Pieczarki z fasolą: przepisy na pierwsze i drugie danie

Fasola wraz z grzybami w naczyniach to pyszne produkty, które można przygotować na obiad. Zapewni to twojej rodzinie obfity i zdrowy posiłek. Jeśli przepis nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, żywność można łatwo nazwać wegetariańską. Sprawdź 10 najsmaczniejszych i najzdrowszych dań z fasoli i pieczarek i koniecznie zachwycaj ich bliskimi.

Wiele gospodyń domowych, widząc w przepisie taki składnik, jak fasola, sądzi, że ugotowanie tego dania zajmie bardzo dużo czasu. Tak, gotowanie fasoli jest czasochłonne. Ale jeśli moczysz go rano i pozostawiasz na 6-8 godzin, gotowanie wieczorem zajmie nie więcej niż godzinę. To jedna z tajemnic, o których każda gospodyni domowa powinna pamiętać. Nie trzeba słonej wody na etapie wrzenia - fasola będzie sztywna.

Zanim ugotujesz fasolę z grzybami, musisz wybrać odpowiednie grzyby.

Niestety, nie zawsze możesz znaleźć dobry produkt na półkach sklepowych, więc oto niektóre niuanse, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze:

• jednolitość kolorów - nie powinno być żadnych plam ani ciemnych plam. Odcień - biały lub lekko szarawy;
• zapach - przyjemny, grzybowy, bez wilgoci;
• Grzyb powinien być odporny na dotyk.

Tylko takie pieczarki będą w stanie przekazać wszystkie niezbędne walory smakowe potrawy jako całości i dobrze połączą się z fasolą. Przejrzałe grzyby stają się bardzo sztywne podczas gotowania, a te, które leżą na blacie przez długi czas, otrzymują gorycz i nieprzyjemny zapach.

Duszona Czerwona Fasola Gotowana Z Pieczarkami Grzybami

Wśród wielu sposobów gotowania fasoli z pieczarkami są przepisy na potrawy, które możesz szybko przygotować dla swoich bliskich i przy minimalnych kosztach.

Aby uzyskać 2 porcje gulaszu, musisz przygotować następujące składniki:

• czerwona fasola - 1 szklanka;
• świeże pieczarki - 200 g;
• 1 szt małe cebule;
• 1-2 ząbki czosnku;
• koperek - kilka gałęzi;
• 2-3 łyżki. l olej słonecznikowy;
• sól do smaku;
• 1 łyżeczka czerwonego mielonego pieprzu i kolendry.

Biała fasola z pieczarkami w sosie sojowym

Do kolejnego prostego dania z duszonej fasoli z grzybami potrzebne będą następujące składniki:

• biała fasola - 1 szklanka;
• pieczarki - 200 g;
• 2 szt cebula;
• zielenie (pietruszka i koperek) - mała pęczek;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• sól, czarny pieprz, sos sojowy - do smaku;
• olej roślinny (według zużycia).

Fasolę gotuje się i wrzuca do durszlaka, pozostawiając nadmiar wilgoci. Do tego dania lepiej jest wziąć białą fasolę, łącząc ją z grzybami, nie będzie plamić wszystkich innych produktów i będzie wyglądać bardzo apetycznie.

Grzyby należy najpierw gotować w osolonej wodzie przez około 15 minut. Po obraniu cebula jest krojona w duże paski i smażona na oleju. Po uzyskaniu złotego koloru dodaje się gotowane grzyby. Trzymaj wszystko w ogniu przez chwilę i ułóż fasolę i przyprawy. Dodając sól, pamiętaj, że sos sojowy, który wchodzi do sosu do potrawy, również dodaje soli do potrawy, więc potrzebuje bardzo mało.

Wlać wszystkie składniki 100 ml gorącej wody i przykryć przez 10 minut duszeniem. W przypadku takich fasoli gotowanych z pieczarkami grzybowymi konieczne jest przygotowanie sosu. Wymieszaj w szklance 1,5 łyżki. łyżki mąki z 1-2 łyżkami. l sos sojowy. Napełnij grzyby fasolką opatrunkiem i gotuj przez kolejne 10 minut, dodaj warzywa, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Fasola z pieczarkami na patelni lub powolnym naczyniu

Poniższy przepis jest idealny na jesień, gdy w sklepach można łatwo kupić wszystkie niezbędne składniki do gotowania, a zimą takie danie stanie się po prostu niezbędne na świątecznym stole.

