Zupy grzybowe: przepisy na pierwsze dania grzybowe

Zupa grzybowa to oryginalne, pachnące i satysfakcjonujące pierwsze danie o specjalnym smaku i rozgrzewającym apetycie. Zupa grzybowa zawsze może urozmaicić codzienne menu Twojej rodziny.

Świeże grzyby, suszone, marynowane, mrożone, a nawet solone, nadają się do robienia zup. Zupa grzybowa ma więc ogromną zaletę - można ją gotować o każdej porze roku.

Jak gotować zupę grzybową z grzybów, pokażą się proponowane przepisy. Tradycyjnie do pierwszego posiłku z owocników można dodawać ziemniaki, makaron, śmietanę, ser przetworzony i twardy, makaron i płatki zbożowe. Gotuje się go na bulionie grzybowym lub mięsnym, z lub bez składników do pieczenia. Czosnek, ziele angielskie i czarny pieprz, liście laurowe, a także różne świeże i suszone warzywa nadadzą specjalne aromatyczne nuty zupie grzybowej. Domowe grzanki z białego lub żytniego chleba mogą również uzupełniać zupę grzybową.

Użyj przepisów krok po kroku ze zdjęciem robienia zupy grzybowej i nigdy nie będziesz żałować, że to zrobiłeś. Twoi bliscy będą zachwyceni pysznym pierwszym daniem.

Przepis na zupę z mrożonych grzybów krok po kroku

Zupa grzybowa z mrożonych szafranowych grzybów jest ulubionym daniem wielu rodzin.

Mając tak idealny przepis, każda gospodyni odniesie sukces w kuchni. W tej opcji sugerujemy dodanie pachnących pierogów lub pierogów do zupy.

• 500 g grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 3 szt ziemniaki;
• 1 szt. marchew i cebula;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Dla manekinów:

• ½ łyżki mleko;
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki tymianek
• Mąka - ile to zajmie.

Zupę przygotowuje się z mrożonych grzybów szafranowych zgodnie z przepisem z opisem krok po kroku.

1. Pozostaw zamrożone grzyby do rozmrożenia w lodówce na noc.
2. Pokrój na kawałki i włóż papierowy ręcznik do wyschnięcia.
3. Obierz, umyj i posiekaj cebulę i marchewkę: cebulę - w kostkach i marchewkę - na grubej tarce.
4. Sól i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
5. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj grzyby, a gdy tylko będą gotować przez 10 minut, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Gotuj w zamkniętej pokrywie przez 20 minut. na średnim ogniu.
7. Z jajek, mleka, przypraw i mąki zagnieść miękkie ciasto na pierogi, zwinąć w cienką opaskę uciętą i pokroić w koła.
8. Wrzuć wrzącą zupę, wymieszaj, aby się nie sklejała.
9. Dodaj smażone warzywa, sól do smaku, pieprz i kontynuuj gotowanie zupy, aż pierogi wypłyną na powierzchnię.
10. Podając do stołu na każdym talerzu, możesz dodać 1 łyżkę. l śmietana.

Zupa z grzybów z twarogiem

Zupa z grzybów szafranowych i sera jest delikatna i aromatyczna. Twoi bliscy będą zachwyceni takim pierwszym daniem.

• 600 g grzybów;
• 2 l wody;
• 2 szt cebula;
• 200 ml twarogu;
• Sól do smaku;
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 3 łyżki. l posiekana natka pietruszki i / lub koperek.

Robienie kremowej zupy szafranowej z twarogiem według tego przepisu jest raczej proste i szybkie.

1. Pokrój obrane grzyby na plasterki, smaż na oleju na złoty kolor.
2. Myjemy cebulę, kroimy na pół-pierścienie i smażymy na oleju do miękkości.
3. Połącz grzyby z cebulą, włóż do wrzącej wody, gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj starty ser topiony, dodaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut.
5. Podaj zupę do posiłku, dekorując każdy talerz porcji posiekanymi ziołami.

Kremowy przepis na krem ​​szafranowy ze śmietaną

Zupa puree z grzybów ze śmietaną podbije każdego członka rodziny. Nawet dzieci - najbardziej kapryśne smakosze, pożerają je na obu policzkach. Przygotowanie potrawy jest dość proste, ale mimo to okazuje się niezwykle smaczne i delikatne. Zupę grzybową można również przygotować na przyjęcie lub kolację.

