Pieczarkowy indyk: pyszne przepisy

Mięso tego ptaka można gotować z warzywami, podawane z wszelkiego rodzaju dodatkami, gulaszem, smażyć, piec i doprawiać różnymi sosami - curry, kremowy, czosnek. Wszystko zależy od preferencji szefa kuchni, który stworzy w domu prawdziwe kulinarne arcydzieło. Nawiasem mówiąc, tak delikatny jak indyk z pieczarkami, najczęściej staje się integralną ozdobą świątecznego stołu. Oczywiście jest to dość proste do wyjaśnienia: po pierwsze delikatne mięso drobiowe jest znacznie zdrowsze niż wieprzowina i kurczak, a po drugie, w połączeniu z pieczarkami, jego smak może wpływać nawet na najbardziej wybrednych zjadaczy. Dlatego, jeśli gospodyni dba o zdrowie swojej rodziny i chce zadowolić męża i dzieci, przygotowuje takie dania.

Należy zauważyć, że w większości przypadków mistrzowie kulinarni używają schabu lub piersi. Faktem jest, że wiele przepisów na przygotowanie indyka z pieczarkami sugeruje proces duszenia, który z kolei nie powinien zająć dużo czasu, a jest to całkiem prawdopodobne, jeśli wybrany kawałek mięsa jest dość twardy.

Filet z indyka z pieczarkami duszonymi w kremowym sosie czosnkowym

Warto zauważyć, że istnieją dość proste wskazówki, w jaki sposób można smacznie i elegancko podawać takie potrawy.

Na przykład powinieneś spróbować użyć standardowego zestawu produktów:

• 700–800 g fileta z indyka.
• 400 g grzybów.
• 200 ml tłustej śmietany (20%).
• Olej słonecznikowy - do pieczenia.
• 1 łyżka. przegotowana woda.
• 2-3 ząbki czosnku.
• 1 cebula.
• Przyprawy do smaku - sól, pieprz.

Mając to wszystko pod ręką, możesz z łatwością ugotować duszonego indyka w kremowym sosie z grzybami.

Uwaga: czas gotowania tego kulinarnego arcydzieła wynosi nie więcej niż 25 minut. Ponadto upewnij się, że mięso jest duszone koniecznie pod pokrywką. Odpowiednim przystawką w tym przypadku jest ryż lub gotowane ziemniaki.

Pierś z indyka z pieczarkami w śmietanie: przepis

Nie tylko śmietana może być używana do nadawania takim potrawom specjalnych pikantnych nut.

Indyk z grzybami jest doskonały w kwaśnej śmietanie, jeśli poprawnie wybierzesz wszystkie składniki:

• 350 g grzybów.
• 500 g piersi.
• 40 ml kwaśnej śmietany (najlepiej 15%).
• 1 cebula.
• 50 ml soku pomarańczowego.
• 10 ml skórki pomarańczowej.
• 5 g suszonego rozmarynu.
• Sól - według własnych upodobań.
• Olej słonecznikowy - do smażenia składników.

Taki niezwykły „bukiet” pozwoli ugotować dość proste, ale jednocześnie obfite danie.

1. Przede wszystkim podziel mięso na kawałki i pokrój grzyby na plasterki, które następnie należy przyciemnić na patelni na małym ogniu.
2. Gotuj cebulę na patelni - powinna mieć złoty odcień.
3. W tym samym czasie usmaż pierś z indyka, aby połączyć ją później z grzybami i cebulą.
4. Po wymieszaniu wszystkich składników posolić przyszłe danie, doprawić rozmarynem i wlać mieszankę skórki pomarańczowej i soku.
5. Po 5-7 minutach bezpiecznie dodaj śmietanę do przysmaku, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

A następnie wyjmij naczynie z pieca i podawaj na stole do posiłku z domownikiem lub gośćmi.

Filet z indyka z pieczarkami w sosie z białego wina

Ciekawe, że białe mięso drobiowe podawane z sosem śmietanowym zyskało we Francji niezwykłą nazwę - „fricassee”. Może to zabrzmieć naprawdę ozdobnie, ale filet z indyka w połączeniu z pieczarkami gotowanymi w kremowym sosie zasługiwał na szczególną uwagę i miłość nie tylko Europejczyków.

