Dania z ryb i grzybów

Naczynia przygotowane z pieczarek i ryb nie można znaleźć na stole tak często, jak przekąski mięsne. Jednak połączenie tych produktów ma niesamowity smak, a ponadto jest reprezentowane przez wiele przepisów na ryby z pieczarkami, które są odpowiednie zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień.

Różne dania przygotowywane są z ryb z grzybami - sałatki, zapiekanki, zupy.

Smaczna ryba zapiekana z pieczarkami w piekarniku

Aby przygotować pyszną rybę z pieczarkami w piekarniku, potrzebujesz:

• 6 średnich sztabek filetu rybnego;
• masło;
• 3 łyżki. l posiekana cebula;
• 250 g pieczarek w plasterkach;
• natka pietruszki;
• 3 łyżki. l mąka;
• ½ łyżeczki sole;
• szklanka mleka;
• czarny pieprz, sól.

Ryba pieczona z pieczarkami w piekarniku, przygotowana zgodnie z tym przepisem:

1. Roztop masło na patelni i usmaż cebulę pokrojoną w nóż, aż będzie złoty.
2. Dodaj pokrojone grzyby i natkę pietruszki na patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie trzymaj na patelni na małym ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje.
3. Dodaj mąkę pszenną i sól, ostrożnie wlej cienki strumień mleka. Podczas nalewania mleka cały czas mieszaj zawartość patelni, aby nie powstały grudki. Mieszaj mieszaninę, aż mleko się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje; proces ten potrwa średnio 5 minut. Przenieś gulasz sosowy do innej miski.
4. Przetrzyj filet z ryby ze wszystkich stron solą i pieprzem. Roztop masło na patelni, połóż na nim filet z ryby, smaż z obu stron, aż uzyskasz złoty kolor.
5. Wytnij 6 kawałków folii o wymiarach 25 × 30 cm, połóż warstwę grzybów na każdym kawałku folii, połóż na nich rybę smażoną w oleju, a następnie kolejną warstwę pieczarek na wierzchu. Owiń folię jak kopertę.
6. Połóż koperty z rybami i grzybami na blasze do pieczenia i umieść w dobrze rozgrzanym piekarniku na 10 minut.
7. Ułóż przygotowane ryby z grzybami na talerzach, polej sokiem z cytryny.

Sałatka Z Pieczarkami, Ziemniakami I Rybami

Sałatka z grzybami i rybami jest dobrą przystawką na uroczysty obiad. Szczególnie to danie jest świetne na święta noworoczne.

Składniki

• marynowane ziemniaki - 5 sztuk;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 4 szt .;
• filet z ryby - 500 g;
• majonez;
• świeże pieczarki - 500 g;
• olej roślinny.

Przygotuj sałatkę rybną z pieczarkami:

1. Przygotowując ziemniaki w skórkach, przystąp do przygotowania pozostałych warzyw. Pokrój cebulę na pół pierścienia, wlej olej na patelnię i usmaż na nim do złotego koloru.
2. Dodaj do cebuli posiekane pieczarki i smaż do miękkości, około 10 minut.
3. Zagotuj filet z ryby w lekko osolonej wodzie, ostudź i rozłóż dłońmi na średnie kawałki, usuwając kości.
4. Schłodzone ziemniaki obrać, zetrzeć. Tarte ziemniaki wymieszać z majonezem, lekko solą.To będzie pierwsza warstwa sałatki. Włóż tę masę do miski sałatkowej i delikatnie naciśnij łyżką, wyrównując dolną warstwę.
5. Następną warstwą naczynia będą ryby. Ułóż małe kawałki filetu rybnego, u góry ułóż cienką siatkę majonezową.
6. Następnie zetrzyj marchewki na drobnej tarce, nałóż cienką warstwę, na wierzch ponownie ułóż siatkę majonezową.
7. Smażone grzyby z cebulą będą ostatnią warstwą, ułóż je, wygładź i ułóż majonezową siatkę na wierzchu.
8. Możesz ozdobić świąteczną sałatkę ziołami lub zrobić cienką warstwę majonezu. Najlepiej zrobić sałatkę rano lub wieczorem, aby przed uroczystą kolacją była dobrze przemoczona.