• 700 g gotowanych grzybów;
• 4 łyżki. l masło;
• 2 szt cebula;
• 2 szt liść laurowy;
• Sól i mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
• ½ łyżki wytrawne białe wino;
• 3 łyżki. krem;
• 1,5 litra bulion z kurczaka;
• 3 łyżki. l posiekana zielona cebula.

Opis poniższych kroków pomoże przygotować idealną zupę grzybową z dodatkiem śmietany.

1. Roztop masło w rondlu, gdzie ugotujemy puree z zupy.
2. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i liście laurowe.
3. Smaż do miękkości i dodaj grzyby pokrojone na kawałki.
4. Tomim w oleju 5 min. i dodaj wszystkie pozostałe przyprawy.
5. Wlać wino i gotować przez 2-4 minuty. (na patelni pojawi się piana - nie martw się).
6. Wlać ciepły bulion i natychmiast wprowadzić krem, wymieszać.
7. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
8. Sól do smaku, wyłącz ogień, zmiel zawartość zupy mikserem, wcześniej usuwając i odrzucając liść laurowy, i podawaj zupę przez 10 minut.
9. Podczas serwowania możesz dodać trochę posiekanej zielonej cebuli do każdego talerza.

Robienie świeżych zup grzybowych z ziemniakami: przepis ze zdjęciem

Przepis na zupę ze świeżych grzybów szafranowych w gotowaniu jest również bardzo prosty, ale to nie powstrzyma twojego domu przed doświadczeniem rozkoszy takiego apetycznego dania.

• 500 g grzybów;
• 4 szt ziemniaki;
• 1,5 litra wody;
• 2 szt cebula;
• Sól do smaku;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• 5 groszków czarnych i ziela angielskiego;
• Zielona cebula

Dla wygody przepis na zupę ze świeżych grzybów pokazano na zdjęciu z opisem każdego kroku.

Prosty przepis na zupę z solonych grzybów (ze zdjęciem)

Jest mało prawdopodobne, aby jakakolwiek kochanka zignorowała prosty przepis na zupę z solonych grzybów szafranowych. Dzięki takim owocnikom pierwsze danie okazuje się wyjątkowe, potrafi przywrócić siłę po chorobie i rozweselić zimą, inspirując wspomnienia ciepłych dni spędzonych w lesie.

• 300 g solonych grzybów szafranowych;
• 4 szt ziemniaki;
• 1 szt. marchew i cebula;
• 3 łyżki. l proso;
• Olej roślinny;
• 1,5 litra wody lub dowolnego bulionu mięsnego;
• 4 gałązki pietruszki;
• 2 szt liść laurowy;
• 2 groszek ziele angielskie i czarny pieprz.

Proponowany przepis ze zdjęciem robienia solonej zupy szafranowej opisano etapami.

1. Zalej solone grzyby zimną wodą i pozostaw na 2 godziny.
2. Opłukać pod bieżącą wodą, pozostawić do całkowitego spuszczenia i pokroić w paski.
3. Obierz warzywa, opłucz i posiekaj: pokrój ziemniaki w paski, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę w kostkę.
4. Smażyć marchewkę z cebulą, aż będzie gotowana.
5. Wprowadzić ziemniaki i umyte proso do wrzącego bulionu.
6. Gotuj przez 20 minut. na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
7. Dodaj sos i solone grzyby szafranowe, gotuj, aż proso i ziemniaki zostaną ugotowane, przez kolejne 10-15 minut.
8. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu, wymieszaj.
9. Zmiel pietruszkę i wlej do zupy, wyłącz ogień i odstaw na 7-10 minut. Przed podaniem usuń liść laurowy z zupy.

Uwaga dla hostess: jeśli chcesz ugotować bardziej satysfakcjonującą zupę szafranową, użyj bulionu mięsnego zamiast wody.

Przepis na gotowanie marynowanych grzybów z piersią kurczaka

Popularny jest również przepis na zupę z marynowanych grzybów. To danie jest uwielbiane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, ponieważ zupa jest przygotowywana z kurczakiem, okazuje się nasycona i pożywna.

• 500 g marynowanych grzybów;
• 1 pierś kurczaka;
• 4 łyżki. l masło;
• 1 szt. cebula i marchewka;
• 1 korzeń selera;
• 1 łyżka. gotowany ryż;
• 2 łyżki. l mąka;
• 1 litr wywaru z kurczaka;
• ½ łyżki krem;
• Sól i pieprz mielony do smaku.