W celu przygotowania, oprócz 300 g czerwonej fasoli z 200 g świeżych pieczarek, w przepisie na danie wskazane są również następujące składniki:

• 2-3 pomidory;
• 1 szt papryka;
• 1 szt cebula;
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. l.;
• przyprawy: kolendra i ziele angielskie - po 0,25 łyżeczki.

Na początek przygotowywane są składniki: fasolę gotuje się, grzyby kroi się w małą kostkę, to samo robi się z cebulą i słodką papryką, pomidor również obiera się i kroi.

Oliwa z oliwek jest podgrzewana na patelni, smażona jest w niej cebula i papryka, aż do połowy ugotowane, zostaną dodane grzyby i pomidory. Wszystko to jest duszone przez 10 minut pod pokrywką. Następnie wlewa się gotowaną fasolę i wskazane przyprawy, wszystko miesza się i pozostawia na ogniu przez kolejne 5 minut.

Taką fasolę z grzybami można przygotować w powolnym naczyniu, w tym celu wszystkie składniki są umieszczane w misce urządzenia i wlewane ze wskazaną ilością oliwy z oliwek. Tryb, w którym przygotowuje się potrawę to „Duszenie”, jeśli nie jest to przewidziane w twoim modelu, możesz bezpiecznie wybrać „Pieczenie”. Całkowity czas gotowania w multicookerze wynosi około 10-15 minut.

Pieczarki z zieloną krzemionką i fasolą w puszce na patelni lub w powolnej kuchence

Poniższe przepisy, w tym fasolka szparagowa z dodatkiem grzybów, mogą być wykorzystane do przygotowania samodzielnego dania lub przystawki do dowolnego mięsa. W przeciwieństwie do zwykłej fasoli, jej wygląd szparagów gotuje się bardzo szybko, dlatego często stosuje się go do gotowania.

1. Zagotuj 400 g zielonej fasoli w dwóch porcjach, drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym wraz z posiekanymi grzybami do miękkości. Dodaj przygotowaną zieloną fasolkę i 1 ząbek drobno posiekanego czosnku na patelnię. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podpalaj przez kolejne 5-10 minut. Podawanie takiego dania z pieczarkami i zieloną fasolą jest lepsze w postaci ciepła. Dla pikanterii możesz eksperymentować z olejem, który będzie smażony.Spróbuj użyć oliwki lub śmietany, jeśli chcesz zachować cechy smakowe wszystkich składników potrawy, użyj rafinowanego słonecznika.
2. Na następne danie świeże grzyby należy pobrać w średniej wielkości 400 g, a po oczyszczeniu pokroić na 4 części. Smaży się je na patelni w oleju roślinnym z dowolną przyprawą do grzybów, lekko solone. Po odparowaniu wilgoci dodaj 1 średnią cebulę, pokrój w paski. Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ grzyby są łączone z dwoma rodzajami fasoli: puszkami (1 puszka) i zieloną fasolą (400 g). Dodaj je do patelni w tym samym czasie. Fasolka szparagowa jest wstępnie gotowana w osolonej wodzie i krojona na kawałki o długości 5-7 cm Grzyby z cebulą i fasolą pozostawia się na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką na 15 minut.
3. Fasolkę szparagową z pieczarkami można również przygotować w połączeniu z marchewką. Rezultatem jest smaczna i zdrowa przystawka do mięsa. Do gotowania ugotuj 300 g fasoli i 2 młode marchewki, które wcześniej pokroiłeś w paski. Przybliżony czas gotowania warzyw wynosi 5-7 minut. Oddzielnie na patelni stop 2 łyżki. l masło, 1 posiekaną cebulę w półpierścieniach i 300 g obranej i pokrojonej w duże kawałki świeżych pieczarek. Wyrzuć gotowane warzywa do durszlaka i dodaj do pieczarek do smażenia. Dopraw solą i pieprzem i pozostaw do duszenia na kolejne 5 minut.
4. Jeśli chcesz szybko ugotować zieloną fasolę z pieczarkami, a następnie ugotuj ją w powolnej kuchence. Zagotuj 450 g roślin strączkowych w osolonej wodzie, wyrzuć je do durszlaka. Do tej ilości weź 300 g świeżych pieczarek, które są pokrojone na 4 części. Zetrzyj 1 średnią marchewkę na grubej tarce, 1 pokrój cebulę w kostkę. Złóż wszystkie przygotowane warzywa w wolnym naczyniu, dodaj 4 łyżki. l olej roślinny, sól i pieprz do smaku i włącz tryb duszenia na 10-15 minut. Po tym czasie dodaj 1 łyżkę. l Pomidor lub ulubiony keczup i ta sama ilość majonezu, pozostaw w tym samym trybie na kolejne 10 minut.

