Pieczeń z grzybami: przepisy na piekarnik i powolną kuchenkę
Spis treści
Pieczeń z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku
Grzyby i ziemniaki - to połączenie jest klasyczne w kuchni rosyjskiej. Ale pomimo tradycyjnego charakteru, ta kombinacja pewnie prowadzi do smaku. Harmonię tych dwóch produktów, o ile to możliwe, podkreślą pieczone pieczarki z ziemniakami, których recepturą chcemy się z Wami podzielić.
- Grzyby miodowe - 0,7 kg;
- Ziemniak - 0,7 kg;
- Cebula - 1 duża głowa;
- Śmietana lub majonez - 180 g;
- Olej słonecznikowy;
- Czosnek - 4 goździki;
- Świeże warzywa - 1 pęczek;
- Sól, mieszanka mielonego pieprzu, ulubione przyprawy.
Nie jest tajemnicą, że wszystkie rodzaje owocników zawierają 90% wody, więc ich objętość podczas gotowania jest znacznie zmniejszona. Tak więc, jeśli umieścisz je w naczyniu na surowo, to w gotowej formie będzie prawie o połowę mniej. Dlatego zaleca się wstępne smażenie grzybów na patelni, aż płyn odparuje.
Oczyść grzyby z brudu, pokrój duże okazy na kawałki. Opłucz wszystkie grzyby, włóż do wrzącej osolonej wody i zagotuj (15 min).
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki. Włóż do wody i pozostaw na 20, aby usunąć nadmiar skrobi.
Przenieś gotowane grzyby do durszlaka do szklanki płynu i włóż do patelni z olejem roślinnym. Smażyć na średnim ogniu aż do ugotowania i włożyć do głębokiego talerza.
Dodaj cebulę, posiekane półpierścienie, zmiażdżony czosnek, przyprawy do smaku i wymieszaj.
Weź naczynie do pieczenia i posmaruj go grubą warstwą kwaśnej śmietany. Umieść ½ ziemniaków, a następnie ½ grzybów z cebulą. Nasmaruj śmietaną i powtórz procedurę z pozostałymi ziemniakami i grzybami miodowymi.
Posyp drobno posiekanymi ziołami i zapiekaj.
Piec pieczeń z grzybami miodowymi w piekarniku przez około 80 minut w temperaturze 190-200 ° C. Podczas serwowania włóż naczynie do talerzy.
Pieczarka pieczarkowa z grzybami w doniczkach
Wiele rodzin uwielbia to danie, zwłaszcza gdy w oknie jest zimno w zimie. Pieczeń z miodowymi grzybami w doniczkach będzie świetnie wyglądać nawet na świątecznym stole.
- Wieprzowina (pulpa) - 0,6 kg;
- Grzyby miodowe - 0,5 kg;
- Ziemniak - 0,5 kg;
- Bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
- Czosnek - 3 goździki;
- Marynowany Ogórek - 2 szt .;
- Majonez;
- Olej roślinny;
- Sól, pieprz, przyprawa do mięsa.
Przede wszystkim musisz gotować grzyby (15 minut) w osolonej wodzie. Jednak przed tą procedurą należy je oczyścić, odciąć krawędzie nóg i pokroić na kawałki, jeśli obecne są duże okazy.
Smażyć gotowane grzyby w oleju roślinnym, aż płyn odparuje.
Pokrój mięso na średnie plastry, posiekaj ogórki cienką słomką i obierz bułgarską paprykę z nasion, a także posiekaj słomki.
Połącz grzyby, mięso, pieprz, ogórki, zmiażdżony czosnek, dodaj przyprawy i pozwól mu zaparzyć.
W tym czasie obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę o grubości 0,5 cm.
Przygotuj garnki do pieczenia, a następnie posmaruj dno i ściany majonezem.
Mentalnie „podziel” garnek na pół, połóż mięso i grzyby na dnie, a drugą połowę wypełnij ziemniakami i ostrożnie zapakuj.
Na wierzch wlać majonez, zamknąć pokrywkę i włożyć do piekarnika.
Pieczemy pieczarki z miodowymi pieczarkami w doniczkach w temperaturze 190-200 ° C przez 1 h 20 min.
Soczysta pieczeń z grzybami miodowymi w powolnej kuchence
Apetyczna i soczysta pieczeń z grzybami miodowymi w powolnej kuchence jest bardzo łatwa do przygotowania. Musisz tylko zaopatrzyć się w niezbędne składniki i zmielić je, a maszyna kuchenna zrobi resztę.
- Mięso miazgi (wołowina, wieprzowina, kurczak) - 0,6 kg;
- Grzyby miodowe (gotowane lub mrożone) - 350 g;
- Ziemniak - 1 kg;
- Cebula i marchewka - 1 duży kawałek;
- Chudy olej;
- Bouillon - 1,5 łyżki;
- Sól, pieprz, przyprawy.
Zaczniemy gotować: pokrój mięso w kostkę, posiekaj cebulę w cienkie paski i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, dodaj mięso, ustaw tryb „Pieczenie” na 20 minut i smaż. Nie zapomnij okresowo mieszać mięsa łopatką.
Rozprzestrzeniamy grzyby i przedłużamy zainstalowaną funkcję o kolejne 15 minut.
Następnie wysyłamy marchewki z cebulą i ponownie przedłużamy smażenie przez 15 minut.
Podczas gdy proces pieczenia jest w toku, zajmujemy się czyszczeniem i krojeniem ziemniaków - plasterków lub cienkich plasterków.
Wysyłamy do powolnej kuchenki, doprawiamy przyprawami do smaku, dodajemy bulion i pozostawiamy w tym samym trybie na 50 minut, od czasu do czasu mieszając.
Podajemy gotowe danie do stołu, dekorując świeżymi ziołami.
