Pikantne Pieczarki Z Czosnkiem

Pieczarki to wspaniałe grzyby: niedrogie, łatwe do przygotowania, bezpieczne i łatwo przyswajalne. Ale bez sosu lub marynaty są dość bez smaku. Dlatego do potraw grzybowych często dodaje się przyprawy. Pikantne grzyby z czosnkiem - to klasyczne gotowanie. Są smażone, marynowane, pieczone i dodawane do bardziej złożonych potraw. Ta kombinacja smaków jest naprawdę korzystna dla obu stron.

Pieczarki Faszerowane Zapiekane Z Serem I Czosnkiem

Ten przepis jest dość prosty i należy do kategorii tych, w których można dać upust wyobraźni i eksperymentować. Obowiązkowe składniki - ser i grzyby. W pieczarkach zapiekanych z serem i czosnkiem, przyprawami i warzywami możesz dodać do swoich upodobań.

Tak więc, aby przygotować danie w klasycznej formie, potrzebujesz:

1. Pieczarki - 1 kg.
2. Pomidory - 300 g.
3. Ser - 200 g.
4. Czosnek jest głową.
5. Szczypiorek - 50 g.
6. Majonez - 100 g.
7. Olej do smażenia
8. Sól, pieprz, zioła prowansalskie - do smaku.

Możesz jeść zarówno zimne, jak i ciepłe, ale pamiętaj, że natychmiast po wyjęciu naczynia z piekarnika nadzienie pozostanie gorące przez długi czas.

Grzyby z czosnkiem i granulowanym twarogiem

Grzyby z czosnkiem i serem w piekarniku mogą być dobrym niskokalorycznym posiłkiem białkowym dla osób na diecie lub diecie. Ta opcja nie różni się znacznie smakiem od tłustych grzybów z majonezem, ale jest znacznie bardziej przydatna, a także dietetyczna. Będziesz potrzebował:

1. Pieczarki - 1 kg.
2. Oliwa Z Oliwek - 3 łyżki. l
3. Granulowany twaróg - 200 g.
4. Czosnek - 5-7 goździków.
5. Pietruszka, koperek, zielona cebula - 50 g każda.
6. Sól, pieprz - do smaku.

Aby rozpocząć, oddziel nogi od czapek i odetnij nogi tak małe, jak to możliwe. Spuścić płyn z granulowanego skrzepu i zetrzeć masę widelcem. Pieczarki faszerowane granulowanym serem i czosnkiem należy piec w wysokiej temperaturze.Dlatego na tym etapie ustaw piekarnik na rozgrzanie do 220 stopni.

Połącz serek, nogi, surowy i drobno posiekany czosnek (lub mielony czosnek), drobno posiekane warzywa, przyprawy i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj masę. Wypełnij kapelusze i piecz przez pół godziny w piekarniku. Ser się stopi, a dzięki masłu zioła i czosnek w pełni ujawnią ich smak.

Pieczone w piecu pieczarki „Ratatuj” z serem i czosnkiem w piekarniku

Grzyby zapiekane z serem i czosnkiem w piekarniku mogą być nie tylko w postaci nadziewanych czapek, ale także jako pełnoprawne danie - odmiana znanego „Ratatuj”.

Do gotowania potrzebujesz:

1. Pieczarki - 0,5 kg.
2. Bakłażan - 0,5 kg.
3. Cukinia - 0,5 kg.
4. Pomidory - 0,5 kg.
5. Papryka - 300 g.
6. Pietruszka - 100 g.
7. Ser (najlepiej parmezan) - 300 g.
8. Ocet - 50 g.
9. Oliwa Z Oliwek - 5 łyżek. l
10. Czosnek jest głową.
11. Cebula - 300 g.
12. Olej słonecznikowy - do smażenia.

Aby ugotować „Ratatuj”, musisz odpowiednio przygotować sos. W tym przykładzie wykonania grzyb. Podsmaż drobno posiekane pieczarki w oleju słonecznikowym wraz z czosnkiem i cebulą. Gdy grzyby się zagotują, a cebula stanie się miękka, dodaj do patelni połowę pomidorów, wcześniej obranych i drobno posiekanych. Dodaj ocet, gotuj na wolnym ogniu, aż sos stanie się gęsty.

Wlać trochę sosu na dno patelni. Spiralnie ułóż pierścienie bakłażana, cukinii, pomidora i kawałków papryki. Kręgi powinny ściśle przylegać do siebie, zajmując całą przestrzeń formy. Posyp pietruszką, wlej oliwę z oliwek i resztę sosu i zapiekaj. Piec, aż bakłażan stanie się jasnobrązowy.

Następnie posyp serem i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut - aby skórka się zajęła. „Ratatuj” z pikantnym sosem grzybowym jest gotowe.

