Jak marynować grzyby z czosnkiem: przepisy kulinarne
Szczególnie smaczne są marynowane grzyby na zimę z czosnkiem. Ta opcja przekąsek jest przydatna nie tylko na wakacje, ale także na niespodziewane przybycie gości. Grzyby miodowe są przygotowywane po prostu, ponieważ nie muszą być moczone przez długi czas i gotowane kilka razy. Po gotowaniu grzybów w gotującej się marynacie przez zaledwie kilka minut, po 3-4 dniach możesz uzyskać pikantną i aromatyczną przystawkę w postaci marynowanych grzybów z czosnkiem.
Istnieje wiele przepisów na pieczarki marynowane z czosnkiem. Oferujemy jednak naszym czytelnikom 5 uniwersalnych opcji, które pomogą zbierać wyłącznie apetyczne i smaczne grzyby.
Warto również wziąć pod uwagę, że na zimę są tylko 2 odmiany marynaty do grzybów z czosnkiem. Pierwszym jest marynata na bulionie z grzybów, który zachowuje maksymalny specyficzny aromat, a nadzienie jest nasycone i lepkie. Drugi to marynata z czystej wody, którą wlewa się do gotowanych grzybów. W takim przypadku uzyskuje się przezroczyste nadzienie, jednak smak i aromat nie stają się tak wyraziste.
Spis treści
Marynowane grzyby z czosnkiem i koperkiem na świąteczny stół
Grzyby miodowe marynowane w czosnku i koperku będą doskonałą przystawką na zimno na każdy świąteczny stół.
- bedłka miodowa - 2 kg;
- ząbki czosnku - 10 szt .;
- koperek - 2 wiązki;
- woda - 800 ml;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- ocet 9% - 4 łyżki. l.;
- czarne ziarna pieprzu - 5 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- liść laurowy - 3 szt.
Oczyszczone i umyte grzyby miodowe gotuje się w wodzie przez 20 minut, usuwając pianę podczas gotowania.
Woda jest odprowadzana, grzyby miodowe są rozprowadzane na sicie, dzięki czemu szklanka jest nadmiarem płynu.
Marynata jest przygotowana: sól, cukier rozpuszcza się w wodzie, pozwala się zagotować.
Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, olej roślinny, czosnek zmiażdżony prasą, drobno posiekany koperek i ocet.
Gotowane grzyby są wprowadzane, gotowane przez 15 minut i pozostawione do ostygnięcia w marynacie.
Po schłodzeniu grzyby rozprowadza się w słoikach, wypełnia marynatą, przykrywa pokrywkami i wkłada do ciepłej wody do sterylizacji.
Podgrzana woda na małym ogniu i doprowadzona do wrzenia, sterylizowane banki przez 30 minut.
Zamknij ciasne czapki i zawiń koc, aby całkowicie ostygł.
Wyjdź do piwnicy i przechowuj nie dłużej niż 10 miesięcy.
Przepis na pieczarki marynowane z octem, czosnkiem i cebulą
Grzyby miodowe marynowane w cebuli i czosnku - niesamowity przepis na zachowanie grzybów na zimę. Słoik z tą przekąską można otworzyć zarówno z, jak i bez powodu.
- bedłka miodowa - 1 kg;
- ząbki czosnku - 10 szt .;
- cebula - 5 szt .;
- woda - 400 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet 9% - 50 ml;
- cukier - 1,5 łyżki. l.;
- sól - 2 łyżeczki;
- słodka papryka - 2 łyżeczki;
- papryka chili - ½ strąk;
- liść laurowy - 3 szt.
Aby prawidłowo marynować grzyby z czosnkiem i cebulą, użyj przepisu krok po kroku.
- Myjemy grzyby, odcinamy większość nóg i spłukujemy w wodzie.
- Spuszczamy wodę, kładziemy grzyby miodowe na sicie lub wkładamy je do durszlaka, aby cała szklanka była płynna.
- Ponownie napełnij grzyby wodą określoną w przepisie i pozwól jej się zagotować.
- Przedstaw sól, cukier, posiekaną paprykę chili i pokrojony czosnek.
- Gotuj przez 3 minuty i dodaj liść laurowy, paprykę, olej roślinny i cebulę pokrojone na pół pierścienia.
- Ponownie gotuj przez 3-5 minut i dodaj ocet, wyłącz piec i pozostaw marynowane grzyby do ostygnięcia w marynacie.
- Rozlewamy grzyby w słoikach i wlewamy marynatę do samej szyi.
- Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut we wrzącej wodzie.