Jak gotować zupę grzybową z grzybów marynowanych na zimę? Pomoże to w szczegółowym opisie każdego etapu.

1. Myjemy pierś, kroimy na małe kawałki, obieramy cebulę, myjemy i kroimy w kostkę, trzy marchewki na grubej tarce, seler na drobnej tarce.
2. Na emaliowanej patelni rozprowadzamy 2 łyżki. l masło, stopić i rozłożyć kawałki kurczaka, selera i cebuli, smażyć na małym ogniu przez 7-10 minut.
3. Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 3-5 minut.
4. Marynowane grzyby myjemy w wodzie, odcedzamy, kroimy w plasterki i dodajemy do garnka.
5. Wlej 500 ml bulionu na patelnię, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
6. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. i wcześniej wprowadzić gotowany ryż, wymieszać.
7. Na osobnej głębokiej patelni roztop masło, rozłóż mąkę i ubij, aż nie będzie grudek.
8. Wlej resztę bulionu, śmietanę i dokładnie wymieszaj.
9. Wlać masę z patelni na patelnię, mieszać, gotować przez 10 minut. i podawaj do stołu.

Suszona szafranowa zupa grzybowa z makaronem

Zupa z suszonych grzybów z dodatkiem mleka zyska wyrafinowany smak i wyśmienity aromat.

• 50 g suszonych grzybów;
• 2 litry mleka + 500 ml do namaczania;
• 2 szt. marchew i cebula;
• 150 g domowego makaronu;
• Olej roślinny;
• Sól do smaku;
• Szczypta cynamonu.

Muszę powiedzieć, że gotowanie zupy mlecznej z grzybów grzybowych jest nieco trudniejsze niż zwykle. Suszone owoce mają bogatszy smak i aromat, więc w połączeniu z mlekiem gotowe danie przyjemnie Cię zaskoczy.

1. Na noc umyj i namocz grzyby w ciepłym mleku.
2. Zagotuj makaron w osolonej wodzie i włóż do durszlaka, spłucz gorącą wodą.
3. Usuń górną warstwę z marchwi i cebuli, umyj i posiekaj: zetrzyj marchewki, pokrój cebulę w kostkę.
4. Warzywa smażyć na oleju aż do uzyskania złotego koloru.
5. Gotuj mleko z przepisu, włóż grzyby pokrojone w paski i gotuj przez 30 minut.
6. Dodaj warzywa, dodaj sól, dodaj cynamon i wymieszaj.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
8. Podczas serwowania włóż trochę makaronu do każdego talerza i wlej zupę.

Zupa z mrożonych grzybów szafranowych gotowanych w powolnym naczyniu: przepis ze zdjęciem

Zupa grzybowa szafranowa według tego przepisu jest przygotowywana w powolnej kuchence - wygodnym urządzeniu kuchennym, które pozwala zmaksymalizować przechowywanie składników odżywczych w dowolnym produkcie. Ponadto doskonale oszczędza czas i wysiłek właściciela.

• 400 g mrożonych grzybów;
• 400 g ziemniaków;
• 1 szt. cebula i marchewka;
• 1,7 l wody;
• Sól i czarny pieprz - do smaku;
• 2 szt liść laurowy;
• Olej roślinny

Jak widać, proponowana zupa jest zrobiona z mrożonych grzybów, a przepis ze zdjęciem i opisem pomoże zobrazować technikę gotowania.

1. Wlej odrobinę oleju do miski multicooker i dodaj losowo posiekane marchewki i cebule.
2. Włącz tryb „Smażenie” i smaż warzywa przez 10 minut.
3. Grzyby wstępnie rozmrozić i pokroić w plasterki.
4. Ponownie włącz program „Smażenie” na panelu na 10 minut.
5. Po sygnale dodaj wodę, włącz tryb „Zupa” i zagotuj.
6. Wlać pokrojone w kostkę ziemniaki, sól do smaku, pieprz, dodać liść laurowy i kontynuować gotowanie przez kolejne 30 minut.
7. Po sygnale nie otwieraj pokrywki, pozostawiając zupę do zaparzenia przez 10-15 minut.

