Wielkopostny pilaw z różnymi grzybami

W święta religijne, kiedy musisz pościć, lub stosując diety, chcesz zafundować sobie pilaw. W takim przypadku mięso często zastępuje się grzybami. Okazuje się, że szybkie i łatwe do przygotowania danie - chudy pilaw z grzybami.

Jeśli dodasz kurkumę, warzywa i czosnek do pilawu, możesz mieć pewność, że to danie zajmie właściwe miejsce nawet na świątecznym stole. Do chudego pilawu możesz wziąć różne grzyby: tłuste, pieczarki, grzyb miodowy, biały, kurki itp. Używa się zarówno świeżych, jak i mrożonych grzybów leśnych. Pilaw można gotować w dowolnym pojemniku: żeliwnym, emaliowanym lub po prostu na głębokiej patelni.

Ważna zasada: aby pilaw był smaczny i pożywny, zaleca się lekko „pozwolić cebuli”, starając się nie rozgotować. Ryż należy myć 2-3 razy, a sam pilaw należy wlać wrzącą wodą 3 cm powyżej poziomu płatków. Te wskazówki pomogą początkującym gospodyniom domowym poradzić sobie z przygotowaniem chudego pilawu.

Zwracamy uwagę na kilka przepisów na chudego pilaw z pieczarkami.

Chudy grzyb pilaw: przepis na gotowanie

• 2 łyżki. ryż długoziarnisty;
• 2 duże marchewki;
• 2 cebule;
• 50 ml oleju roślinnego (można zastąpić oliwą);
• 300 g gotowanych grzybów;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka kurkuma
• 1 łyżka. l przyprawy do pilawu;
• 3 łyżki. woda;
• sól do smaku.

Aby przygotować danie, pokrój grzyby na plasterki, cebulę - na pół pierścienia, marchew - na paski.

Rozgrzej olej na patelni i połóż posiekane grzyby z warzywami. Smażyć wyłożoną masę przez 10 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalić.

Wlać umytego ryżu do grzybów, dodać pokrojony czosnek, sól do smaku i przyprawy. Wlej wrzącą wodę, wymieszaj i szczelnie zamknij pokrywę.

Dusić pilaw grzybowy na małym ogniu przez 30-35 minut bez otwierania naczyń. Każda gospodyni domowa wybiera odmianę ryżu według własnego uznania, więc czas gotowania może się nieznacznie różnić.

Przepis na chudego pilawu z pieczarkami

Kolejna wersja chudego pilawu z pieczarkami jest również przygotowywana na 30-40 minut. Jednocześnie uzyskuje się pilaw o bogatym aromacie grzybowym i niesamowitym smaku.

Do niego potrzebujemy:

• 400 g świeżych pieczarek;
• 1,5 łyżki stołowej ryż;
• 2 średnie cebule;
• 2 marchewki;
• 0,5 łyżki stołowej l posiekany korzeń selera;
• 5 łyżek. l olej kuchenny do smażenia;
• 2 łyżeczki sole;
• 2,5 łyżki stołowej woda;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• 0,5 łyżeczki Papryka
• 0,5 łyżeczki kurkuma
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 pęczek pietruszki.

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na „koreańskiej” tarce.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, przesuń pokrojone warzywa, pokrojone grzyby i starty korzeń selera na grubej tarce. Gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut, ciągle mieszając.

Dodaj dobrze umytego ryżu do potraw z warzywami i dodaj wodę. Dodaj sól, posiekaną na duże kawałki czosnku, przyprawy, dobrze wymieszaj, przykryj i postaw na małym ogniu. Gulasz przez 40 minut, okresowo delikatnie mieszając, aby pilaw się nie palił.

Dla pikanterii pilawu można dodać szczyptę czerwonego mielonego pieprzu.

Podawaj naczynie na gorąco, po udekorowaniu go zieloną cebulą i natką pietruszki.

Przepis na chudego pilawu z grzybami i okrągłym ryżem

Proponujemy kolejny interesujący przepis na chudego pilaw z pieczarkami na zdjęciu poniżej.

• 1,5 łyżki stołowej okrągły ryż;
• 3 łyżki. woda;
• 400 g świeżych grzybów;
• 2 średnie marchewki;
• 3 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 5 łyżek. l olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki chili i zmielonego czarnego pieprzu;
• 3 groszek ziela angielskiego;
• 1 łyżeczka. bazylia, kolendra, oregano, słodka papryka;
• sól do smaku.

Posiekaj cebulę na pół pierścienia, marchewki w cienkie paski, drobno posiekaj czosnek.

Z góry ugotuj grzyby w osolonej wodzie i wyrzuć je do durszlaka, a następnie pokrój na duże kawałki.

Podgrzej olej roślinny w garnku, wyślij do niego cebulę i smaż przez nie więcej niż 5 minut. Dodaj marchewki i smaż do miękkości do miękkości.

Dodaj grzyby do warzyw i gulasz wraz z mieszanką warzywną przez 15 minut.

Umieść umyty ryż w rondlu na grzybach, dodaj wodę, sól do smaku. Dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy do pilawu, dobrze wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 25-30 minut.

Okresowo konieczne jest otwarcie pokrywki i sprawdzenie gotowości ryżu.

Wielkopostny pilaw z grzybami dobrze komponuje się z lekkimi sałatkami warzywnymi. To danie „bogato” wygląda na świątecznym stole i doskonale nadaje się do codziennych posiłków.