Ciasta z grzybami szafranowymi z różnych rodzajów ciasta

Rosyjskie rodziny od dawna kochają ciasta z szafranowymi mlecznymi mleczkami. Są bardzo smaczne i satysfakcjonujące, cieszą się nimi z przyjemnością nawet najbardziej kapryśni smakosze. Możesz gotować ciasta z różnych rodzajów ciasta, musisz tylko zdecydować, które: drożdże, ptyś, kruche itp.

Jakie dodatkowe składniki nie są używane do polewania grzybami. Oprócz samych grzybów stosuje się różne warzywa, zboża, mięso, ryby i warzywa. Ponadto do nadzienia często dodaje się produkty mleczne.

Poniżej znajduje się 8 przepisów, które pozwalają gotować pyszne domowe ciasta z grzybami. Wybierając jeden lub więcej, możesz zapewnić każdej uczcie pachnące wypieki. Twoja rodzina i przyjaciele z pewnością docenią podjęte wysiłki i będą wdzięczni za takie danie.

Robienie ciasta z szafranowym ciastem drożdżowym

Jeśli wiesz, że twoje gospodarstwo domowe woli drożdżowe ciasta, to ten przepis jest tym, czego potrzebujesz!

Aby zagnieść odpowiednie ciasto, potrzebujesz następujących składników:

• Mokre drożdże - 40 g;
• Mleko (ciepłe) - 200 ml i tyle samo ciepłej wody;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Jaja kurze - 1 szt. + 1 szt. do smarowania;
• Sól - szczypta;
• Mąka pszenna - ile to zajmie.

Jeśli chodzi o nadzienie, musisz przygotować następujące produkty:

• Świeże obrane grzyby - 700–800 g;
• Cebula - 2 duże głowy;
• Marchewki - 1 szt .;
• Sól, pieprz;
• Olej roślinny

Robienie ciasta z grzybami szafranowymi rozpoczyna się od ciasta drożdżowego, ponieważ najpierw trzeba się z nimi uporać.

Otwarte ciasto z grzybami szafranowymi i serem w piekarniku

Otwarte ciasto z grzybami szafranowymi jest uważane za jeden z najpopularniejszych rodzajów wypieków. Na świątecznym stole taka uczta wygląda bardzo apetycznie.

Ciasto:

• Masło (schłodzone) - 120 g;
• Mąka premium - 200 g;
• Woda jest zimna
• Sól jest szczypta.

Wypełnienie:

• Świeże grzyby (bezbarwne) - 0,5 kg;
• Ser (dowolne twarde odmiany) - 100 g;
• Śmietana - 200 ml;
• Zmiękczone masło - 25 g (1 łyżka stołowa L.);
• Cebula - 2 szt .;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Sól i pieprz.

Dzięki przepisowi krok po kroku, a także zdjęciu, ciasto z grzybami szafranowymi okaże się bardzo smaczne i delikatne.

1. Przesiej mąkę, dodaj sól i masło, zetrzyj na tarce.
2. Wymieszaj masę łyżką, zalej 3-5 łyżek. l zimną wodę i zagnieść ciasto, nie powinno być elastyczne.
3. Rozwałkuj ciasto wałkiem do warstwy, tworząc okrąg lub kwadrat.
4. Przenosimy go do naczynia do pieczenia, podnosimy boki, wykonujemy otwory widelcem.
5. Kładziemy ciasto w formie na półce lodówki i przechowujemy w lodówce do momentu przygotowania nadzienia.
6. Kroimy grzyby na plasterki i kroimy cebulę w kostkę.
7. Wszystko razem usmażyć na patelni z masłem, aż będzie ugotowane, na końcu dodać sól i pieprz.
8. Ubij jajko w pojemniku i dodaj kwaśną śmietanę, lekko sól i dobrze wymieszaj.
9. Trzy sery na tarce i przenieś na osobny talerz.
10. Wyciągamy formę z ciasta ułożonego z lodówki i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C.
11. Po 15 minutach wyjmij formularz i wypełnij ciasto nadzieniem.
12. Wlać mieszaninę jajeczno-śmietanową i równomiernie rozprowadzić starty ser.
13. Ciasto z grzybami szafranowymi wracamy z powrotem do piekarnika, aby kontynuować pieczenie - 25-30 minut.

Jak upiec ciasto szafranowe za pomocą ciasta francuskiego bez drożdży

Zaletą tego ciasta z grzybami szafranowymi jest ciasto francuskie, z którego nie tylko ciasto jest idealne, ale także wszelkie inne wypieki. Takie ciasto można swobodnie kupić w sklepie i jest to bardzo wygodne.