- Pokrywamy pokrowcami, przykrywamy kocem i ochładzamy.
- Następnie zabieramy go do piwnicy lub zostawiamy w lodówce.
Marynowane grzyby z czosnkiem, marchewką i masłem: przepis
Marynowane grzyby z marchewką, czosnkiem i masłem są bardzo delikatne, z kwaskowatością i niesamowitym aromatem grzybowym. Każdy, kto spróbował tej przekąski, z pewnością poprosi cię o przepis na nią.
- bedłka miodowa - 1 kg;
- ząbki czosnku - 8 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- woda - 800 ml;
- sól - 3 łyżeczki;
- cukier - 1,5 łyżki. l.;
- ocet - 100 ml;
- liść laurowy - 5 szt .;
- mieszanka papryki groszek - 1 łyżeczka;
Przepis na grzyby marynowane z czosnkiem, marchewką i masłem zajmuje więcej czasu niż zwykle. Jednak stanie się dla Twojej rodziny najsmaczniejszą przekąską, która urozmaica codzienne menu zimą.
- Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, dolna część nogi jest odcinana.
- Grzyby są myte i gotowane przez 10 minut w osolonej wodzie.
- Grzyby miodowe wlewa się z nową wodą z przepisu, solą, cukrem, posiekanym czosnkiem, liściem laurowym i wprowadza się mieszaninę papryki, podaje się 10 minut, aby się zagotowała.
- Marchewki są obrane, starte na koreańskiej tarce i smażone w oleju przez 15 minut.
- Jest on wprowadzany do grzybów i gotowany przez 20 minut na małym ogniu.
- Dodaje się ocet i całą masę marnieje pod pokrywką przez 15 minut.
- Rozłożony jest w puszkach, zamknięty pokrywkami, ochładza się i przenoszony do piwnicy.
Gorące koreańskie grzyby marynowane z czosnkiem
Marynowane grzyby koreańskie z czosnkiem są ostre, ponieważ w składnikach do przygotowania przekąsek oprócz czosnku występuje koreańska przyprawa.
- bedłka miodowa - 2 kg;
- ząbki czosnku - 15 szt .;
- Przyprawa „koreańska” - 2 łyżki. l.;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- woda - 800 ml;
- sól - 4 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- ocet - 100 ml;
- liść laurowy - 4 szt .;
- goździki - 4 pąki;
- koperek (nasiona) - 1 łyżeczka.
Jak marynować koreańskie grzyby czosnkiem, aby zadowolić gości i członków rodziny pyszną i pachnącą przekąską?
- Grzyby miodowe oczyścić, spłukać i gotować w wodzie przez 25 minut.
- Złożyć durszlak, aby osuszyć i wysuszyć, i ponownie napełnić wodą.
- Niech się zagotuje, wprowadź wszystkie przyprawy i przyprawy (pokrój czosnek na plasterki).
- Gotuj przez 20 minut i włóż do wysterylizowanych słoików, zalej gorącą marynatą do góry.
- Zamknij plastikowymi osłonami, zawiń koc i pozostaw do ostygnięcia.
- Przechowuj 8-10 miesięcy w suchym, ciemnym miejscu.
Jak marynować grzyby z czosnkiem, octem i musztardą
Przepis na marynowane grzyby z octem, czosnkiem i musztardą na pierwszy rzut oka wydaje się trudny do przygotowania. Ale po przygotowaniu go raz, drugi - nie będzie trudny.
- bedłka miodowa - 3 kg;
- woda - 1 l;
- ząbki czosnku - 10 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - 2 łyżki. l.;
- ocet - 70 ml;
- musztarda (ziarna) - 2 łyżki. l.;
- czarne ziarna pieprzu - 10 szt .;
- liść laurowy - 7 szt.
- Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, odcinają część nóg, myte i gotowane przez 20 minut.
- Wrzuca się je z powrotem do durszlaka, aby szklanka była wodą i pozostawiono do ostygnięcia.
- Przygotuj marynatę: połącz wszystkie przyprawy w wodzie, zagotuj.
- Gotowane grzyby są wprowadzane i gotowane w marynacie przez 30 minut.
- Rozłożone w słoikach, zalać marynatą i włożyć do gorącej wody.
- Sterylizowane we wrzącej wodzie przez 30 minut na małym ogniu, zwinięte i zaizolowane kocem.
- Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a dopiero potem wyjdź do piwnicy.
Oferujemy obejrzenie filmu na temat gotowania marynowanych grzybów z czosnkiem, octem i musztardą.