Dlatego, aby ten kulinarny eksperyment się powiódł i okazał się nie gorszy niż francuskie, wykwalifikowane gospodynie domowe wybierają następujące składniki:

• 600 g mięsa drobiowego.
• 350 g grzybów.
• 150 ml białego wina (najlepiej wytrawnego).
• 30 g masła.
• 150 ml bulionu.
• 150 ml wody.
• 2 żółtka.
• Pół cytryny.
• 1 cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.
• Pietruszka, sól, pieprz - do smaku.

Proces gotowania jest prosty, obejmuje następujące procedury krok po kroku:

1. Na początek pokrój mięso na małe kostki i posiekaj na patelni z masłem.
2. Następnie natychmiast smażyć pokrojoną cebulę i jeden ząbek czosnku przez 5 minut w oliwie z oliwek.
3. Aby zaobserwować ten przepis na filet z indyka w połączeniu z pieczarkami, wlej białe wino do patelni z mięsem i cebulą i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
4. W tym samym czasie obierz grzyby, posiekaj je talerzami, a po 30 minutach dodaj ten produkt do innych składników na patelni.
5. Delikatnie wymieszaj powstałą mieszankę, połóż na posiekanej natce pietruszki i innym ząbku czosnku.
6. Po wlaniu tego wszystkiego do bulionu nie zapomnij posolić naczynia i pieprzu, a następnie gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 25 minut.

Uwaga: przepis na frytkę z fileta z indyka z pieczarkami nie zostanie ukończony, jeśli nie zrobisz sosu.

Aby to zrobić, wymieszaj żółtka, wodę i sok z cytryny, nie zapominając o przyprawieniu tekstury przyprawami. Teraz, gdy proces duszenia się zakończył, napełnij naczynie sosem jajecznym, dokładnie wymieszaj i raczej podaruj swoim gościom powstałe arcydzieło.

Prosty przepis na filet z indyka w sosie śmietanowym

Inną opcją zrobienia takiego posiłku po prostu „polizania palców” jest dodanie do niego takiego warzywa jak marchew.

Oprócz niej gospodyni będzie musiała gotować filet z indyka duszony w kwaśnej śmietanie z grzybami, niektóre nie mniej ważne składniki:

• 300 g mięsa.
• 100 g gotowanych grzybów.
• 200 ml kwaśnej śmietany.
• 1 mała marchewka.
• 1 cebula.
• 20 g masła.
• 20 ml oleju roślinnego.
• Przyprawy do smaku.

Przepis jest dość prosty:

1. Podsmaż krążki cebuli w półprzezroczystym stanie w maśle i olejach roślinnych.
2. Pokrój marchewki w paski.
3. Posiekaj filet w średniej wielkości kostki, a następnie posiekaj te składniki, aż pojawi się wilgoć.
4. W następnym kroku, w osobnym pojemniku - patelni - wymieszaj plastry cebuli, marchewki, posiekanych gotowanych grzybów, mięsa, dodaj śmietanę i przyprawy.
5. Grzyby z grzybami duszone w sosie śmietanowym przykryć i pozostawić na średnim ogniu przez 20 minut.

Według najbardziej doświadczonych gospodyń domowych ten przysmak najlepiej podawać z ryżem.

Kremowy filet z indyka z opiekanymi pieczarkami

Możesz zauważyć, że dania z indyka mogą być nie tylko dietetyczne i delikatne, ale także lekko pikantne-słodkie. Możesz dodać ten smak do swojego jedzenia dzięki specjalnej przyprawie - curry.

Oprócz tego konieczne będzie korzystanie z produktów takich jak:

• 400 g mięsa drobiowego.
• 250–300 g grzybów.
• 250 ml śmietanki (odpowiednie jest dokładnie 22%).
• 1 cebula.
• 10 g curry.
• Przyprawy - sól, pieprz - do smaku.
• Mały pęczek koperku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Ten przepis na filet z indyka w śmietanie z prażonymi grzybami obejmuje kilka etapów.