• Ciasto francuskie - 0,6 kg;
• Imbir (gotować) - 0,5 kg;
• Cebula - 2 szt .;
• Jaja kurze - 1 szt. + 1 szt. do smarowania;
• Mąka pszenna - ½ łyżeczki;
• Śmietana (lepsza niż wysoka zawartość tłuszczu) - 3 łyżki. l.;
• Sól, pieprz, olej słonecznikowy.

Jak upiec ciasto z grzybami szafranowymi za pomocą ciasta francuskiego?

1. Pokrój gotowane grzyby na plasterki i smaż razem z krążkami cebuli, aż ugotujesz, sól i pieprz.
2. W osobnym talerzu połącz jajko, śmietanę i mąkę, trochę ubij.
3. Podziel ciasto na 2 części i zwiń oba w warstwę.
4. Umieść jedną warstwę w formie, wykonując boki i wlej nadzienie.
5. Wlać mieszaninę jajeczno-śmietanową i przykryć drugą warstwą ciasta. Możesz zwrócić się do wyobraźni i pięknie zaprojektować górę ciasta, wycinając różne kształty z ciasta.
6. Ściśnij krawędzie, posmaruj jajkiem i wyślij do nagrzanego piekarnika na 35 minut.

Jak gotować galaretowe ciasto ze smażonymi grzybami szafranu i kapustą

Ciasto z grzybami szafranu i kapustą docenią ci, którzy z jakiegokolwiek powodu nie jedzą mięsa. W takim przypadku powstanie galaretowate ciasto, ale możesz wziąć dowolne inne według życzenia.

Do ciasta:

• Śmietana (majonez) - 1 łyżka. (250 ml);
• Świeże jaja kurze - 3 szt .;
• Mąka - 170 g;
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
• Szczypta soli.

Do wypełnienia:

• Świeże warzywa z koperkiem i cebulą - po 1 pęczku;
• Kapusta - 500 g;
• Rudzielce - 350 g;
• Sól, pieprz, olej roślinny.

Jak zrobić ciasto z grzybami szafranu i kapustą własnymi rękami?

1. Pokrój kapustę w paski, drobno posiekaj warzywa.
2. Smażyć grzyby w oleju roślinnym w plasterkach.
3. Połącz wszystkie składniki do nadzienia w jednym pojemniku, sól i pieprz.
4. Ubij jajka z kwaśną śmietaną i dodaj resztę składników, zaprojektowanych „do ciasta”.
5. Wlać ¾ ciasta do natłuszczonej formy, równomiernie rozłożyć na nadzieniu.
6. Wlać pozostałe ciasto i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 40 minut.

Przepis na ciasto nadziewane solonymi grzybami szafranu i serem

Możesz zrobić ciasto nie tylko ze smażonymi grzybami szafranu. Wiele gospodyń domowych woli przyjmować solone owoce do napełniania.

• Ciasto Kruche;
• Grzyby słone 400 g;
• Twardy ser - 100 g;
• Śmietana (wysoka zawartość tłuszczu) - 200 g;
• Świeże jajka - 2 szt .;
• Musztarda i masło - do smarowania ciasta;
• Sól

Solone grzyby szafranowe, przeznaczone do nadzienia ciasta, należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie, a następnie zanurzyć w ręczniku papierowym i pokroić na kawałki.

1. Ciasto zwinięte w warstwę, włożyć do formy natłuszczonej masłem, ubić widelcem i uformować wzdłuż krawędzi boków.
2. Jajka ubić ze śmietaną i tartym serem, w razie potrzeby dodać sól. Nie można dodać środka konserwującego, ponieważ solone grzyby mają go już w wystarczających ilościach.
3. Lekko nasmaruj ciasto w postaci musztardy, połóż grzyby na wierzchu i zalej powstałą mieszaninę.
4. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (200 ° C) na 40 minut.

Przepis na ciasto z solonymi grzybami można swobodnie wykorzystać na dowolne uroczystości.

Ciasto z puree ziemniaczanym i grzybami

To ciasto jest zrobione z solonych grzybów szafranu i ziemniaków. Po prostu nie może zawieść, ponieważ jest zrobiony z gotowego ciasta francuskiego kupionego w sklepie.

• Ciasto francuskie (można wziąć drożdże) - 0,5 kg;
• Puree ziemniaczane - 0,3 kg;
• Solone grzyby szafranowe - 0,4 kg;
• Cebula - 1 szt .;
• Jajko (żółtko) do smarowania - 1 szt .;
• Zimna woda - 2 łyżki. l.;
• Sól, pieprz i olej roślinny.