Jak gotować szafranową zupę grzybową z jajkami

Jeśli masz do wyboru, które danie przygotować na obiad lub lunch, zrób grzybową z jajkami.

• 400 g gotowanych grzybów szafranowych;
• 1 litr bulionu grzybowego;
• 5 szt. ziemniaki;
• 1 szt. cebula i marchewka;
• 3 jajka;
• Olej słonecznikowy;
• 4 ząbki czosnku;
• Sól do smaku;
• ½ łyżeczki mieszanki mielonego pieprzu;
• 5 łyżek. l śmietana;
• 1 pęczek koperku lub pietruszki.

Jak gotować zupę grzybową z grzybów, aby zaskoczyć smak ich domu?

1. Obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w małe kostki.
2. We wrzącym bulionie grzybowym wprowadzamy ziemniaki i gotujemy przez 15 minut.
3. Myjemy marchewki i cebulę, kroimy w kostkę i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Dodaj grzyby, smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut.
5. Zmiel czosnek i rozłóż go na grzyby, sól, pieprz i wymieszaj.
6. Wysyłamy smażone grzyby z warzywami do bulionu.
7. Ubij surowe jajka trzepaczką, dodaj porcje śmietany i ponownie ubij.
8. Wlej cienki strumień do zupy i dokładnie wymieszaj.
9. Gotuj przez 5 minut, wyłącz ogień i wlej posiekane warzywa.

Pyszna zupa krem ​​grzybowa z pieczarkami na bulionie mięsnym

Zupa krem ​​z grzybów z grzybami szafranowymi na bulionie mięsnym to niezwykle smaczne i obfite danie.

Może być podawany nawet dzieciom, bez obawy, że ich żołądek będzie bolał, ponieważ zupa jest ubita mikserem i ma delikatną strukturę.

• 1,2 l bulionu mięsnego (można kurczaka);
• 300 g gotowanych grzybów szafranowych;
• 5 szt. ziemniaki;
• 1 szt cebula;
• 2 szt marchewki;
• 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
• 1 łyżeczka cukier
• Sól do smaku;
• Masło

Różnorodna zupa grzybowa na bulionie mięsnym jest przygotowywana zgodnie ze szczegółowym opisem poniżej.

1. W bulionie mięsnym gotować pokrojone ziemniaki, aż będą ugotowane.
2. Obierz marchewki i cebulę, umyj: zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę na pół pierścienia.
3. Włożyć na patelnię i smażyć na maśle, aż ugotuje, ostudzić.
4. Połącz grzyby i smażone warzywa, zmielić za pomocą blendera i dodać koncentrat pomidorowy, sól i cukier, wymieszać.
5. Ziemniaki zmiel w bulionie za pomocą zatapialnego blendera, wprowadź mieszaninę warzyw i grzybów.
6. Mieszaj, gotuj przez 15 minut. i wyłącz ogień.
7. Jeśli chcesz, podczas serwowania zupę można udekorować posiekaną natką pietruszki.

Zupa krem ​​ziemniaczano-szafranowa

Zupa puree z dodatkiem ziemniaków to pyszne danie o delikatnym aromacie. Talerz gorącej zupy może zaspokoić głód każdego smakosza.

• 400 g grzybów;
• 500 g ziemniaków;
• 1,5 litra wody;
• 200 g cebuli;
• 300 ml kwaśnej śmietany;
• Sól do smaku;
• Olej roślinny;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz i słodka papryka;
• Pietruszka i / lub Koper.

Oferujemy gotowaną zupę z grzybami szafranowymi i ziemniakami zgodnie z przepisem z opisem krok po kroku.

1. Po wstępnym czyszczeniu grzyby myje się i gotuje w osolonej wodzie przez 20 minut, stale usuwając pianę z powierzchni.
2. Ziemniaki są obrane, umyte, pokrojone w plasterki i wprowadzone do wrzącej wody.
3. Gotować aż do połowy ugotowane i wstrzyknięte gotowane grzyby, gotować na małym ogniu przez 20 minut.
4. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż na oleju do miękkości.
5. Wprowadzone do grzybów z ziemniakami, solą i pieprzem, wymieszać.
6. Wprowadza się śmietanę i za pomocą zanurzalnego blendera cała masa jest mielona.
7. Papryka i posiekane warzywa są wprowadzane, dokładnie wymieszać i wyłączyć ogień, pozwalając zupie parzyć przez 10 minut.