1. Na początek umyj i posiekaj mięso na plasterki. Dopiero wtedy wyślij je na patelnię i smaż przez 5 minut na dużym ogniu w oleju.
2. Gdy kawałki będą miały mniej różowy odcień, dopraw je przyprawami. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe dodają sok do cytryny, co sprawia, że ​​smak delikatności jest łagodniejszy.
3. W tym samym czasie nie zapomnij posiekać cebuli, a następnie dodać ją do patelni do innych składników.
4. Procedura przygotowania indyka z pieczarkami i przyprawami w śmietanie obejmuje również obowiązkowe cięcie grzybów, smażenie ich z cebulą, po czym są one mieszane z mięsem drobiowym.
5. Na ostatnim etapie przypraw kulinarne arcydzieło curry, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Aby ozdobić naczynie, posyp je drobno posiekanym koperkiem na wierzchu.

Filet z indyka w śmietanie z pieczarkami, gotowany w powolnym naczyniu

Aby przyspieszyć proces tworzenia określonej żywności, ludzkość wymyśliła wiele urządzeń. Jednym z nich jest powolna kuchenka, w której indyk z pieczarkami gotuje się bardzo szybko, a ponadto okazuje się bardzo smaczny.

Aby rozpocząć procedurę wykonania, wymagane będą następujące produkty:

• 900-1000 g białego mięsa.
• 400 g grzybów.
• 150 ml śmietany (15%).
• 2 małe cebule.
• 3 ząbki czosnku.
• 20 g bazylii.
• Przyprawy - sól i pieprz - do smaku.

Technologia gotowania obejmuje kilka etapów:

1. Najpierw pokrój grzyby i filet na średnie plastry.
2. Po drugie, posiekaj czosnek (2 ząbki) i cebulę.
3. Po wymieszaniu składników dodaj je do wolnowaru, w którym filet z indyka z pieczarkami będzie gotowany na „gulaszu” przez 60 minut.
4. Przed rozpoczęciem procesu nie zapomnij wlać śmietany do delikatności i doprawić przyprawami.

Po godzinie posyp czosnek na wierzchu naczynia.

Indyk z tartym serem i pieczarkami w śmietanie

Inną opcją przygotowania takich potraw jest ta, która wykorzystuje tarty twardy ser (nie więcej niż 100 g), sok z cytryny (20 ml) i szalotki (2 sztuki).

Oprócz wymienionych składników, aby stworzyć danie, potrzebujesz:

• Filet 350–400 g.
• 200 g małych grzybów.
• 2 ząbki czosnku.
• 250 ml kwaśnej śmietany (15%).
• 50 ml oliwy z oliwek.
• Przyprawy - tymianek, sól, pieprz - do smaku.

W powolnym naczyniu indyk jest gotowany z tartym serem i pieczarkami w kwaśnej śmietanie w następujący sposób:

1. Najpierw posiekaj mięso na małe plasterki i koniecznie polej je sokiem z cytryny.
2. Po drugie, pokrój grzyby na pół, cebulę w pierścienie i dokładnie posiekaj czosnek.
3. Następnie wlej olej do miski urządzenia, ustaw tryb na „Smażenie” i gotuj pokrojony filet przez 15 minut.
4. Dopiero po tym czasie dodaj do mięsa inne składniki i posol je, posyp pieprzem i tymiankiem.
5. Po kolejnych 10 minutach gotowania w powolnym naczyniu wlej śmietanę i ustaw tryb „Duszenia”, w którym potrawa osiągnie kolejne 25 minut.

Posyp tartym serem przysmak i gotuj przez kolejne 7-10 minut, a następnie odważnie podawaj na stole.

Jak gotować filet z indyka zapiekany z grzybami w piekarniku

Aby gotować indyka ze świeżymi lub marynowanymi pieczarkami, serem i innymi składnikami, oprócz powolnego gotowania, nowoczesne gospodynie domowe i szefowie kuchni często używają piekarnika.

Na przykład, aby uzyskać pyszne upieczone danie, powinieneś kupić ten zestaw produktów:

• 400 g mięsa drobiowego.
• 350 g grzybów.
• 100 g startego twardego rosyjskiego (lub bardziej podobnego) sera.
• 20 ml oleju roślinnego.
• 50 g masła.
• 10 g mąki.
• 100 ml wytrawnego białego wina.
• 100 ml kwaśnej śmietany (15%).
• 50 ml przezroczystego (nietłustego) bulionu mięsnego.
• 2 żółtka.
• 15 ml soku z cytryny.
• Przyprawy - sól i zmielony czarny pieprz - zgodnie z twoimi preferencjami.

W tym przypadku przepis na pieczonego indyka z pieczarkami w śmietanie obejmuje kilka obowiązkowych kroków.

