterylizowanych puszek, połóż jajka na wierzchu i połóż liście chrzanu.

Słoiki kawioru z masła na zimę z czosnkiem zamykają pokrywki i wkładają do spiżarni.

Muszę powiedzieć, że ten grzybowy kawior to bardzo niezwykły preparat. Jest często używany do napełniania ciast i naleśników.

Przepis na kawior z masła i marchewki na zimę

Kolejny przepis na kawior z grzybów naoliwionych na zimę będzie dobrym przygotowaniem do zrobienia zupy lub smażonych ziemniaków. Zamiast mięsa możesz dodać kawior grzybowy i uzyskać świetną opcję na zupę wegetariańską.

Kawior z masła z marchewką na zimę nada potrawie jego pozytywny smak.

  • olej - 2 kg;
  • cebula - 4 szt .;
  • marchewki - 5 szt .;
  • olej roślinny - 150 g;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • rozmaryn - szczypta;
  • liść laurowy - 4 szt .;
  • mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
  • sól

Zmiel obrane marchewki i gotowane grzyby w blenderze, możesz użyć maszynki do mięsa.

Pokrój cebulę na małe kawałki i smaż na oleju, aż będzie miękka.

Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 15 minut z cebulą.

Dodaj grzyby do masy warzywnej, sól do smaku, zamknij pokrywkę. Gotować jajka na wolnym ogniu przez 45 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.

Dodaj ocet, liść laurowy, mielony pieprz i rozmaryn. Mieszaj i gotuj jeszcze 15 minut na małym ogniu.

Wyciągnij liść laurowy z kawioru i wyrzuć.

Rozłóż jajka w słoikach i przykryj pokrywkami.

Przepis na kawior grzybowy z masła na zimę z marchewką zakłada sterylizację przedmiotu bezpośrednio w brzegach. Dlatego pojemniki z kawiorem należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 20 minut (na puszki 0,5 l).

Zwiń pokrywki i umieść w zimnym miejscu.

Jak zrobić kawior z masła z pomidorami na zimę

Dla wielu kucharzy zastanawiam się, jak zrobić kawior z masła na zimę z pomidorami?

  • olej - 1 kg;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 3 szt .;
  • pomidor - 4 szt .;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • olej roślinny - 100 g;
  • sól;
  • Ziele angielskie groch - 4 szt.

Dla jasności zalecamy obejrzenie wideo z gotowania kawioru z masła na zimę z pomidorami:

Pokrój obraną marchewkę w paski, a cebulę - cienkie półpierścienie.

Rozgrzej olej na patelni i dodaj marchewki, smaż do miękkości.

Wlej cebulę do marchewki i smaż przez kolejne 10 minut.

Opal pomidory wrzącą wodą i obierz je. Następnie drobno posiekaj i połącz z warzywami na patelni, wymieszaj.

Przełóż czosnek przez zmiażdżenie i połącz z warzywami.

Pokrój grzyby na małe kawałki i smaż na innej patelni przez 15 minut na średnim ogniu.

Ostudzić warzywa i grzyby, zmielić w blenderze i wrócić do garnka.

Sól, dodaj ziele angielskie i gulasz przez 10 minut.

Chociaż kawior grzybowy z masła został przygotowany na zimę, można go spożywać natychmiast po schłodzeniu.

Jak gotować ostry kawior z masła na zimę

Dla wielu interesujące jest pytanie, jak gotować kawior z masła na zimę, aby uzyskać ostry smak?

Chciałbym podzielić się przepisem na kawior grzybowy z suchą musztardą.

  • olej - 2 kg;
  • sucha musztarda - 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny - 100 g;
  • sól;
  • ocet - 3 łyżki. l.;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • Zioła prowansalskie - szczypta.

Pokrój gotowane grzyby i wyślij na patelnię.

Smaż przez 10 minut, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 10 minut.

Zmiel masę dwukrotnie mikserem do konsystencji puree.

Dodaj do tego sól, zioła prowansalskie, zmielony pieprz, sól i czosnek.

W occie rozprowadź suchą musztardę, wlej do kawioru i dobrze wymieszaj.

Rozłóż w słoikach, przykryj i sterylizuj we wrzącej wodzie na małym ogniu przez 60 minut.

Zwiń, pozwól ostygnąć i zrób w chłodnym pomieszczeniu.

Warto powiedzieć, że taki przepis na kawior grzybowy z masła na zimę pozwala również przechowywać aromatyczny przedmiot w spiżarni.

Przepis na kawior z masła na zimę przez maszynę do mięsa

Ten przepis nie jest gorszy od innych potraw grzybowych pod względem smaku. Zbiór ten można uznać za niezależną przekąskę i można go podawać na stole jako dodatek do tłuczonych ziemniaków.

olej - 2 kg;

  • cebula - 5 szt .;
  • marchewki - 5 szt .;
  • papryka - 5 szt .;
  • olej roślinny - 200 g;
  • sól;
  • czosnek - 10 ząbków;
  • pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • sucha bazylia - szczypta;
  • ocet - 3 łyżki. l.;
  • mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Główną zasadą tego przepisu jest to, że wszystkie składniki kawioru z masła na zimę są przepuszczane przez maszynę do mięsa.

Pokrój gotowane tłuste grzyby na kawałki, wyślij na patelnię z masłem, smaż przez 15 minut na dużym ogniu i stale mieszaj drewnianą szpatułką.

Pokrój obrane marchewki w kostkę, posiekaj cebule na pół pierścienia i smaż osobno na patelni, aż będą miękkie.

Obierz paprykę z nasion i pokrój w makaron, połącz z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Przełóż wszystkie warzywa i grzyby przez maszynę do mięsa z małymi podziałami, a następnie włóż do rondla.

Dodaj olej roślinny, sól do smaku i dopraw do smaku innymi składnikami z przepisu: pastą pomidorową, mielonym pieprzem, gałką muszkatołową, suszoną bazylią i drobno posiekanym czosnkiem.

Dobrze wymieszaj całą masę, dodaj 100 ml wody i octu, powolny ogień do duszenia.

Gulasz kawior z masła na zimę 60 min.

Ułóż wszystko w sterylnych szklanych słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami i wynieś do piwnicy.

Taki przedmiot z grzybów można przechowywać do 2 lat.

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna