Gotowane pieczarki: przepisy na dania grzybowe

Z gotowanych pieczarek przygotowuje się różnorodne dania grzybowe. Po obróbce cieplnej grzyby mogą być smażone, marynowane, solone, gotowane zupy, pieczone i duszone.

Przed pieczeniem pieczarek należy je oczyścić z zanieczyszczeń, ponieważ resztki ziemi mogą pozostać na czapce i na nodze. Dlatego jeśli noga jest mocno zabrudzona, wytnij ją o kilka milimetrów. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą i połóż na ręczniku papierowym, aby osączyć. Następnie możesz bezpiecznie przejść do obróbki cieplnej.

Dania z gotowanych pieczarek zawsze okazują się pyszne, a wykwalifikowani szefowie kuchni twierdzą, że są również najbezpieczniejsi.

Jak gotować pieczarki na swoją ulubioną sałatkę

Jak gotować grzyby na sałatkę, aby końcowy wynik zadowolił wszystkich swoim smakiem?

1. Wlać wodę do emaliowanego pojemnika: 1,5 kg wody należy pobrać na 1 kg grzybów.
2. Wlać 2 łyżeczki. sól i dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.
3. Dodaj 4-6 groszku ziela angielskiego i 2 liście laurowe.
4. Włóż 2 gałązki koperku i zagotuj.
5. Włóż obrane grzyby do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
6. Złożyć durszlak, spłukać zimną wodą i położyć na czystym ręczniku kuchennym, aby osączyć i dobrze wysuszyć. Następnie przystąp do przygotowania dowolnej sałatki z dodatkiem pieczarek.

Wiedząc, jak gotować świeże pieczarki, możesz ugotować przepyszną, pyszną sałatkę według swojego ulubionego przepisu i podać ją na świąteczny stół lub na rodzinny obiad.

Jak gotować świeże marynowane grzyby

Jeśli chcesz gotować marynowane grzyby, aby podarować drogim gościom pyszną przekąskę, musisz również przeprowadzić wstępną obróbkę cieplną. W tym przypadku technologia gotowania nie oznacza dodania soli, octu lub kwasu cytrynowego do wody, ponieważ gotowane grzyby będą marynowane w occie.

Dzięki proponowanym zdjęciom gotowanie gotowanych grzybów do marynowania będzie łatwiejsze.

• 500 ml wody;
• 2 łyżki. l sole;
• 1 łyżka. l cukier
• 1,5 kg świeżych grzybów;
• 4 pąki goździków;
• 1 liść laurowy;
• 6-8 groszku ziela angielskiego;
• 70 ml octu 9%.

Jak gotować świeże grzyby z kwasem cytrynowym do smażenia

W przypadku smażenia proces gotowania grzybów różni się nieco od reszty. Jak gotować świeże grzyby do smażenia? Zwykle podczas obróbki cieplnej grzyby ciemnieją, dlatego w celu zachowania naturalnego koloru owocników, kwas cytrynowy wlewa się do wody podczas gotowania.

• 1 kg grzybów;
• 1 g kwasu cytrynowego;
• 1,5 litra wody;
• ½ łyżki. l sól

Chociaż niektórzy uważają, że nie jest konieczne gotowanie owoców przed smażeniem, eksperci są pewni co do drugiego. Po ugotowaniu smażone pieczarki są znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Gotuj pieczarki gotowane do smażenia według następującego prostego przepisu.

1. Wyczyść grzyby, spłucz, odetnij końce nóg i włóż do wrzącej wody.
2. Pozostawić do wrzenia i natychmiast usunąć piankę z powierzchni.
3. Dodaj kwas cytrynowy, sól, mieszaj i gotuj przez 10 minut. przy minimalnym upale.
4. Umieść na sicie lub w durszlaku, osusz i dopiero po tym przystąp do smażenia.
5. Podczas smażenia w pieczarkach można dodać cebulę, marchewkę, ziemniaki, mięso, śmietanę lub śmietanę.

Jak gotować zupę puree ze świeżych pieczarek

Czy warto gotować ciała owocowe przed gotowaniem pierwszego dania? Na przykład niektóre gospodynie domowe pytają, jak gotować zupę z pieczarek: z wstępną obróbką cieplną, czy nie?

Pomogą w tym następujące zalecenia:

1. Świeże grzyby, oczyścić, spłukać, odciąć końce nóg i napełnić wodą.
2. Gotuj w wodzie bez dodatku soli przez 3 minuty, następnie osusz i wlej nową wodę.
3. Gotuj ponownie przez 5 minut z dodatkiem niewielkiej ilości soli, ale nie spuszczaj wody, będziesz potrzebował jej do zrobienia zupy.
4. Złap grzyby łyżką cedzakową i włóż do miski, a następnie pokrój na kawałki, pozostawiając kilka małych kopii.

Należy zauważyć, że taki przepis na gotowanie gotowanych pieczarek będzie bardziej odpowiedni dla tłuczonych zup i barszczu. Oferujemy jedną z tych opcji na delikatne puree z zup z owocowych owoców.

• 600 g grzybów;
• 2 cebule;
• 2 łyżki. l mąka pszenna;
• 700 ml bulionu grzybowego;
• 150 ml śmietany;
• 1 łyżka. l posiekana zielona pietruszka;
• Sól i mielony czarny pieprz;
• 50 g masła;
• 1 łyżka. l olej roślinny.

1. Wlać olej roślinny na patelnię, wlać cebulę, pokrojoną w kostkę, smażyć przez 3-5 minut.
2. Wlać grzyby i kontynuować smażenie przez 10 minut.
3. Roztop masło na gorącej patelni, dodaj mąkę, smaż przez 2-3 minuty przy ciągłym mieszaniu.
4. Wlej bulion do cienkiego strumienia, zagotuj całą masę, dodaj grzyby z cebulą, wymieszaj.
5. Doprowadzić do wrzenia i zmielić masę za pomocą zatapialnego blendera.
6. W razie potrzeby dodaj sól, pieprz do smaku, zalej śmietanę, mieszaj i gotuj przez 5 minut.
7. Zdjąć z ognia, dodać pokrojone warzywa, wymieszać, wlać do talerzy i udekorować całymi gotowanymi grzybami.

Jak gotować świeżą lub mrożoną zupę z makaronem z pieczarek

Jak gotować zupę z makaronem ze świeżych grzybów można znaleźć w następującym przepisie.

• 400 g grzybów;
• 100 g makaronu;
• 3 ziemniaki;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 1 litr wywaru z kurczaka;
• 2 szt. ziele angielskie i liść laurowy;
• Sól i warzywa do smaku.

Jak gotować świeże lub mrożone pieczarki, aby zupa była smaczna i przepyszna?

1. Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w duże kostki.
2. Marchewki i cebule są obrane, umyte i pokrojone w małe kostki.
3. Obrane grzyby są krojone w paski, układane we wrzącej wodzie i gotowane z solą przez 5-7 minut. Jeśli używasz mrożonych grzybów, proces gotowania wydłuża się do 10 minut.
4. Oprzyj się z powrotem na durszlak i spłucz pod bieżącą wodą, pozostaw w durszlak do spuszczenia.
5. Plastry warzywne, liście laurowe i ziele angielskie gotuje się w bulionie z kurczaka przez 15 minut.
6. Dodaje się najlepsze plastry pieczarek, sól i makaron, gotowane przez 10 minut. przy minimalnym upale.
7. Zupa smakuje, dodaje się brakujące przyprawy (w razie potrzeby), posiekane zioła i danie podaje się na stół.

Jak gotować mrożone grzyby makaronowe

Aby wiedzieć, jak gotować mrożone pieczarki na makaron, musisz zapoznać się z recepturą gotowania i wstępnie odmrozić owocniki.

• 400 g grzybów;
• 400 g makaronu;
• 2 cebule;
• 200 ml soku pomidorowego;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• Oliwa z oliwek

Wiedzę, jak gotować mrożone pieczarki, można zrobić w 30 minut. przygotuj niezapomnianą romantyczną kolację we dwoje.

1. Rozmrażaj grzyby, pozostawiając na noc w głębokiej misce w kuchni.
2. Włóż do wrzącej i osolonej wody i gotuj przez 10 minut. przy minimalnym upale.
3. Złap łyżką cedzakową, włóż na sito i pozostaw do spuszczenia.
4. Pokrój grzyby na paski, posiekaj cebulę nożem i smaż całą masę na oliwie z oliwek przez 10 minut. nad małym ogniem.
5. Sól do smaku, pieprz i wlać sok pomidorowy, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. W dużej ilości wrzącej osolonej wody zagotuj pastę z dodatkiem 2 łyżek. l oliwa z oliwek 7 min.
7. Przenieś do durszlaka, osusz i włóż do rondla.
8. Dodaj grzyby z pomidorem, delikatnie wymieszaj i połóż na talerzu, połóż na stole, dekorując rukolą.

Solenie gotowanych grzybów z czosnkiem: jak długo gotować grzyby?

Gotowane pieczarki z czosnkiem to doskonała opcja na smaczne zbiory na zimę. Z solonych grzybów możesz zrobić zupę, zrobić grudkę, usmażyć ziemniaki i po prostu położyć ją na stole, jak przekąskę.

• 2 kg grzybów;
• 2 łyżki. l sole;
• 10 ząbków czosnku;
• 10 groszków czarnego pieprzu;
• Liście czarnej porzeczki.

Jak długo należy gotować grzyby z łososia?

1. Oczyść grzyby z brudu, odetnij końce nóg i spłucz dużą ilością zimnej wody.
2. Zagotuj 4 l wody w rondlu i włóż obrane grzyby, dodaj 4 ząbki czosnku, pokrój w kostkę i gotuj przez 7-10 minut, usuwając pianę z powierzchni.
3. Włożyć durszlak i odcedzić.
4. W sterylizowanym słoiku umieść „czyste” liście porzeczki „poduszką”, a następnie cienką warstwą soli, niewielką porcją pozostałego posiekanego czosnku i pieprzu.
5. Następnie włóż pieczarki, z czapkami w dół, polej solą, czosnkiem i pieprzem.
6. Rozłóż wszystkie grzyby i przyprawy, dociśnij rękami, aby nie było „kieszeni” powietrznych i połóż ładunek na wierzchu.
7. Po 20 dniach grzyby są gotowe do użycia, a gdy tylko owocniki wpuszczą sok, usuń ładunek i zamknij słoiki pokrywkami. Zabierz do chłodnego miejsca i przechowuj nie dłużej niż 6 miesięcy.

Jak gotować grzyby w domu na gulasz

Białko zawarte w świeżych pieczarkach jest bardzo trudne do strawienia, dlatego grzyby należy gotować przed spożyciem. Jak gotować grzyby w domu, aby pozbyć się białka, ale aby zachować inne przydatne składniki?

Sugerujemy zrobienie gulaszu z gotowanych pieczarek - członkowie rodziny docenią twoje starania.

• 400 g grzybów;
• 5 szt. ziemniaki i marchewka;
• 3 cebule;
• 2 szt Pomidor
• 1/3 łyżeczki rozmaryn;
• Sól;
• Rafinowany olej roślinny.

Jak gotować grzyby, aby zrobić smaczne i pachnące danie dla całej rodziny?

1. Po umyciu wypełnij grzyby wodą, dodaj trochę soli i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
2. Włożyć durszlak, spłukać pod bieżącą wodą, odcedzić, a następnie pokroić w plasterki.
3. Obierz warzywa i pokrój: marchewki w paski, ziemniaki w kostkę, cebulę w półpierścienie, pomidory w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, najpierw usmaż cebulę do pysznego złotego koloru.
5. Następnie dodaj marchewki, smaż przez 5-7 minut, a następnie dodaj ziemniaki.
6. Przykryj patelnię, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, czasami mieszając drewnianą szpatułką.
7. Wlej sól, wymieszaj, jeśli ziemniak jest miękki, dodaj grzyby, wymieszaj i gotuj wszystko razem z zamkniętą pokrywką przez 7 minut.
8. Dodaj pomidory po 5 minutach. posyp zawartość patelni rozmarynem, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Podawaj takie danie jako niezależne lub gotowane mięso.

Gotowanie i pieczenie czapek grzybowych

Możesz przygotować pyszne danie z gotowanych pieczarek, a raczej z ich czapek. Sugerujemy pieczenie tej części owocników w piekarniku z mielonym mięsem.

Do gotowania grzybów:

• 15-20 dużych czapek;
• ½ część cytryny;
• 1,5 litra wody;
• 1 łyżka. l sól

Do wypełnienia:

• 200 g mięsa mielonego (dowolne);
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 jajko
• 1 łyżka. l majonez;
• 50–70 g twardego sera.

Jak gotować pieczarki pieczarki do pieczenia w piekarniku, pokaże etapowy opis procesu.

1. Obierz grzyby, odetnij nogi (możesz zrobić z nich sos) i dokładnie spłucz czapki w wodzie.
2. Zagotuj 2 litry wody, wyciśnij sok z cytryny, dodaj sól, wymieszaj, wlej kapelusze.
3. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.
4. Połóż łyżkę cedzakową na ręczniku kuchennym, aby szklanka miała nadmiar wody.
5. Napełnij chłodzone czapki mielonym mięsem, wstępnie zmieszane z majonezem, solą, jajkiem i mielonym pieprzem.
6. Rozłóż kapelusze na natłuszczonej blasze do pieczenia, nałóż na siebie warstwę startego sera i włóż rozgrzaną do 180 ° С.
7. Piecz przez 20 minut, po sygnale wyjmij patelnię z piekarnika, połóż czapki na dużym płaskim talerzu i połóż na stole. Możesz ugotować tłuczone ziemniaki jako dodatek do pieczarek i zrobić sałatkę ze świeżych warzyw.