Przepis na sałatkę z pieczarek i czerwonych ryb na świąteczny stół

Sałatka z czerwoną rybą i grzybami to kolejne pyszne danie, które nadaje się na świąteczny stół.

Składniki sałatkowe:

• filet z łososia Chum - 300 g;
• 200 g pieczarek;
• 6 średnich cebuli;
• marchewki - 6 szt .;
• majonez - 200 g;
• olej roślinny;
• grzyby w puszkach do dekoracji sałatek.

Postępuj zgodnie z tym przepisem, przygotowując sałatkę z pieczarek i czerwonych ryb:

Następnie połóż sałatkę warstwami:

1. warstwa: wszystkie ryby.

2: pół cebuli.

3: połowa grzybów.

4: pół marchewki.

5: pozostała cebula.

6: pozostała połowa pieczarek.

7: pozostała ilość marchwi.

Posmaruj każdą warstwę majonezem.

Pokrój grzyby w puszkach na sos sałatkowy na pół i połóż na krawędzi naczynia.

Apetyczna zupa z grzybami i rybami

Aby przygotować pyszną zupę z grzybami i rybami zgodnie z tym przepisem, przygotuj następujące potrawy:

• filet z białej ryby bez skóry i kości - 300 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• 6 sztuk dużych pieczarek;
• duże marchewki;
• cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• cytryna - 2-3 plasterki;
• natka pietruszki;
• olej roślinny;
• sól, pieprz.

Zrób grzybową zupę rybną w następujący sposób:

1. Pokrój filet z ryby w paski lub średnie plastry.
2. Obierz wszystkie warzywa, pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę, marchewkę i czosnek - cienkie słomki.
3. Umyj pieczarki pod bieżącą wodą. Pokrój duże próbki w paski, a małe w płytki. Należy pamiętać, że zmniejszają się podczas smażenia, więc nie należy ich zbyt drobno kroić.
4. Umieść ziemniaki na patelni, napełnij wodą i zagotuj.
5. Rozgrzej patelnię, wlej olej, usmaż grzyby na złoty kolor, przenieś na patelnię ziemniaczaną.
6. Smażyć kawałki ryby na tej samej patelni, w razie potrzeby dolać oleju. Usmaż filet po obu stronach, aby był chrupiący. Przenieś do garnka we wrzącym bulionie, zredukuj ciepło do minimum, przykryj do połowy pokrywką.
7. Na patelni włóż posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek, trochę je zrumień, gotuj, aż zrobisz, dodając odrobinę oleju i włóż do rondla.
8. Dodaj sól, pieprz do garnka, jeśli chcesz, możesz użyć swoich ulubionych przypraw. Gotuj zupę, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Kilka minut przed gotowaniem dodaj do zupy posiekane warzywa i plasterki cytryny.
9. Wyjmij patelnię z pieca, pozwól zupie parzyć przez 7 minut i podaj pyszną zupę na stół.

Fishman z suszonymi grzybami

To dość niezwykłe, ale bardzo smaczne danie, idealne na obiad.

Aby przygotować rybaka z pieczarkami, potrzebujesz:

• suszone pieczarki - 7 szt .;
• filet z morszczuka - 2,5 kg;
• cebula - 3 szt .;
• jedna marchewka;
• czerstwy chleb pszenny - 300 g;
• masło - 100 g;
• jaja - 2 mocno ugotowane i 1 surowe;
• sól, pieprz.

To danie jest przygotowywane zgodnie z tym przepisem:

1. Umyj grzyby, zagotuj w lekko osolonej wodzie i wyrzuć do durszlaka. Kiedy woda odpłynie, pokrój je w paski i usmaż na patelni z olejem.
2. Namoczyć czerstwy chleb pszenny w bulionie grzybowym.
3. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, dodaj do grzybów, usmaż wszystko razem. Gdy ostygnie, przenieś masę do osobnej miski, dodaj dwa drobno posiekane jajka na twardo.
4. Filet z morszczuka, oddzielony od skóry i kości, dwukrotnie przechodzi przez maszynę do mięsa. Połącz mielone ryby z namoczonym chlebem i jednym surowym jajkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, połóż na niej połowę przygotowanej mieszanki fileta rybnego, na niej - grzybowe nadzienie z warzywami, a na wierzchu - resztę mielonych ryb.
6. Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Rybnik jest przeznaczony dla 10-12 osób, dlatego najlepiej gotować go na wakacje, gdy w domu gromadzi się wielu gości.