Smażone pieczarki gotowane z czosnkiem, cebulą i śmietaną

Grzyby gotowane z czosnkiem i śmietaną - klasyka domowej kuchni. Do tego dania potrzebujesz:

1. Pieczarki - 1 kg.
2. Śmietana 20-25% tłuszczu - 400 g.
3. Biała cebula - 200 g.
4. Czosnek - 5-7 goździków.
5. Olej do smażenia.
6. Mleko 2-3% tłuszczu - 100 ml.
7. Sól, pieprz - do smaku.

Pierwszym krokiem jest usmażenie cebuli i obranych ząbków czosnku. Możesz to zrobić na maśle - okazuje się o wiele delikatniejsze. Najważniejsze, aby dobrze zmielić. Następnie dodaj do patelni grzyby - można je pokroić w plasterki.

Gdy zawartość patelni zostanie usmażona, możesz zmniejszyć ciepło, sól, pieprz i zalać mleko śmietaną. Następnie warto dusić smażone pieczarki z cebulą, czosnkiem i kwaśną śmietaną pod pokrywką przez około 10 minut. Bądź ostrożny: jeśli ogień jest zbyt duży, kwaśna śmietana zwinie się.

Proste danie jest gotowe. Bardzo smaczny z kaszą gryczaną i gotowanymi ziemniakami. Ale możesz jeść jako osobne danie.

Pasta z pieczarek z czosnkiem, majonezem i ziołami

To niezwykła wersja pasty. Wielu nie lubi dania z wątróbek, ale kiedy próbują pasty z grzybów, po prostu się w niej zakochują. Można go rozprowadzić na chlebie lub po prostu zjeść łyżką. Kolejny plus - jest przechowywany przez długi czas w lodówce lub zamrażarce. Aby przygotować pastę grzybową z pikantnym czosnkiem i majonezem, potrzebujesz:

1. Pieczarki - 1 kg.
2. Cebula - 300 g.
3. Marchewki - 300 g
4. Czosnek jest głową.
5. Majonez - 300 g.
6. Olej do smażenia.
7. Sól, pieprz - do smaku.
8. Pietruszka, koperek - 30 g każdy

Na początek usmaż cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Dodaj pokrojone grzyby na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż cały sok wyparuje. Na samym końcu dodaj ząbki czosnku, przełóż je przez zmiażdżenie lub zetrzyj na drobnej tarce i dusisz przez kolejne 5 minut.

Następnie przenieś smażoną masę do blendera, dodaj warzywa i posiekaj. Smażone pieczarki z czosnkiem i posiekanymi ziołami powinny zmienić się w gęstą gęstą masę. Aby nadać pasty delikatną konsystencję, dodaj majonez.Jego ilość może być różna: w zależności od soczystości cebuli i marchwi, zawartości tłuszczu w majonezie i tego, jak dobrze odparowałeś płyn. Dlatego najpierw dodaj trochę, wymieszaj i spróbuj.

Pasta z pieczarek jest gotowa. Podawany z grzankami lub krakersami solonymi

Pieczarki pieczemy w majonezie z koperkiem i czosnkiem w piekarniku

Grzyby nie są najbardziej pożywnym produktem: mają dużo białka, ale mało kalorii, dlatego trudno jest jeść zupę lub sałatkę, w której są tylko grzyby i warzywa. Ale takie danie, jak grzyby w majonezie, pieczone w piekarniku z czosnkiem, na pewno nie pozostawi nikogo głodnym. Aby go ugotować, weź następujące składniki:

1. Pieczarki - 1 kg.
2. Majonez - 400 g.
3. Sól, pieprz - do smaku.
4. Koper - 50 g.
5. Czosnek - 5 goździków.

Przede wszystkim dobrze spłucz grzyby. Nie musisz ich czyścić. Dalej jest marynata. Połącz majonez, sól, pieprz i posiekany koperek i czosnek. Włóż całe grzyby do rondla z marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin. Im dłużej naczynie marynuje, tym bardziej soczyste i delikatniejsze będzie po upieczeniu w piekarniku.

Grzyby w majonezie z koperkiem i czosnkiem należy ułożyć w rękawie do pieczenia lub w folii złożonej w kopercie. 30 minut w 180 stopniach naczynie wystarcza do pełnego przygotowania. Umieść grzyby na talerzu, polewając je sosem, który pozostał po upieczeniu. Prosta i smaczna przekąska jest gotowa!

Grillowane pieczarki z sosem sojowym i czosnkiem

Pieczarki świetnie nadają się do smażenia na grillu: mają prawidłowy kształt i są wystarczająco szerokie, aby położyć je na szpikulcu, a także gotują bardzo szybko, więc apetyczna skorupa z ognia ma czas na zaparzenie, ale nie na spalenie.

Grzyby marynowane w sosie sojowym i czosnkiem i smażone na otwartym ogniu to świetne danie piknikowe. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

1. Grzyby - 1 kg.
2. Sos sojowy - 300 ml.
3. Oliwa z oliwek - 100 ml.
4. Zioła prowansalskie, pieprz - do smaku.
5. Czosnek jest głową.

Opłucz grzyby, nie musisz ich kroić. Jeśli nogi na dole są bardzo brudne - po prostu wytnij tę część. Następnie wymieszaj sos sojowy, olej i przyprawy, obierz ząbki czosnku i zmiażdż je, aby sok się skończył. Zalej grzyby marynatą i pozostaw na noc w lodówce.

Kiedy naciągasz je na szaszłyki, przebij górną część czapki i nogę. Możesz na przemian z ząbkami czosnku i połączyć je z grzybami. Grzyby z czosnkiem gotuje się bardzo szybko na grillu - wystarczy 5-10 minut z każdej strony przy dobrym ogniu.

„Mięso z wentylatorem” z sosem, pieczarkami, czosnkiem i pomidorami

Grzyby są często używane nie jako danie główne, ale jako składnik czegoś bardziej satysfakcjonującego. Na przykład istnieje wspaniały przepis na pieczoną wieprzowinę z sosem grzybowym, serem i pomidorami. Do gotowania potrzebujesz:

1. Karkówka wieprzowa - 1 kg.
2. Grzyby - 0,5 kg.
3. Olej do smażenia.
4. Czosnek - 5 goździków.
5. Cebula - 200 g.
6. Pomidory - 200 g.
7. Ser - 200 g.
8. Śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 200 g.
9. Sól, pieprz - do smaku.

„Wachlarz mięsa” z sosem, pieczarkami, czosnkiem i pomidorami - wielostopniowe i złożone danie. A grzyby tutaj stanowią podstawę sosu.

Najpierw natrzyj szyję wieprzową olejem, solą, pieprzem, farszem z małymi kawałkami czosnku i pozostaw na folii na kilka godzin. Przygotuj sos - usmaż grzyby z kwaśną śmietaną i cebulą.

Wykonaj cięcia wieprzowiny przed dotarciem do końca nożem. Powinien być fanem. Wlać część sosu i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Następnie włóż pomidory do kawałków, zalej pozostały sos i posyp startym serem. Naczynie należy pozostawić w piekarniku na kolejne 20 minut. Po całkowitym upieczeniu mięsa można je podać na stole, pokroić na porcje, aby każdy otrzymał kawałek mięsa i pomidora.

Grzanki smażone z pieczarkami i czosnkiem

Grzanki smażone z pieczarkami i czosnkiem mogą być doskonałym szybkim śniadaniem dla całej rodziny. Aby je przygotować, weź:

1. Chleb tostowy - 4 kromki.
2. Czosnek - 2-3 goździki.
3. Grzyby - 200 g.
4. 2 jajka.
5. Olej do smażenia.
6. Przyprawy do smaku.

Na początek zmiksuj zmiażdżone zęby z masłem i ćmą, zanurz chleb na maśle i smaż na patelni po obu stronach, aż będzie chrupiący. Osobno smażymy grzyby w plasterkach. Połóż porcję grzybów między dwoma kawałkami chleba, zwiń kanapkę w ubitym jajku i smaż na małym ogniu pod pokrywką.

Ta niezwykła wersja jajecznicy spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Pieczone solone pieczarki z czosnkiem i przyprawami

Grzyby solone na zimę z czosnkiem i przyprawami - przystawka do wódki oraz dodatek do potraw ziemniaczanych i płatków śniadaniowych.

Ten przepis jest dobry, ponieważ grzyby solone w ciągu zaledwie kilku tygodni, można je natychmiast zjeść lub można je zwinąć w sterylne słoiki i pozostawić do przechowywania przez co najmniej kilka lat. Ponieważ pieczarki są grzybami sztucznie uprawianymi, nie zawierają szkodliwych substancji ani naturalnej goryczy, nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej ani namaczania.

Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

1. Grzyby - 1 kg.
2. Czosnek - 2 duże główki.
3. Sól - 70 g.
4. Liść porzeczki - 2 szt.
5. Liść chrzanu - 2 szt.
6. Parasole Koperkowe - 2 szt.
7. Pietruszka - 100 g.

Pierwszym etapem jest przygotowanie grzybów. Dobrze je spłucz, odetnij dolną część nogi - ponieważ zwykle jest cała w ziemi, którą trudno zmyć. Kapeluszy nie trzeba czyścić - po soleniu wierzchnia skorupa stanie się bardzo delikatna.