1. Przede wszystkim pokrój filet na małe plastry, których grubość wyniesie 1 cm, i ostrożnie dopraw solą i mielonym pieprzem.
2. Następnie usmaż plastry na patelni z olejem roślinnym po każdej stronie, aż powstanie złota skorupa.
3. Teraz przygotuj sos: delikatnie przełóż mąkę, a następnie dodaj do niej białe wino, śmietanę lub śmietanę, nie zapominając o wymieszaniu uzyskanej konsystencji z bulionem mięsnym na końcu.
4. Aby indyk z pieczarkami, pieczony w piekarniku, nie był suchy, gotuj sos w łaźni wodnej: pamiętaj, że w tym czasie należy dokładnie wymieszać płyn przez 15 minut.
5. Następnie dodaj masło, żółtka do śmietany i wina i wyciśnij sok z cytryny.
6. Ostatnim etapem jest pieczenie przysmaku: umieść mięso drobiowe w ogniotrwałej formie, wlej grzyby posiekane na talerze na wierzchu, a następnie napełnij je gotowanym sosem, posyp tartym serem i wyślij do rozgrzanego piekarnika na 10 minut.

Warto zauważyć, że jeśli filet z indyka z pieczarkami odbywa się w piekarniku pod folią, czas gotowania wzrasta do 15-20 minut.

Uważnie obserwuj ser: gdy tylko powstanie złota skorupa, kulinarne arcydzieło można uznać za gotowe.

Indyk z pieczarkami, pomidorami i ziemniakami

Nie jest tajemnicą, że pieczone dania z indyka są soczyste i smaczne, nawet jeśli nie używasz tak wykwintnych składników, jak wino, śmietana lub niezwykłe zioła.

Dlatego możesz łatwo zrobić z tymi produktami, które są obecne w codziennej diecie danej osoby:

• 500 g piersi.
• 250 g grzybów.
• 2 pomidory.
• 1 cebula.
• 200 g sera.
• Przyprawy - sól, mieszanka zmielonej papryki - do smaku.
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Przepis na indyka z pieczarkami w piekarniku sugeruje, że musisz wykonać następujące czynności:

1. Najpierw podsmaż cebulę pokrojoną w masło wraz z posiekanymi grzybami.
2. Ponadto nie zapomnij dokładnie posolić tych składników.
3. Następnie pokrój pierś w plastry o grubości nie większej niż 1 cm, dopraw przyprawami i ostrożnie połóż na wstępnie naoliwionej blasze do pieczenia.
4. Na wierzchu ułóż pomidory pokrojone w pierścienie, a następnie wylej warstwę grzybów, a od góry ułóż tarty ser.

Należy pamiętać, że indyka z pieczarkami można również upiec z ziemniakami: w tym przypadku poprawne będzie umieszczenie gotowanych ziemniaków pokrojonych w plastry na samym dnie naczynia. Uwaga: procedura gotowania trwa od 15 do 20 minut w temperaturze 200º C.

Pieczarki francuskie ze świeżymi grzybami

Innym równie popularnym sposobem na zrobienie takiego przysmaku jest przepis na pieczenie indyka w piekarniku z oliwkami (5-8 sztuk), majonezem (potrzebne będzie 200-250 ml) i startym twardym serem (około 100 g).

Ta technologia gotowania indyka ze świeżymi pieczarkami w języku francuskim przewiduje obowiązkowe stosowanie, oprócz następujących, następujących składników:

• 600 g filetu.
• 5 sztuk średnich grzybów.
• 1 cebula.
• Przyprawy - sól, pieprz, zioła (na przykład bazylia) - według własnych preferencji.
• Olej słonecznikowy - do smarowania patelni.

Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Zacznij od smarowania wybranego naczynia do pieczenia masłem, a następnie włóż do niego pokrojone w kostkę mięso, które musisz dodać sól i dopraw do smaku innymi przyprawami.
2. Następnie delikatnie posiekaj cebulę i posyp nią filet.
3. Należy zauważyć, że w tym przypadku musisz dokładnie wiedzieć, jak gotować indyka z grzybami: mówimy o tym, że grzyby nie są posiekane i nie są posiekane w tym przepisie, ale pocierają grubą tarkę.
4. Dopiero potem połóż je na mięsie, a następnie dodaj oliwki pokrojone przez pierścienie.
5. Aby zakończyć proces gotowania, posmaruj przyszły przysmak majonezem, posyp serem i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180-200º C.

