Mięso z suszonymi grzybami: przepisy na piekarnik i wolnowar

Smakowe mięso z suszonymi grzybami to bardzo delikatne i satysfakcjonujące danie o doskonałym smaku. Cudownie łączy składniki takie jak śmietana, mięso i grzyby, nadając potrawie wyjątkowo wyrafinowany smak. Możesz gotować duszone lub pieczone mięso z suszonymi grzybami zarówno jako danie świąteczne, jak i codzienne. Dobrze komponuje się z tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną i gotowanym ryżem.

Przepis na gulasz z suszonych grzybów

Składniki

• 0,5-0,6 kg wieprzowiny;
• 150 ml kwaśnej śmietany 15%;
• główka cebuli;
• szklanka suszonych grzybów;
• jedna łyżka. łyżka mąki pszennej;
• szklanka bulionu;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Opłucz suche grzyby, zalej je wrzącą wodą i odstaw na 30 minut;

2. Obierz cebulę, umyj pod bieżącą wodą, posiekaj, smaż na złoty kolor w oleju słonecznikowym;

3. Umyj mięso, osuszyć, pokroić na średnie kawałki, smażyć na dużym ogniu, aż pojawi się złota skorupa;

4. Gdy wieprzowina jest skorupka, zmniejsz temperaturę, dodaj do niej cebulę oraz pieczarki gotowane na parze i posiekane. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut;

5. Wlać bulion i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez 30–40 minut do miękkości, następnie sól i dodać śmietanę i wymieszać;

6. Dodaj łyżkę mąkizmieszać z niewielką ilością wody, wymieszać mieszaninę, podgrzać do wrzenia i wyjąć z pieca.

Może być podawany z ryżem lub innymi płatkami i ziemniakami.

Jak gotować suszone grzyby i mięso w piekarniku (ze zdjęciem)

Nie wiesz, jak gotować suszone grzyby z mięsem i martwisz się, że okażą się bez smaku i twarde? Spróbuj gotować w piekarniku zgodnie z poniższym przepisem.

Składniki

• 800–900 g ziemniaków;
• 450 g chudej wieprzowiny;
• 1 \ 2 łyżeczki soli;
• trzy łyżki. łyżki suszonych grzybów;
• szklanka wrzącej wody;
• liść laurowy.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz suszone grzyby pod bieżącą wodą w durszlaku, umieścić w misce, zalać szklanką gorącej wody, pozostawić na 10 minut;

2. W międzyczasie musisz wyczyścić, umyj i pokrój ziemniaki na połówki i połóż na dnie gosladyotniki;

3. Umyj mięsopokroić na porcje i położyć na ziemniakach;

4. Wzdłuż krawędzi gosyatnitsy wzdłuż ścian połóż 2-3 mistyczny laur;

5. Namoczone grzyby w wodzie, w którym pęcznieją, zalewają ziemniaki i wieprzowinę, dodają kolejną szklankę wrzącej wody, sól, pieprz, pokrywają agrest i pokrywają w piekarniku przez 1,0-1,5 godziny.

Aby szybko ugotować aromatyczne mięso z suszonymi grzybami w piekarniku, należy je wstępnie podgrzać do 190 stopni. Podawać naczynie w głębokim naczyniu w ciepłej formie. Aby mięso z suszonych grzybów w piekarniku, pokazanym na poniższym zdjęciu, było jeszcze bardziej apetyczne, możesz je ozdobić drobno posiekanym koperkiem przed podaniem.

Przepis na mięso z suszonymi grzybami „Pietrowski”

Jednym z najsmaczniejszych dań, które często można zobaczyć w menu przytulnych domowych kawiarni i małych restauracji, jest mięso Pietrowski.Przepis na mięso z suszonymi grzybami „In Pietrowski” podano poniżej.

Składniki

• 0,5 kg wołowiny;
• 0,3 g suszonych grzybów (masło, grzyby lub Borowik);
• sześć ziemniaków;
• osiem ząbków czosnku;
• cztery cebule;
• pęczek pietruszki;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• jedna łyżka. łyżka mąki;
• liść laurowy, ziarna pieprzu;
• sól do smaku;
• olej roślinny;
• dwie saszetki mieszanki ziół do smażenia wołowiny.