Pokrój liście, czosnek i natkę pietruszki na duże kawałki. Parasole są podzielone na 4 części. Sól według tego przepisu jest niezbędna w emaliowanej patelni lub głębokim talerzu. Najważniejsze, że nie ma metalu, w przeciwnym razie może rozpocząć się utlenianie, a danie otrzyma nieprzyjemny posmak.

Połóż porcję posiekanych składników na dnie patelni. Następnie - połóż grzyby w gęstej warstwie z opuszczonymi czapkami. Następnie dobrze posolić i ułożyć kolejną warstwę zieleni. Kontynuuj, aż skończy się grzyb. W razie potrzeby dodaj więcej liści i kilka ząbków czosnku.

Gdy patelnia jest pełna, przykryj zawartość grubą szmatką i umieść ucisk na wierzchu. Ten przepis na solone pieczarki z ziołami i czosnkiem jest szybki, więc po 2-3 tygodniach możesz otworzyć patelnię.

Grzyby są delikatne i smaczne. W razie potrzeby można je zapakować w słoiki i pozostawić w lodówce na zimę.

Gotowane grzyby koreańskie na zimę z koperkiem, sokiem z cytryny i czosnkiem

Koreańskie grzyby są dobrą pikantną przystawką do wódki i tylko „atrakcją” świątecznego stołu.

Ta opcja marynowania jest bardzo ostra, więc jeśli nie lubisz nasyconej ostrości, dodaj mniej papryki i trochę więcej soku z cytryny, aby zachować równowagę smaku z solą.

Do gotowania grzybów marynowanych po koreańsku z koperkiem i czosnkiem potrzebujesz:

1. Grzyby - 1 kg.
2. Ostra papryka - 100 g.
3. Zmielony czarny pieprz - 50 g.
4. Sól - 50 g.
5. Olej roślinny - 150 g.
6. Ocet - 50 g.
7. Czosnek - 5 goździków.
8. Sok z 1 dużej cytryny.
9. Sezam
10. Olej do smażenia.

Najpierw ugotuj dobrze umyte grzyby w lekko osolonej wodzie. Powinni gotować przez co najmniej pół godziny. Jeśli masz bardzo duże okazy, możesz je pokroić na pół - aby były lepiej marynowane.

Gotowane pieczarki wymieszać z czosnkiem, pokroić w cienkie talerze i wlać olej. Dodaj do nich ocet i sok z cytryny.

Osobno usmaż nasiona sezamu na patelni na złoty kolor. Olej nie jest potrzebny - po to, aby nasiona się nie paliły. Dodaj ostrą paprykę bez nasion na patelnię, pokrój w bardzo małe kostki. Sól i dodaj czarny pieprz.

Wymieszaj zawartość patelni z grzybami i umieść w ciepłym miejscu na jeden dzień. Przed podaniem olej należy spuścić, ale aby sezam, plastry pieprzu i czosnek pozostały w naczyniu. Piklowane pikantne pieczarki z sokiem z cytryny i czosnkiem są gotowe.

Jak marynować pieczarki metodą ekspresową czosnku

Pieczarki marynowane z pikantnym czosnkiem mogą być ekspresowe.Ze względu na fakt, że grzyby gotuje się w marynacie, konserwacja zachodzi już w dzień po ugotowaniu.

Do marynaty będziesz potrzebować:

1. Pieczarki - 1 kg.
2. Ocet jabłkowy lub winny - 0,1 l.
3. Sól - 50 g.
4. Cukier - 100 g.
5. Czosnek jest głową.
6. Ziarna pieprzu - 50 g.
7. Olej słonecznikowy - 0,1 l.
8. Woda - 2 l.

Aby ugotować marynowane gorące grzyby z czosnkiem, musisz najpierw przygotować grzyby. Wypłucz je dobrze i odetnij warstwę brudu z nóg. Jeśli nie masz pewności co do jakości produktu, możesz je wyczyścić, ale nie jest to konieczne. Następnie posiekaj czosnek na cienkie plasterki.

Postaw patelnię na ogniu, włóż tam czosnek, olej, ocet i przyprawy, wlej 2 litry wody. Zagotuj zawartość patelni i dodaj grzyby. Gotuj razem przez 10-12 minut na średnim ogniu pod pokrywką.

Odcedź zawartość garnka, włóż grzyby do sterylnego słoika i zalej marynatę, w której zostały ugotowane. Zwinąć słoik i umieścić w ciemnym, zimnym miejscu.

Pieczarki marynowane w słoikach na zimę z czosnkiem, można zjeść następnego dnia. Ale lepiej poczekać kilka miesięcy - żeby się wzbogacili.