Ci, którzy chcą, mogą udekorować potrawę gałązkami swoich ulubionych warzyw przed podaniem na świątecznym stole, ale nie jest to konieczne.

Kotlety z indyka z pieczarkami i rozmarynem

Możesz zrobić oszałamiające kotlety z indyka z niewielką ilością pieczarek - są one szczególnie popularne i są przygotowywane z takich produktów:

• 350 g fileta.
• 2 kawałki dużych grzybów.
• 1 jajko.
• Bułka tarta - w postaci spożytej.
• 1 gałąź rozmarynu.
• 5 g zmielonego czarnego pieprzu.
• Dwie szczypty soli.
• Olej roślinny - do smażenia.

Aby uczynić to przysmakiem, wykonaj następujące kroki:

1. Wlać gotujące się pieczarki, drobno posiekać.
2. Zmiażdż mięso w kostkę, sól i załaduj do blendera.
3. Aby zrozumieć, jak gotować kotlety z pieczarkami z fileta z indyka, musisz zachować spójność. Chodzi o to, że do mielonego mięsa najpierw dodaj pokrojone grzyby, a następnie ubij jajko, a następnie dopraw wszystko drobno zmiażdżonym rozmarynem, solą i pieprzem.
4. Dopiero teraz weź powstałą masę rękami i uformuj z niej same placki. Co więcej, nie zapomnij je chleb.
5. Po odważnym wyślij produkt na patelnię. Pamiętaj, że mięso powinno być smażone po obu stronach i nie może mieć przypalonej skórki.

Przyjrzyj się uważnie zdjęciu potraw według różnych przepisów na indyka z grzybami: na zdjęciach widać zarówno przepyszny filet, jak i soczyste klopsiki.

Pieczony filet z indyka z ziemniakami i świeżymi lub marynowanymi pieczarkami

Smakosze powinni eksperymentować z następującymi składnikami:

• 800 g mięsa.
• 300 g grzybów.
• 600 g ziemniaków.
• 400 g cebuli.
• 400 ml kwaśnej śmietany.
• 200 g sera.
• 5 ml octu.
• 1 łyżka. woda
• Sól i pieprz - na własne preferencje.

A następnie musisz przejść etapami:

1. Zacznij od posiekania cebuli na pół pierścienia i pamiętaj, aby marynować ją w wodzie rozcieńczonej octem przez 20 minut. Jest to warunek wstępny gotowania pieczonego fileta z indyka z ziemniakami i grzybami.
2. W następnym kroku posiekaj mięso, dopraw przyprawami i włóż do formy ogniotrwałej.
3. Po usunięciu cebuli z marynaty włóż ją na filet i posyp drobno posiekanymi smażonymi grzybami.
4. Z kolei ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć kolejną warstwę.
5. Po zmieszaniu kwaśnej śmietany ze szczyptą soli napełnij naczynie o tej konsystencji i wyślij do pieczenia przez 35-40 minut w temperaturze 200 ° C.
6. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij posypać przysmaku startym serem przed podaniem.

Ponadto ten sam przepis można również zastosować do gotowania indyka z marynowanymi, a nie świeżymi grzybami.

Gulasz z indyka z białym winem i pieczarkami

Gulasz z indyka z białym winem i grzybami jest również przygotowywany bardzo prosto i szybko.

Lista wymaganych produktów jest następująca:

• 1 kg mięsa.
• 300 ml bulionu warzywnego.
• 400 g grzybów.
• 3 cebule.
• 350 ml kremu (22%).
• 200 ml białego wina.
• 20 g musztardy.
• 30 ml oleju słonecznikowego.
• Przyprawy do smaku - sól, pieprz, papryka.

Aby zrobić pyszny gulasz, wykonaj szereg następujących po sobie operacji:

1. Pokrój cebulę w kostkę, usmaż pokrojone mięso na patelni z olejem na patelni.
2. Pamiętaj, aby solić i pieprzyć naczynie, a następnie dodać musztardę.
3. Następnie wlej bulion, białe wino i śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Należy pamiętać, że pieczarki pokrojone w plastry wlewa się do pojemnika na kilka minut przed końcem gotowania.