Ryba pieczona w piekarniku z pieczarkami, pomidorami i serem

Pieczona ryba z pieczarkami i serem, pieczona w piekarniku, spodoba się miłośnikom ryb i potraw z grzybów.

Aby przygotować to świąteczne danie, będziesz potrzebować:

• filet z ryby - 500 g;
• 700 g pieczarek;
• 3 pomidory;
• cebula;
• ser - 200 g;
• masło;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• warzywa;
• sól, pieprz.

Zapiekanka z rybami i grzybami z serem jest przygotowywana zgodnie z tym przepisem:

1. Zetrzeć filet z ryby z cytryną, solą i pieprzem. Włóż do formy uprzednio nasmarowanej masłem.
2. Obierz, opłucz i osusz grzyby ręcznikiem papierowym. Pokrój obrane pieczarki na cienkie talerze, cebulę na małe kostki.
3. Włóż zmiażdżone pieczarki i cebulę do rozgrzanej patelni i usmaż na oleju.
4. Na filet rybny połóż plastry pomidora, pieczarki smażone z cebulą i posiekaną natkę pietruszki. Na wierzchu cienko pokrojony ser.
5. Rozcieńczyć śmietanę niewielką ilością wody i wlać filet z ryby.
6. Gotuj zapiekankę w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez pół godziny.

Jak gotować czerwoną rybę z pieczarkami w piekarniku

Aby ugotować czerwoną rybę z pieczarkami w piekarniku, użyj następujących składników:

• czerwony filet rybny - 1 kg;
• pieczarki - 500 g;
• cebula - dwie średnie;
• 150 g sera;
• koperek i natka pietruszki - ½ pęczek;
• 200 g majonezu;
• olej słonecznikowy;
• sól

Gotuj czerwoną rybę z pieczarkami i serem w piekarniku w następujący sposób:

1. Przygotuj filet z ryby - usuń skórę, kości, spłucz wodą i osusz ręcznikiem. Pokrój filet z ryby na małe porcje. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż ryby blisko siebie.
2. Przygotuj grzyby - umyj, usuń skórę, pokrój na talerze i smaż na gorącej patelni na oleju roślinnym, aż uzyska się złotą skórkę.
3. Osobno zetrzyj twardy ser w małej misce.
4. Obierz, opłucz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Delikatnie umieść krążki cebuli na każdym kawałku fileta rybnego.
5. Na wierzch dodaj cebulę o łyżce smażonych grzybów. Posmaruj wszystko majonezem i posyp tartym serem.
6. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni umieść patelnię z rybami, cebulą, pieczarkami i serem. Gotuj pyszne danie przez 25 minut, na wierzchu powinna pojawić się złota skorupa. 3 minuty przed gotowaniem posyp każdy kawałek zapiekanki drobno posiekanymi ziołami.

Gotowanie duszonej ryby z warzywami i pieczarkami

Z tego przepisu powstaje przepyszny gulasz rybny z warzywami i grzybami, ugotowany na patelni.

Składniki

• morszczuk lub mintaja - 1 tusza;
• pieczarki - 200 g;
• ryż - 5 łyżek. l.;
• jeden pomidor;
• 1 cebula;
• 2 łyżki. l mąka;
• sól, pieprz, przyprawy;
• olej roślinny.

Gotowanie gulaszu rybnego z grzybami na patelni wygląda następująco:

1. Gotuj ryż do miękkości bez dodatku soli.
2. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie. Wlej olej na patelnię, włóż cebulę.
3. Umyj grzyby, oczyść je z brudu, pokrój w małe plasterki i dodaj do cebuli na patelni.Smażyć warzywa na złoty kolor.
4. Pomidor umyj, pokrój w małe plasterki.
5. Przygotuj filet z dorsza - umyj, usuń skórkę i kości, pokrój w małe porcje.
6. Umieść pomidora i rybę na patelni z warzywami, solą, pieprzem, wymieszaj i przykryj.
7. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut pod pokrywką. Dodaj ryż, wymieszaj. Przed podaniem posyp danie ulubionymi zieleniami.