Metoda gotowania:

1. Opłucz grzyby, moczyć przez 30 minut w gorącej wodzie;

2. W razie potrzeby umyj mięso, rozmrozić i pokroić w paski lub paski, szybko smażyć na dużym ogniu, umieścić na patelni o grubych ścianach;

3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć w oleju roślinnym z ziołami do smażenia;

4. Miękkie grzyby do złapania z wody łyżką cedzakową, pokroić w paski i wysłać do garnka na mięso;

5. Przecedzić bulion grzybowy przez 3 warstwy gazy, wlać na patelnię do mięsa i grzybów;

6. Dodaj wodętak, aby przykrył grzyby i mięso, włożył liść laurowy, pieprz, gotował na wolnym ogniu, aż będzie w połowie gotowy;

7. W międzyczasie obierz i obłóż ziemniaki, dodaj na patelnię, kiedy wołowina będzie już prawie gotowa;

8. Obierz czosnek, Połowa na patelni z posiekanymi ziołami;

9. 5-7 minut przed gotowaniem dodaj 150 ml śmietany do garnka i łyżkę mąki, rozcieńczoną w wodzie, aby nadać potrawie lepką konsystencję;

10. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyłącz ogień; t pozostaw naczynie do zaparzenia na 20-25 minut.

Podawaj mięso z suszonymi grzybami w doniczkach (porcje), posyp danie drugą częścią czosnku, przełóż przez prasę i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Wielogotowe suszone mięso grzybowe

Smaczne, apetyczne i bardzo aromatyczne okaże się mięso z suszonymi grzybami, gotowane w powolnym naczyniu.

Składniki

• 600 g wołowiny;
• 250 g - suszone grzyby;
• dwie cebule;
• 50–70 ml oleju roślinnego;
• 150 ml wody;
• sól, pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz wołowinę, pokrój, pokrój żyły, pokrój w średnie kostki;

2. Opłucz grzyby i zalej wrzącą wodą przez pół godziny, a następnie pokrój;

3. Obierz cebulę, spłucz, pokrój w półpierścienie;

4. Umieść kostki mięsa, grzyby i cebulęposyp solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj rękami;

5. W trybie „Smażenie” przygotuj mieszankę mięsa, grzybów i cebuli w oleju roślinnym do jasnozłotego odcienia. Następnie wlej wodę do miski multicooker i gotuj przez co najmniej godzinę w trybie „Gaszenie”.

Pod koniec programu pozostaw naczynie w zamkniętym multicookerze na kolejne 20 minut, aby nalegać. Podawać z dowolnym przystawką ozdobioną zieleniną.

Francuskie mięso z suszonymi grzybami i ziemniakami

Miłośnikom pieczonych potraw z pewnością spodoba się francuskie mięso z suszonymi grzybami i ziemniakami.

Składniki

• 450–500 g polędwicy wołowej;
• pięć dużych ziemniaków;
• jedna cebula;
• 150-200 g twardego sera;
• 200 g suszonego masła;
• 30 g oleju roślinnego;
• 150-200 g majonezu;
• mielony czarny pieprz, sól, suszony czosnek, przyprawy.

Proces gotowania:

1. Potnij cięcie na cienkie płytki jako kotlety lub plastry, ubij młotkiem kuchennym, solą i pieprzem;

2. Obrane ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki;

3. Umyj masło, moczyć przez 30 minut, pokroić w plasterki;

4. Cebula pokrojona na półpierścienie;

5. Zetrzyj twardy ser i wymieszaj z majonezem;

6. Nasmaruj formę olejem roślinnym, ułóż składniki w 2 warstwach w następującej kolejności - ziemniaki, mięso, grzyby, cebula, mieszanka majonezu i sera;

7. Dodaj 50 ml wody, przykryj folią na wierzchu i umieścić w rozgrzanym piekarniku na 40-60 minut. 10 minut przed gotowością do usunięcia folii i posyp potrawę przyprawami i tartym serem.

Podawaj na stole w porcjach, dekorując danie ziołami.