Fasolka szparagowa w połączeniu z pieczarkami w powyższych przepisach świetnie komponuje się z przystawką z dowolnym mięsem, cieniując lub dodając smaku temu ostatniemu.

Wołowina w doniczkach z fasolą i smażonymi pieczarkami w sosie pomidorowym

Oto kilka innych sposobów łączenia pieczarek i fasoli, aby na pierwszy rzut oka proste produkty stały się dziełem sztuki kulinarnej i mogły zaskoczyć nie tylko twoich krewnych, ale także przybyłych gości.

Gotuj wołowinę w połączeniu z fasolą i grzybami w doniczkach. Przybliżona ilość mięsa na porcję wynosi 150 g. Należy ją pokroić w kostkę 2x2 cm. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i usmaż w niej wołowinę na złoty kolor. Następnie wlej szklankę wody i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut. W tym czasie przygotuj 300 g grzybów: umyj, pokrój na warstwy. Pokrój 1-2 średnie cebule w pół-pierścienie, posiekaj 1-2 papryki w małe kostki.

Jeśli używasz fasoli w puszkach do gotowania, najlepiej zrobić je w koncentracie pomidorowym. Jest to rodzaj przepisu na fasolę z mięsem i grzybami w sosie pomidorowym. Jeśli chcesz użyć świeżej fasoli, najpierw ugotuj ją, dodaj 1 łyżeczkę. pomidor na każdym garnku. W tłuszczu, w którym duszono mięso, usmaż grzyby, paprykę i cebulę. Garnki należy najpierw posmarować masłem.

Na dnie kładzie się mięso, a następnie smażone pieczarki z cebulą i fasolą. Do przepisu możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki - około 1 szt. duży w jednej doniczce. Sól, pieprz, dodaj 0,5 ząbka czosnku na porcję, trochę ulubionych warzyw, drobno posiekane i zalej wszystko pomidorem. Włóż do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Barszcz ze świeżymi pieczarkami i fasolą

Barszcz z pieczarkami i fasolą - to nowy dźwięk tego dania. Do gotowania na porcję musisz wziąć 100 g fasoli i 50 g świeżych pieczarek.Fasolę gotuje się w wodzie prawie do momentu przygotowania, w tym czasie 1 marchew, tarta, 1 cebula, pokrojone w kostkę, a grzyby smażone na patelni. Wszystko to idzie do garnka, w którym gotuje się fasolę.

Kapustę sieka się i dodaje do gotującego barszczu. 1 mały burak jest duszony na patelni, pokrojony w małe paski, z pastą pomidorową (1 łyżka. L.) I niewielką ilością wody. Gdy zmięknie, wyślij dressing do bulionu z fasoli. Nie zapomnij solić, wprowadzić zmielony pieprz i liść laurowy. Podawać ze śmietaną i posypać świeżymi ziołami.

Fasola z pieczarkami w pysznym kremowym sosie

Fasolę z pieczarkami w pysznym kremowym sosie można przygotować z gotowanej fasoli lub zielonej rośliny strączkowej. Do jednej porcji potrzeba 200 g fasoli i świeżych pieczarek, które smażone są na różnych patelniach do uzyskania złotego koloru.

Grzyby można łączyć z cebulą (1 mała cebula, pokrojona w paski). Następnie składniki łączy się i wypełnia śmietaną (co najmniej 15% tłuszczu) w objętości 200 ml. Wszystko to jest solone i posypane pieprzem, dodaje się 1,5 łyżki stołowej. l niezależnie od przypraw do grzybów, cała masa jest duszona przez 15-20 minut na małym ogniu.

Dowolny z przedstawionych przepisów pozwala gotować bardzo smaczne, zdrowe i przepyszne dania, którymi można rozpieszczać rodzinę.