Ciasto z ziemniakami i grzybami przygotowuje się w następujący sposób:

1. Pokrój ciała z owoców na plastry i smaż na patelni z posiekaną cebulą.
2. Połącz smażone składniki z gotowanymi ziemniakami puree.
3. Sól, pieprz do smaku i dobrze wymieszać.
4. Ciasto dzielimy na dwie części i zwijamy w warstwy.
5. Wkładamy jedną część do naczynia do pieczenia, rozprowadzając nadzienie na wierzchu.
6. Pokrywamy drugą warstwą ciasta, szczypiemy miejsca kontaktu i smarujemy je żółtkiem zmieszanym z wodą.
7. Wykonuj cięcia u góry lub delikatnie przebij widelcem.
8. Ustaw do pieczenia aż do ugotowania, ustawiając 200 ° C na piekarniku.

Jak ugotować pyszne ciasto z grzybami szafranowymi w powolnej kuchence

Ciasto z grzybami szafranowymi, gotowane w powolnym naczyniu, niejasno przypomina klasyczną francuską przekąskę - do gustu Julienne.

• Imbir - 200 g;
• Ciasto francuskie - 300 g;
• Cebula - 1 głowa;
• Ser (twardy) - 120 g;
• Śmietana - 3 łyżki. l.;
• Sól, przyprawy zgodnie z życzeniem.

Jak ugotować pyszne ciasto z grzybami szafranowymi w powolnej kuchence?

1. Rozwałkuj ciasto na warstwę, której średnica powinna być nieco większa niż średnica misy urządzenia kuchennego. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 1 cm.
2. Pokrój cebulę na pół i posiekaj na pół pierścienie i pokrój przygotowane grzyby na plasterki.
3. Dodaj śmietanę, tarty ser, a także sól i ulubione przyprawy, wymieszaj.
4. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i rozprowadź na niej ciasto.
5. W kilku miejscach przebijamy ciasto widelcem lub wykałaczką.
6. Układamy nadzienie i łączymy krawędzie ciasta, aby uzyskać kosz.
7. Upiec ciasto w trybie „Pieczenie” 50 min. przy zamkniętej pokrywie.
8. Po sygnale dźwiękowym odstaw ciasto, a następnie przenieś na talerz. Muszę powiedzieć, że takie pieczenie jest dobre, nawet gdy jest zimno.

Ciasto z grzybami szafranowymi w chlebie pita

I kolejny bardzo interesujący przepis na pieczarkowy grzyb. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z jej przygotowaniem, ponieważ zamiast testu bierze się chleb pita, który kupuje się w sklepie.

• Imbir - 0,5 kg;
• Jaja kurze (gotowane) - 3 szt .;
• Świeże jajo kurze - 1 szt .;
• Cebula i marchewka - 1 szt .;
• Sól, pieprz, olej roślinny.
• Chleb Pita

1. Pokrój grzyby na kawałki, posiekaj cebulę i marchewkę w małe kostki.
2. Smażyć razem w niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości.
3. Dodaj pokruszone gotowane jajka do masy, sól, pieprz i wymieszaj.
4. Połóż chleb pita na powierzchni roboczej i wypełnij go nadzieniem w jednej jednolitej warstwie.
5. Skręć w rolkę i połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
6. Nasmaruj bułkę świeżym ubitym jajkiem i włóż do piekarnika na 10-15 minut. (180 ° C).

Ciasto z solonymi grzybami szafranu, ziemniakami i kurczakiem

Oferujemy inną opcję robienia ciasta - z solonymi grzybami, ziemniakami i kurczakiem.

• Drożdże lub ciasto francuskie (opcjonalnie) - 500 g;
• Imbir (solony), ziemniaki marynowane, filet z kurczaka - 200-250 g każdy;
• Pomidory - 3 szt .;
• Śmietana - 150 ml;
• Ser - 100 g;
• Olej roślinny;
• Sól i pieprz.

1. Przygotuj mleko szafranowe do smażenia, mocząc je w wodzie lub mleku przez około godzinę.
2. Obierz ziemniaki i pokrój w średnie kostki.
3. Opłucz mięso drobiowe ręcznikiem kuchennym i pokrój w kostkę lub kostki.
4. Włóż na patelnię i smaż: najpierw kurczak (5-7 minut), następnie dodaj ziemniaki i grzyby, smaż 5 minut, sól i pieprz.
5. Podziel ciasto na ¾ części, rozwałkuj większość w warstwę w naczyniu do pieczenia.
6. Lekko nasmaruj formę olejem roślinnym i ułóż zwiniętą warstwę.
7. Na wierzchu rozłóż nadzienie ze składników smażonych na patelni.
8. Pokrój pomidory w cienkie plasterki, połącz śmietanę z serem, solą i wymieszaj.
9. Rozłóż pomidory na nadzieniu i polej masę serową i śmietaną.
10. Z pozostałego ciasta udekoruj wierzch ciasta zgodnie z życzeniem. Możesz po prostu zwinąć go w cienką warstwę i całkowicie przykryć od góry, ściskając krawędzie. Ale musisz ostrożnie robić dziury wykałaczką lub widelcem.
11. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C i piec aż do ugotowania.